sur ocakbaşı

eski yıllarda gittiğimiz kadar güzel olmasa da hala tadı çok güzel. saç tava vebüryanalıyoruz genellikle. büryanı bana biraz tuzsuz geliyor normalde tuz sevmediğim halde, o da yanındakilerle dengeleniyor. sur tatlısı ise ilk günkü gibi muhteşem. ne kadar doymuş olsanız da mutlaka yemelisiniz

2 kisi 72 tl hesap odedik. fatih buryan kebaba gidecektik ama kapali oldugu farkettik vardigimizda. burasi da meshur diye alternatif olarak gidelim dedik. buryana as eriyordum ve sabahtan beri buryan yemek icin can atiyordum. onumuze koyulan buryan daha once yediklerimizden daha iyi degildi malesef. daha once gene bumbar dolmasi yemedigimizden denemek icin bi porsiyon da ondan aldik. sakatatla aram oldugu icin yemeden once cok heyecanliydim ama tatmak da istiyordum. tadinca farkettim ki bildigimiz dolma, bagirsagin tadi zaten yok. ama bu onlarin kotu yaptigi anlamina gelmiyor tabiki. baslangiclardan ikram olarak bize diger musterilerden eksik seyler getirdiler. bence cok cirkin bi hareket. sur tatlisi klasik zaten, arada bi denenebilir tat.

iftar ıcın 8 kisi olarak gittiğimiz yerden hic memnun kalmadık. buryan eti oldukca yaglı ve cok az geldi. sac tava yag ıcınde yüzen acısından yiyemedik caylar buz gibi ıcemedık masalar ozensız. üstelık dilencilerden rahat oturamıyorsunuz bile. 1 puanı sadece tatlının ıcındekı dondurmaya verdim. onuda hazır oldugu icin.

bir dostumuzun tavsiyesi üzerine gittiğimiz güzel bir mekan.

ilgi ve alakanın üst seviyede olduğu ve güler yüzün eksik olmadığı samimi bir ortamdı.

beytibüryansac kavurma ve lahmacunun lezzetine denilecek söz yok çünkü gerçekten de o işin erbapları size bu lezzeti sunmakta.

son olarak aldığımız sur tatlısı çok enteresan ve farklıydı yani çok lezzetliydi kesinlikle önerebilirim.

güzel ve samimi bir mekan yolunuz o taraflara düşerse uğramaktan ve o lezzetleri tatmaktan bir şey kaybetmeyeceksiniz.

buranın oldukça popüler olduğu için haftaiçi akşam nispeten daha sakin olabileceği umulan bir günde dahi çok kalabalık olduğunu söylemem gerek. bu yüzden artık bozduğu ve servisin iyi olmadığı konusunda çok yorum var.

servis dört dörtlük değil, ama belki bloğumuz olduğundan belki de turist misafirlerimizden biz iyi ağırlandık demeliyim. ayrıca hesaba baktığımda yediklerimize göre iyi bir fiyatı olduğunu da söylemeliyim. çayın ücretsiz olduğunu da :)

misafirlerimiz her şeyden tatsın diye ilk önce patlıcan dolma ve perde pilavı söyledik. dolma çok güzeldi. yanında da salata geliyor. ayran da açık ve köpüklü, kaşıkla içiyorsunuz.

sonrasında buryan hem kemikli hem kemiksiz geldi. ancak kemiklinin daha lezzetli olduğunu düşünüyoruz. kemiksiz olanda daha çok et var ama daha yağlı. fiyatları aynı 15 tl.

arkasından patlıcan kebabı ve beyti geldi. patlıcan kebabını da öneririm. beyti çok iddialı değil ama zaten burası beyti yeme yeri değil.
en son tatlı olarak buranın özel tatlısı geldi, irmik arası dondurma. dondurmanın kendi yapımları maraş olduğu yazıyor ancak belki bir dondurma gurmesi ile gittiğim için olabilir, içeriğinin hiç de özel yapım olmadığını anlıyoruz. belki de sadece özel misafirlerine çıkartıyorlardır diye düşünüyoruz çünkü dondurmanın içinde keçi sütü tadı gelmiyor…

kadınlar pazarına girdiğinizde kendinizi sanki bir makina ile siirt'e ya da doğunun başka bir köşesine ışınlanmış gibi hissedebilirsiniz. sokakta boylu boyunca bir tur atıp iyice havaya girdikten sonra sokakta bulunan büryancılardan dolayı burada illakibüryanyenmesi gerektiği fikrine kapılacaksınız.

pek çok büryancının içerisinde burayı tercih etmenizin sebebi nispeten içerisinin kalabalık duruyor olması olabilir. ancak ne kadar çok masaları varsa da bence o ölçüde bir mutfak ve servisleri yok. biz bir haftasonu gidişimizde epey uzun bir süre bekledik ve gelenbüryanda buz gibi ve yağı donmuştu. haliyle bir pişmanlık yaşadık.

birkaç yıl sonra bir akşam geç saatte yine gittik bu sefer nispeten daha güzel bir büryanla karşılaştığımızı söyleyebilirim. en azından sıcaktı.

eğer 3-4 kişi iseniz size 1 kilo yapalım şeklinde bir teklifte bulunabilirler. ancak 1 kilo hiç az değil. eğer çok aç değilseniz adam başı 150 gr yaklaşık olarak 1,5 porsiyona denk gelecektir.

kemiksizi yemek daha kolay olmakla birlikte kemiklibüryanlezzet olarak daha üstündür. tercih sizin. eğer ortaya ve fazla söyleyecekseniz kemikli kemiksiz karışık söyleyebilirsiniz.

afiyet olsun

bitlis'tebüryanyemiş biri olarak büryanının abartıldığı kadar güzel olmadığını düşünüyorum ya da benim yediğim çok daha lezzetliydi. onun dışında dolmasına diyecek bir şeyim yok, kesinlikle tavsiye ederim ;) perde pilavı ile lahmacunu da lezzetli... ne yerseniz yanında bol köpüklü ayranını için. fiyatlar istanbul standartlarında, normal...

bir daha asla - çig köfte yerine salçali bulgur diye tanimlayacagim bir sey geldi.perde pilavi çok kuru,ilik, lezzetsiz.büryankuru,soguk,altindaki pidesi tas gibi.bukadar kuruluga ayran içmek lazim ama bu kadarmi sulandirilir ayran..lahmacun istedim ama garsonu bir türlü ikna edemedim dolayisi ile yiyemedim.kibel di sanirim ,haslama içli köfte niyetine yemezseniz iyi olur .yani her zaman kötü seyler yazilir iyiyi kimse övmez deriz ama benim gibi aklinda olupda gitmek için firsat kollayanlar için bir uyari lazim. yemeklerin kurumus olabilecegi bir saatde degilde kalabalikça bir saat de, 19.00 gibi mekandaydik, 2 kisi 49 tl hesap ödedik.

sur' un kebaplari oldukça lezzetli. sur kebap gayet doyurucuydu. etlerin altindaki bulgur pilavi da çok lezzetliydi. tavuk sisi yalniz biraz kuruydu. kalçadan yapmayi deneyebilirler aslinda. patlican kebabi ve ciger sis de tam not aldi.büryanise az biraz hayal kirikligi yaratti. kadinlar pazari' nda baska bir mekanda daha iyisini tatmistim. fiyatlar ise normal gibi. 4 kisi tika basa doyarak 120-130 tl hesap ödeyebilirsiniz.

servis bnim icin cok da onemli degil ben lezzete bakarim diyorsaniz gidin sac tava sur tatlisi ve buryan yiyin. harbi iyi. hijyen aramayin ama.

bir anadolu yakası insanı olarak kadınlar pazarına ilk kez gittim, tavsiye üzerine sur ocakbaşına gittik. hayatımda her bir yemeği yemiş olan ben hiçbüryankebabı yemediğim için sadece deneme amaçlı 4 kişiye 1 tane aldık, çok da matah bir şey değilmiş. ama esas kahraman o enfes karışık kebap oldu işte ona bayıldık ve artık yolum düştükçe giderim, ayrıca ayranın bakır tastan bakır kaşıkla içilmesi de çok hoşuma gitti.fiyatlar da bence normal, sadece biraz daha hiyen lütfen.

büryan kebabi ve sur tatlisi. - tarihi kadinlar pazari semtinin içinde pek çokbüryankebapçisiyla komsu mekana, epey zaman önce gitmistim.büryankebabi ilk kez orada tattim. agir ama lezzetli bir yemekti. yagsiz seçenegi de var, ama o zaman da bu kadar lezzetli olur mu süpheliyim. yemek sonrasi yedigimiz dondurmali irmik muhtesemdi.

kemikli kemiksiz buryan kebap, sac tava, cigkoftesi, hele o sur tatlisi on on on numara ama buradaki asil usta ismail bey baska bir yere gecti o gectikten sonra ayni lezzeti koruyabiliyorlar mi bilmiyorum tarihi kadinlar pazarinda yine de gidiyin yiyin icin derim

kendi tarifleri olan sur tatlisini mutlaka denemelisiniz..? buryan kebabindan soz etmiyorum bile. hatirladikca agzinin sulanicak.







..


.
.

yemekleri güzel.büryanorta halli. sac kavurması da fena değil. mezeleri ve masa dolu oluyor. fakat ilgi biraz düşük kalıyor. alternatif olarak görülebilir