yaşar usta'nın dondurması

gerçek meyve - adini çok duymustum ama denemek için çok bekledim. benim gibi dondurma severlerin mutlaka en azindan tadina bakmasi gereken dondurmalar ile küçük bir standi renklendiriyorlar. çesit çesit dondurma var. her ne kadarmeyvelidondurmalar konusunda meshur olmussa da ben en çok çikolatali dondurmasini begendim.

dondurma mi meyve mi? - gerçekten yedigim en lezzetli dondurma türkiye'deki. meyve mi yiyorsunuz yoksa dondurma mi anlamak zor. her sey çok taze, çok güzel. biraz pahali olsa da hakkini veriyor, lezzet olarak hem de fazlasiyla. her gün istediginizmeyvelidondurmalari da bulamiyorsunuz. tabii tek tezgah oldugu için her gün farkli çikiyor. afiyet olsun gidenlere.

emekli kuyrugu deil dondurma kuyrugu:) - eger bostanci'ya yolunuz düserse özellikle aksam vakitlerinde inanilmaz uzunlukta bir kuyruk görürseniz bilinki dogru yerdesiniz yasar ustadasiniz... dondurmali meyvemimeyvelidondurma mi hala çözemedigim yogunlukta olan özellikle seftali ,erik , karadut ve çilekli dondurmalari harika.. daha yogun aromalar sevenler içinse tahinli ve cevizli mutlaka denenmeli tek sorun dondurmaya ulasmak için beklemeniz gereken uzun kuyruk ama buna degicek emin olun;)

basarili!!! - bostanci'da oturanlar veya bostanci'ya misafir gelenlerin hiç düsünmeden alabilecekleri bir dondurmacidir. özelliklemeyvelidondurma sevenler için tavsiye ediyorum. burasi bir firinin önünde olmakta olup, paket servisi için daha uygundur. bu arada yapacaginiz alisverislerde kredi karti geçmemektedir.

meyveli dondurma burada yenir -meyvelidondurma çocuklugumdan beri sevmedigim bir tatliydi, ta ki istanbul'a yerlesip bir arkadasim vesilesiyle yasar usta ile tanisana kadar.
yasar ustanin her döneme ait taze meyveler ile yapmis oldugu muhtesem dondurmalarinda, özellikle su dönemde incir, kavun, erikli dondurmasi; yaz basinda çilekli dondurmasi, sonbaharda gül dondurmasi tadilmaya deger.
meyvelinin haricinde tatmaniz gereken bir tat da damla sakizli dondurma...

meyveli dondurma budur - daha önce böylemeyvelidondurma yememistim, kavunlu ve üzümlü çok iyiydi. dondurma çesitleri sürekli olarak degisiyor, her gittiginizde farkli çesitleri deneme imkanina sahip oluyorsunuz. çok da ucuz. arayi fazla açmamak lazim :)

müthismeyvelidondurmalar - yiyebileceginiz en gerçek ve en lezzetlimeyvelidondurmalar yasar usta' dadir. 1985'ten beri dondurmasini yerim, üstüne tanimam. isterseniz 10 top yiyin, midenizde hiçbir rahatsizlik hissetmezsiniz. bir çesidi yerseniz, öbüründe akliniz kalir, hepsi müthis, ellerine saglik yasar usta.

istanbul'un en lezzetli dondurmasi - yasar usta'nin dondurmasini "yegane" kilan özelligi yasar usta'nin dondurmalarinda kullandigi meyveleri kendisinin gidip seçip taze taze almasi. sakin çikolatali, vanilyali vb. seçenekleri denemeye kalkmayin; mutlakameyvelitatlarini deneyin. 1 top 1 ytl ile fiyat konusunda da rahata çekse de; bu kadar güzel bir dondurmanin keyfini daha düzgün bir mekanda yasamak ister insan. basit bir ekmek firini bu kalitede bir dondurma için çok az.

söhretin kaliteyi bozmasi - 11 ay önce yine burada bostancida ki yasar usta hakkinda methiyeler yazmistim. maalesef birçogunda oldugu gibi söhret isletmelerinde basini döndürmektedir. bu aksam ailemle beraber yasar ustanin geçen seneden o damagimizda kalan lezzetli dondurmasinin tadini tazelemek istedigimizde, kuyrugun 40 kisiden oldugunu ve uzadigini gördük.
dondurmamizi alamaya sira geldiginde çalisan kizin porsiyonlugu tam doldurmadan vermesine itiraz ettigimde küstahça "bana itiraz etme bize verilen talimat böyle" demesi tam bir saygisizlik örnegiydi. kornetin mahalle aralarindaki dondurmacilarda bile bulunmasina karsin; bildigimiz klasik ucuz külahlari kullanmasi ve yedigim kara dutlu dondurmanin küf kokmasini kabul etmek mümkün degildi. dondurmayi oldugu gibi çöpe attarak bir daha ugramamak üzere oradan ayrildim.

-----10 jul, 2011-----

anadolu yakasindakimeyvelidondurmaci - anadolu yakasindameyvelidondurmayi baska yerde yemeyin; damak tadiniza zarar verir. yasar usta meyvenin kendisinden baska bir sey koymadigini yerken hemen anliyorsunuz. hele bir kavunlu dondurmasi var ki agziniza layik, dillere destan. gene kuyruk 10-15 kisiyi bulmaya basladi.

vedat milor'ün bir programinda buraya gelip dondurmalarini çok begendigini görmüstüm. bu yüzden hemen gidip denemek istedim. tahinli, çilekli, damla sakizli ve kavunluyu denedim. tahinli dondurma ilk defa yedigim için degisik gelmisti. ben en çokmeyveliolanlarini sevdim. çok dogallardi. özellikle çilekli dondurma yerken çilek çekirdeklerinin agziniza gelmesi, size sanki meyvenin kendisini yiyormussunuz hissi veriyor.

ben böyle gerçek dondurmayı uzun zamandır yemedim diyebilirim. özelliklemeyvelidondurmaları mükemmel. şeftali, kırmızı erik, çilek, kaymak ve çikolata'lısını denedim. çikolatalısını vasat buldum ancak diğerleri gerçekten mükemmeldi. hepsi taze meyveden günlük olarak ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yapılmış. külahı da tazeydi. fiyatları da marka olmuş zincir firmalara göre çok uygun. 1 top dondurma: 2 tl. zincir firmalarla kıyaslandığında bu kaliteye göre gayet uygun bir fiyat. bostancı'ya gelen tüm dondurma sevenler yaşar usta'ya uğramalı derim.

dondurmam kaymak :) - istanbul'da dondurma diyince akla ilk gelen lezzet duraklarindan birtanesi! çikolata-vanilya,meyvelitatlar, inanilmaz lezzetli külahlari ile vazgeçilmezlerimin arasinda artik. eeee haydi ne duruyorsunuz? dondurma artik kisin da tüketiliyor. ister tatlilarinizin yaninda ister meyvelerin yaninda. :)

kesinlikle bir dondurma hastasi olan biri olarak bayiliyorum tek kelimeyle buraya! her ay haftasonu mesaisi sonunda bizim arkadasi kapar vemeyvelidondurmalarimizi yeriz. cicibebe onerimdir! ayrica limon kalp:)

i̇stanbul'da dondurma denince son yıllarda özellikle anadolu yakasında oturanlar önce "yaşar usta" demeye başladı. ünü giderek artan yaşar usta ile benim tanışmam ise 14 yıl öncesine dayanıyor. buraya beni ilk olarak sevgili hakan artış götürmüştü. i̇lk kez yediğimde ise "bugüne kadar dondurma yememişim" dediğimi hatırlıyorum. ondan sonra da bazen dükkana uğrayıp orada yedim bazen de kilo ile eve aldım. yaşar usta o yıllarda bu kadar üne kavuşmamıştı ama şimdi kazandığı ünü sonuna kadar hak ediyor. öncelikle bu işe 5 yaşında adım atan yaşar usta'nın bir fırın önündeki tezgahta başlayan serüveninin bu noktaya gelmesi sevindirici.

yaşar usta her zaman tezgahın başında, eskiden tek başına bu işi sürdürürken şimdi yanında 3 yardımcısı daha var. aslında biraz sohbet edince dondurma konusunu ne kadar ciddiye aldığını anlarsınız. burada klasik sütlü dondurma yapılıyor. yaşar usta işin püf noktasını açıklamıyor ama malzeme alımının ne kadar önemli olduğunu anlatıyor. çileği, kavunu, eriği nereden alacağını ve hangi bölgenin mahsulünün daha iyi olduğunu biliyor. üşenmiyor atlıyor arabaya bizzat gezerek malzeme topluyor. böyle olunca da meyvenin gerçek tadını alabiliyorsunuz. zaten buradameyvelidondurmalar bir başka. sanki dondurma yemiyorsunuz da meyvenin kendisini yiyorsunuz. hatta abartalım meyvenin kendisi bile bu kadar lezzetli değildir. 

yazının devamı ve daha fazlası

hepsi birbirinden güzel ama meyveliler daha da bir güzel ! - bir arkadasimin tavsiyesiyle gittigimden beri müdavimi oldum. baska yerlerden yediklerim artik benim için dondurmadan baska bir sekilde tanimlaniyor. neredeyse her çesidini denedim;hepsi birbirinden basarili ama özellikle meyveliler; özellikle de çilekli, kavunlu, seftalili, limonlu dondurmasi mükemmel,kusursuz.özelikle aksamlari önünde uzun kuyruklara rastlayabilirsiniz; sikilmadan bekleyin, fazlasiyla degecektir. hele ki bostanci civarlarinda yürüyüse çikarken önünden geçerseniz; gidiste yediginiz sizi kesemeyecek, dönüste de bir külah alacaksiniz. tesekkürler yasar usta !


-----21 dec, 2013-----

dondurma sevin sevmeyin;mutlaka deneyin..özellikle demeyvelidondurmalari..çilek,her zaman olmayan ama buldugunuzda kaçirmamaniz gereken visne,kavun,limon öncelikli..