baldır

her yerde birbirinin aynısı yemek restoranları varken bu orijinallik, bu güzellik kesinlikle muazzam. hamburgeri de güzeldi ama diğer ürünleri çok çok daha güzel bence. kesinlikle gitmeye ve bütün ürünlerini denemeye değer.

baldırami yedim tadı güzeldi fakat porsiyonlar bence yetersiz ve sunum başarısız. daha fazla süsleyerek getirilebilecek bi konsepte sahip aslında. yanında getirdikleri soğuk patatesi de maalesef başarısız buldum. yine de dumanda pişmiş et denemek isteyenlere öneririm.

oncelikle belirtmek isterimki bu 2,5 puan lezzete ve porsiyonlara calisan tutum davranis ve lezzetin bir ortalamasidir. calisanlarda bir telas bir hareketler size sormadan masanizdan ketchup mayonezi almalar masayi birlestirmeye calisirken yardim etmemeler. ancak bunlarin temelinde yatan ilk ekledigim fotograftaki melanin sahibi oldugunu dusundugum mangalin yanindaki beydir. i̇cerde kalabalik musterinin oldugu anda bile garsonlari arazlamaktan geri durmayan bu beyfendide yonetici vasfi olmadigi icin calisanlarin elleri ayaklari birbirine girmektedir. hatta hesabi istedigimizde garsonun uzerindeki stresten ve garsonlogu bilmediginden masaya adisyonu birakirken "al" diyip adeta kacip gitmesi bunun bir gostergesidir.
masa duzenleri cok kotu musteriler masanizin yanindan onunu arkasini carpa carpa geciyor ki hic hos. i̇si bilen biriyle calismalilar ve masa duzenini degistirmeliler.
gelelim yemege;
mekana ac gitmenizi tavsiye ederim zira cok lezzetli. biz baldir "erkek" yedik baldir ayrani yoktu kapalineker ayran ictik patatesli ekmegi cok farkli ve lezzetli. guzel bir fikirden yola cikilmis bir restorant daha baska bir gun 9 katini denemeye gidicez umarim garsonlar duzelmis olur.

etin dinlenmisligi ve yumusacik olusu harika ancak 0 tuz ve 0 yag oldugunu belirteyim. yagsiz olmasi super ama tuzsuz olması lezzeti dusurmus. ozel yapim baharatli ekmekleri cok lezzetli etin yagsiz olmasiyla mukemmel denge kurmus. yalniz fotograflarda gorunen porsiyonlara dikkat edin cunku hepsi en buyuk porsiyonun fotografi. yani 100 gr baldır istediginizde porsiyon kucuklugune karsi hayrete dusebilirsiniz. bana kalirsa nasil burgerin yanina patates koyuyorlarsa baldirin yanina da patates koyulmali.acı soslari da cok aci olmamakla birlikte etin tadini bozmadan cesnilendiriyor. fiyatlar steakhouse standartlarinda. mekanin dekoru cok güzel ve kaliteli.

2 yıldır sürekli gittiğim bir yerdi fakat son 1 senedir ciddi bir düşüşe geçtiler sebebi kesinlikle deneyimsiz garsonlar konuya bu kadar uzak personel topluluğu görmedim. i̇çerisi çok güzel fakat arka planda çalan müzikler çok alakasız ve aşırı gürültülü bunun üzerin etraftaki fan sesleri de gelince ortaya dayanılamaz bir ses çıkıyor. bunlar basit şeyler fakat personel konusunu acilen çözmeleri gerekiyor.

mütevazı bir mekân lezzetli menüler. üç boy var menülerde. espirili bir dille isimlendirmişler. “i̇nsan” boy baldır menü gayet yeterli. ayran hafif sarımsak ve nane çeşnili. ferah ve lezzetli. gidilip deneyimlenmesi gereken yerlerden.

sirleci buyuk postanenin tam arkasinda hobyar camiinin karsisisinda oldukca buyuk bir mekan. ogle saatinde gittim pek kalabalik degildi bir sure sonra bolgedeki beyaz yakali calisanlardan gelen oldu. baldirewich menü tercih ettim klasik baldir kokorec sosuyla sandvic ekmegi arasinda servis ediliyor eti lezzetli sosla yapilmis olmasi yavanlik durumunuda ortadan kaldirmis ekmegi yumusacik, baharatli patatesler porsiyon ve lezzet olarak tatminkardi baldir ayrani ise naneli cacigin daha sulu ve bardak hali pek degisik degil ancak ferahlatici. servis yeterli, mekan guzel, fiyatlar ortalamanin biraz uzerinde.

buradaki yorumları gördükten sonra bugün gitmeye niyetlenip gittiğimde yer sıkıntısı çekmemek için de saat 16:00 civarında arayıp iki kişilik rezervasyon yaptırdım. adım,telefon numaram ve içeride mi yoksa dışarıda mı oturmak istediğim sorulduğunda içeride oturmak istediğimi söyledim.saat 20:00da mekana gittiğimde ise son derece ilgisiz alakasız bi garson beni karşılayıp rezervasyonunuz yok tüm yerler full istiyosanız dışarıda yemek yiyenler var onlar kalktıktan sonra sizi oraya alayım dedi. düşünsenize bir yerde akşam yemeği yiyeceksiniz,ortalama 5 saat önceden rezervasyon yaptırıyorsunuz ancak gittiğinizde resmen küfür gibi yer yok istiyosan bekle yemek yiyenler kalkınca sizi alalım diyorlar.arkadaşlar gi̇tmeyi̇n,arkadaşlarinizin gi̇tmesi̇ne i̇zi̇n vermeyi̇n.

cumartesi saat 19:00 ve sirkeci de muhteşem lezzetler ile tanıştık üstelik saat 18:00 den sonra otopark derdi yok

baldrami füme et muhteşem, baldırın burgeri çok güzel bir burger

serin ve ferah bir mekan
tüm çalışanları kutlarım

güzel dekor çalışması yapılmış ve tarihi binanın eski tuğlalarını çok güzel kullanmışlar çok hoşumuza gitti pazar günü eminönü, sirkeci bölgesinin kalabalık olmayan zamanı olduğu için gittiğimizde gayet sakin ve rahat rahat yemeğimizi yedik diğer günler nasıl olduğunu bilmiyoruz. denemek için hamburger ve baldırami yedik. gayet başarılıydı çoğu hamburgerciden başarılı diyebilirim. baldırami dedikleri çok çok ince kesilmiş etlerden farklı bir ekmeğin içinde geliyor ve tadı güzeldi. ayran hususuna değinmeden geçmeyeceğim naneli ve soğuk gelen ayranı kesinlikle denenmeli.

tavsiye üzerine gittiğim mekan, baldır etini denedim ama ev yemekleri de çok güzelmiş öyle duydum. et bı harikaydı ama karamelize soğan ve mantarla denemek en mantiklisi diğer türlü çok daha ağır oluyor. 100 gr olanı kâfi bana göre. tek sıkıntı içerisinin dizayni ve çalışanlar. i̇lgili değillerdi. i̇çerisi boğuk ve basık.

hem mekanın konsepti hem de menü içeriği güzel. baldır insan porsiyon olarak yeterli. yanına baldır ayranı içilmeli. et sanırım 10 saatte falan pişen bir etti, kıvamı güzel

tek kelime “mükemmel”.

ama tek kelime ilede bitecek değil baldır ve hamburger denedim baldır kendine has müthiş lezzetli yumuşak lifli et ekmeğin alt tabanı biraz ince olsa karamelize soğanda biraz fazla olsa tam olurmuş, hamburger standart lezzette ama yeterli. sütlacı enfes böylesini yememiştim bütün bu güzelliklerin fiyatıda oldukça makul 55 ₺ ödeyip tatlısına 2 çeşit burger’ına kadar yiyiyorsunuz ❤️

çok lezzetli değildi. rezervasyon yaptırdık. ramazan ayında olduğumuz ve oruçlu olduğumuz için dükkana erken geldik. siparişlerimizi erkenden verdik ve oruçlu olduğumuzu ezan okunmadan 5 dakika önce geleceğimizi belirttik. ezan okunduktan 15 dakika sonra yemeklerimiz geldi. bizden sonra gelen masaların siparişler bizden önce verildi. patates kızartması siparişimiz yemeklerimiz bitmek üzereyken dahi gelmemişti ve iptal etmek zorunda kaldık. bizim hassasiyetimize ve dükkan sahiplerine durumu belirtmemize rağmen hizmet anlayışlarının yavaşlığından dolayı memnun kalmadım. denenebilir mi? evet.

servis hizmeti diye bişey kesinlikle beklemeyin.lezzetler ise bir iki fenomen youtuber sayesinde geldim birazdan onlarıda da takibi bırakıyorum.muhtemelen farklı bir anlaşmaları varmış.hiçde yol yapıp gelip test etmeye değmez.