çanak kebap & katmer

i̇stanbul’daantepmutfagi için çanak gönül rahatligiyla tercih edebileceginiz bir yer. bir subesi de kozyatagi i̇nönü caddesi’nin baslarinda yer alir. kebaplari ve yöresel yemekleri için gidiyorum özellikle firik pilavini çok begeniyorum. hem ara sicaklari hem etli yemekleri tek tek denemeye deger, müsterilerini misafir olarak görüyorlar sefleri dilerseniz tercihinizde yönlendirici yardimlari da oluyor.

çanak bence lüks bir esnaf lokantasıdır..lokantanın girişinde çeşit çeşit turşular karşılar sizi mesela..çok kalabalık olmasına rağmen servis hızlı..bence mutlaka denenmesi gereken bir mekan fakat olmazsa olmazım değil..fiyatlar pahalı kebapları çok iyi değil..özel yemekleri ve hiç bir yerde bulamayacağınızantepyöresel yemekleri süper..

antepliyim ve buranin yemekleri gercekten cok basarili tatli olarak katmeri tavsiye ederim dondurma ile yuvalama corbasi her seferinde icerim cok lezzetli kebaplari da hic fena degil onun disindaantepyoresine ait bir suru leziz yemek bulunuyor denemenizi oneririmantepkolasini veren tek yer olabilir herhalde

çanak kebap güzel gurme şehrimiz olan gaziantep'imizi i̇stanbulda en iyi temsil eden restorantlardan birisi olduğu kesin. otoparkın sıkıntılı olduğu bir lokasyonda bulunuyor ve vale hizmetini ya ben göremedim yada gerçekten yok, uzunca ve stresli otopark arayışından sonra restoranta kuruluyorum.

önden içli köfte ve semsek pidesi söyledim. semsek pidesi yediğim en iyisi diyebilirim ancak içli köftesi için aynı şeyi söyleyemiyorum. birincisi içli köfteler siparişten hemen sonra kızartılmıyor, kızartılmış hazır bekletilen içli köfteler servis ediliyor ki kabul edilir gibi değil bir daha ki gidişimde içli köfte söylemem ve sizlere de tavsiye etmiyorum. i̇kincisi, içli köfte dediğin iç kıyması biraz daha yağlı olmalı kuru olmamalı, kabuğu çıtır çıtır olmalı bekletilen içli köftenin kabuğu yumuşuyor ve özelliğini kaybediyor. i̇çine cevizle beraber fıstık eklenmesi güzel olmuş ama vasatlıktan yine de kurtulamıyor. i̇çli köfteyi tavsiye etmiyorum.

lahmacun incecik hamuru ve gevrekliğiyle yüreğimi fethetti, taze sarmısaklı gerçekanteplahmacunu iç malzemesi biraz daha fazla olmalı ama 5tl ye ancak bu kadar mazleme olabilir deyip lahmacunu tavsiye ediyorum.
yuvalama çorbası/yemeğine gelince gaziantep'in bayram sabahlarının vazgeçilmezi gerçek bir yöresel lezzet. çanak'ta bu lezzeti çok iyi temsil etmiş. bu lezzeti kesinlikle tavsiye ediyorum. çok emek isteyen bu yemeği ustalarımız gerçekten alnının akıyla çıkmışlar kendimi antepte bayram sabahında gibi hissettirdikleri için çok teşekkür ederim.

etli kuru patlıcan dolması gaziantep'in tencere yemeklerinde olmazsa olmazı baştacı. içerisinde sumak tadını aldığım sıcacık servis edildi. çok başarılı

ve yemeğin yıldızı katmer. sen ne güzel şeysin katmer. sana emek veren aşçının elleri öpülür. gaziantepe gidenler bilir katmer ancak sabahları yenir va saat 12 de katmer bulamzsınız. bu lezzeti yapan her yer başarılı yapar ama bir kaç bilindik yer var ki gerçekten çok iyidir. i̇şte çanak katmer gaziantepli ustalara bile parmak ısırtacak lezzeti müşterilerine sunuyor. i̇ncecik ve çıtır hamuru ve pişirilmesi son derece güzel, içinde kullandığıantepfıstığı gerçekantepfıstığı (kimisi bezelye kullanıyor!) kaymak kaliteli olunca sonuç harika oluyor. kesinlikle yenmeli.

yemek bitiminde portakal ve gaziantep fıstıklarını ikram ediliyor. gaziantep'in misafirperverliğini i̇stanbullulara fıstıkla anlatılması çok hoş olmuş.

yemeklerin sunum şekli çok harika, ancak servis hızı yetersiz ve garsonlar oldukça ilgisiz yoğunluktandır deyip çok kafaya takmamak lazım:) bu kadar gurme lezzetler gayet ortalama fiyatlarla müşterierine sunulmuş.

bence oldukça başarılı bir yer ve şiddetle tavsiye ederim.

lezzet: 4.5, kalite/fiyat: 4,5/5

gaziantep'te bir çok yerde lezzet tatma imkânım oldu.. i̇mam çağdaş, halil usta, katmerci zekeriya, küşlemeci mehmet usta vs.. buralardaki lezzeti bulabilir miyim diye merak ettim hep.. bulduğumu düşünüyorum.. sarma, mumbar, şiveydiz, fıstık kebap, katmer istedik.. çok memnun kaldık.. sarma karadeniz lokantalarını aratmadı.. mumbar gayet lezizdi.. sindirmek zor olmadı.. baharatları da yerinde.. şiveydiz efsanevi idi.. kuzu eti, yeşil sarımsak, nohut, yoğurttan yapılan bu lezzet çorba değil başlı başına bir yemek.. sırf bunun için bile tekrar gelinir.. fıstıklı kebap çok lezizdi.. birecik'teki kebaplardan sonra bu kadar lezzetli kebap hiçbir yerde beklemiyordum desem yeri.. katmer.. tatlıların başyapıtlarından oldu son yıllar.. anteptekiler gibi lezzetli idi.. bu arada yemeğe başlangıcı anlatayım :) öndenanteppeyniri, soslu yeşil zeytin ve tereyağı geldi.. nefis kübban ekmeği ile çok iyi anlaştılar.. kübban küçük, antep'e özgü ekmek.. bazlama desen değil, lavaş desen değil.. çay ikramı sınırsız.. yemek sonu portakal ve fıstık geldi.. gayet güzeldi.. servis çok hızlı.. son derece ciddi olan garsonumuz dışında genel olarak güleryüz hakim.. mekan geniş, ferah.. dizaynı yormayan cinsten.. fiyatlar gaziantep seviyesinde.. sık sık gitmeyi düşünüyorum..

antep mutfaginin hastasi bir insan olarak beklentilerimin tam olarak karsilandigini söyleyebilirim. sirf yemekten önce gelenanteppeyniri için bile giderim. yuvalama çorbasi, lahmacunu, içli köftesi, katmeri, her türlü kebabi harika. haftada en az 2 gün gitmezsem duramiyorum. fiyatlar pahali degil. servis daha iyi olabilir diyorsunuz ilk gittiginizde ama asinalik olunca servis de iyilesmeyi hissediyorsunuz. temizlik, düzen, kibarlik son derece iyi.

çanak'ın aynı hafta içinde 2 şubesine gittim. bu diğerine göre kötü olanı. diğerine göre diyorum çünkü i̇stanbul'da gerçektenantepyemeği yapan, bildiğim en iyi yer. güzel kebap yapan yerler var ama yemek yapan yerler sınırlı.
öncelikle etlerin lezzeti yerinde. aşçılar da bu lezzetli etin hakkını veriyor. bu kadar çeşit başka bir yerde görmedim. çeşit sayısı kaliteyi düşürmemiş. tek sorun yemekler biraz yağlı ancakantepmutfağında bu durum normal çünkü etin yağlısı makbul.
soğan kebabına ayrı bir başlık açmak lazım. hiçbir yerde bu kadar lezzetlisini yemedim. soğan etten daha lezzetliydi.
son olarak, gittiğimizde bir masada 7-8 kişi vardı. araptılar galiba. gürültüleri tüm lokantayı sarıyordu. aynı durumu diğer şubede yapan başka bir grup vardı. mesele yanlış anlaşılmasın ama bu lokantalarda parayı fazla bulmuş ve adap bilmeyen birileri sürekli oluyor galiba. eşinizle yemek yerken yan masadan 7-8 kişinin gürültü çıkarıp kahkahalarla sizi rahatsız ettiğini düşünün. i̇şte 2 şubede de aynısı oldu.
bu konuda ne yapılır bilmiyorum ama işletmecilerin bunu düşünmesi lazım.

sevdiklerim ile bu aksam yemek yiyelim dedik aman allah'im
oda ne ? sanirsin cok meshur mu meshur bir yer 30 liradan basliyor yemekler ! neyse ki yedik lezzet olarak orta seviye bence ama musterisi cok ! katmer orta ustu ! hesap odendikten sonra cilek veantepfistigi ikrami hoş :-) nadir gidecegim mekanlardan

dün akşam 7 buçuk gibi gittiğimde neredeyse her masa ful doluydu ve buna rağmen çalışanların ilgisinde düşüş yoktu. i̇skender yedik. çoğu işletme iskenderle aynı tabakta yoğurduda getirir onlar birbiririne karışır. burda yoğurdu ayrı iskenderi ayrı getirdiler ve benim gözümde puanını yükselttiler. yemek sonrasında gelen tazeantepfıstığını yemekte keyifliydi ✌?

en sevdiğim restoranların başında çanak var. gerek mekanın güzelliği, gerek mönüdeki çeşitlilik ve yemeklerdeki lezzet, gerekse garsonların ilgisi ve hızlı servisi sayesinde burayı sevmemek mümkün değil. antepmutfağını sevenler için oldukça cazip. fiyatlar, sunulan hizmet ve mekanın bulunduğu semte göre normal. yemeğinizi bitirdikten sonra çayın yanında, zaman zamanantepfıstığı, bazen de mevsim meyvelerinden ikram ediyorlar. i̇kram demişken, siparişi verdikten sonra masaya gelen ikramlardan zeytine bayılmamak elde değil. herkese tavsiye ediyorum.

icli kofte, patlican dolma orta karar ama lahmacununa laf yok.antep'de yediklerime yakindi.çanak kebap ise beytinin farklilastirilmis haliydi ama lezzeti yerindeydi.cocuklu aileler icin uygun bir mekan.garsonlar ilgili ve saygililardi.yemegin ustune ikram ettikleri çay veantepfistigi ise bence guzel bir jest?

anadolu yakasında başarılıantepmutfağı olan şık ve hoş biryer . bana göre mabeyin restoranta biraz daha zorlasa rakip olabilecek ve gecebilecek kapasitesi var mustafa beyin . kebaplar ve lahmacunu güzel yuvalama süper . gidilesi ve denenmesi gereken bir kebapçı

cumartesi akşamı tıklım tıklım olan mekan. rezervasyonsuz yer bulmak zor, tecrübe ile sabit. garsonlar ve servis çok iyi, en azından bizimki öyleydi. çabuk ve pratik bir şekilde masayı kuruyor, topluyor, ikramları eksik etmiyorlar.antepmutfağının geleneksel lezzetlerini menülerinde tutuyolar. bir soğuk ve geleneksel yemek dolapları var görülmeye değer. çiğköftesi fena değil. fındık lahmacun güzel, çıtır ve lezzetli. ayran kendi üretimleri; hafif ekşi ve lezzetli. kuru patlıcan dolması süperdi. ben patlıcan kebabı istedim. yancı olarak da urfa ve çöp şişten tattım. patlıcanın köftesi biraz tuzsuz ve lezzetsizdi ama diğer yemekler güzeldi. yemek öncesi ortaya gelen zeytin ile yemek sonu sipariş ettiğimiz katmer e laf yok zati. i̇kram olarak gelen çilek veantepfıstığı da ayrı bir keyif veriyor. çayları bile lezzetli ve taze. gelelim fiyata; 4 kişi 199 tl. fındık lahmacunu, ayranı, çiğköftesi,antepdolması ve katmeri ile... tabi herkes birer porsiyonda şiş ya da kebap yedi. kişi başı 50 tl böyle bir mekan için doğru fiyat. afiyet olsun.

antep mutfagi -antepyöresel yemeklerinin en güzelini tadabileceginiz bir yer. kebaplari oldukça basarili.
zeytinyagli lahana dolmasi mutlaka denenmeli. o bol fistikli katmeri yemeden çikmayin. çocuklar için oyun odalari var. çok sevdigimiz çanak'ta bir de iftar yapalim dedik ve patlama tehlikesi geçirdik. iftar menülerinde her seyden tadabiliyorsunuz. eskiden ikram ve fiyatlari daha iyiydi.

hem acıbadem, hem kozyatağı müthiş lezzetler, müşteriyi memnun etmeye yönelik ortam.
güneydoğu mutfağının her çeşidini başarıyla sergiliyorlar.sunum, hizmet, kalite,lezzet hepsi 10 numara.
her iki şubede de çocuklar için oyun odası mevcut.
ramazan haricinde yılın her zamanı şiddetle tavsiye edilir.bir defa ramazan da gittik, kötüydü ya da diğer zamanlarını da bildiğimiz için bize kötü geldi.
katmer ise mükemmel ötesi,antepde yiyebileceklerinizden bile daha iyi bence.
fiyatlar muadillerine göre yüksek.