sur ocakbaşı

sur kebap perde pilavı saç tava ve sur tatlisi içinden sadece tatlisi guzeldi kebapın pek bir özelliği yok sıradan kebapcilardaki yediginiz gibi eskiye göre kalitesi çok düştü

büryan yemek istiyorsanız sur ocakbaşı'nın lezzet olarak diğer mekanların gerisinde kaldığına dair bir çok yorum okuduğum için buraya büryandan sonra sadece tatlı yemek için uğradık, zira büryanı ne kadar beğenilmiyorsa, sur tatlısının bir o kadar hayranı var. gerçi fotograflara bakınca mumbarın şeref büryan'dakinden daha güzel göründüğünü söyleyebilirim.
enteresan ve tam olarak çözemediğim bir tatlı sur tatlısı. dondurmalı irmik helvası ve peynir helvası (içinde peynir yokmuş gerçi) karışımı gibi gibi. çok hafif ve lezzetli, ama beklentimi tam karşıladığı söylenemez. servisi ise hiç beğenmedim, belki de sadece tatlı yemek istediğimizi söylediğimiz için bu kadar kaba davranmış olabilirler bilemem de, her müşteriye eşit davranılması gerektiğini bilirim. sırf bu sebepten 3 puan veriyorum. tatlıda bir sıkıntı yok, azarlayarak sipariş almakta ve o tarz işletmelerde ikram olan çayı hesaba yansıtmakta var ama. yanlış anlaşılmasın çayın parasında değil, prensibindeyim. 5 ayrı porsiyon yerine 5 kişilik 1 porsiyon getirdiler, siz öyle istemediğinizi belirtin lütfen. bazı şeyler ortaya gelmemeli, dondurmalı bir tatlıyı herkes mıncık mıncık yememeli vs. bu da yine servis hatası bence.

garson tribi çekmeye razıysanız tatlısı için gidilir, büryan dışındaki yemekler de denemeye değer belki, ama ben o işletmeye bir şans daha vereceğimi sanmıyorum.

üzülerek yazıyorum ama maalesef bizim esnafımızda yanlış bir düşünce. burayı vedat milor öncesi ve sonrası diye ayırmak lazım. biz sur ocakbaşı'na bundan 12-13 sene önce gitmeye başladık. daha orada çevre düzenlemesi yapılmamış, kasaplar orada, eternit çatılı depomsu binalar orada falanken. bizim de öğrencilik yıllarımız. 6-7 kişi koca tepside gelen sur kebabına saldırırdık. yıllarca da beğenerek gittik. sonra vedat milor geldi buraya, fiyatlar hemen zamlandı, porsiyonlar küçüldü, garsonlar ise cıvıttı, kola isteriz yüzmek için mi falan diye komiklikler yapmaya çalışmalar, bir şey istersin elli kere de üstelersin getirsinler diye. bu kadar eleştiri yaptım ama haklarını yemeyeyim, porsiyon küçülse de lezzetinde en ufak bir değişiklik yok.

menüsündeki neredeyse herşeyin tadına baktım. tatlısı güzel evet, büryan ve sur kebap da başarılı. sac tava da yine ortalamanın oldukça üzerinde bir lezzette. fakat bence her ne kadar kimse bahsetmemiş olsa da çiğ köftesinin de mutlaka tadına bakılması gerekir. istanbul'da fiyat performans olarak kesinlikle üst sıralara oynayan bir mekan.

merhabalar dün unkapanindaki sur kebap uğradim
kesinlikle ama kesinlikle tavsiye etmiyorum fiyat yuksek arti lezzet kesinlikle sifir sadece oraya gidilirse tatlilari var dondurmali sadece onu ve cayini tavsiye ederim

canımız çektiğinde gidip büryanımızı, tatlımızı yerdik. şimdi sık sık gidemiyoruz ama arada hatırlayıp iştahlanıyoruz. kalırsa kemikli büryanından, iyi fiyata sur kebabından, olmadı adanasından yiyin. üstüne tatlısından söylemezseniz büyük hata yapmış olursunuz, demedi demeyin. küçük gruplar için de rezervasyona gerek yok, sıra beklenmiyor.

sur ocakbaşı'nda son 1 senedir eski lezzet yok. hijyen problemlerinin üstüne, lezzette de düşme yaşanıyor. sac tava özensizdi ve etler kayış gibiydi. perde pilavı da epey kuruydu. buranın imza tatlısı, sur tatlısında da eski yaşadığım zevki alamadım. ancak bölgede şeref büryan ile birlikte en kalabalık yer olmaya devam ediyor. tasta gelen buz gibi ayran yemeğin en iyisiydi

aslında çok büyük bir beklentimiz vardı fakat hayal kırıklığı oldu tamamıyla. hayatımın en yumuşak lahmacununu yedim ( kaç günlükse artık!) bir an önce hesabı ödesek de gitsek dediğimiz bir mekandı.

daha kötü mekan olamaz - yedikleriniz lezzetli olabilir ama bu kadar kötü bir mekan olamaz. hala peçete yerine ellerimizi silmek için samanli kagit mi veriyorlar acaba?!

en son 40 sene önce buraya (fatih kadınlar pazarı) gelen babamı, üniverste yıllarına götürme amacıyla seçtiğim, mekandan ayrıldıktan sonra bana 40 sen önceki gittiği dükkanı göstermek için sokaklarda orayı aratan mekan. dükkan bahçeli güya, önünde kamp kuran birsürü eşgal tip, yüksek sesle bağıra çağıra neüdü belirsiz hareketler, habire mekana haldır huldur girip çıkmalar, sahiplerimi, çalışanımı, hısmımı kimlerse berbat görüntüler. garsonlarda almış gazı dolmuş muavini tavırları, at pazarı gibi maşallah, laubali iyi kalır.  yemekleride evde aynısını yapabilrisniz hiçbir özelliği yok bir tatlı içinde değmez kesinlikle. lezzetsiz özensiz dükkan rezil ettiler. yorumlarıda okuduk malum ama işte basiretim bağlandı yani deniyim dedim.

buryan kebabini demedim muhteşem .diğer yemekler de leziz görünüyordu .fiyatlar mâkul. rağbet gormesinden ötürü kalabalık bir mekan olmasına rağmen servis iyi . ambiyans iyi .

anneannemi bile lezzetine ikna ettim :) - her gittigimizde yedigimiz büryan kebap, perde pilavi, ayrani ve o içerigi çok gizli olan sur tatlisina doyamadigimdan ve lezzetine güvendigimden kesinlikle tavsiye edebilecegim yerlerden bir tanesidir.. hatta geçen sefer istanbul'a beni ziyarete gelen ve asla nisantasi'ndan vazgeçmeyen anneannemi bile ikna ederek götürdügüm yer olarak aile tarihimize geçecektir. :)

bu hafta toplamda iki kez gittiğim yer hafta içi ile haftasonu çok büyük farklılıklar gördüm en basiti ilk gittiğimizde ayran inanılmaz köpüklü ve harika bir lezzeti vardı haftasonu gittiğimde ise aynı tat ve lezzeti malesef ki bulamadım garson konusunda çok yetersiz bir mekan siparişimiz alındıktan 30dakik sonra geldi siparişimiz unutulmuş ekmek istiyorsunuz gelmiyor bu yönleri oldukça kötüydü tat konusuna gelince büryanı oldukça güzel acılı ezmesini beğenmedim çünkü içinde salatalık var vr bu acılı ezmenin ruhuna aykırı, meze çeşidi hiç yok bu da olumsuz bir yön, kebaplarına gelince gayet başarılı buldum. sur tatlısını muhakkak denemelisiniz

istanbul'da lezzetli et, kebap vb yemek için dogru noktalardan biryer burasi.
yedigimiz saç tava bunun en güzel örneklerinden.
yine öncesinde yedigimiz çigköfte ise, çok basarili.
eger istahiniz varsa, patlican dolma, mumbar, büryan kacirilmamasi gereken lezzetler.



-----26 dec, 2013-----

mekanda sac tava, büryan, cig kofte, sur kebap (karisik kebap ve izgara cesitleri) mumbar ve patlican dolmasi yiyebilirsiniz.
büryan hariç diger yemekler oldukca basarili.
etsiz cig köfte, lezzet ve sosuyla kesinlikle yenilmeli.
ayrani tasta vererek kendine özgü bir sunum yapmislar. tat olarak basarili.
sac tava ve patlican dolmasi yemenizi tavsiye ederim. baharatli yemek seviyorsaniz, damak tadiniza uyacaktir

mekana girerken ben de arkadaşım da toktuk ancak girer girmez insanda bir iştah kabarması oluyorki o an her şeyi yemek,en azından tadına bakmak istiyorsunuz. biz kemikli büryan yedik ve eti çooook çok yumuşaktı ve çok lezzetliydi. yalnız ben etin yağ kısmını sevmediğim ve yemediğim için yağı fazla geldi bana. sonrasında sur tatlısı yedik o da gayet güzel ve hafifti. i̇çinde dondurma şekeri dışında bir şeker olmadığı için diyabetliler de yiyiyormuş bu da artı bilgi :) gönlümde süper bir yere taht kurdun sur ocakbaşı. heleki oturduğumuz süre boyunca yaptığın sayısız çay ikramları... sık gideceğim mekanlar arasında olacak.