cafe bunka sushi & japanese restaurant

japon kültür derneği'nin alt katında otantik bir sushi restoranı. sushileri oldukça güzel, özellikle california rollarını tavsiye ederim. personel kibar ve pozitif.

ruhu dinlendiren dingin mekan - cafe bunka lezzetli tatlari, güler yüzlü personeli, samimi mekan dekorasyonu, sakin ortam müzigi ve taksim meydanina yakinligiyla muhakkak ugranmasi gereken sirin bir yer. japon kültürü ve yemeklerine merakliysaniz mutlaka deneyin. pisman olmazsiniz.

i̇lk kez denediğimiz sushiyi, verdikleri akıllıca tavsiyelerle bize sevdiren mekan. üstelik çubuk tutmayı da ücretsiz öğrettiler ☺️☺️? tek eleştirimiz japon birasının tedarikçi sorunu sebebiyle bulunmayışıydı. ama bu da ikame bir ürün ile giderildi. gerek sakinliği, gerekse ambiansıyla huzur ve dinginlik verici bir mekandı. çalışanlar da, mekan sahibi de ilgisiyle bizleri rahat ve mutlu hissettirdiler.

for sushi lovers its a very good place to taste real japanese sushi. the pieces are very good in size with lots of fish and fair amount of rice. very beautiful setting with great presentation. the plates are very artistic and the staff are very friendly.

türkiye'de japonya'ya ve japon kültürüne sevgi duyulmakla birlikte, japon mutfağına aynı ölçüde ilgi gösterilmez. i̇nsanımız japon mutfağını sushi ile, sushi'yi de sadece çiğ balık ile özdeşleştirdiği için mesafeli durur. taksim'deki japon kültür ve enformasyon merkezi'nin içinde bulunan cafe bunka, bu önyargıları kırmak ve japon mutfağı ile tanışmak için doğru bir adres. 



cafe bunka'yı bundan birkaç ay önce, bir arkadaş grubu buluşması vesilesiyle denedik.  bizi, merkezin kurucularından muharrem demirci bey karşıladı. türk-japon dostluğunun gelişiminde önemli çalışmaları olan ve türkiye'nin de japonya'da tanıtımı için çaba harcayan bu beyefendinin sıcak sohbeti eşliğinde siparişlerimizi verdik.



yemekler masaya gelmeden önce ellerimizi temizlemek için sıcak havlu getirilmesi güzel bir uygulamaydı.  sushilerden iki tabak yılan balığı avokado rulo söyleyip paylaştık. malzemeleri taptaze, hafif gevşek sarılmış ama pirincin sertliği kıvamında, özenli hazırlandığı belli olan bir sushi idi. sonrasında ana yemek olarak seçimlerimiz geldi. yediğim yaki udon (dana etli ve sebzeli beyaz japon makarnası) açıkçası fazla hoşuma gitmedi. ancak, içtiğim sen-cha (yeşil çay) yeni mahsuldü ve içimi keyifliydi. japon bayan görevli tarafından zarifçe servis yapılması ve -başka mekanlardaki gibi standart tahta çubuklar yerine- seramik yemek çubukları vermeleri, özenle iş yaptıklarının göstergesiydi.



cafe bunka, dekorasyondan servisine japon kültürünü yaşayabileceğiniz sakin bir mekan. aynı zamanda japon kültür ve enformasyon merkezi'nin de kapısı olan sürgülü dış kapısından içeri girdiğinizde sol tarafta sushi bar bulunuyor. sağ tarafındaki kısmın bir bölümü normal salon (doma), diğer bölümü ise ayakkabı çıkarılarak girilen ve bağdaş kurularak oturulan geleneksel usüldeki oda (tatami) olacak şekilde bölünmüş. alt katta daha büyük bir tatami odası daha var. fiyatlar kaliteye göre normal seviyede. size tavsiyem, gitmeden önce rezervasyon yaptırmanız.



#food #foodporn #instafood #gastronomy #sushi #sashimi #roll #eel #japanesecuisine #yilanbaligi #japonmutfagi #cafebunka #japonkulturmerkezi #taksim #istanbul #turkiye

sushi normalde hiç sevmezdim ta ki cafe bunka gidene kadar kesinlikle sushi sevdiren yer bana burasi porsiyonlari çok ufak ve çok pahali ama arada sirada insan yemek istiyor :)

japonya esintilerini en güzel taşımış mekanlardan biri. ambiyansı ayakkabılarınızı çıkararak oturmanız gerekecek derecede japon :) sigara içilecek alanı yok fakat sessiz, huzurlu bir yer. çalışanları sakin ve nazik. sushileri her yediğimde taze, hatta alt katta ustayı yaparken bile izleyebildim. tofu sosu enfesti, tofuların kendilerinin içi yumuşak dışı kıtırdı. sakeyi de kesinlikle tavsiye ediyorum. fiyatları belki bir kademe pahalı olsa da gerçek manada japon yemeği istiyorsanız buna değdiğini düşünüyorum.

japon yemegini seviyorsaniz, japon kültürünü de yasamak adina gidebileceginiz en iyi yer. çesit bakimindan fazla olan sushileri deneyebileceginiz ya da denediginiz en iyisi olacaktir süphesiz ki... ister masa ve sandalyelerde, isterseniz yerde bagdas kurarak yemek yiyebiliyorsunuz. ayrica personeller inanilmaz misafirperver. gittiginiz zaman geleneksel çaylarini da mutlaka denemenizi tavsiye ederim. gastroclub kartim ayriyetten %15 indirim sagladi son gidisimde. henüz kesfetmemis olanlar çok sey kaybediyor...

lokasyonu cok iyi. fiyatlar diğer sushi restoranlarina nazaran makul. çalışanlar çok kibar ve ilgili. istanbul'da bu fiyata yiyebileceginiz en lezzetli sushiler burada saniyorum.

taksimin göbeğinde japonya'da gibi hissetmek isterseniz... cafe bunka doğru adres... i̇stiklal caddesinin girişinde sarı dolmuşların olduğu sokakta... yeşil çay eşliğinde keyifli sohbetler ;)

i have been craving for some good sushi at a reasonable price after living in ankara for a year, so i am glad to say i was not at all disappointed with cafe bunka. the sushi rolls that i ordered are tasty, but i probably wouldn't order the maki again.

it is not that difficult to find the place. the atmosphere is very nice and quiet, the waiters are friendly and helpful. the place is highly recommended :)

taksimdeki en huzurlu mekan sanırım burası. sadece ambiansı ve sessizliği için bile her zaman uğrarım. ama gel gör ki her yediğim yemek aynı kalitede olamıyor burada. fiyatları her doğu asya restorantı gibi pahalı ama türlerine göre oldukça ucuz kalıyor. tatami bulunması harika. seçtiğiniz şey çoğu zaman olamıyor. son olarak çok yavaş geliyor, siparişinizin yarım saat sonra gelmesine hazır olun. ama gelen şey ise eğer bu mutfağı seviyorsanız sizi tatmin edecektir.

puanına güvenerek gittik ancak hayal kırıklığıydı. fiyat açısından uygun gözükse de lezzet, hizmet kalitesi ile performans oranı düşük kalıyor. sessiz ve küçük bir mekan. sushi eri kötüydü. balıklar taze değil ! soya sosu ve wasabi çok daha kötü ! i̇yi bir akşam yemeği olmadı benim için. ayrıca kızarmış dondurması da çok kötü. sushi yemek için tavsiye etmiyorum.

inanilmaz huzurlu - üzerinizdeki negatifligi ve yorgunlugu atip, yerini huzurla doldurabileceginiz bu mekan taksim meydanina yakinligiyla da bir puan daha kazaniyor benden. yemeklerini denemedim fakat tatlilarini begendim. en çok sevdigim ise kendilerine has fincanlarda getirdikleri pirinç patlakli yesil çay :) bir de degisik dizaynli minik odasi var, oraya ayakkabilarinizi çikartip giriyorsunuz, arkadas toplantilari için çok uygun, rezervasyon yapabiliyorsunuz.

japonya gibi - sushinin çook lezzetlisini yapan yeri henüz netlestiremedim ama burasi müziginden, atmosferinden, yesil çayindan ve sunumundan kendinizi japonya'da hissedeceginiz güzel bir yer. grup halinde gidilip büyük sushi tabaklarindan denemenizi öneririm...