zübeyir ocakbaşı & restaurant

sicak bir mekân - gideli epey oluyor, mekanist sayfasinda görünce izlenimlerimi yazmak istedim.servisve yemekler güzel. masalar arasi sikisik.

2010 dan beri her sene bir defa gideriz, hep de leziz etler yeriz. mezesi az ama mideyi yormamak lazım. beyaz peynir geçen seneler nasıldı hatırlamıyorum ama evvelsi gün gayet güzeldi (kebapçı seçiminde çiğ köfte ve beyaz peyniri öncelikle önemsiyorum).önceki yıllarda 3-4 gün evvelden aramak lazım iken 2015 sonrası bir 8-10 gün evvelden aramakta fayda var. 
son yılların en leziz kuzu kaburgasını yedik. kabaklı mezesi de güzelmiş.servisiyi. sigara kanununa uyulması iyi. hesaba %10 bahşişi dahil etmeleri iyi lakin son sefer bizimle güzel ilgilenen şahin adlı arkadaş ayrıca bahşiş koymamamızı içerler gibi oldu, böyle takıntı yapmamaları gerek. 6 kişi 500 küsür para bırakmışız üzerine bir de %10 unu da ayrıca bırakmışız daha biraz da cebine para mı sıkıştıralım?!
eksi yanları; çiğ köftesinin iyi olmaması, tarak adlı eti ve de yüksek fiyatları. (kişi başı rakam 100 e yakın).

çok uzun yazmaya gerek yok. yemekler veservisçok iyi. fiyat biraz yüksek olabilir ama bu fiyata aynı kaliteyi bulmak, hele ki taksimde çok zor.

lezizzzz - 10 kisilik arkadas grubumuzla tavsiye üzerine gittik. gerekserviskalitesi, gerekse yemeklerin lezzeti çok iyiydi. çöp sis, tarak özellikle çok lezzetliydi. iki büyük raki, mesrubatlar, mezeler, etler 720 tl hesap ödedik. hesap biraz yüksek sayilabilir; ama bence aldiginiz hizmet ve yemeklerin tadi göz önüne alindiginda o kadar da fahis sayilmaz. ben begendim, tercih size kalmis.

geçtiğimiz hafta yine her zaman olduğu gibi özel gün sebebi ile zübeyirdeydik. i̇lk gittiğimdeki memnuniyet sebebi ile fırsat buldukça arkadaş çevremi de götürdüm ve alıştırdım. lakin; servisin hızlı yemeklerin yine şahane olduğu bir yere yakışmayan bir garson tavrı ile karşılaştık. hadi yiyinde kalkın tavırları, bir sipariş verdiğimizde oralı olmamalar falan bizim keyifli günümüzü burnumuzdan getirdi. en basiti yemekten sonra oradaki garson arkadaşlar yemekten sonra çay kahve ikramında bulunurlar biz kendimiz bir çay istedik yanına şeker getirmemiş diye şeker söyledik suratımıza baktı ve şekeri getirmedi bile. haliyle çayda soğuduğu için içemedik. ödeme alma kısmındaysa fişi koydu dikildi başımızda bekliyor. bu bir garson adabıdır, ödemeyi bırakırsın müşteri ödeme için nakit ya da kredi kartı neyse hazır olduğunda seni çağırır öyle haydi ödemeyi yapta git bekliyorum diye müşterinin kafasında dikilip durulmaz. böyle bir garson hizmetine birdeservisbedeli 10 lira ödedik. zübeyir'i severim ve başka bir yere gitmeyi düşünmem ama birazda çalışanlarını denetlemesi gerektiğini düşünüyorum aksi halde memnun giden müşteri sinirli ayrılabilir.

2015 yılı yorumuuzun mekan arayışlarım sonucunda dün zübeyir'e gitme kararı aldım. keşke bu kadar mekan araştırmak yerine direkt planımı zübeyir'e yapsaymışım dedim. ocakbaşı çok sıcak olduğu için masada oturmayı tercih ettik ancak masada oturmak tamamen şanstı. çünkü rezervasyonunuzu kesinlikle 1 hafta öncesinde yapmanız şart. ambiyans, müzikler, hizmet, ilgi çok iyi. ne salaş ne de lüks. i̇kisinin arasında, otantik açıkçası ocakbaşı gibi ocakbaşı.serviskalabalığa rağmen hızlı. biz karışık kebap yedik. kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, tarak mevcut ancak iki kişi kolaylıkla doyabiliyor. etler çok güzel pişmiş, yumuşacık lokum gibi, ağızda uzamıyor.yanına meşhur patlıcan ezmesinden söyledik tabiki o da etler kadar lezzetli. öncesinde masaya baharatlı özel lavaşlarından geliyor o da yemeye doyulmaz. uzun lafın kısası, karışık kebap, 1 duble rakı, 1 ayran, bir patlıcan ezme gibi bir masayaservisbedeli ile beraber toplam 95 tl ödedik. oldukça da memnun ayrıldık. arkadaşlarıma da tavsiye ettiğim yine gitmeyi düşündüğüm bir mekan.

esimle ocakbasina rezervasyon yaptirip gittik, teyid icin kibar bir sekilde arandik, degisiklik yapma isteklerimiz de kibarca karsilandi. ciger, tarak ve adana yedik, adana ortalama diger ikisi basariliydi. gavurdag salata ve sogan sarimsak, patlican superdi, garson ve ocakbasindaki arkadaslarin ilgisi cok iyi idi. 35 lik yeni seri, 3 kebap, mezeler, salgam vs...servisdahil 290 tl hesap geldi. 42 tl lik ciger yuzunden 4,5 yoksa 5!

keyifli - istiklal'de sohbet edip demlenirken, leziz kebaplari ve mezeleriyle kendinizden geçebileceginiz nezih bir yer.servisbasarili. ocakbasinda oturmak da ayri bir keyif :))

beyoglunun arka sokaginda. ufak ve sikisik. kebaplari ve gavur dagi güzel bir ocak basi. özel gidilmez ama bölgedeyken ugranabilecek bir yer.servisnormal.

bence istanbul un kuslusuz en iyi ocakbasi restauranti.yemek sonrasiservisedilen ekmek kadayifi yedigim en iyi tatlilardan biri olmaya hak kazandi.

2 kişi 240 tl hesap ödedik alkol olmadan.,bir de hesap üstüne %20servisbedelini koymaları da cabası. bahşiş bırakılmadı diye garsonun suratsız gibi bakması da inanılmaz.

güneydogu'da yiyebileceginiz kebaplarla birebir lezzette..hayatimin ilk yiyebildigim cigerini burada yedim..yedigim etlerin tadi hala damagimda..istanbul'da böyle tatta et bulabileceginiz nadir mekanlardan..servis kusursuzdu..bardaginiz bitmeden dolduruluyor adeta..etlerinservisedilis sirasi olsun mezeler olsun harika... vazgeçilmezler listesinde olacak bir mekan...

5 yıldır zaman zaman gidiyoruz. i̇lk defa bu akşam çok büyük hayalkırıklıgı yaşadık ve son gelişimizdi. porsiyonlar küçülmüş. yüzde 10servisalmalarına rağmen hayatımda ilk defa bu kadar rahatsız edici garson davranışı gördüm.servisesnasındaki saygısızlığını hesap sırasında da yansıttı. gerçekten rahatsız olduk. yıllardır gidip herkese tavsiye ettiğim bu mekana artık gitmeyeceğim. fiyat performans olarak isterseniz gelmeyin, bana turistler yeter moduna geçmişler yazık.

zübeyir ocakbaşı ünlülülerinde tercih ettiği istanbulda bir çok kategoride en iyi ocakbaşı ve kebapcılar listesinde kendisine en ön sıralarda yer bulan bir işletme. bugune kadar denediğim bütün lezzetler inanılmaz taze ve eşsiz bir lezzete sahiptiler. ciğer şiş, çöp şiş ve tarak kebabı favorilerim arasında. tüm lezzetleri bir kerede denemek arzusunda iseniz karışık seçimini tavsiye ederim. mezelerin tazeliği ise tartısılmaz. çip köfte, piyaz, soğan piyaz ve yemekle birlikte sunulan baharatlı pidesi süper denecek lezzette. fiyat olarak biraz pahalı olmasına karşın aldıgınız lezzet veserviskalitesi buna değer. i̇ki kişi için birkaç çesit meze, ve iki porsiyon kebap için ortalama tl.150 gözden çıkarmanız gerekli. herşeye rağmen kesinlikle deneyin denemezseniz cok şey kaybedersiniz..

overrated - mekan dar olmasina ragmen sicak bir ortam. garsonlar ilgili veservishizli. van cacigi, közde patlican, gavurdagi salatasi ve beyaz peynir söyledik. van cacigi güzel fakat tuzsuzdu, közde patlicandan ben tam bir köz kokusu alamadim, közledilerse bile sosuyla birlikte isitip ilik getirmislerdi ve o da tuzsuzdu. gavurdagi bana göre meze degil salatadir, porsiyonu çok küçüktü, cevizsiz ve tuzsuzdu. beyaz peynir böyle bir mekana göre oldukça siradandi. ana yemek olarak 4 farkli kebabi ortaya söyledik; beyti, sebzeli adana kebap, tarak ve kaburga. ya siparisler karismisti ya da beyti ile sebzeli adana arasinda hiçbir fark yoktu. çok pisirilmisti ve ikisi de çift çekilmis kiymaydi. böyle iddiali olan bir yerde zirhla çekilmemis kebap olmamasi beni sasirtti. tarak da aynen çok pismisti fakat lezzetliydi ama porsiyonu çok küçüktü. kaburga gecenin en iyisiydi, çok az pembe kalmisti. 5 meze 4 kebap bir 70'lik tekirdag, su ve salgam ile hesap 260 tl. tek begendigim tarafi yemeklerin kebap, meze ve raki olmasina ragmen hafif olmasiydi. tek kelimeyle siradan bir yer.

hoş, samimi ve aynı zamanda bir o kadar da lezzetli kebap çeşitler sunan zübeyir ocakbaşı'na tam puan. sıcak patlıcan salatası ve gavurdağı salatasını denemeden sakın çıkmayın. koyun eti pek sevmeyen biri olarak şiş ve külbastı'sına doyamadım.servismükemmeldi. 6 kişi ayrı ayrı isteklerde bulunduğumuz halde, isteklerimiz gözlerimizden okundu diyebilirim.