baldır

patatesleri güzel. eti güzel. ayranı güzel. porsiyon küçük gibi görünüyordu ama gayet doyurucuydu. mekan olarak güzel. öğlen giderseniz menü biraz gecikebiliyor. baldır menünün fiyatı biraz fazla gibi.

food network izlerken baldırdaki gibi eti görür, acaba bunu tr de yaban satan biri çıkacak mı diye düşünürdüm. gün geldi baldır bu konsept ile karşımıza çıktı.
mekan sirkeci büyük postanenin hemen arkasındaki sokakta. pek sirkülasyonu olmayan sakin bir sokak. bu nedenle buraya gelen mekanı bilerek gelir. konsepti bilmeyen kişi bu mekana kolay kolay girmez diye düşünüyorum. birde mümkünse araç ile gelmeyin. tramvay ile gelebilirsiniz, marmaray ile gelebilirsiniz. sirkeci istasyonuna yakın bir noktada.

diğer yandan mekan kendini ispatlamayı başarmış. şimdiden müdavimleri oluşmaya başlamış. hamburger mi baldır mı deseniz baldırı tercih ederim. hiç olmazsa saf katışıksız et yiyorsunuz. 

bugün öğle arası mekana gitme fırsatı bulduk. 5-6 masa dolu idi. baldır ve baldır ayran siparişi verdik.  birde yancılardan ortaya karışık. 

baldır doğruya doğru tadı ile ekmeği ile sosu ile muhteşem bir lezzet. baldır ayrana gelince gazlı içecekler yerine tercih edilebilecek iyi bir alternatif. ayrana sanıyorum nane ve salatalık rendesi eklenmiş, hoş bir tat olmuş.

yancılar ortaya karışık tabağı ise bana biraz zayıf ve acı geldi. yinede 3-4 kişi gittiğinizde ortaya söylenebilir.

fiyatlara epey bir zam gelmiş. örneğin 100 gr baldır 18 küsurdan 23 küsur tl ye çıkmış. fiyatlar epey bir değişmiş yani. yada biz zomatodaki fiyatları ödemeyi beklerken güncellenmiş fiyatları görünce garibimize gitti.

netice olarak et yemek isterseniz baldr candır. (baldır candır slogan gibi oldu ama olsun. :) mekan alır kullanırsa da telif hakkı istemem. :) ) 

bu mekana niyetim 4.5 puan vermek idi ama fiyatların bir tık yukarıda olması 4 puan vermeme neden oldu. bir daha gider miyim kesinlikle giderim. bir daha yer miyim kesinlikle yerim. bu konsepti tr ye taşıyan baldır'a teşekkürler.

tavsiye olunur.

i̇yi bir deneyim yaşamak için mutlaka gidilmesi gereken bu sirkeci’deki restoranın baldır çorbasını duble porsiyon olarak da hazırlayabiliyorlar. közde pişirdikleri çorba yenmeyecek kadar kaynar geliyor, biraz daha soğuk servis etmeliler. normalde lezzetli ekmeklerle servis edilen baldır ve pastramiyi diyette olmam sebebiyle ekmeksiz olarak istedim. gerçekten ikisi de farklı bir deneyim yaşatıyor ve denemelisiniz.

ambiyans güzel, sıcak bir havası var mekanın.biz gittiğimizde ekmek arası baldır ve baldır çorbası denedik (evet biraz açtık :) baldır burger'in eti bana fırında pişen tandırı hatırlattı. lezzeti güzeldi ancak mutlaka denenmeli gibi bir önerimiz yok :) sirkeci'ye yolunuz düşerse uğrayabilirsiniz.

daha önce baldır'ın buyaka ve bulvar216 şubelerine gitmiştim. bugünse burayı deneme fırsatı buldum, mekan görsel olarak diğerlerinden çok daha güzeldi bence öyle çok özel bir dekorasyon yok ama benim için hoş bir yerdi. daha öncekiler gibi yine baldır yedim, yine çok memnun kaldım. gerçekten çok lezzetli olduğunu düşünüyorum özellikle etin kokusu, insanı fazlasıyla acıktırıyor. yanında patates ve salata denedik. patates baharatı itibariyle ortalamanın üstündeydi. salatayı da yine aynı şekilde çok beğendim etin yanında çok iyi gidiyor denemenizi özellikle tavsiye ederim. yazabileceğim tek negatif eleştiri servis olabilir heralde, diğer şubelerine göre biraz daha yavaş ama tabi ki sizi rahatsız edicek bir gecikme değil bu. bir daha gider miyim ? elbette.

çok bir espirisi yok, eti liğme liğme didilmiş olarak hamburger ekmeği ya da pidemsi bir şeyin arasında getiriyorlar.
açık ayranın içine de dereotu koyup karıştırmışlar special olmuş.
yani biz beğenmedik, hatta karamelize soğanla birleşince ağır geldi.
sadece katmeri güzel, antep'li usta yapıyormuş.

herhangi bir alanda işletmecilik yapmış olanlar bilir; başlangıç aşamasını bir adım geride bıraktığınızda, kritik bir eşiğe gelirsiniz. artık büyümek zorundasınızdır ve bunu yapmak, her şeyi baştan tasarlamanızı gerektirebilir. tedarik zincirinizin kapasitesi artık yetersizdir ve hızla ölçeklendirme imkanınız yoktur. daha yüksek hacimde mal akışı sağlarken kalite standardını korumak, yaşantınızdan uzun süre fedakarlık etmenizi gerektirir. bu arada yeni çalışanları da işe almak zorundasınızdır ve onları yola çıktığınız ilk ekibin seviyesine ulaştırmak, daha da büyük fedakarlıkları gündeme getirir.

ambiyansı çok güzel bir mekan. lezzet olarak pastrami alışkanlık yapacak cinsten bir lezzet. baldır menüyüde denedik ancak benim çok damak zevkime uyan bir tad değildi. pastramiyi mutlaka deneyin ( : eğer içinde naneli ve salatalıklı ayran severseniz baldır ayran güzel ?? @ggeziyor

aşırı abartılan bir yer tatsız tuzsuz yağları kötü servisi geç mekan havasız ve çok sesli daha ne olsun dersen çıkışında hastaneye gittik o da final oldu

eti ve ekmeği oldukça lezzetli fakaat resimlerde gördüğümüz et miktarına inanmayalım fiyatı oldukça yüksek bol etli olanların. ekmeklerle gelen eti sandviç gibi yemek daha pratik oluyor. değişik bir ayran vardı onu da bir dahaki sefere deneyeceğiz.

göründüğü gibi değil. baldır menü sipariş verdik ekmekler kötü tam taze değil içinde tiftik etler pek bi numarası yok baldır ayran desen bildiğin cacığı bardakta içiyosun.baldır çorba güzel ama baharatı fazla. olaki bi daha gidersek hamburgerden şaşmam.bu arada garsonların ilgisi zayıf yoğun olmayan birgün için ve de çorbalarla bildiğin normal bakkaldaki beyaz ekmek getirdiler. biraz kaliteyi yükseltip özel ekmekler servis etmeliler.

eminönü de bulunan yemek yemek için uğranabilecek farklı bir mekan. mekanın dekoru oldukça kaliteli ve hoş. 18 saat pişen baldır mekanın esas yemeği. açlık durumuna göre porsiyonu büyütmek mümkün. kendi yaptıkları tam buğday unu ekmekleri de çok güzel. i̇çindeki fesleğenin, kekiğin tadını da hissedebiliyorsunuz. baldırın içine eksta ücret ödeyerek karamelize soğan, mantar ve yumurta ekletmek mümkün. ben karamelize soğan ve mantarlı ilaveli olanı tercih ediyorum. ve böylesi daha kıvamında ve lezzetli oluyor. kendi yaptıkları hafif cacığımsı bir tadı olan baldır ayranı da baldırın yanında denenmeden geçilmemesi gereken bir içecek.

hava sıcak olduğu için kapı önü ve giriş kat daha kalabalıktı biz arkadaşımla üst katında oturduk. mekan içi klima olursa bu sıcak havalarda büyük avantajlı olmaz mı ? harıka olurdu. gelelim menüye baldır (150 gr) ortaya tava baharatlı patates ve bazlama köfte söyledik iki tanede baldır ayran+ buz talep ettik. fazla beklemeden siparişlerimiz geldi. i̇nanılmaz lezzetli ve özellikle baharatlar tam yerindeydi. acı sosu paylaşmak istedim sizde et ve acıyı ayrılmaz ıkılı olarak düşünürseniz tavsiye ederim. gidip fast food yiyip hem şişkinlik hem de çabuk acıkmak yerine böyle bir tercih daha sağlıklı sanki ? baldır ' a teşekkürler bu arada fiyatlar lezzete göre makul iki kişi ortalama 70-80 tl çok rahat doyup mutlu olup kalkıyorsunuz. ( lütfen klimaaaa)

normalde pek yorum yazan biri değilimdir lakin burası güzel şeyler duymayi gerçekten hak ediyor. gerek çalışanların ilgisi gerek osmanlı tipi geleneksel yemekleri ve lezzeti ile beni çok mutlu etti. hele de bu denli güzel bir keşkek bulabilmiş olmak herşeye değer...denememizi ve mutlaka sulu yemek çeşitleriyle birlikte yanında muhteşem şerbetlerini içmenizi tavsiye ederim. yabancı misafiriniz varsa gene sizi mahcup etmeyecek tek yer diyebilirim.

mekan cok geniş ve güzel...rahatça arkadaşlarınızla sohbet edip, yemek yiyebilirsiniz..
et konusuna gelince; ben açıkçası baldırami cok begendim..et çok yumuşak, hafif ve kıvamında dinlenerek pişmiş..tavsiye ederim..

diger baldır burger vb urunler bana biraz yavan geldi..ama denemek fayda var derim...