yaşar usta'nın dondurması

herkesin kesinlikle gelip bu dondurmalarin tadina bakmasi gerektigini düsünüyorum.siradan dondurmacilarin aksine, yasar usta bu isi çok baska yapiyor her bir kasikta gerçek meyve tadini alabiliyorsunuz ve meyve çesitliligide çok fazla mutlaka muptelasi oldugunuz bir meyve seçenegini bulabiliyorsunuz.tek kötü yani mekan; oturup yiyebileceginiz bir yer yok ama yaz aylarinda dondurmayi alip bir sahil yürüyüsü yapmak ayri bir zevk oluyor,herkese tavsiye edebilirim.

yemeden önce; "ya bu sıra beklenir mi, bedavaya verse beklemem" diyen
yedikten sonra; "ben daha önce dondurma yememişim" diyen 172628 kişiyim. mutlaka deneyin!

yaşar usta diyince aklıma ilk fabrikatör saim bey e insanlık dersi veren... "sen mi büyüksün... hayır... ben büyüğün, ben, yaşar usta..." diyen minür özkul gelir... i̇ki burası gelir... i̇ncir, dut, tahin sorbe.. bu üçlü benim için metin, ali, feyyaz dan sonraki en iyi üçlü... i̇ncirle dut sadece mevsiminde çıkıyor... o biraz hüzünlü ama napalım... denk geldiğim her şubesinde de yiyorum... gelsin benim evede şube açsın... ordan da yerim...

doğal dondurma ve sorbe sloganları, karadut, karamel'li dondurmalarını denedim, şekeri bir az az olsa daha iyi olur kanımca..fiyat da uygun..

istanbul'un en lezzetli dondurmasi - yasar usta'nin dondurmasini "yegane" kilan özelligi yasar usta'nin dondurmalarinda kullandigi meyveleri kendisinin gidip seçip taze taze almasi. sakin çikolatali, vanilyali vb. seçenekleri denemeye kalkmayin; mutlaka meyveli tatlarini deneyin. 1 top 1 ytl ile fiyat konusunda da rahata çekse de; bu kadar güzel bir dondurmanin keyfini daha düzgün bir mekanda yasamak ister insan. basit bir ekmek firini bu kalitede bir dondurma için çok az.

burayı konuştuğum birçok insanın tavsiyesi üzerine denedim. çok lezzetli dendiği için uzun yol bisiklet sürdükten sonra denemek istedim. fakat tamamen abartılmış bir yer olduğunu düşünüyorum. toplar inanılmaz ufak, cicibebe normalde hala yiyen bir insan olmama rağmen dondurması başarısızdı.

buzlu meyve'm - sanki yasar ustam bahçenizden inciri, kirmizi erigi, limonu koparmis ve bunlari dondurma haline getirmis gibi. o neydi öyle ya? =) önünde her aksam uzun kuyruklar olusuyor ki hakkidir. yediginiz an lezzet patlamasi yasiyorsunuz. arkadaslarimizla hepimiz farkli farkli alip birbirimizinkine dadaniyoruz. taptaze oh mis...

tadi cok guzel ozellikle cici bebeli ve tahinli dondurmasi mukemmel. yedikce yiyesim geliyor her gidisimse hepsinden biraz alasim geliyor. cogu zaman onunde bir sira oluyor. siraya ragmen dondurma icin beklenilir.

söhretin kaliteyi bozmasi - 11 ay önce yine burada bostancida ki yasar usta hakkinda methiyeler yazmistim. maalesef birçogunda oldugu gibi söhret isletmelerinde basini döndürmektedir. bu aksam ailemle beraber yasar ustanin geçen seneden o damagimizda kalan lezzetli dondurmasinin tadini tazelemek istedigimizde, kuyrugun 40 kisiden oldugunu ve uzadigini gördük.
dondurmamizi alamaya sira geldiginde çalisan kizin porsiyonlugu tam doldurmadan vermesine itiraz ettigimde küstahça "bana itiraz etme bize verilen talimat böyle" demesi tam bir saygisizlik örnegiydi. kornetin mahalle aralarindaki dondurmacilarda bile bulunmasina karsin; bildigimiz klasik ucuz külahlari kullanmasi ve yedigim kara dutlu dondurmanin küf kokmasini kabul etmek mümkün degildi. dondurmayi oldugu gibi çöpe attarak bir daha ugramamak üzere oradan ayrildim.

-----10 jul, 2011-----

anadolu yakasindaki meyveli dondurmaci - anadolu yakasinda meyveli dondurmayi baska yerde yemeyin; damak tadiniza zarar verir. yasar usta meyvenin kendisinden baska bir sey koymadigini yerken hemen anliyorsunuz. hele bir kavunlu dondurmasi var ki agziniza layik, dillere destan. gene kuyruk 10-15 kisiyi bulmaya basladi.

dondurma degil sanki meyve.. - yasar usta, dondurmayi bir çok isletmecinin yaptigi gibi az meyve ile degilde; daha çok meyve ile yapiyor.. meyveler hep mevsim meyvesi oluyor. serada yetismis meyveleri bile kullanmiyor. bir arkadasimin tavsiyesi üzerine deneme firsatim olmustu. açikcasi yerini görünce bu kadar kadar lezzetli olacagini tahmin etmemistim; çünkü çok göze hitap edecek bir güzelligi yok. bildiginiz dondurmaci tezgahi :) ama gel gelelim lezzetine.. dondurmalari gerçekten denemeden anlayamayacaginiz kadar lezzetli. dondurma degil sanki meyve yiyormussunuz gibi. benim favorim muz, kavun, limon, çilek.. özellikle muz ve kavunu tatmanizi siddetle tavsiye ederim.. fiyatlari da çok normal, ama arkadaslarin dedigi gibi porsiyonu biraz küçük. yer olarak merkezi bir yerde. minibüs caddesinde bostanci gösteri merkezine gelmeden hemen sagdaki ilk caddede (bostanci ali nihat tarlan caddesi). arkasinda bir firin var, sanirim buraya bagli.

bence bugüne kadar dondurma yemediniz - eger bugüne kadar dondurmaci yasar usta'dan dondurma yemediyseniz, bence dondurma yemediniz. her gün farkli meyvelerden hazirlanmis, her seferinde farkli tatlari tadabileceginiz, dondurma yerken agzinizda dolasan gerçek meyve tadiyla kendinizden geçebileceginiz bir mekan.
mekan dedigime bakmayin siz. açik alanda dondurma tezgahi var ve arkasinda birkaç masa ve sandalye. eger yaz aksamlarindan birinde giderseniz dondurmaci yasar usta'ya, dakikalarca sira beklemeyi göze almalisiniz. zira müdavimler kendisini hiç bos birakmaz.
çalisanlarin samimiyetleri de ayri bir güzellik. müdavimleri ile ayri bir iliskileri var. müsterilerinin neler yaptiklarindan haberdarlar.

ne yaptin sen yasar usta? - dondurmasini yedigim günden beri baska hiç bir dondurmayi begenmez oldum. o kadar katkisiz ki yediginiz dondurmanin içinden meyvenin çekirdegi çikabilir. o kadar lezzetli ki cidden baska dondurmalar size kötü gelecek. mutlaka denemelisiniz.

dutlu dondurma - o beyaz dutlu dondurma nedir öyle... sadece çikolatali dondurma yiyen ben, beyaz dutlu dondurmanin müptelasi oldum. bilirsiniz dut öyle pek pazardan, tezgahtan alinip yenebilecek türden bir meyve degildir. tadi kaçmis olur genelde, ezilmis olur. ama yasar usta'nin beyaz dutlu dondurmasi bu konuda imdadima yetisti.

bu kadar yorumdan sonra... - geçen gün yasar usta'nin dondurmasini tatma firsati buldum. sirf bu kadar yorumu okuduktan sonra yemeye karar verdim :) önceden hep önünden geçiyordum ama önemsememistim. burasi bir dükkan degil sadece dondurma tezgahi, sanirim arkasindaki firina ait. 3 top yedim, çilek - kavun - kaymak. çileklisi çilek gibi, kavunlusu kavun gibi, kaymaklisi da gerçekten kaymak gibiydi. ama toplar çok küçüktü. toplarin küçük oldugundan sikayet ettigimde arkadaslarim benimle dalga geçtiler çünkü dondurmasi gerçekten ucuz :) 1 topu 1 tl, 'e sen de daha fazla yeseydin' dediler, haklilardi. :) bu arada unutmadan, burada kredi karti geçmiyor.

[4.7] her subenin ayni oldugunu iddia ediyorlar ama ben ilk subeleri olan bostanci subeyi digerlerlerinden bir tik ustte buldum lezzet acisindan. gercekten cok dogal bir tat ve aromalar o meyveyi yedigin hissini yaratiyor. tadipta begenmedigim tek cesit olmadi. mandalina, limon,karamel, kavun, tahin, bitter, incir ve cilek denedigimiz cesitler arasindan. son derece yumusak ama bir o kadar da damakta kalici tadi ile favorim mandalina oldu, hafif aci tadi yansitan karamelde kesinlikle harikaydi. afiyet olsun simdidennnnn!