baldır

eğer çok açsanız gelen etlerin porsiyonu sizi hayal kırıklığına uğratacak. özellikle baldırami küçücük ekmeğin arasında geliyor.yalnızlezzetmuhteşem! i̇sli baldırami ve lime lime ayrılan baldır ikisi de çok lezzetli. ayranları kendi yapımları ve içinde rende salatalik var, bi nevi sulu cacık gibi. fiyat o porsiyona göre fazla ama tatmanızı öneririm.

eminönü'nde nispeten yeni açılmış bir mekan.

baldır bir lokanta veya mekan ismi gibi algılansa da aslında dananın arka bacağının bir kısmı ve bu etin yemeği de baldır olarak bilinir.

18 saat pişirilen ve füme tadı olan bir et.

pastrami ve klasik baldır şeklinde iki formu mevcut.

klasik, kekikli focaccia ekmeği arasında karamelize soğan ve mantar eşliğinde servis ediliyor. önyargılı olarak tadına baktım...lezzetharika... ekmek tereyağına bandırılmış ve üzerindeki et, soğan, mantar ve kekik ile birleşerek ağır olmayan güzel birlezzetortaya çıkarmış.

pastrami ise yine lezzetli ama baldır kadar değil.

her nekadar özgür şefe medyatik olması nedeniyle önyargılı olsam da bu yenilik ve başarılı bir sonuç ile takdirimi kazanmıştır.

menünün çok açık olmaması seçeneklerin az olduğunu düşündürüyorsa da köfte, salata, hamburger, atıştırmalıklar gibi birçok opsiyon mevcut.

yeni birlezzetarayanlar için şiddetle tavsiye edilir.

baldır'ı görsellerinden dolayı çok merak ediyorduk. ha gidelim, edelim derken sonunda sirkeci'deki şubesine gittik. mekanın konumu, tasarımı, konsepti gerçekten hoş. menülerimizi aldıktan sonra; menü isimlerine açıkçası biraz takıldım. i̇nsan porsiyonu, erkek porsiyonu, delikanlı porsiyonu, yavaşşşş, haddi bbe gibi gramaj isimlendirmeleri saçma geldi açıkçası. amacımız daha çok tadalım deneyelim üzerine olduğundan 100 gr baldır(karamelize soğan ve mantarla), 100 gr baldırami(ilave peynir sosuyla), bir de baldır ayranı söyledik.

ortalama 2-3 dakikada ayranlarımız, kısa bir süre sonra da yemeklerimiz geldi. açıkçası gözüme porsiyonlar ufak gözüktü. özellikle baldırami bana gayet ufak geldi. baldırami, 15 gün boyunca kaya tuzunda bekletilip 120 derece fırında 24 saatte pişen etten oluşuyor. ufak olmasına rağmen, lezzetini fena bulmadım, farklı bir lezzetti. baldır ise denildiği gibi yağsız bir et, muhtemelen karamelize soğan, mantar olmasa biraz yavan gelebilecek bir et. yani yağlı bir et olmadığı için hiç baskın bir tadı yok; ama kesinlikle kuru değil. ette daha yoğun birlezzetarayan biri olarak baldır ne kadar 18 saatte pişirilme yöntemi kullanılsa da bana özelliksiz geldi. ekmeği güzel diyebilirim. baldır ayranı ise, ufak salatalık parçacıklarından, naneden oluşan bir ayran. daha ayran kıvamında bir cacıktan çok farkı da yok. ayranın boyutu büyük, lezzeti de cacık sever biri olarak sevdim.

baldır; farklı, orijinal lezzetler sunuyor. açıkçası çoğu insan görüntüsünü görüp meraktan gidiyor. ne kadar farklılezzetolsa da, bana çok hitap ettiğini söyleyemem. baldırı da, baldıramiyi de arayacağımı söyleyemem. bunun dışında porsiyonlar gerçekten küçük. i̇nanın ayranın büyük olması bizi kesti diyebilirim, yoksa 100 gr seçeneğiyle pek doymazsınız. fiyatları ise bence fahiş. baldır, karamelize soğanla beraber 21.5 lira, baldırami ilave peynir sosuyla 22.5 lira oluyor, sadece 100 gramları. e bir de baldır ayranı da 4 lira. kesinlikle denenmesi gereken tatlar, eminim seven bir çok insan olacaktır; ama bana ve arkadaşlarıma çok da hitap etmedi. bana göre parasının çok da hakkı değil. bu fiyata sirkeci'de çok daha iyi seçenekleriniz var.

özgür şef'in 18 saatlik resitali.evet baldırı çok sevenlerdenim.gerek ekmeği gerek eti, yeme şekli çok hoşuma gidiyor.farklı bir lezzet.fakat menü de ki diğer ürünler için aynı şeyleri söliyemiyorum.burger i maalesef vasat bir ürün.açıkçası burger kingin burgerinden farkı yok tadlar çok yakın et çok ince.daldır tabağı adını verdikleri 150 gr lık iri dana sosis ise ortalama bir lezzet, az baharatlı içi peynirli üzerine chedar eritilerek sevis edilen bir ürün.belki ortaya söylenilebilir.

mekan sirkeci eminönü arası yüksek tavanlı geniş ferah bir yer.lavabolar çok temiz.sirkeci eminönü arası iyi birlezzetnoktası.baldır tavsiye ederim??

mekanin dekorasyonu ve atmosferi gayet guzel, 100 gramlik insan porsiyonu baldir doyurucu ve cok lezzetli, yaninda kozz siparis ettik ve memnun kaldik. baldir ayrani ise mutlaka icilmesi gereken ferahlatici bir lezzet. fiyat/lezzetorani mukemmel. bulvar 216 daki subede de yemistim, oranin kalitesi de esdeger.

baldır'ın  sarımsaklı, kekikli ekmeğine bayıldım. pastrami de denenmesi gereken birlezzetancak baldır'a göre porsiyonu daha küçük. gitmişken baldır çorbasını da alın, içinizi ısıtın derim. fiyatlar ortalama üstü ancak gidin deneyin derim. umarım görmediğimiz  etin kesiminden itibaren hazırlık sürecinde de titiz davranıyorlardır ve kaliteden ödün vermiyorlardır.

sirkeci şubesine gittik. dekorasyon gerçekten çok şık. baldırın sunumu da keza öyle. ama üzgünümlezzetiçin aynı şeyi diyemeyeceğim. bilemiyorum, bana hitap etmedi. 3 parça salatalık turşusunu da ikram etmek yerine 4,50₺ paha biçmeleri de manasız geldi. bir mekanın bence bu tarz küçük jestleri müşterilerine sunması gerekir...

sirkeci'de eski tarihi ptt binasının hemen arkasında otantik, sade bir mekan olmuş.

pazar günü akşama doğru gittiğimiz için bizden başka kimse yoktu.

menü olarak oldukça basit, daha çok hangi yemeği değil porsiyonu seçiyorsunuz. biz klasik baldır menüden aldık, ilk bakışta biraz küçük görünüyor ancak oldukça lezzetliydi. klasik döner anlayışından öte tam kıvamında baharatlar ile daha lezzetli hale gelmiş. yanında nane ile harmanlanmış hafif cacık havasında baldır ayranda oldukca güzeldi.

ye kalk havasında fiyat -lezzetanlamında memnun olarak ayrıldık diyebilirim.

sirleci buyuk postanenin tam arkasinda hobyar camiinin karsisisinda oldukca buyuk bir mekan. ogle saatinde gittim pek kalabalik degildi bir sure sonra bolgedeki beyaz yakali calisanlardan gelen oldu. baldirewich menü tercih ettim klasik baldir kokorec sosuyla sandvic ekmegi arasinda servis ediliyor eti lezzetli sosla yapilmis olmasi yavanlik durumunuda ortadan kaldirmis ekmegi yumusacik, baharatli patatesler porsiyon velezzetolarak tatminkardi baldir ayrani ise naneli cacigin daha sulu ve bardak hali pek degisik degil ancak ferahlatici. servis yeterli, mekan guzel, fiyatlar ortalamanin biraz uzerinde.

ekmegin icindeki baharatlar ve uzerinde yag ayri bir tat vermis ve cok lezzetliydi. et uzun sure pistigi icin yumusakti ve liflerine ayrilmisti ancak eti yerken et tadini cok fazla hissedemiyorsunuz yine de lezzetliydi. farkli birlezzetolusturulmaya calisilmis ve ben basarili buldum tabi ki daha iyisi de yapilabilir. denenmesini tavsiye ederim.

ambiyansı çok güzel bir mekan.lezzetolarak pastrami alışkanlık yapacak cinsten bir lezzet. baldır menüyüde denedik ancak benim çok damak zevkime uyan bir tad değildi. pastramiyi mutlaka deneyin ( : eğer içinde naneli ve salatalıklı ayran severseniz baldır ayran güzel ?? @ggeziyor

öncelikle verilen puanların kesinlikle gerçeği yansıtmadığını söyleyebilirim


 servis zayıf.double cheddar hamburger ve baldır aldık, hamburger fena değil baldır bence gereksiz tatsız tuzsuz ne olduğu anaşılmayan bi etti. cola istedik sıcak geldi.evet deneyimlemek için güzel ama bir daha gidilir mi ben şahsen gitmem,lezzetve hizmet olarak beklentimi karşılamadı.

yorumlarla ve görsellerle abartılan bir yer , bir daha gitmek isteyeceğimi düşünmüyorum. baldır menü yediklezzetçok standarttı.fiyatlezzetolarak da fiyatı yüksek buldum

tandır et sevenler için ideal, biz baldırı denedik çok lezzetliydi. karamelize soğan ve mantar ayrı birlezzetkatmış, baharatlı patatesleri çok lezzetli ve doyurucu. yan masaya gelen burgerlerde çok iştah açıcıydı bir daha ki sefere muhakkak deneyeceğim.
bence et sevenler ziyaret etmeli:)

sirkeci'de ortaçağ mekanı tarzında çok güzel bir mekan. kendimizi merlin dizisinde gibi hissettik:dlezzetiyi, fiyat da o tarz yerlere göre uygun gibi. ana menü olarak 3-4 çeşit var. hamburgeri güzel ama içindeki köfte diğer fastfood köfteleri gibi. ama hamburger genel olarak güzel ve doyurucu. hizmet iyi. patatesinde tatlı bi baharat vardı, o pek hoşumuza gitmedi sadece.