baldır

farklı geldiğinden ve açıkçası gidenlerin paylaştıkları baldirami görsellerinin ağzımın suyunu akıtmasından dolayı gidip denedim. baldır siparişinde baharatlı ekmek arası etinizi mantarlı, soğanlı veya yumurtalı isteyebiliyorsunuz. sadece soğanlı etin tadını daha rahat almanız konusunda iyi bir seçenek olabilir. baldiramiyi çok farklı bulmadım. yediklerim arasında en iyisi ekmekler sonra baldır etiydi. cacık gibi taze nane ve salatalıklıayranfena değil. i̇çeriyi özensiz gibi görünecek şekilde özenli döşemişler, duvarlar kaba sıva ama kendini iyi hissettiriyor. mekan değişik bir öğün için güzel seçim olabilir

kelle çorbası cok iyiydi,ayrancok güzeldi
ama baldır burger ve steak sandviç gerçekten hayal kırıklığı. acayip baskın bir baharat tadı etin tadına varmayı engelliyor. cok hayal kırıklıgı ile geri dönüşe geçiyoruz şimdi :(

benim gibi önce gözü doyucaklar için birebir ? büyük bir hevesle gittim.beklentilerimi tamamen karşıladı.öncesinde baldır çorbası içtim soğuk havada içimi ısıttı ? baldır eti,mantarı ve karamelize soğanlı eti yerken lezzeti hissedıyorsunuz.içecek olaraktaayraniçtim.hersey kusursuzdu... ????

öncelikle yediğim en lezzetli etlerden birini pişiriyor burası. o kesin. insan boy soğanlı mantarlı baldır ve amandiyim yedik. yanında patatesimiz, kaşık salatamız, iki de baldır ayranımız vardı. fiyat yüksekti ama göze alıp gitmiştik. parasında değilim. mesele şu, doğrusunu söylemek gerekirse pek iyi doymadık.

yemeklere diyeceğim yok. tek üzüldüğüm şey porsiyonların küçük olması. "sen de o zaman insan değil erkek boy ye baldırı" derseniz de itirazım var. o porsiyonda sadece et artıyor arkadaş, ben ekmeksiz doyabilen biri değilim. birbuçuk porsiyonsa o, içindeki ekmek de birbuçuk porsiyon olmalı. bu ekmek mevzusunun çözülmesi şart.

diğer şeyler konusunda ete yaptığım iyi yorumu yapamayacağım. baldırayrandedikleri blenderdan geçirilmiş cacık ve insanın susuzluğunu almıyor. patatesinin baharatında tarçına benzettiğim bi tat var, tam "hah işte şimdi süper bi tat daha alacam" derken "merhaba!!! o_o" deyip üzdü. tarçın olmayabilir tabii, belki sadece ben benzettim. ama her neyse hiç yakışmamıs patatese.

kaşık salatayı beğendim. lezzetliydi. ama o tip ezme benzeri bi salata bence kebaba yakışır. baldır ile ferahlatıcı salatalar daha iyi gidecektir, yeşillik falan. bi sonraki gidişimde içecek ve salata tercihimi değiştireceğim.

mekan dekorasyon falan gayet güzel. onu da beğendim. son söylemek istediğim şey, pazar günleri 13:00, açılış için çok geç değil mi kardeşim? pazar günü bu yahu! insanlar saat 11:00'de mangal yakıyor. 13:00 çok geç. -_-

not: duvarlardaki tuğlalarda "şahbaz" yazıyordu. ne bu dedik, açıkladılar. üreten tarihi tuğla fabrikasının adıymış. bir kolonun üzerinde de imar bankasının atını gördüm. göz eğlendiren bir mekan. özellikle belirtmek istedim bunları da. :)

baldir mekan güzel sade çok abartilmamais bir dekora sahip masadaki soslar et satılan bir yere göre az mesala masada hardal ve barbekü sosu yok gelelim meşhur baldir a benim damak tadıma pek hitap etmedi açıkçası bidaha yicemi de zanetmiyorum 23.50 de biraz pahalı bana kalırsa da 100 gr için yiyen bence sade yemeli ama ben dediğim gibi beğenmedim aynısını annem yapıyor yemiyorum öyle anlatıyım baldirayranoda cacık aslında 5.70 5.90 gibi bir fiyatı var oda abartı cheadar li patates var extrem birşey değil patates hersekil yenen bir şey zaten oda 9 tl hesaplar bi tık pahalı diğer lezzetleri denemek için bidaha gidermiyim kararsizim

o kadar övdüler ki... baldır yedik tabii fakat ben bitiremedim. tatsız tuzsuz saman gibi bir etti. o kadar uzun sürede hazırlanıyor olması vs sebepler iştahımızı açmıştı ama ben ve arkadaşım hiç beğenmedik. bu puanı verdiğim için çok üzgünüm ama kesinlikle abartıldığı kadar bir şey yok hatta tadı yok. ne kadar baharat ekersem ekeyim tadını alamadım. baldır ayranı dedikleri de bildiğiniz cacığın süzülmüşü. 65 lirayaayraniçip çıktık... mekan ve tasarımı gayet güzel. siparişlerimizin geç geldiğini de söylemeden edemeyeceğim.

baldır'ı görsellerinden dolayı çok merak ediyorduk. ha gidelim, edelim derken sonunda sirkeci'deki şubesine gittik. mekanın konumu, tasarımı, konsepti gerçekten hoş. menülerimizi aldıktan sonra; menü isimlerine açıkçası biraz takıldım. i̇nsan porsiyonu, erkek porsiyonu, delikanlı porsiyonu, yavaşşşş, haddi bbe gibi gramaj isimlendirmeleri saçma geldi açıkçası. amacımız daha çok tadalım deneyelim üzerine olduğundan 100 gr baldır(karamelize soğan ve mantarla), 100 gr baldırami(ilave peynir sosuyla), bir de baldır ayranı söyledik.

ortalama 2-3 dakikada ayranlarımız, kısa bir süre sonra da yemeklerimiz geldi. açıkçası gözüme porsiyonlar ufak gözüktü. özellikle baldırami bana gayet ufak geldi. baldırami, 15 gün boyunca kaya tuzunda bekletilip 120 derece fırında 24 saatte pişen etten oluşuyor. ufak olmasına rağmen, lezzetini fena bulmadım, farklı bir lezzetti. baldır ise denildiği gibi yağsız bir et, muhtemelen karamelize soğan, mantar olmasa biraz yavan gelebilecek bir et. yani yağlı bir et olmadığı için hiç baskın bir tadı yok; ama kesinlikle kuru değil. ette daha yoğun bir lezzet arayan biri olarak baldır ne kadar 18 saatte pişirilme yöntemi kullanılsa da bana özelliksiz geldi. ekmeği güzel diyebilirim. baldır ayranı ise, ufak salatalık parçacıklarından, naneden oluşan bir ayran. dahaayrankıvamında bir cacıktan çok farkı da yok. ayranın boyutu büyük, lezzeti de cacık sever biri olarak sevdim.

baldır; farklı, orijinal lezzetler sunuyor. açıkçası çoğu insan görüntüsünü görüp meraktan gidiyor. ne kadar farklı lezzet olsa da, bana çok hitap ettiğini söyleyemem. baldırı da, baldıramiyi de arayacağımı söyleyemem. bunun dışında porsiyonlar gerçekten küçük. i̇nanın ayranın büyük olması bizi kesti diyebilirim, yoksa 100 gr seçeneğiyle pek doymazsınız. fiyatları ise bence fahiş. baldır, karamelize soğanla beraber 21.5 lira, baldırami ilave peynir sosuyla 22.5 lira oluyor, sadece 100 gramları. e bir de baldır ayranı da 4 lira. kesinlikle denenmesi gereken tatlar, eminim seven bir çok insan olacaktır; ama bana ve arkadaşlarıma çok da hitap etmedi. bana göre parasının çok da hakkı değil. bu fiyata sirkeci'de çok daha iyi seçenekleriniz var.

dekorasyon ve sunulan ürünlerin konsepti çok başarılı ama yediğim baldır için aynısını söyleyemeyeceğim. güzel bir et döner yeseydim galiba daha mutlu olurdum.ayranbaldırdan +1 daha güzel

cheedarlı burger menü aldık. i̇çinde cheedar burger, patates kızartması ve baldırayranvardı. burgerin tadı çok güzeldi ne çom pişmiş ne az pişmişti. patatesler de çok tatlıydı. baldır ayranın pek esprisi yok, cacığın sulu haliydi. garsonlarına kadar her şey çok güzeldi, emeğinize sağlık.

kaliteli, güzel bir mekan. baldırı ve burger menüsünden cheddar'ı denedik, ikiside birbirinden lezzetliydi.birini yerken diğerinde aklınız kalıyor. yanına da mutlaka baldır ayranını tercih edin?? eksi yönü, fiyatlarının normalden fazla olması. özellikle birayraniçin 5.75 gibi bir fiyat fazla. menü aldığınızda biraz daha ekonomik oluyor fakat baldır yerseniz öyle bir şansınızda yok bunun dışında her şey olumluydu.

servis çok kötüydü. kalabalık bir grup olarak gidip aramızdan bazılarımıza siparişleri gelmedi. üst kattaki çalışan çok kabaydı. yapıcı bir tutumu yoktu. fiyat performans olarak kötüydü. peynirli baldır aldım ve beğenmedim. baldırayranbildiğiniz cacık.

mekânın güzelliği, ferahlığı ve şıklığı dışında güzel olan hiçbir şey yok. pastrami lezzetsiz ve sert, baldır bulamaç gibi, etin tadı tuz, mantar ve soğan tadıyla kaybolmuş.ayranise facia; yazın herhangi bir içeceği (eğer çay ya da kahve değilse!) o sıcaklıkta veriyorsanız ya yeme içme işini hiç bilmiyorsunuz ya da umursamazsınız demektir. i̇ki şık da eksi puan için yeterli. turşusu bile kötüydü düşünün artık gerisini. tavsiye etmem ve bir daha asla gitmem. (aa, mekân öyle şık ve şahane ki - neredeyse 120 yıllık bir bina imiş - belki o atmosferi tekrar yaşamak için hamburgerini deneyebilirim. umarım onu güzel yapıyorlardır.)

konsepti duyunca kostura kostura geldik, pek de begendik baldir'i! oncelikle eminonu subesi diger subelere gore cok daha buyuk ve iyi dekore edilmis. oglen saati gittik iki masa doluydu sadece. menu cok hosuma gitti acikcasi her seyin teker teker aciklanmasi gayet guzel ve yararli, ozellikle farkli bir konsept yaratmisken. ben kendime delikanli porsiyonu baldir siparis ettim. normalde baldir eti yagsiz olmasina ragmen cok lezzetli ve fazlasiyla doyurucuydu, kendi yaptiklariayranda baldirin yaninda cok iyi gidiyor☝? biz memnun kaldik, umarim uzun soluklu bir isletme olur ve daha pek cok subeleri acilir

dün akşam üzeri gittik, baldır ve pastrami burger istedik. baldır soğuk geldi, daha kötüsü burger yaklaşık 10 dakika sonra geldi. gelen ise normal burger pastırmaları bitmiş bize sormaya gerek duymayıp kendilerince normal yapıp getirmişler 10 dakika sonra. biri yiyecek diğeri bakacak mı?ayrankalmamış, masayı baldırı getirince sildiler cola için açacak bekledik bir süre vs vs.. madem servisi yetiştiremiyorsunuz bu kadar masa koyup kalitenizi düşürmeyin. i̇lk açıldığı zamanlar çok iyiydi. geri de kalmış.

baldır'a ille de gitmeliyim takıntım yoktu ama bu civarlarda olunca yemek için ilk aklıma gelen yer oldu ve madem eminönü tarafındayız gidelim dedik ? öncelikle dekorasyon ile başlayacağım, ferah feza dedikleri cinsten. boğmayan, itiş kakış sıkıştırılmış masalar olmadan, sade ve zevkli bir şekilde dizayn edilmesine bayıldım ? ekstra olarak güleryüz ve ilgi.. ?? gelelim lezzetlerine ; baldır ve baldırami arasında kalsakta madem baldır o zaman onu seçelim dedik, 2 adet 100 gr yani 'insan' porsiyon baldır (23,50₺), ortaya patates kızartması ve iki adet baldır ayranı (5.50₺) sipariş verdik. baldır, özel baharatlı ekmek + karamelize soğan ve mantar ile servis ediliyor. i̇stediğiniz ekstra baharat varsa zaten size sorup ona göre ekliyorlar. dananın arka bacaklarının üst kısmından ve kuyruğunun bir kısmından elde ediliyor ve 18 saat pişiriliyormuş. %100 dana eti ve yağ ile tuz yok. yağsız olması güzel ama tuzsuz olması lezzetini azaltıyor, üstüne bir dolu tuz boca etmek zorunda kaldım. ama sonuç olarak etraftaki standart lezzetlerden sıkılmış birisi olarak sevdim mi, tabiki ? baldır ayranına gelince,ayrandeğil bildiğiniz cacık kendisi. i̇çinde ince kıyılmış salatalık ve nane var, tadı ayrandan çok cacık hatta birebir öyle ? o yüzdenayranolarak değerlendirmiyorum, ferahlatıcıydı.
farklı lezzetler denemek isteyenler için baldır kaçırılmaması gereken bir şey, denemeyenlere tavsiye ediyorum ??