cafe bunka sushi & japanese restaurant

i don't understand why this place has gotten a high rating. due to seeing such a high rating and photos of the place, i went for dinner here with my husband and we were excited about having the experience.

i gave the place 2 stars because it was obvious from the food portions that this restaurant is cutting corners to save on cost in an extreme manner.

we ordered asushidish to share, this dish had a photo featured in the menu and from the photo it looked exactly like salmon. once the dish came, instead of salmon, thesushiwas surimi crab. luckily the kind service staff agreed to change it for us to salmon.

we also ordered an unagi dish and the portion that was given to us was terribly small. this is a dish that costs almost 90tl and instead of the usual 3 or 4 medium pieces of eel that it is served in as is the custom with this dish, cafe bunka served one piece of eel that was sliced into super thin pieces and placed on top of a bowl of rice. fortunately the restaurant let us cancel this order but by now our impression of the place had already soured.

the only factors we could say are good about cafe bunka are the staff and the very original japanese furniture and ambience. the food leaves a lot to be desired and i do hope that it is improved.

çok iyi degil - buradaki yorumlar üstüne gittim fakat çok begenmedim. zincir sushicilere göre iyi fakat yorumlardaki gibi öyle japonya kalitesindesushiyemek fln mümkün degil. fiyatlar uygun, porsiyonlar doyurucu. balik çok lezzetli degildi, servis cumartesi aksami olmasina ve mekan bos olmasina ragmen yavasti. menüde siradan sushilere agirlik verilip asortik seçimler azdi.

guzel yorumlar uzerine, ugrayip, husranla ayrildigim bir mekan oldu maalesef. mekan sessiz ve huzur verici sekilde tasarlanmis. sizi karsilayan personel hem guler yuzlu hem de yardimci. fakat gel gelelim tum guzellikleri sifirlayan lezzetlere. 3 farklisushitabagi, dana etli makarna ve edamame siparis ettik. ilk vurgunu maalesef fazla pismekten ve yagdan yapis yapis olmus makarna ile 5 adet minik dana eti parcasi yapmis oldu. dedim belki sushileri cok iyidir.. nerdeesushibogazdan zor gececek sekilde lapa pilav ile kaplanmis . en son acliktan pilavlari da kaldirip icini ve ustunu yemege basladim.. ne aci verici degil mi? ac olaraksushikeyfi yapacagim derken, gunun sonunda 180 tl hesapla beraber ac ve mutsuz ayrilmak.. japon restaurantinda olan ozbek asciya da sitemlerimi ileterek mekandan ayrilmis oldum. hic bir zaman boyle uzucu bir yorum yazmadim, umarim bana boyle denk gelmistir, yorumlarin hepsi cok iyi cunku (!) ama istanbul’un neredeyse tum sushicileri ve ek olarak bir kac degisik ulkede yedigim yemeklerle kiyaslayinca, gonul rahatligi ile soyleyebilirin ki; kesinlikle tavsiye etmiyorum, gitneyin. ille gidilecekse de dusuk beklenti ile gitmenizi oneririm..

japon kültürünü hissedebileceginiz bir mekan. sakesi vesushisi leziz. diğersushirestoranlarina kıyasla fiyatları normal
giderseniz alt katta ushi mutfağına uğrayın derim :)

i̇lk defa buradasushidenedim ve genel olarak beğendim.çalışanlar kibar ve ilgiliydi.fiyatlar da gayet makul ve denemeye değer.ayrıca ticari mekan havası vermiyor.benim favorim somonlu olan :) .

bunka gerek atmosferi gerekse yemekleri ile gerçekten hoş bir yer. fiyatların yüksek olmasını normal karşılıyorum çünkü diğer yerlerde ucuz alıp tadını alamadığımsushiya da japon mutfağı yemektense  biraz daha fazla verip tadını çıkarmayı tercih ederim.

entrance was a bit confusing but we quickly figured it out.

thesushiwas really good and the general tso chicken was a big hit with everyone.

decor could have been better but then again we sat next to the entrance so that might have been on us. still, it wouldn't hurt to have worked on the interior design.

so the authencity of the place is what will catch your eye at first. its peaceful. the waitress at the time was so friendly. we ordered the "party set" . it was a bad idea because we didn't see what was contained in the set. the party set would be good for those new tosushias it doesnt contain proper raw fish in the rolls. the miso soup was small but good. i would go there again.

tarzi ve ortami son derece sempatik bir restoran bunka; uzakdogu kulturunu yansitan, sade bir dekorasyona sahip bir mekan. soya corbasi, teriyaki soslu tavuk, soya soslu tavuk kizartmasi, cin mantisi,sushive dana etli japon noodle (udon) tercih ettik. yemekler biraz soguk geldi, sanirim hepsini ayna servis edebilmek adina ilk cikanlar bekletilmisti. tavuk kizartmasi guzeldi, cin mantisi vesushicok daha iyilerini yedigim icin ortalamanin az ustundeydi diyebilirim. soya corbasi ve udon masanin en basarili siparisleriydi, udonun yagi biraz fazlaydi sadece. mekandaki tek masa olmamiz sanirim ramazanin etkisinden. yeri oldukca merkezi olan mekani sakin bir aksam yemegi icin tercih edebilirsiniz.

i̇yi:sushifena değil  ama en güzel japon restoran bana göresushilab o yeni bir restoran açtı beşiktaş'ta yakın beşiktaş bazarı her kese tavsiye ediyorum.

yildizli 5:)) gerceksushiyemek istiyorsaniz mutlaka gitmelisiniz tadi damaginizda kalicak. huzur dolu bir ortami var, burada oturmak terapi gibi geliyor. i̇lk defasushideniyecekseniz firsatiniz varsa burada denemelisiniz. ben yilan baligi roll, dragon roll ve kalifornia roll seviyorum, somonlu bir tercih yapicaksaniz fume secmemelisiniz; pismis karidesli olanlar da varsushidenemez ama tatlari guzel. cok lezzetli cin mantilari, cin borekleri var,sushiile doymak hem zor hem pahali oldugu icin yanina soylenebilir. yesil cayli kekleri(benim verdigim adla bulut kek) cok hos ve hafif, gerci en son gittigimde eski tadi yoktu o gunluk bir problem oldugunu dusunuyorum. daha hafif olmasi nedeniyle patlamis pirincli yesil cay icmistim ama bir dahakine normal yesil cay denemek istiyorum sanirim daha cok sevicem. calisanlarini da unutmamak lazim cok kibar ve ilgililer.

japon kültür derneği'nin alt katında otantik birsushirestoranı. sushileri oldukça güzel, özellikle california rollarını tavsiye ederim. personel kibar ve pozitif.

forsushilovers its a very good place to taste real japanese sushi. the pieces are very good in size with lots of fish and fair amount of rice. very beautiful setting with great presentation. the plates are very artistic and the staff are very friendly.

türkiye'de japonya'ya ve japon kültürüne sevgi duyulmakla birlikte, japon mutfağına aynı ölçüde ilgi gösterilmez. i̇nsanımız japon mutfağınısushiile, sushi'yi de sadece çiğ balık ile özdeşleştirdiği için mesafeli durur. taksim'deki japon kültür ve enformasyon merkezi'nin içinde bulunan cafe bunka, bu önyargıları kırmak ve japon mutfağı ile tanışmak için doğru bir adres. 



cafe bunka'yı bundan birkaç ay önce, bir arkadaş grubu buluşması vesilesiyle denedik.  bizi, merkezin kurucularından muharrem demirci bey karşıladı. türk-japon dostluğunun gelişiminde önemli çalışmaları olan ve türkiye'nin de japonya'da tanıtımı için çaba harcayan bu beyefendinin sıcak sohbeti eşliğinde siparişlerimizi verdik.



yemekler masaya gelmeden önce ellerimizi temizlemek için sıcak havlu getirilmesi güzel bir uygulamaydı.  sushilerden iki tabak yılan balığı avokado rulo söyleyip paylaştık. malzemeleri taptaze, hafif gevşek sarılmış ama pirincin sertliği kıvamında, özenli hazırlandığı belli olan birsushiidi. sonrasında ana yemek olarak seçimlerimiz geldi. yediğim yaki udon (dana etli ve sebzeli beyaz japon makarnası) açıkçası fazla hoşuma gitmedi. ancak, içtiğim sen-cha (yeşil çay) yeni mahsuldü ve içimi keyifliydi. japon bayan görevli tarafından zarifçe servis yapılması ve -başka mekanlardaki gibi standart tahta çubuklar yerine- seramik yemek çubukları vermeleri, özenle iş yaptıklarının göstergesiydi.



cafe bunka, dekorasyondan servisine japon kültürünü yaşayabileceğiniz sakin bir mekan. aynı zamanda japon kültür ve enformasyon merkezi'nin de kapısı olan sürgülü dış kapısından içeri girdiğinizde sol taraftasushibar bulunuyor. sağ tarafındaki kısmın bir bölümü normal salon (doma), diğer bölümü ise ayakkabı çıkarılarak girilen ve bağdaş kurularak oturulan geleneksel usüldeki oda (tatami) olacak şekilde bölünmüş. alt katta daha büyük bir tatami odası daha var. fiyatlar kaliteye göre normal seviyede. size tavsiyem, gitmeden önce rezervasyon yaptırmanız.



#food #foodporn #instafood #gastronomy #sushi #sashimi #roll #eel #japanesecuisine #yilanbaligi #japonmutfagi #cafebunka #japonkulturmerkezi #taksim #istanbul #turkiye

sushi normalde hiç sevmezdim ta ki cafe bunka gidene kadar kesinliklesushisevdiren yer bana burasi porsiyonlari çok ufak ve çok pahali ama arada sirada insan yemek istiyor :)