baldır

baldır'ın lezzeti dananın arka bacaklarının üst kısmı ile kuyruğunun bir kısmından elde edilen etin düşük sıcaklıkta 18 saat pişirilmesiyle  elde ediliyor. baldır yerken karamelize soğan ve mantar ilave etmenizi özellikle tavsiye ederim. baldır'ın yanında eğer çok açsanızpatateskızartması söylemeniz yerinde olacaktır. bu arada baldır'ın kendine has ayranı müthiş. son olarak mekan gayet güzel, temiz ve hemen eski postanenin arkasında. yeni lezzetler arayanlara mekanı öneririm.

tavsiyeler üzerine gidip bir karnımı doyurayım dedim. ? mekan gayet güzel, nezih ve geniş, hamburger vepatateskararında pişmiş ve güzeldi, baldır ayranı da içilebilen bir cacık misali, denemeye değer. fiyat ve performans olarak memnun kaldım, lakin gözüme çarpan bir aksilik ise sinek hususu oldu. i̇çeride bir hayli fazla sinek vardı, bu konuda da gerekli hassasiyeti göstermelerini rica ediyorum.

selammm??‍♀️ uzun zamandır denemek istediğim @baldirsirkeci ye sonunda gidebildim. öncelikle mekanın dekoru beni şaşırttı çünkü eminönü'nde böyle bir dekor beklemiyordum nedense kafamda bi esnaf lokantası profili belirlemişim orası için? dekoru salaş ama çok güzeldi çok sevdim ferah bir ortam. gelelim lezzetine; 18 saat dinlendirilmiş yumuşacık bu etin lezzeti bir başka gerçekten ama yağı ve tuzu olmadığını belirtmeliyim. ekmekleri de kendi yaptıkları baharatlı bir ekmek ve etle birleştiğinde ağızda gerçekten harika bir tat bırakıyor ama ben yine de biraz tuz ekledim??‍♀️ eksiklik olarak belirtebileceğim bir başka şey kesinlikle bu menüdepatateskızarmasının olmayışı? fiyatlar steak house mantığında diyebilirim ancak porsiyonlar pek doyurucu değil maalesef... görseldeki benim denediğim 1 porsiyon baldırami güzel bir görsel yakalamak için tüm eti itekledim öne? ayranı çok sevdim naneli ve minik salatalıklı böyle birazzz cacık kıvamında?

baldır burger söyledik, pek fazla müşteri yoktu yoğunluk azdı fakat servis çok yavaştı, sunum çok zayıf,patatesdahi yoktu yanında, ayranı da biraz tatlı buldum tadını. fiyat olarak civarındaki yerlere göre pahalı. bir daha gider miyim? belki.

olay çok başka !
ne buluyorsanız yiyin. küçücük ama devasa yürekli menüdeki herşeyi yiyin. ayranlarını için , kestaneli suflelerini yiyin. etlere , baldırlara doyamayın. ulan cheddarpatates, kaşık salata bile ayrı güzel ?

baldir mekan güzel sade çok abartilmamais bir dekora sahip masadaki soslar et satılan bir yere göre az mesala masada hardal ve barbekü sosu yok gelelim meşhur baldir a benim damak tadıma pek hitap etmedi açıkçası bidaha yicemi de zanetmiyorum 23.50 de biraz pahalı bana kalırsa da 100 gr için yiyen bence sade yemeli ama ben dediğim gibi beğenmedim aynısını annem yapıyor yemiyorum öyle anlatıyım baldir ayran oda cacık aslında 5.70 5.90 gibi bir fiyatı var oda abartı cheadar lipatatesvar extrem birşey değilpatateshersekil yenen bir şey zaten oda 9 tl hesaplar bi tık pahalı diğer lezzetleri denemek için bidaha gidermiyim kararsizim

mahşer yeri kalabalığı lokasyonunda olup da, kalabalık olmayan sakin bir sokakta bulunması gayet güzel. mekanın dekorasyonu da hoş. baldır menü aldım. servis, ahşap tahta ile önüme gelince mehmetcan abi'yi anmadan edemedim. dört, beş sene önce ahşap tahta ile yapılmış servis sunumlarını her gördüğünde sunumların altına ahşap tahtanın hijyen açısından ne kadar zararlı olduğuyla ilgili yorumlar yazarak, paylaşımda bulunan üyeleri uyarırdı. bunu yaparak sadece üyeleri uyarmış olmazdı, işletmelerin dikkatini çekme açısından farkındalık da yaratırdı. zira, birçok işletme bu ahşap tahta olayından uzaklaştı. hiç gereği yok. baldır menüye dönecek olursam, etin lezzeti dört yıldızlık. ekmeği ve farklı ayranını da beğendim. bana mı denk geldi bilmiyorum amapatatesrezaletti. yemeğe verilen paraya hiç acımam. fakat hak ediyorsa... baldır menüye 30 küsür lira verdim. lezzeti beş yıldızlık olmayan bir et için (üstelik kötü patateslerle) 30 lira küsür lira fazla. mekanın yakınlarında, lezzeti beş yıldızlık olan yerler varken buraya tekrar geleceğimi sanmıyorum. her ne kadar espri amacı barındırsa da, menüdeki gram farkının cinsiyet ayrımcılığıyla (i̇nsan 100 gr, erkek 150 gr, delikanlı 200 gr) belirtilmesi kabul edilir bir durum değil.

instagramdaki showlari uzerine egg cheese hamburgerini denemeye gittik hamburger koftesi okul kantinlerinde verilen kofteyle ayni haslanmis gibi hic bir barbeku tadi yoktu icine biraz baldir attirdim o bir tik iyiydipatatesguzeldi hamburger gurmesiyseniz kesinlikle sizlik bir yer degil. ayrica iceride profesyonel calisanlar yok 15 16 yasinda iki tane genc var.

mükemmel ! i̇stanbulda yediğim en lezzetli hamburgerdi diyebilirim. porsiyon boyutlari da gayet yeterli. "aman diyim" adiyla menüde yer alan bonfile ekmek arasi chedar peynirli harikaydi.patatesbaharatlari cok güzel. ayranin içinde nane olmasi da siradanliktan ayirmis. tek sıkınti bazi yiyecekler demir sepet içinde altinda yağli kagitla servis ediliyor. bunun yerine tahta tepsiler vs olabilir.

cheedarlı burger menü aldık. i̇çinde cheedar burger,patateskızartması ve baldır ayran vardı. burgerin tadı çok güzeldi ne çom pişmiş ne az pişmişti. patatesler de çok tatlıydı. baldır ayranın pek esprisi yok, cacığın sulu haliydi. garsonlarına kadar her şey çok güzeldi, emeğinize sağlık.

sürekli baldırın reklamlarını görüyorduk ve gitmek istedik. baldırı enfes gercekten, yumuşacık eti var içinde karamelize soğan ve mantar.. ekmekleri de hafif yağlı ve baharatlı. o da cok güzeldi. baldır ayranı denedik. o da değişik ve lezzetliydi, cacığı andırıyor biraz biz beğendik. ortaya dapatatesistedik ama çok geç geldi, yemeği bitirmiştik. herseyin aynı anda gelmesi gerekirdi. genel olarak memnun kaldık ve kendilerine has menüdeki diğer yemekleri denemek için tekrar gideceğiz. tavsiye ederim.

öncelikli not: öğle yemeği saatlerinde gitmeyin. garsonlar pek ilgilenmiyor, bir arkadaşımızın yemeği gelmedi ve mekan bir özür bile dilemedi. tok satıcılar yani. bu yönüyle puanı kırmak durumunda kaldım.
baldırewich ve baldırını denedik. i̇kisi de fena değildi, eti yumuşaktı ve lezzetliydi. gayet güzel, bir gün de pastıramisini denemeye gideceğim.
ayranı güzeldi, içinde sarımsak fesleğen ve salatalık ile nane var sanırım.
son eleştirim; porsiyonları doyurucu değil. bir de baldır yanındapatatesvermiyorlar ve patatessiz 100 gr 23 lira bence fazla. yanındapatatesvermeleri gerekirdi.
son tahlilde hizmet kalitelerini yükseltmeliler. mekanın temizliğini de beğendim. ev yemeği de çıkarıyor öğlen vakitlerinde. ama keşke arkadaşımızın yemeğini getirselerdi, çocuk aç kalınca moralimiz bozuldu

gerisini çekemedim ama , 100 gr baldır, baldır ayranı ve bi arkadaşla ortak ortayapatatessöyledik doyurucu oldu.patateshoşuma gitti, bayat kuru tadı yok. baldırın içinde mantar ve karamelize soğan var. baldırı sevdim, ama bi kez daha özellikle gelinicek kadar da değil. ekmek göründüğü gibi sert değil yumuşak . ekmeğine bayıldım. bence herkes gelip bir kez deneyebilir. ayrandan bi ücret almadılar.. sebebini bilmiyorum sorulanilir ?

baldır'a ille de gitmeliyim takıntım yoktu ama bu civarlarda olunca yemek için ilk aklıma gelen yer oldu ve madem eminönü tarafındayız gidelim dedik ? öncelikle dekorasyon ile başlayacağım, ferah feza dedikleri cinsten. boğmayan, itiş kakış sıkıştırılmış masalar olmadan, sade ve zevkli bir şekilde dizayn edilmesine bayıldım ? ekstra olarak güleryüz ve ilgi.. ?? gelelim lezzetlerine ; baldır ve baldırami arasında kalsakta madem baldır o zaman onu seçelim dedik, 2 adet 100 gr yani 'insan' porsiyon baldır (23,50₺), ortayapatateskızartması ve iki adet baldır ayranı (5.50₺) sipariş verdik. baldır, özel baharatlı ekmek + karamelize soğan ve mantar ile servis ediliyor. i̇stediğiniz ekstra baharat varsa zaten size sorup ona göre ekliyorlar. dananın arka bacaklarının üst kısmından ve kuyruğunun bir kısmından elde ediliyor ve 18 saat pişiriliyormuş. %100 dana eti ve yağ ile tuz yok. yağsız olması güzel ama tuzsuz olması lezzetini azaltıyor, üstüne bir dolu tuz boca etmek zorunda kaldım. ama sonuç olarak etraftaki standart lezzetlerden sıkılmış birisi olarak sevdim mi, tabiki ? baldır ayranına gelince, ayran değil bildiğiniz cacık kendisi. i̇çinde ince kıyılmış salatalık ve nane var, tadı ayrandan çok cacık hatta birebir öyle ? o yüzden ayran olarak değerlendirmiyorum, ferahlatıcıydı.
farklı lezzetler denemek isteyenler için baldır kaçırılmaması gereken bir şey, denemeyenlere tavsiye ediyorum ??

etin dinlenmisligi ve yumusacik olusu harika ancak 0 tuz ve 0 yag oldugunu belirteyim. yagsiz olmasi super ama tuzsuz olması lezzeti dusurmus. ozel yapim baharatli ekmekleri cok lezzetli etin yagsiz olmasiyla mukemmel denge kurmus. yalniz fotograflarda gorunen porsiyonlara dikkat edin cunku hepsi en buyuk porsiyonun fotografi. yani 100 gr baldır istediginizde porsiyon kucuklugune karsi hayrete dusebilirsiniz. bana kalirsa nasil burgerin yaninapatateskoyuyorlarsa baldirin yanina dapatateskoyulmali.acı soslari da cok aci olmamakla birlikte etin tadini bozmadan cesnilendiriyor. fiyatlar steakhouse standartlarinda. mekanin dekoru cok güzel ve kaliteli.