cafe bunka sushi & japanese restaurant

japon yemegi seviyorsaniz evlere servis yapan japon yemegi yapan firmalarla asagi yukari es düzeyde lezzete sahip yemek yapiyorlar..ancak food courtlarda japon yemegi yemek yerine buraya gelmenizi özellikle öneririm, cünkü gercekten japon kültürüne uygun bir mekan,yersofrasinda ayakkabilarinizi cikararak oturup yemek yiyorsunuz, ortamda cok güzel müzikler mevcut, sakin dinlendirici bir mekan, servisi yapan arkadaslar inanilmaz kibarlar..

japon kültür merkezi içerisindeyeralan cafe bunka'nın öncelikle atmosferini çok beğendim. japon mutfağınin farkli orneklerininyeraldigi menüden bir kac cesit susi tercih ettik. özellikle karides tempura roll nefisti. sade ve samimi bir ortamda lezzetli suşiler tatmak için doğru bir seçim.

gerçek ve leziz susici - sade ve otantik dekorasyona sahip mekana girer girmez, farkli bir yere geldiginizi hissediyorsunuz. fonda çalan japon melodileri sizi baska alemlere götürüyor. 4 çesidinyeraldigi 16 parçalik bir susi tabagini denedim. fiyatlari biraz pahaliydi, ama lezzeti mükemmeldi. bu yüzden deger diye düsünüyorum. mekanin bir bölümünde ayakkabilarin çikartilip girildigi ve yerde yenen bir bölüm de var. japon mutfak kültürünü basariyla yansitan bir mekan.

sushi normalde hiç sevmezdim ta ki cafe bunka gidene kadar kesinlikle sushi sevdirenyerbana burasi porsiyonlari çok ufak ve çok pahali ama arada sirada insan yemek istiyor :)

sade japon: bunka. - hem japon yemeklerini seviyor hem de sadelikten hoslaniyorsaniz sade japon bunka sizin için dogru adres olacaktir. hafif ve rahatlatici müzikler, sade sunumlu lezzetler ve japon kültürü... ister masa ve iskemlelerde, isterseniz yerde bagdas kurarak yemek yiyebileceginiz biryercafe bunka.
sushi menüsünün zenginliginden bahsetmeme herhalde gerek yok. yemek sunumlarini zayif bulabilirsiniz ancak yemeklerin lezzeti ve servis elemanlarinin misafirperverligi
size o kadarcik olumsuzlugu da unutturuverecektir.
"ben yalnizca bana ve arkadaslarima özel bir "yerde" yemek ve daha rahat sohbet etmek istiyorum" mu diyorsunuz' o zaman size "tatami" odasini öneriyorum.
ancak uyariyorum seçiminizi tatami'den yana kullanacksaniz mutlaka çoraplarinizi kontrol edin, çünkü bu odaya ayakkabiyla girmek yasak!
yemek üstüne sicak bir çay iyi gider degil mi' bunka'nin bir kösesinde her daim kaynamakta olan suyla hazirlanan geleneksel çaylar da mutlaka tadilmali.
son olarak, bunka evinde kendi japon yemegini hazirlamak isteyenleri de düsünmüs ve kendi mutfaginda kullandigi pek çok malzemeyi müsterileriyle paylasmak
üzere satisa çikartmis.
anlayacaginiz: japon yemegi seviyorsaniz yolunuz bir sekilde mutlaka buraya düsecek.

sadık foodie dostum erkut ile bu hafta sonu japon hasretimizi gidermek için taksim'deki cafe bunka'yı seçtik. i̇stanbul'daki favori 3 japon restorantımızdan olan bunka'da aşağıda görebileceğiniz menünün ilgili sayfasındaki  32 parçalı göcek party sushi'yi seçtik. ton balığından yılan balığına kadar değişik ürünlerden oluşan bu lezzet patlamasının yanına ise hem eşliği güzel olan hem de sindirimde yardımcı olan yeşil çaylarımızı söyledik. yine hepsi harikaydı. restoranın özbek aşçısını buradan canı gönülden tekrar tebrik ediyor, herkese tatami odasındayermasasında bu keyfi tecrübe etmelerini tavsiye ediyorum.

çok sade ve hoş bir ortam begendım arkadaslarınızla gelebilceginiz güzel biryersessiz sakin ve fiyatları gayet makul istanbulda böyle bir japon restoranı kolay bulunmuyor..

fransız kültürün arkasındayeralan şirin japon restoranı. dekorasyonu gerçekten çok hoş, isteyen için geleneksel alçak japon masaları bile bulunuyor. menüsü de oldukça çeşitli. ben karışık sushi tabağı istedim, 16 parça geliyo. sushilerin lezzeti çok iyi. benim favori sushicim başka biyerama burayı da kesinlikle çok sevdim. sushi dışında zencefilli bonfile de denedim. sosu da etin lezzeti de çok güzeldi.
daha sonrasında ise pirinç patlaklı yeşil çay ile kızarmış dondurma istedim. kızarmış dondurma diğer yerlerin aksine çok hafif ve lezzetliydi. bir kişi rahatlıkla yiyebilir. yeşil çay da çok orijinal bi tattaydı, duyduğuma göre sahibi japonya'dan getiriyormuş.
tüm bunların dışında çalışanlar hep güleryüzlü ve sempatikti.
özetle tavsiye edebileceğim bir yer...

i̇stanbulda orjinaline en yakın sushi yiyebileceğinizyerburası. yemeğinizin üstüne de bir yeşil çaylı kızarmış dondurma yerseniz mükemmelliği yakalamış olursunuz ^^

evim sanki burası. sürekli burada buluyorum kendimi. istanbulda sushisi daha iyi biryerde yok zaten, japon arkadaşlardan tescilli bu. tempurası da bayağı iyi... sapporo bira var üstelik. ve matchalı tatlıları! çaylar da çok iyi ya... özlemişiz

yıllardır çok severek geldiğimiz ve her zaman memnun ayrıldığımız biryerbunka ? sushileri her zaman taze ve hepsi çok lezzetli hepsine kefilim. teriyaki soslu tavuk/et de her zaman leziz. noodleları gerçekten japon usulü her şey tam yerinde (bazen sebzeler biraz diri), onigirilerinden ? palamutlu olan herkese hitap etmeyebilir ama ton balıklı herkesin sevebileceği türden. tatlıları farklı, hepsi matchalı ve hepsi çok hafif ve leziz. gitmişken sake ? denenmeli, çok seveceğiniz hafif bir içki. japon mutfağı damak tadına hitap etmeyenler için en azından çayları muhakkak denenmeli, hepsi yumuşak içimli servisi hoş çaylar. çalışanlar hep güler yüzlü, atmosfere ve dekorasyona diyecek bir söz yok zaten tatamilerde oturmak en büyük keyfimiz. yıllarca seveceğimiz biryerolmaya devam edecek bunka ?

dünyanin en iyi sushisi bunka'da - bildim bileli yedigim en iyi sushi bunkanindi ayrica oradaki pirinç çaylari sushi co'daki en iyi yemekten bile daha güzeldir. buyerdünyanin en iyi sushisini satiyor.

japon kültürü ile içiçe sushi.. - istanbul'un hemen hemen her yerinde sushi yapan yerler bulmak mümkün.. fakat bunka biraz daha farkli.. japon kültür merkezi'nin de etkileriye cok sade ve düzenli dekore edilmis. bu küçücük mekanda sushi'ler kadar ortamdaki elektirik de insana keyif veriyor. özellikle her kösede görebileceginiz feng-shui dokunuslari ortami diger japon restoranlarindan farklilastiriyor. japon asçinin hazirladigi sushi'ler gayet leziz.. yemeklerin sunumu ise yine japon nezaketi ile gerceklesiyor... tüm bunlarin yaninda fiyatlarinin da nispeten uygun olmasi güzel bir avantaj.
alt kattayeralan küçük odalar 10-15 kisilik bir sushi partisi vermek icin gayet uygun. yere oturmaya aliskin olmayanlar tüm gece uyusmus bacaklar ile ugrasabilir ama yine de denemeye deger..