çanak kebap & katmer

acıbadem'in tam merkezinde olan bu mekan genel olarak hep yoğun , sabit müşteri kitlesi var evet. katmer'i söylendiği kadar iyi mi , yani evet gayet başarılı ancak yemeklere geldiğimizde aynı şeyleri söylemek pek mümkün değil , öncelikle fiyatlar çok yüksek sonuç olarak kaşıbeyaz değilsin sen hadi yüksek diyelim performans dengesi yerlerde , yani 35 liralık kebap söylüyorsunuz ve doymuyorsunuz , masaya gelen her meze minimum 11 tl den başlıyor artı kuver alınıyor falan filan , kısacası alternatif o kadar yer varken bir daha tercih etmem , sadece katmer yemeye ve kahve içmeye gelinebilir , bu arada lahmacunu fena değil paket servis olarak yaptırılabilir.

yemen sektöründe hizmet veren yerler sanırım büyüdükçe ve kendine güvenleri geliştikçe kaliteden ödün verip, herbir müşterinin memnuniyetinden ziyade sağ kalanlar bizimdir mantığı yürütüp, genel memnuniyeti kaale alıyorlar. senelerdir çok beğenerek geldiğim ve dostum, ahbabım, tanıdığım, tanımadığım herkese önerdiğim bu restoranda bugün yoğurtlu kebap istedim ve gelen kebabın herbir pidesi yoğurdun suyuyla lapa haline donüsmüstü. yinede tadı ve lezzeti yerinde olduğu icin daha fazla pidelerin erimesine zaman vermeden, ayni zamanda çok aç oldugum icin, kebabı bir kaç dakika içinde silip süpürdüm. yemeğimi bitirdikten sonra, sevgili garson arkadaşa masayı toplamaya geldiğinde durumu ilettim. amma velakin kendisi sadece doğrudur efendim demekle yetindi ve boşları alıp yanımdan ayrıldı. daha iyi olmak icin çabalamaları gerekirken bu boşvermişliği anlayamıyorum. çünkü bu ünü, bu basariyi gercekten haketmişlerdi. üzüldüm.

sadece kuru patlican dolmasi ve manda yogurdunu yemek icin bile gidilir! bunlar disinda her turlu kebabi, corbasi, lahmacunu da lezzetli olan canak goztepe ve bostanci subelerinde de kaliteden odun vermiyor. ancak benim icin alkolsuz olmasi malesef ki bir dezavantaj

i̇stanbul'da kebap için tercih edilebilecek bana göre ilk 5 yerden biri. zengin menüsüne rağmen bütün ürünleri lezzetli. genelde bu kadar ürüne sahip restaurantlarda bazı ürünlere odaklanılır ve o ürünler lezzetli olur. fakat çanakta mezelerden, ana yemeklere , ana yemeklerden kebaplara tatlılara kadar bütün ürünleri lezzetli. unesco yaratıcı şehirler ünvanına sahip gaziantep mutfağını i̇stanbul'da hakkıyla temsil ediyorlar. üst katta balkon katını tercih etmenizi öneririm, yemeklere gelecek olursak hepsini gözüm kapalı öneriyorum. i̇sminden anlaşılacağı gibi tatlı olarak : katmer tercih edilmeli. herkes en az bi kere bu güzel restauranta şans vermeli.

i̇stanbulda antep lezzetlerini arayışımız sürüyor. antepteki kırkayak lokantası gibi bi yer henüz bulamadık. ama yine de şiveydizi beğendim. çocuklar için oyun parkı iyi olmuş. katmer iyi değildi, antepte katmerci abdo dan sonra istanbulda hiç bir katmer açmıyor.servis, çalışanlar, ikramları iyi ve başarılı.

acibadem'de bulunan canak kebap & katmer, gaziantep'in yoresel lezzetlerini tadabileceginiz ve kebaplariyla damak senlendiren sevdigimiz bir yer??i̇çli köftesinin içindeki o büyük büyük fıstıklar nasıl bir tat veriyor ımhhh?lahmacunlar tam antep usulü,en sevdiğimizden?kuru patlıcan dolması zaten efsaneeee.birde bunların üstüne ikramlarda ikramlar?
tavsiye edilir??

uzun zamandır gelmek istediğim bir yerdi. hem yemeklerinin lezzetleri hem çalışanların ilgisi bizi memnun etti. yuvalama, kuru patlıcan dolması, gavurdağı ve garsonun önerisi ile ortaya aldığımız 3 çeşit kebap sipariş ettik. kebapların altındaki patlıcan ezme ete çok yakışmıştı. yuvalamaya bayıldık! kapanışı da kaymaklı katmerle yaptık. ikram olarak getirdikleri karpuz ile bu sıcak günlerde biraz içimizi serinlettikleri için teşekkür ederiz? toplam hesap 150 tl

ailecek yıllardır sık sık uğradığımız bir mekan. acıbadem'den taşınsak da lezzetinden ve kalitesinden vazgeçemiyoruz. kesinlikle hizmetiyle, yemekleriyle herkese önerebileceğim bir yer?

hayatımın en özel günlerinden olması gereken bir günü bu kadar rezil ettiğiniz için teşekkürler. 4 kere su istememe rağmen gelmemeyen su 5 kişilik yemeğin 4 kişisi getirip 5. kişininkinin unutulduğunu hemen hatırlatmamıza rağmen 4.kişinin yemeği bittikten sonra getirdi. unutmayın bu yer hayatınızda alabileceğiniz en kötü servise en çok da parayı vereceğiniz iğrenç ötesi yerlerden biri. ha bide şef de 4. çağırdığımızda teşrif etti ya garsonlar söylemedi ya gelme gereği duymadı. hepsine teşekkürler bu yemekler bu hizmetimi hakediyor ?

katmeri falan bilmem de beyti kebap yedim hayatımda yediğim en kötü kebap sıralamasına girebilir porsiyon çok az verdiğiniz paraya daha doyurucu bir şey bekliyorsunuz istediğim tadı bulamadım mezeleri iyiydi

öncelikle antep'teki zekeriya usta'dan sonra bulabileceğiniz en güzel fıstıklı katmeri yapıyorlar. alinazik oldukça güzel şişten olanı tavaiye ederim. birde fiyatları kalitesine göre çok uygun.

çanak menüsün de antebin yöresel lezzetlerini bulunduruyor.i̇çli köfte semsek pide fındık lahmacun kuru dolma ve katmerini denedim.i̇çli köftesi standart bir lezzetteydi, fındık lahmacunun malzemesini az buldum, semsek mini pidesini çok beğendim.az yağlı hafif sarımsaklı güzel hamuru lezzetli güzel bir pideydi büyüğünü deneyin.kuru dolmaları ise lezzetli fakat aradığım tat değildi.önden gelen klasik tereyağ tulum ve zeytin üçlüsünde tereyağ da çok tereddütte kaldım, yani onun tereyağ olmadığına emin gibiydim.zaten fazlada beğenmedim margarin tadi aldım.yemek sonrası tatlımızı beklerken ikram edilen antep fıstığı hoşuma gitti. katmer ise az da olsa yüzümüzü güldürdü.iç malzemesi ve kaymağı lezzetliydi en iyi kısmı ise fırında. çıktığı gibi değil hafif dinlenmiş olarak getirilmesi idi.fakat çanak katmerini i̇stanbul'un en iyi katmeri söylemine katılmıyorum, iyi ama en iyisi olmaktan uzak.şimdi gelelim asıl puanlamanın sebebine, lokantacılık herşeyden önce bir hizmet sektörüdür ve belirli bir noktadan isim yaptıktan sonra bu konuya daha da dikkat edilmesi gerektiğini düşünüyorum.kapıdan girdiğimiz de bize yer gösteren den masamıza ilgilenen garsonlara kadar hepsi güler yüzden uzak geçiştirmeci ve soğuk tavırlarıyla keyfimizi kaçırdı.masamızla ilgilenen garsonun gözlerinde ki zoraki ifade ve servisteki aceleciliği uyarı yapmamıza bile sebep oldu.yağın ne çeşit olduğunu sorduğumda umursamaz bir şekilde "tereyağ" denişi ayrı kaba bir davranıştı.hesabı istediğimize de post cihazının önümüze sesli sert bir şekilde konulması bu puanlamanın zeminini oluşturdu.bir lokanta da kötü yemeğe az porsiyonu fahiş fiyata tahammül olabilir fakat memnuniyetsiz hizmete tahammül edilemez.

tüm haftanin yorgunlugunun biriktigi cuma is çikisinda hafif bir seyler deneyelim dedik. lezzeti, keyfi çok uzakta aramaya gerek yokmus acibadem çanak kebap haftanin en güzel ani oldu. denedigim oldukça sinirli yemek çesidinin beni nasil nirvanaya ulastirdigina gelmeden önce çalisanlardan ve isletme kültürlerinden bahsetmek isterim. bir mekanin temizligi, çalisanlarin düzenli görünümü, masadaki temiz örtüsü, bardagindaki parmak izi, merdivenindeki ayakkabi lekesi, lavabolari birçok ipucu verir; oranin sizi sadece para kazandirip gidecek bir müsteri olarak degil sizi misafiri olarak nasil gördügünü, size verdigi özeni gösterir. ve çanak kebap sizi karsilama sekli, sizle iletisimi ve gösterdigi ilgiyle sizi çok iyi agirlayan bir ev sahibi. içeride o kadar fazla çesit yemek olmasina ragmen güzel ya da rahatsiz edici herhangi bir yemek kokusu gelmiyor, beyaz renk ve ahsap agirlikli dekorasyon ve yüksek tavani ile oldukça ferah, rahat bir ortam var; uzun uzun oturmak hiç daraltmiyor insani, oldukça kalabalik olmasina ragmen. yemek olarak yuvalama çorbasi, humus, muammara, aci biber dolmasi gibi soguk mezeler ve katmer denedim. yuvalama çorbasi is çikisi ve aksam saatleri için oldukça doyurucu ve çok lezzetli, mezelerden bilhassa humusu da 24 saat yiyebilirim :) nirvanaya ulastiran ise katmer oldu; o kadar kararindaydi ki her bir ögesi, incecik hamur, ideal bir kaymak  miktari ve içindeki malzeme kalitesiyle sicacik akti gitti; garsonlarin bunu da mutlaka deneyin diyerek ikram olarak getirdiklerinin de ardi arkasi kesilmeyince, o hafif aksam yemegi hedefinden de uzaklastik sürekli :) ayrica sorun yaratan degil sorun çözen ve benim simdiye kadar gördügüm en hos sohbet garsonlara sahiptiler, müsteriyle iletisime geçme yapmacikligiyla degil gerçekten içtenlikle konusup muhabbet ediyorlar. kebaplarini denemedim henüz ama evimin yanindaki bu mekandan çok da uzak kalamayacak gibiyim, kebaplar da bu kadar güzeldir eminim, en yakin zamanda deneyecegim, çanak kebabi çok gözardi etmisim daha fazla sey kaçirmamak lazim burada :)

uzun zamandır geldiğim bir mekan. özellikle yöresel yemeklerin denenmesini tavsiye ediyorum. başlangıçta yuvalama içtim. i̇çindeki tandır eti dahil çok güzeldi. sonrasında kaburga sarma tadımlık ve ara sıcak olarak yedim. arkadaşım teşrübe sipariş vermişti. patlıcanlı yöresel bu yemeğin de çok iyi olduğunu söyleyebilirim. bende tandır yedim. çok klasik bir et yemeği olmakla birlikte kurutulmamış olması hoşuma gitti. üzerine havuç dilim baklava yedim. çok güzel bir lezzet ortamında keyif aldım.

nezih - baslangiçta gelen peynir, zeytin kalitesi çok iyi. yuvalama çorbasini özellikle tavsiye ediyorum. fiyatlari mekanin kalitesine göre oldukça uygun. etleri yagsiz ve güzel, lahmacunu da favorilerimden. tatli olarak da katmer vazgeçilmez.