yaşar usta'nın dondurması

hayatim dondurmaci - yasar usta'nin gerçek meyvelerden elde ettigi dondurmalar birer harika, onun esi olmaktan gurur duyuyorum. otuzbes yildir evliligimiz boyunca herhangi bir dondurmacidan dondurma yiyemedim. onunla ömrüm boyunca mutlu oldum, herkese böyle evlilikler dilerim. isinde ve evliliginde en basarili erkek olduguna inaniyorum.

yazın geç kaldığınızda dondurma kalmadı durumu ile karşılaşabilirsiniz. koskoca dondurmacı da nasıl biter demeyin. öyle işte bitiyor. yiyen bir daha yiyor.

dondurma yerken cidden meyve tadini alabildiginiz tek yer sanirim. gunluk taze cikiyor diye biliyorum, her gun ayni cesitler olmayabiliyor. uzerine sos yada findik kullanmiyolar muhtemelen organik dondurma konseptini bozmamak icin. fiyatlari tadina gore cok cok uygun. seftalilisini kesinlikle denemelisiniz.

bundan üç sene öncesine kadar meyveli dondurmayı ağzima sürmezken şu anda bağımlısıyım. günlük çıkan meyvelerden, hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırlıyor dondurmaları yaşar usta.. mesela kavunlu dondurma yerken çekirdeği ağzınıza gelebilir :)

tek tanirim - dondurmalarin tadini hiç bir yere degismem. buzz gibi sorbe tipinde dondurma sevenler için ideal. özellikle bitter çikolatasi ve seftalisi ve kavunlusu ve saymakla bitmeyecegi degistirdikleri çesitleri harikuladee...yaz gelse de yesemm. serviste bir parça daha güler yüzlü olabilirler gerçi

bole bi dondurmacinin ayak ustu olmasi ilk basta dusunduruo insani ama fazla surmuo taki dondurmanizi alip tadincaya kadar :)harika lezzet karadutu sanki avucla yermiscesine kavunluyu sanki kesmiste yermiscesine super otesiiii ..limon bildigin epeksiii :)) ben dondurma yememisim arkadas ;)) afiyet olsun herkeze ..

bir numara - meyveli dondurmada son noktayi koymuslar. çalisanlari zaten temizlige önem veren insanlar ve sicak yaz günlerinde serinlemek için yol üstünde gayet güzel bir yer. yalniz aksamüstü biraz kuyruk olabiliyor :)

taze, dogal, leziz - ilk açildigindan beri her yaz bu lezzetin pesine düsüyorum. katki maddesi olmadan mevsimlik meyveler kullanilarak yapilan harika dondurmalari tadabilirsiniz. tattiginizda ne kadar taze ve dogal oldugunu anlayacaksiniz zaten. o kadar çesit arasinda gariptir ki favorim sade dondurmasi. gerçek keçi sütünden yapiyormus. çok lezzetli. dondurmanin topunu da yillardir 1 tlde tutmasi sevindirici.

geçen gece gittiğimizde millet sokakta kuyruk olmuş, böyle “sabır” çekerek dondurmalarına kavuşma anlarını bekliyorlardı. biz de kuyruğa girdik. ay, çok heyecanlı! oradan geçmekte olan bir genç benim sağa sola sırıtıyor olmamdan yüz bulup bana sordu. “hocam, burada ne var?” dedim”dondurma.“var. “öyle mi?” dedi. “öyle.”dedim. sonra kafasını sallayarak düşünceli bir şekilde uzaklaştı. gözleri ile gördüğü şeyi kelimelere dökmem anlaşılan ona ağır gelmişti.

oysa ki düşünecek pek fazla bir şey yok, yaşar usta’nın olayı bu: dondurma. ancak esasında bilindik dondurmadan ya da spesifik olarak tanımlayacak olursak bol sahlep ve sütlü mado dondurmasından azıcık farklı rayiha peşinde olanların dondurmacısı burası. bu dondurma için gerçek -%100- mahlukatlardan yapılmış dondurulmuş meyve püresi demek daha doğru olur. e, tabi bu da yaşar usta’nın dondurmasını ve dondurma anlayışını epey farklı kılıyor.

devamını harbiyiyorum.com'dan okuyun!
http://harbiyiyorum.com/index.php/bostancida-dondurma-nerede-yenir-dondurmaci-yasar-usta-bostanci-kadikoy-istanbul/

meyveli dondurma - belirtmek istiyorum ki burayi denememe mekanist vesile oldu. yillardir o yollardan geçmeme ragmen dikkatimi çekmemisti yasar usta. meyveli dondurmalari hakikaten ayri bir lezzet ve aromada. ben en çok kavunlu dondurmayi sevdim. mekanin kendini sokaktan kurtarmasini umuyorum. fiziki sartlar yetersiz..

yillardir kendini bozmadi, tadini kaybetmedi. ozellikle kavunlu dondurmasi, rakinin yanina meze yapilacak cinstendir. sorbelerine seker katmadan yapar, gonul rahatligiyla soguk meyve yermiscesine zevk alirsini. bir de kenara bir not tahinli mutlaka denenmeli.

sorbe dondurmada çok başarılılar. lakin "hakiki dondurma" dediğimiz süt bazlı dondurmalarda birçok mekanın gerisindeler. fiyat ve performans oranında değerlendirmek gerekirse i̇stanbul içerisindeki en iyi dondurmacı. cicibebeli dondurması meşhurdur, yenmeden dönülmemelidir.

tam anlamıyla ev yapımı dondurma diyebilirim. zaman zaman buz parçacıkları insanın ağzına geliyor. bir top en son 2,5 tl idi. topların biraz küçük olduğunu belirteyim. denemeye değer...

gerçek meyvalarla dondurma keyfi - yasar usta bostanci'da ara sokakta belkide türkiye'nin en iyi dondurmasini yapiyor..maras dondurmasini bir tarafa alirsak gerçek meyvalarla yapilan ve yerken ben hiç böyle birsey yemedim dedirten dondurmalari ile dondurmaya baska bir yorum katiyor..özellikle cileklisini ve günün taze meyvalarindan yapilanlari denemenizi öneririm..

nasil tarif edersek edelim eksik kalir - dondurmaci yasar usta'nin dondurmalarini tadan bir daha baska yerde dondurma yemek istemez. çok hafiftir, çok çesitlidir, taptazedir. her gidisinizde yeni bir lezzet kesfedersiniz. tavsiye üzerine gidip, herkese tavsiye edebilecegim bi yerdir.
bu lezzetten mahrum kalmayin derim :)