çanak kebap & katmer

sanırım yanıltıldık.. i̇nternet teki bir kebapçı sıralamasına göre gittik. i̇çli köfte ısıtılmış geldi, minik lahmacun çok tuzsuzdu.. adanakebapkuru ve lezzetsiz, yanındaki pilav ve aksesuarlar kesinlikle eskiden kalma.. ali nazik sanki yarım porsiyondan daha azdı. çok mutsuz olduk ve tatlı istemedik.. denemeye değmez.

karışıkkebapve lahmacunu denedim. karışık kebabı güzel fakat lahmacun başarısız. fiyatlar ortanın üstü. o kadar para alıyorlar bir de en son kişi başı 5 tl küver alıyorlar. verdikleri tatsız tutsuz yereyağı ve peynir. 200 lira hesap ödeyip ayrıca bir de küver ödemek adama ağır geliyor. böyle şeylere gerek yok. koy masaya suyu adam içerse içer, iki de bir niye garson gelip su doldursun. ucuz numaralara gerek yok.

i̇lk olarak masaya yemekten önce gelen zeytin peyniri biraz sayılı gibiydi. mekan aile için uygun yemeği yedikten sonra oyalanmadan kalkmak zorunda hissedebiliyorsunuz. fiyatlar biraz pahalı patlıcan kebabında hayal kırıklığı yaşattı. çanakkebapkaşar ve fıstık eklenmiş sarma beytiydi değişik güzel bir tadı vardı sadece ortaya yoğurt közlenmiş patlıcan karışımı beğenemedim çünkü yoğurt çok ağır kokuyordu. son olarak küşleme küçükbaş hayvan yiyemeyen benim bile yiyebileceğim şekilde güzeldi

acıbadem'in eski kebapçılarındandır, gerçekten de inanılmaz lezzetli çorbaları, etleri vardır ?? benim favorim fıstıklıkebap✌? sadece fiyatlar bazen zorlayıcı olabiliyor

hemen belirteyim fotograftakilerin hepsi (+ katmer) 100 tl. istanbul-acibadem için normal sayilacak bir rakam. lezzetler ise 4/5 lik. muhammara ve fistiklikebapçok güzeldi. gavurdagi salatasi da basariliydi. humus' a idare eder diyebiliriz. içli köfte ise -hemen hemen her türlü içli köfteyi yemis bir malatyali olarak belirtmem gerekirse- basarisizdi. ayni sekilde kuru patlican dolmasi da 'annem yapsin da bir görün' dedirtti. ama asil hayal kirikligi çigköftede oldu. 3.sinif kebapçilarda bile çok iyi çigköfteler yapiliyorken, buradaki 'normal' bile degildi. servis anlayislari, ilgi-alaka konusunda ise tek kelime olumsuz konusamam.

başlangıç olarak çiğ köfte, içli köfte ve gavur dağ salata istedik. çiğ köfte kötüydü, diğer ikisi standart.kebapolarak sarımsaklı, patlıcanlı, yeni dünyalıkebapçok güzeldi. son olarak katmer denedik. katmer'de normaldi diyebiliriz. garsonlar sıcak kanlı. mekanın yeri ve kendisi güzel. fiyatlar pahalı.

uzun zamandır gelmek istediğim bir yerdi. hem yemeklerinin lezzetleri hem çalışanların ilgisi bizi memnun etti. yuvalama, kuru patlıcan dolması, gavurdağı ve garsonun önerisi ile ortaya aldığımız 3 çeşitkebapsipariş ettik. kebapların altındaki patlıcan ezme ete çok yakışmıştı. yuvalamaya bayıldık! kapanışı da kaymaklı katmerle yaptık. ikram olarak getirdikleri karpuz ile bu sıcak günlerde biraz içimizi serinlettikleri için teşekkür ederiz? toplam hesap 150 tl

çanakkebapgüzel gurme şehrimiz olan gaziantep'imizi i̇stanbulda en iyi temsil eden restorantlardan birisi olduğu kesin. otoparkın sıkıntılı olduğu bir lokasyonda bulunuyor ve vale hizmetini ya ben göremedim yada gerçekten yok, uzunca ve stresli otopark arayışından sonra restoranta kuruluyorum.

önden içli köfte ve semsek pidesi söyledim. semsek pidesi yediğim en iyisi diyebilirim ancak içli köftesi için aynı şeyi söyleyemiyorum. birincisi içli köfteler siparişten hemen sonra kızartılmıyor, kızartılmış hazır bekletilen içli köfteler servis ediliyor ki kabul edilir gibi değil bir daha ki gidişimde içli köfte söylemem ve sizlere de tavsiye etmiyorum. i̇kincisi, içli köfte dediğin iç kıyması biraz daha yağlı olmalı kuru olmamalı, kabuğu çıtır çıtır olmalı bekletilen içli köftenin kabuğu yumuşuyor ve özelliğini kaybediyor. i̇çine cevizle beraber fıstık eklenmesi güzel olmuş ama vasatlıktan yine de kurtulamıyor. i̇çli köfteyi tavsiye etmiyorum.

lahmacun incecik hamuru ve gevrekliğiyle yüreğimi fethetti, taze sarmısaklı gerçek antep lahmacunu iç malzemesi biraz daha fazla olmalı ama 5tl ye ancak bu kadar mazleme olabilir deyip lahmacunu tavsiye ediyorum.
yuvalama çorbası/yemeğine gelince gaziantep'in bayram sabahlarının vazgeçilmezi gerçek bir yöresel lezzet. çanak'ta bu lezzeti çok iyi temsil etmiş. bu lezzeti kesinlikle tavsiye ediyorum. çok emek isteyen bu yemeği ustalarımız gerçekten alnının akıyla çıkmışlar kendimi antepte bayram sabahında gibi hissettirdikleri için çok teşekkür ederim.

etli kuru patlıcan dolması gaziantep'in tencere yemeklerinde olmazsa olmazı baştacı. içerisinde sumak tadını aldığım sıcacık servis edildi. çok başarılı

ve yemeğin yıldızı katmer. sen ne güzel şeysin katmer. sana emek veren aşçının elleri öpülür. gaziantepe gidenler bilir katmer ancak sabahları yenir va saat 12 de katmer bulamzsınız. bu lezzeti yapan her yer başarılı yapar ama bir kaç bilindik yer var ki gerçekten çok iyidir. i̇şte çanak katmer gaziantepli ustalara bile parmak ısırtacak lezzeti müşterilerine sunuyor. i̇ncecik ve çıtır hamuru ve pişirilmesi son derece güzel, içinde kullandığı antep fıstığı gerçek antep fıstığı (kimisi bezelye kullanıyor!) kaymak kaliteli olunca sonuç harika oluyor. kesinlikle yenmeli.

yemek bitiminde portakal ve gaziantep fıstıklarını ikram ediliyor. gaziantep'in misafirperverliğini i̇stanbullulara fıstıkla anlatılması çok hoş olmuş.

yemeklerin sunum şekli çok harika, ancak servis hızı yetersiz ve garsonlar oldukça ilgisiz yoğunluktandır deyip çok kafaya takmamak lazım:) bu kadar gurme lezzetler gayet ortalama fiyatlarla müşterierine sunulmuş.

bence oldukça başarılı bir yer ve şiddetle tavsiye ederim.

lezzet: 4.5, kalite/fiyat: 4,5/5

gaziantep'te bir çok yerde lezzet tatma imkânım oldu.. i̇mam çağdaş, halil usta, katmerci zekeriya, küşlemeci mehmet usta vs.. buralardaki lezzeti bulabilir miyim diye merak ettim hep.. bulduğumu düşünüyorum.. sarma, mumbar, şiveydiz, fıstık kebap, katmer istedik.. çok memnun kaldık.. sarma karadeniz lokantalarını aratmadı.. mumbar gayet lezizdi.. sindirmek zor olmadı.. baharatları da yerinde.. şiveydiz efsanevi idi.. kuzu eti, yeşil sarımsak, nohut, yoğurttan yapılan bu lezzet çorba değil başlı başına bir yemek.. sırf bunun için bile tekrar gelinir.. fıstıklıkebapçok lezizdi.. birecik'teki kebaplardan sonra bu kadar lezzetlikebaphiçbir yerde beklemiyordum desem yeri.. katmer.. tatlıların başyapıtlarından oldu son yıllar.. anteptekiler gibi lezzetli idi.. bu arada yemeğe başlangıcı anlatayım :) önden antep peyniri, soslu yeşil zeytin ve tereyağı geldi.. nefis kübban ekmeği ile çok iyi anlaştılar.. kübban küçük, antep'e özgü ekmek.. bazlama desen değil, lavaş desen değil.. çay ikramı sınırsız.. yemek sonu portakal ve fıstık geldi.. gayet güzeldi.. servis çok hızlı.. son derece ciddi olan garsonumuz dışında genel olarak güleryüz hakim.. mekan geniş, ferah.. dizaynı yormayan cinsten.. fiyatlar gaziantep seviyesinde.. sık sık gitmeyi düşünüyorum..

çanak'ın aynı hafta içinde 2 şubesine gittim. bu diğerine göre kötü olanı. diğerine göre diyorum çünkü i̇stanbul'da gerçekten antep yemeği yapan, bildiğim en iyi yer. güzelkebapyapan yerler var ama yemek yapan yerler sınırlı.
öncelikle etlerin lezzeti yerinde. aşçılar da bu lezzetli etin hakkını veriyor. bu kadar çeşit başka bir yerde görmedim. çeşit sayısı kaliteyi düşürmemiş. tek sorun yemekler biraz yağlı ancak antep mutfağında bu durum normal çünkü etin yağlısı makbul.
soğan kebabına ayrı bir başlık açmak lazım. hiçbir yerde bu kadar lezzetlisini yemedim. soğan etten daha lezzetliydi.
son olarak, gittiğimizde bir masada 7-8 kişi vardı. araptılar galiba. gürültüleri tüm lokantayı sarıyordu. aynı durumu diğer şubede yapan başka bir grup vardı. mesele yanlış anlaşılmasın ama bu lokantalarda parayı fazla bulmuş ve adap bilmeyen birileri sürekli oluyor galiba. eşinizle yemek yerken yan masadan 7-8 kişinin gürültü çıkarıp kahkahalarla sizi rahatsız ettiğini düşünün. i̇şte 2 şubede de aynısı oldu.
bu konuda ne yapılır bilmiyorum ama işletmecilerin bunu düşünmesi lazım.

adanakebapve beytisini denedik lezzet olarak ortalamaydı adanası bana biraz küçük geldi. fiyatlar yediklerimizin lezzetine göre çok üstündeydi.

çanakkebap& katmer güzel gurme şehrimiz olan gaziantep’imizi i̇stanbulda en iyi temsil eden restorantlardan birisi olduğu söylersem çokta abartmış olmam heralde. otoparkın sıkıntılı olduğu bir lokasyonda bulunması ve vale hizmetinin olmaması uzunca ve stresli otopark arayışından sonra restoranta kuruluyorum.

09.09.2016 da yeniden geldik.
fiyatlar uçmuş! porsiyonlar küçülmüş ama gene de kalabalık olması şaşırttı beni. bu sefer farklı olarak kaburga sarma denedik. sadece onu beğendik.

---
antep lezzetleri için geldiğimiz yer. katmeri çok iyi diyemem. normal.kebapçeşitleri iyidir. bu sefer patlıcan kebabı ve urfa kebabı denedik. lezzetler iyiydi. fındık lahmacun ile başlanabilir. katmerin yanında lezzetli çilekler getirmeleri güzel bişe. fakat normalden pahalı bir yerdir bilginize.

acıbadem'in eski kebapçılarındandır, gerçekten de inanılmaz lezzetli çorbaları, etleri vardır ?? benim favorim fıstıklıkebap✌? sadece fiyatlar bazen zorlayıcı olabiliyor

icli kofte, patlican dolma orta karar ama lahmacununa laf yok.antep'de yediklerime yakindi.çanakkebapise beytinin farklilastirilmis haliydi ama lezzeti yerindeydi.cocuklu aileler icin uygun bir mekan.garsonlar ilgili ve saygililardi.yemegin ustune ikram ettikleri çay ve antep fistigi ise bence guzel bir jest?