baldır

i̇lk açıldığı zamanlar etler çok orijinal ve lezzetliydi. son haliyse içler acısı. önünden bile geçmem...

burası için esnaf lokantasının zamana ayak uydurmuş hali diyebiliriz. i̇çeride günlük olarak pişirilen sulu yemekler de var. mekan çok zevkli düzenlenmiş. dekorasyonu beğendim. sıcak ve keyifli bir ambians var. ben 'baldır' için gittim. genel yorumların aksine baldıra yüz üzerinden 75 veririm. kötü değil ama lezzetinde bir şey eksik, bir yavanlık var. dana eti asla kuzu eti gibi kendinden lezzetli bir et değildir. izgarada bazı çeşitleri pişerse lezzetli olur ama baldır ne kadar soslansa da bence lezzeti biraz yavan kalmış. daha çok tereyağı eklense belki lezzeti artar. haşlanmış sade et yer gibi bir lezzeti var. bunun dışında ekmeği lezzetli. yanında paket sos verilmesi zaten buranın burgerci olmadığını hatırlatıyor. oldukça doyurucı diyebilirim. ama ben 150gr etli olanı sipariş verdim. yemek dışında garsonlar çok kibar ve güler yüzlü. kalender çocuklar :) bazı mekanlarda sosyoloji falan okuyan entel soğuk uçuk kaçık tipler garsonluk yapıyor. bunlar kendini ülkenin kültür lokomotifi sandıkları için soğuk ve itici bir tavırla işlerini yapıyorlar. ama bunlar dediğim gibi güzel çocuklardı :) aşırı derecede hijyen takıntım yok ama bir konuda yanlış yaptıklarını düşünüyorum. fotoğraflarda göreceksiniz, baldırın tepsilerde bekletildiği bir ayrı bölüm var. sanırım çorba vs o bölümde/ocaklarda hazırlanıyor. etler tepsilerde açıkta öylece duruyor. bunu pek doğru bulmadım. sirkülasyon var tamam ama öyle açıkta et bekletilmesi bence yanlış. camekanlı bir bölmede ya da üzeri kapalı bir tepsi/tencerede bekletilmesi lazım. nacizane görüşüm budur..

ağır ağır pişen et çok güzel. kesinlikle baldır yemenizi öneririm. beraber servis edilen ekmekte çok güzeldi.

baldır'ın lezzeti dananın arka bacaklarının üst kısmı ile kuyruğunun bir kısmından elde edilen etin düşük sıcaklıkta 18 saat pişirilmesiyle  elde ediliyor. baldır yerken karamelize soğan ve mantar ilave etmenizi özellikle tavsiye ederim. baldır'ın yanında eğer çok açsanız patates kızartması söylemeniz yerinde olacaktır. bu arada baldır'ın kendine has ayranı müthiş. son olarak mekan gayet güzel, temiz ve hemen eski postanenin arkasında. yeni lezzetler arayanlara mekanı öneririm.

baldiri lezzetli amacokabarti bir tadi yok bildigimiz klasik dana etinin limelenmis hali.cheddarli patatesi lezzetliydi. baldir ayraninda lezzeti iyiydi.denemeye deger.

farklı geldiğinden ve açıkçası gidenlerin paylaştıkları baldirami görsellerinin ağzımın suyunu akıtmasından dolayı gidip denedim. baldır siparişinde baharatlı ekmek arası etinizi mantarlı, soğanlı veya yumurtalı isteyebiliyorsunuz. sadece soğanlı etin tadını daha rahat almanız konusunda iyi bir seçenek olabilir. baldiramiyi çok farklı bulmadım. yediklerim arasında en iyisi ekmekler sonra baldır etiydi. cacık gibi taze nane ve salatalıklı ayran fena değil. i̇çeriyi özensiz gibi görünecek şekilde özenli döşemişler, duvarlar kaba sıva ama kendini iyi hissettiriyor. mekan değişik bir öğün için güzel seçim olabilir

pastrami mukemmel 5/5
baldir pek bir seye benzemiyor 2/5
restoranin adi pastramici olsa daha iyimis. kesinlikle deneyin.
baldir ise tatsiz tussuzcokbanal bir secim.

sirkeci tarafında ara sokakta kalan baldır ambians olarak çok güzel bir mekan.farkli lezzetlere açık olan ve özellikle eti sevenlerin kesinlikle tercih etmesi gereken bir mekan. biz gittiğimizde baldır ve baldırami yedik . bence baldırami çok daha lezzetli bir burger içerisinde bulunan et ve cheddar peyniri ile inanılmaz bir uyum sağlamış hele trabzon ekmeğini andıran emeği gerçekten başarılı . biz yanında baldır ayranı içtik tavsiye ederim . ama bir de mangal sebze söyledik onun bir özelliği yok bence. fiyatları da normal .

yemekler çok lezzetli. i̇şletmecisi murat bey çok ilgili. personel güler yüzlü ve sıcak. mekandaki atmosfer fevkalade. fiyatlar porsiyonuna gore gayet iyi.

kelle çorbasıcokiyiydi, ayrancokgüzeldi
ama baldır burger ve steak sandviç gerçekten hayal kırıklığı. acayip baskın bir baharat tadı etin tadına varmayı engelliyor.cokhayal kırıklıgı ile geri dönüşe geçiyoruz şimdi :(

yemekler, servis, lezzet, calisanlar her sey harikaydi. kesinlikle gidilip, tadilmasi gereken bir lezzet. etcoklezzetliydi. birdencokkisi gidilip her seyin tadina bakilmasi gerekiyor bence

baldir 100gr yedim çok başarılıydı her yerde dana eti yiyebilen biri değilim koktuğu için.ekmekler çok güzel ve her yerde bulabilceğiniz cinsten degil.tek olumsuz yanı garsonlar ilgisiz ve sizinle konuşmuyor,tepki vermiyolar.

naneli ayranını çok beğendim, baldır yemeğini ise damak tadıma uygun bulmadım. mekan güzel çalışanlar ilgili ama dediğim gibi eti herkezin damak tadına hitap etmeyebilir.

tadı muazzam ekmeği çok lezzetli . i̇nsan porsiyonu doyurucu mu benim gibi hiç doymayanlar için hayır . ayranı benim gibi cacık türevlerini seven tiplerdenseniz çok güzel . sakin mekan . garsonlar ilgili daha ne olsun .

dün öğle saatlerinde gittiğimiz mekanın dekorasyonu gercekten etkileyici diyebilirim. uzun zamandır bazı instagram sayfalarında gördüğümüz baldırı ve hamburgeri tatmak istedik. baldırı karamelize soğan ve mantarla tercih ettik ve tadı gercekten damakta kalacak kadar etkileyiciydi ama hamburger için aynı şeyi söylemek mümkün değil. hamburgerin eti ortalama birçok yerde yiyebileceğiniz gibi. özellikle ayranını bu sıcak günlerde tatmanızı tavsiye ediyorum. bardakta gelen cacık gibi olsa da gercekten lezzetliydi. saat 15.00 civarı gitmemize rağmen hamburger için etlerinin bittiğini söylemeleri biraz şaşırttı doğrusu. neyse ki son hamburgeri sipariş edebildik. fiyatlar ortalamanın bir tık üstü gibi. tuvaletleri birçok iyi nitelendirilen mekandan çok daha temizdi. mutlaka gidin ve o baldırı tadın...