zübeyir ocakbaşı & restaurant

benim için i̇stanbul'da ki ocakbaşıların içinde ki en iyisi. mezeler her seferinde aynı lezzet de, v an cacığı özellikle tavsiyemdir.. adana kebabı, kuzu şişi ve çöp şişi mutlaka denenmeli. fiyatlarda hiç bir zaman sizi şaşırtmaz, ne yer ne içerseniz tam anlamıyla onu ödersiniz. ama ne yazık ki her istediğiniz de yer olmuyor o yüzden siz siz olun 3-5 gün öncesinde yerinizi ayırtın.


-----03 nov, 2014-----

beyoglunda açik ara eniyiocakbasi?? daha önceden de birkaç fotograf paylasmistim ama her gelisimde o kadar memnun kaliyorum ki tekrar sizlerle paylasmadan edemiyorum. van cacigi, közde patlican salatasi,acili ezme,çig köfte(mutlaka denenmeli) artik klasiklerinden olmus siz söylemeden masaniza aninda getiriyorlar??mezelerle birlikte gelen bir sey daha var ki kolay kolay baska yerde yiyemezsiniz ..incecik lavasa yapmis olduklari ve tadinin lahmacunla nerdeyse ayni tatda oldugu sicacik,çitir ekmekleri …servis elemanina ‘biraz daha alablirimiyiz lütfen? demekten bir süre sonra çekinir oluyorsunuz?? ana yemegimize gelirsek; ortaya karisik çöp sis, adana ve tavuk sis tam bir lezzet patlamasi oldu. finali de tavsiye ettikleri kaymakli ayva tatlisindan yana yapinca zübeyir’den yine mutlu ve mesut sekilde ayrilmis olduk! daha önce zübeyir’de yer bulamayip taksim’de gittigimiz baska bir ocakbasinda gelen hesaptan sonra bir kez daha anladik kiiyiyemek ,kaliteli hizmet ve fiyatlarin oldukça uygun oldugu bir yer.

öncelikle baştan söyliyim hafta içi hafta sonu fark etmez rezervasyon yaptırırsanıziyiolur. biz nasıl olsa hafta içi o kadar da olmaz diyip daldık içeri ocakbaşında yer bulduk amaiyide oldu. o kadar ocakbaşına gidip masalarda oturduktan sonra bu da güzel bi deneyim oldu başlı başına. özellikle turist ağırlamak isteyenler kalabalık değilse ocakbaşını da tercih edebilir. vedat milorun da deneyimini göz önünde bulundurarak çöp şiş ve kaburga aldım ben. eşim de urfa. salata köz patlıcan ve köz soğanlarını da denedik. yediklerimizin hepsi lezzetliydi. kaburga tek başına doyuracak yemek değil ama ana yemek söyleyip arkadışınzla iki kişi paylaşacak şekilde ekstradan söylyeblirsiniz. mangal kokusu ve kemiğinin lezzetiyle birlkte kendine has bir tadı var sevdim. çöp şiş gayet yumuşak. hatta fazla marine edildiği için buram buram kokan ağır kuzu severler için hafif bir lezzet bile diyebilirim. ocakbaşına yakışır şekilde keşke ezmesi salatası eksik olmasa ama onları da kendiniz sipariş verip yiyebilirsiniz mecburen. biz içki içmedik ama bir kaburga bir çöp şiş urfa salata iki mezeye 140tl verdik. fiyat değerlendirmesini size bırakıyorum ama performans yüksek.

4.2.16
bu sefer ciğer kaburga ve kanat aldık ilkinden farklı olarak. ciğer fazla yumuşaktı.sanki marinasyonunda fazla beklemiş gibi.o şekilde olmasa tadı yerindeydi. kaburga zaten güzel. kanat da kırmızı et yemek istemeyenler için tercih edilir.kaburga ve çöp şiş varken ben almam tabi.mezeler acı olduğu için acı sevmeyenlerin dikkat etmesi lazım

2010 dan beri her sene bir defa gideriz, hep de leziz etler yeriz. mezesi az ama mideyi yormamak lazım. beyaz peynir geçen seneler nasıldı hatırlamıyorum ama evvelsi gün gayet güzeldi (kebapçı seçiminde çiğ köfte ve beyaz peyniri öncelikle önemsiyorum).önceki yıllarda 3-4 gün evvelden aramak lazım iken 2015 sonrası bir 8-10 gün evvelden aramakta fayda var. 
son yılların en leziz kuzu kaburgasını yedik. kabaklı mezesi de güzelmiş. servis iyi. sigara kanununa uyulması iyi. hesaba %10 bahşişi dahil etmeleriiyilakin son sefer bizimle güzel ilgilenen şahin adlı arkadaş ayrıca bahşiş koymamamızı içerler gibi oldu, böyle takıntı yapmamaları gerek. 6 kişi 500 küsür para bırakmışız üzerine bir de %10 unu da ayrıca bırakmışız daha biraz da cebine para mı sıkıştıralım?!
eksi yanları; çiğ köftesininiyiolmaması, tarak adlı eti ve de yüksek fiyatları. (kişi başı rakam 100 e yakın).

mekan dostlarınla keyifle sohbet etmek için güzel bir yer, kalabalık grup gittiyseniz dahaiyibir masada bulunup daha güzel zaman geçirebilirsiniz. çalışanları da yaklaşım olarak iyiler. mezeleri de kebapları da lezzet kalitesi yönünden birinci sınıf ancak bana göre burasının sıkıntılı olan tarafı normal üstü fiyatları ve buna istinaden kebaplarının ne göz ne mide yönünden doyurucu olmaması.

turk sanat musikisinin agir ritminde raki-kebap keyfi... arkadas gurubu ile sohbet edip yemek yemek icin oldukca ideal. tarak cok lezzetli. mutlaka denenmeli. adanasi fena degil dahaiyiolabilirdi. calisanlar saygili ve misadirperver. e musavimi fazla olunca beklediginiz ilgiyi tam anlami ile bulamayabilirsiniz. kozde patlicani denemeden cikmayin sakin. benim tavsiyem iki kisi giderseniz ikinci katta sag odada cam kenari olan iki kisilik masa:) fiyatlar tabiki ortalamanin ustunde. her zaman gidilecek bir yer olmadigi icin fiyatlar yuksek denemez.

esimle ocakbasina rezervasyon yaptirip gittik, teyid icin kibar bir sekilde arandik, degisiklik yapma isteklerimiz de kibarca karsilandi. ciger, tarak ve adana yedik, adana ortalama diger ikisi basariliydi. gavurdag salata ve sogan sarimsak, patlican superdi, garson ve ocakbasindaki arkadaslarin ilgisi cokiyiidi. 35 lik yeni seri, 3 kebap, mezeler, salgam vs... servis dahil 290 tl hesap geldi. 42 tl lik ciger yuzunden 4,5 yoksa 5!

acik ara istanbulda gittigim eniyiocakbasi! bir mekanda hem butun mezeler hem etler bu kadar lezzetli olursa iste o mekan tam puani haketmis demektir :) van cacigi, gavurdag salata, koz patlican, koz sogan/sarimsak muthisti, ciger sis sanirim istanbulda yedigim eniyicigerdi, kuzu tarak olarak getirilen et ise insanin agzinda dagiliyordu. servis, fiyat/kalite performansi ve lezzetleri bu kadar ust seviyede olunca, neden haftaici bile her masanin dolu olduguna sasirmamak lazim! ocakbasi/raki seven biriyseniz mutlaka gidin.

eti ısırmanıza gerek yok, o kadar yumuşakki etleri boğazınızdan eriyip gidiyor. şuana kadar gittiğim eniyiocakbaşıydı. etin tadına varmak için mutlaka uğrayın.

rezalet ötesi bir yer, ben hayatımda bu kadar kaba ve edepsiz garson topluluğu görmedim. adamların davranışları yüzünden oturmamız ile kalkmamiz bir oldu.icerisi arap doluydu sanırım onların kültüründen etkilenmisler? kesinlikle tavsiye etmiyorum ultra şekilde rahatsız olacağınıza eminimiyiyorumları okudukça hayret ettim

ocakbaşı yapasımız gelerek zübeyir i taksim tarafındaiyiduyarak lezzetlerini gurmeledik. ? meze olarak en hafif olanlardan közde soğan,gavurdağı salatası,van cacığını yedik.hepsi gayet lezizdi ?? bir de ekmek sepetındeki sosyete lahmacununu bi tane yiyerek tadının gurmeliğini yaptım ? hafif, fena bi lezzet değildi?ana yemek olarak tavuk şiş ile sebzeli acılı kebap ı ortaya söyledik. soğanlar da zeytinyağlanarak etler yanında geldi.bir de domates ve biber mangalbaşından etlerle yollandı ? etlerini lezzetli buldum,tadlarını beğendim tavuğun da kebabın da ??

etlerinin gerçekten lezzetli olmasından başka bir de patlıcan ezmeleri, gavurdağı ve bolca gelen soslu lavaşları güzel, fakat artıları aşağı yukarı burada bitiyor. meze seçenekleri çok kısıtlı maalesef. akustik olarak fabrika yemekhanesini andıran bir ortama sahip, şanslı iseniz o kaosun arasından arada biraz müzik tıngırdar gibi olur. 

fiyatlar klasik doymuş beyoğlu meyhanesi gibi uçuk ve yine çoğu beyoğlu meyhanesi gibi "iyi yedik ama az kazıklandık gibi sanki he?" hissiyatını size vermeden göndermiyor tabiki. çat kapı giderseniz muhtemelen yer olmayacak çünkü içerisi turist kaynıyor.

bütün itibarı sadece kaliteli etlerine bağlı olarak kalmış bir mekan benim için. mümkünse gitmek istemiyorum amaiyikebap yemek adına bölgedeki alternatifleri az olduğu için de gitmek durumunda kalıyorum sık sık.

uzun bir suredir van mutfaginin kebaplarini beyoglunda bizlere sunan kalitesinden hic odun vermemis bir restorandir. calisanlarin hepsi ozellikle ocak basindaki ustalari vanlidir. trip advisor da hem taksimde olmalari hem de uzun suredir kalitesini bozmayan bir kebabci olmalarindan oturu puanlari cok yuksektir ve hemen hemen haftanin her gunu turistlerden oturu bos masa bulmak zordur. o yuzden gitmeyi planladiginiz gunlerde onceden rezervasyon yapmak gerekir. istanbulda yasayabileceginiz eniyiocak basi raki ve kabap ikilisini sunan mekanlarin basinda gelir benim gonlumde.

bence istanbul un kuslusuz eniyiocakbasi restauranti.yemek sonrasi servis edilen ekmek kadayifi yedigim eniyitatlilardan biri olmaya hak kazandi.

ortami olsun mezesi ve etleri olsun cokiyiozellikle etler ( kuzunun her cesidi) tartismaya kapali. gidipte memnun kalmadan donen olacagini zannetmiyorum.

artık ocakbaşı denince akla gelen ilk yer benim için. yıllardır gittiğim bir yer, eskisi kadar hizmetten ve ilgiden memnun kalmasamda çoğu mekandan dahaiyihizmet alıyorsunuz. kebapları ve mezeleri güzel fiyat pahalı...