sur ocakbaşı

- lezzet konusunda bence tartisilmaz. özellikle saç kavurmasini öneririm. bence bu tür yerlere gidince herseyi denemekte fayda var. tek lezzeti denemek bir seyleri kaçirmak anlamina gelebilir.

buranın oldukça popüler olduğu için haftaiçi akşam nispeten daha sakin olabileceği umulan bir günde dahi çok kalabalık olduğunu söylemem gerek. bu yüzden artık bozduğu ve servisin iyi olmadığı konusunda çok yorum var.

servis dört dörtlük değil, ama belki bloğumuz olduğundan belki de turist misafirlerimizden biz iyi ağırlandık demeliyim. ayrıca hesaba baktığımda yediklerimize göre iyi bir fiyatı olduğunu da söylemeliyim. çayın ücretsiz olduğunu da :)

misafirlerimiz her şeyden tatsın diye ilk önce patlıcan dolma ve perde pilavı söyledik. dolma çok güzeldi. yanında da salata geliyor. ayran da açık ve köpüklü, kaşıkla içiyorsunuz.

sonrasında buryan hem kemikli hem kemiksiz geldi. ancak kemiklinin daha lezzetli olduğunu düşünüyoruz. kemiksiz olanda daha çok et var ama daha yağlı. fiyatları aynı 15 tl.

arkasından patlıcan kebabı ve beyti geldi. patlıcan kebabını da öneririm. beyti çok iddialı değil ama zaten burası beyti yeme yeri değil.
en son tatlı olarak buranın özel tatlısı geldi, irmik arası dondurma. dondurmanın kendi yapımları maraş olduğu yazıyor ancak belki bir dondurma gurmesi ile gittiğim için olabilir, içeriğinin hiç de özel yapım olmadığını anlıyoruz. belki de sadece özel misafirlerine çıkartıyorlardır diye düşünüyoruz çünkü dondurmanın içinde keçi sütü tadı gelmiyor…

büryan kebabı gayet güzel, yiyebilmek için geç saatlere kalmamak lazım erkenden bitiyor. zengin menüsü ve lezzetli yemekleriyle misafirlerinizi gönül rahatlığıyla götürebilirsiniz ?

mükemmel mükemmel mükemmel. ne denebilir ki baska. özellikle sur kebabi o kadar lezzetli ki misafirlerimi biraya getirdigimde hayran kaliyorlar. 4-5 kisi iseniz her biri ikiser porsiyonluk 2 tabak sur kebabi isteyin. yanina ayran ve en sonunda sur tatlısı ile lezzete lezzet katin. 140-150 tl civarinda hesap gelecek ama gunlerce anlatilacak bir kebap maceraniz olacaktir.
en sonunda cay icmeyi unutmayin yandaki cay ocagindan geliyor kesinlikle icmelisiniz.

negatif - fazlasiyla abartildigini düsündügüm yer burasi. benim için epey hayal kirikligi olmustu ilk gidisim. ben atmosfer, ilgi-alaka, temizlik, servis-ikram açisindan çok daha farkli bir yer olarak hayal etmistim ama taban tabana tersti umdugum ve buldugum. sur tatlisi bence fark yaratabilir sadece. sac tavasi lezzetli falan ama sunum, hijyen, güler yüz olmadiktan sonra hiç bir anlami yok. ilk gidisimden sonra bir arkadasimin hatri için bir kez daha gittim. bir daha da gidecegimi sanmiyorum.

büryanı hayli ağır olması nedeniyle genellikle erkeklere hitap ediyor. ben her gidişimde sur kebabı denilen içinde tüm ızgaraların bulunduğu karışık tabağı tercih ediyorum. 4 kişilik grupla gidip 2 porsiyon sur kebabı aldık, ortaya kocaman 2 salata getirdiler gayet doyurucu oldu. üstüne bir de ne zamandır denemek istediğim perde pilavını denedim, adı üstünde pilav, içi pirinç pilavı ile dolu olduğundan dört kişi bir porsiyonu bitirmekte zorlandık,tek başınıza alacak olursanız mutlaka içecek alın yanına kuru kuru gitmiyor meret. pilavı biraz lapa gibi geldiyse de farklı lezzet denemek isteyenlere önerilir. sur tatlısı ise irmik helvasının içine dondurma koyulmuş bir tatlı, her gidişimde tıka basa doymuş olsam da onu da yemeden ayrılamıyorum. dünyaca ünlü gurme antony bourdain bile buraya tam puan vermişken bizim beğenmememiz olmazdı sanırım :) şaka bir yana her açıdan kaliteli bir mekan. sadece, kapalı alanda oturacaksanız köşe başında olan büyük mekanı tercih etmenizi öneririm, yan taraftaki mekanında koku hayli yoğun.

orta dogu restorani... - saç tavasi ve acili kebabini begeniyorum. bunlarin disinda dondurmali irmik tatlisi da oldukça güzel. ama bunlarin disinda birçok sey ortalamanin altinda. benim için sorun degil ama gözlemledigim kadar hijyne konusunda sorunlari var, ayrica çalisanlarin ilgisiz ve kabaligi yemeginizin tadini kaçirabilir.

bir kere sur tatlısını deneme fırsatım oldu.başarılı bir tatlıydı ancak kendilerine aşırı güvenmeleri ve sallana sallana,müşteriyi önemsemeyen bir şekilde hizmet etmelerinden dolayı tercih etmeyeceğim bir mekan.

sac tava ve ayran! - 2004'ten beri müdavimi oldugum sur ocakbasi o zamanlar küçük bir ocak basiydi. simdi iki katli ve genis bahçeli bir restoran haline geldi. buranin bu kadar büyümesi ve ünlü olmasi, sunduklari muhtesem tatlari... öncelikle saç tava ve özel ayranlarini isteyiniz. eminim böyle bir tadi kolay kolay unutamazsiniz, çünkü gerçekten çok güzel yapilmis lezzet dolusu bir sac tava gelecek karsiniza. ardindan sur ocakbasina ait özel sur tatlisi siparis verin. çünkü lezzetli bir sac tavadan sonra sizi ancak böyle bir tatli memnun edecektir. yolunuz fatih semtine düserse ilk ugrayacaginiz yer mutlaka burasi olmali. pisman kalmazsiniz. afiyet olsun.

lezzet iyi fakat bu kadar küçük porsiyon olmaz. fiyatlar çok değil ama porsiyonlar çok az. ayrıca kullanılan nar ekşisi sosu bu lezzetlerin yanında çok ucuz kaçıyor.

kadınlar pazarına girdiğinizde kendinizi sanki bir makina ile siirt'e ya da doğunun başka bir köşesine ışınlanmış gibi hissedebilirsiniz. sokakta boylu boyunca bir tur atıp iyice havaya girdikten sonra sokakta bulunan büryancılardan dolayı burada illaki büryan yenmesi gerektiği fikrine kapılacaksınız.

pek çok büryancının içerisinde burayı tercih etmenizin sebebi nispeten içerisinin kalabalık duruyor olması olabilir. ancak ne kadar çok masaları varsa da bence o ölçüde bir mutfak ve servisleri yok. biz bir haftasonu gidişimizde epey uzun bir süre bekledik ve gelen büryan da buz gibi ve yağı donmuştu. haliyle bir pişmanlık yaşadık.

birkaç yıl sonra bir akşam geç saatte yine gittik bu sefer nispeten daha güzel bir büryanla karşılaştığımızı söyleyebilirim. en azından sıcaktı.

eğer 3-4 kişi iseniz size 1 kilo yapalım şeklinde bir teklifte bulunabilirler. ancak 1 kilo hiç az değil. eğer çok aç değilseniz adam başı 150 gr yaklaşık olarak 1,5 porsiyona denk gelecektir.

kemiksizi yemek daha kolay olmakla birlikte kemikli büryan lezzet olarak daha üstündür. tercih sizin. eğer ortaya ve fazla söyleyecekseniz kemikli kemiksiz karışık söyleyebilirsiniz.

afiyet olsun

bitlis'te büryan yemiş biri olarak büryanının abartıldığı kadar güzel olmadığını düşünüyorum ya da benim yediğim çok daha lezzetliydi. onun dışında dolmasına diyecek bir şeyim yok, kesinlikle tavsiye ederim ;) perde pilavı ile lahmacunu da lezzetli... ne yerseniz yanında bol köpüklü ayranını için. fiyatlar istanbul standartlarında, normal...

nasil yani ? - oldukca unlu mudavimi olan degisik bir konseptle hizmet veren yer.herseyi bir sac icinde karmakarisik onunuze koyuyorlar.hepsinin tadi birbirine karsiyor.ne tavugundan ne etinden ne kebabindan bisey anlamiyorsunuz.cok mu kotu deil .ama benim tercihim degil.

bir daha asla - çig köfte yerine salçali bulgur diye tanimlayacagim bir sey geldi.perde pilavi çok kuru,ilik, lezzetsiz. büryan kuru,soguk,altindaki pidesi tas gibi.bukadar kuruluga ayran içmek lazim ama bu kadarmi sulandirilir ayran..lahmacun istedim ama garsonu bir türlü ikna edemedim dolayisi ile yiyemedim.kibel di sanirim ,haslama içli köfte niyetine yemezseniz iyi olur .yani her zaman kötü seyler yazilir iyiyi kimse övmez deriz ama benim gibi aklinda olupda gitmek için firsat kollayanlar için bir uyari lazim. yemeklerin kurumus olabilecegi bir saatde degilde kalabalikça bir saat de, 19.00 gibi mekandaydik, 2 kisi 49 tl hesap ödedik.

strongly recommend for a kebab day in a local area in turkey. from the menu sur kebab was very delicious and with very huge portion. besides the restaurant area is also very interesting with lots of butchers and markets full of local products coming from eastern part of turkey.