zübeyir ocakbaşı & restaurant

çalışanlar ilgili kebaplar zaten süper ciğer çöp şiş adana tarak efsane! her gittiğimizde aynı lezzet istanbulda cidden kebao yiyebilceğiniz en iyi yerlerden biri

burayi ishai golan'in programinda gordugum anda telefona sarildim rezervasyon icin. aksamina ocagin basindaydik. icinde rudolf van nunen'in de oldugu harika bir ekiple:) kendisi buranin mudavimlerindenmis megersem. etler harika, mezeler harika, mekan cok nezih, muzikler ilk defa boyle bir mekanda cok yerli yerinde ve kisik sesli. garsonlar, pisiriciler herkes isini cok iyi biliyor. gidin ve kendinizi kebabin kollarina birakin!

hiç öyle "ben x senedir giderim ama çok bozdu öyle bozdu böyle bozdu" tavırlarına gerek yok. zübeyir her daim zübeyirdir. eti güzeldir, mezesi güzeldir, servisi iyidir, güler yüzlüdür. 

her daim kalabalıktır ama ben kalabalığını bile severim zübeyirin. o kalabalık, o gürültü, yan masadan kulağa çalınan bol kahkahalı sohbetler, yerinizden kalkarken dört bir tarafa verilen rahatsızlık zübeyirin bir parçasıdır.  fiyatlar belki diğer ocakbaşılara göre fazla olabilir ama kalitesi de aynı oranda yüksektir. sonuçta hepimiz biliriz ki, o uygun fiyatlı yeni yetme ocakbaşılara yarın öbür gün gittiğinizde aynı kaliteyi, aynı düşük fiyatı bulamayabilirsiniz ama zübeyir risksizdir. 

zübeyir bir istanbul klasiğidir. umarım uzun yıllar da öyle kalır.

tarak için gidilir - zübeyir, ocakbasi keyfinin yasanacagi hos bir adres. adana ve kuzu pirzolasi taraktan yarimsar porsiyon denedim. adana'yi kuzu dana eti karisimindan yapmislar. kötü degil ama gerçek bir adana degil, kuyruk yagi az, kismen kuru.tarak ise çok lezzetli, közde sogandaki nar eksisi fabrikasyon degil.
içkili bir kebapçi zübeyir, genelde raki tercih ediliyor, sarap seçenekleri az.
inek yogurdundan yaptiklari ayran güzel. ünlü bir mekan olmasina karsin kebap fiyatlari makul sayilir.

cumartesi saat 16:00 da rezervasyon için aradığımızda 20:00 için yer bulabilmek sevindiriciydi.
19:30 da masa boşalacak buyrun dediler ama gittiğimizde 20:00 rezervasyonu diyen kabulde zorlanan bir bayan karşıladı ama şef garson insiyatif kullanıp yer ayarladı.
sırasıyla adana, ciğer, kaburga ve şiş denedik herbiri gökhan ustanın eliyle tam kıvamında pişmişti.
ustam emeğine sağlık.
bunlara ek olarak köz patlıcan, soğan sarımsak meze olarak ve 20 lik rakı söylemiştik gelen hesap 180 tl idi.
hesaba %10 bahşiş ilave edilmiş olmasından ötürü ilave para bırakmamızdan olsa gerek çıkıştaki "iyi geceler, kolay gelsin " dileklerimiz karşılıksız kaldı:(

rezervasyonsuz gittik. eğer aşağıda ocakbaşı yanında oturmak istiyorsanız merakınız varsa arayın önceden. bizi ikinci kata aldılar fakat ikinci kat diğer katlara göre daha sakindi, sevdim. yani size kalmış. servis, ilgi iyiydi hızlıydı. ciğer çöp şiş karışık et közde soğan ve çoban salata istedik. özellikle ciğere bayıldım. karışık etteki urfa kuzu şiş de iyiydi. közde soğanı da ilk defa denedim baya hoşuma gitti. denemeyenlere tavsiye ediyorum. yalnız fiyat bir tık yüksek.

%10 servis ücretinin üstüne bahşiş vermediğinizde (ki normali budur) garsonların yüzlerinin beş karış olduğu mekan, yemeklere gelince etleri güzel mezelar vasat

süper kebap. - beyoglu bekar sokak'ta yer alan bu ocakbasiyi yazin kesfettim ve son derece basarili buldum. mezeleri inanilmaz güzel. içki içmememe ragmen bildigim kadariyla alkol servisi de var. servis elemanlarinin güler yüzlü oldugundan sizi daha fazla yemeye sevkedebiliyor. fiyatlar için asiri pahali diyemem. sevdikleriyle güzel bir kebap günü organize etmek isteyenlere önerim buraya gitmelerini.

very fast and good service. the lamb chops are very well cooked and delicious. the chicken shish is also great.
we loved the roasted union and the yoghurt with red pepper from the starters. the pumpkin yoghurt was also interesting.
they also bring amazing fresh bread with the dips.

akşam rakısı ? zübeyir ocakbaşı. etler ateşte ? biz mezelerle birbirimize bakıyoruz, sabrediyoruz. sendromsuz salılar olacak inşallah ?? çok tehlikeli bir mekan?❗️ yedikçe yiyor insan. haftalık ödül ? gününüze denk getirin ki denkleştirin yoksa fena bir durum. etler çok lezzetli, illa adana demiyoruz o yüzden.???

en son 2 yıl önce gittiğim zübeyir'e yunanistan gelen misafirimizi götürmek için geçen ay yeniden gittik. zübeyir bizi yine utandırmadı. yediğimiz her şey çok lezzetliydi, özellikle benim yediğim kuzu pirzolanın lezzeti çok iyiydi pişmesi de tam istediğim kıvamdaydı. yalnızca mezelerin hepsi acılıydı ama hepsi. acı yiyemeyenler için soru oldu masamızda. 4 kişi bir 35' lik rakı ile birliktr 380 tl hesap ödedik.

2haftadir canimiz et yemek istediginde kendimizi zubeyirde buluyoruz.oncelikle ortamin huzur verici oldugunu solemem gerekiyor.turist kitlesi bile kaliteli o kadar sevindimki almanlari,japonlari gorunce size anlatamam.saygili temiz turistlere hasretiz diye dusunuyorum.yaa aklimin almadigi birseyde havalandirma sistemleri.ocakbasina gidiyorsun kokmuyorsun!! :d inanilmaz bir sistemleri var.tabiki kebablari muthis otesi.bir aile dostumuz zubeyire gidiyorsan kulbasti yiyeceksin demisti bana.deniyene kadar yahu bu adam manyakmi ocakbasinda kebabimi,cop sisimi,kaburgami yerim yapamazlarki simdi ocakbasinda o eti diye dusunuyordum.affet beni zubeyir on yargim icin. :))) ve tesekkur ederim hayatimdaki en guzel kulbastiyi sayenizde yemis oldugum icin.bu kadar yumusak lop et pamuk pamuk bir lezzet olamaz.denemediyseniz sizde benim gibi on yargiliysaniz kesin soyleyin.ole steakhouselardi sahsiyetsiz etlerden diil.tadi damaginizda kalir.mezenin az ve oz olmasinida cok seviorum ocakbasi yani sonucta burasi.hersey lezzetli salcali sicak getirdikleri lavaslari masaya geldiginde kendimi kaybediyorum.raki icmedim diil tabikide ama ayranlarida ev ayrani ve cok basarili.en son 3kisi 1kebap 2kulbasti ve yarim kuzu sis 4meze 3ayran ve 35lik rakiya 250tl odedik.bu lezzete servise atmosfere hicbirsey.malesef yemeklerin fotosunu cekemedim cok actik :d :d :d ama bir foto cektimki zaten bu herseyi bence anlatiyor ocakbasindaki ustayi cekerken aniden bana bakarak elini kaldirmasi ve sanki rahat olun bende!!..... der gibi olan ifadesi pahabicilmez bence :d istanbuldaki ocakbasi olayinin tek geceri bence zubeyirdir.tavsiye ederim....

zübeyr ocakbaşı beyoğlunda gidebileceğiniz bildiğim mekanlar arasında en iyisi. mekanın iç dekorasyonu güzel. yabancıların sıklıkla geldiği yada benim rastgeldiğim bir işletme. kebepları gerçekten takdire şayan fakat porsiyonlar küçük ama fiyatlar biraz yüksek. ama aldığınız tad bunu karşılıyor. rezervasyonsuz giderseniz yer bulamayabilirsiniz

hesaba %10 servis ve adam başı kuver ücreti ekliyorlar. ayrıca bahşiş vermezseniz kötü uğurluyorlar. adana kebapları bana ağır geldi, kuyruk yağı fazla kaçmış gibi.

buraya gidicegimizi duyunca arkadaslarima ocakbasi mi ya diye tepki vermistim ama gidince bu tepkimden utandm. kirmizi et yemeyen bendeniz bile burda pirzolalar, adanalar daha neler neler yedim. siddetle tavsiye ederim. gitmeden once rezervasyon yapilmali cunku hep kalabalik!