sur ocakbaşı

vedat milor'da kesfettigim mekan..sonrasinda ugrak yerimiz oldu..baslandiç olarak ramazan ayinda pek tavsiye etmem,çünkü asiri kalabalik oluyor ve normal zamandaki kaliteyi bulamayabilirsiniz..
sur kebap yani bir baska tabir ile karisik kebap benim yediklerim arasinda uzak ara en iyisi,sirf ayranla bulgur pilavi yemeye bile gidebilirim..ayran tastan ufak kepçe ile içiliyor köpüklü ve tadi gayet güzel..
sac tavasi güze lama f/p olarak yeterli degil az gelir istahli birini doyurmaz..
perde pilavi da basarili,içli köfte yiyebilmek nasip olmadi,kuru patlican dolmasi tam benlik..
büryani için bisey diyemeyecegim yemedim hiç..
finaldeki sur tatlisi bana göre efsane bi lezzet,sirf onu yemege bile gitmisligim vardir..
toparlarsam ortami beklentilerin altina düsebilir ama lezzet olarak gayet basarili bir mekan.servis ve garsonlar ile alakali ilk baslarda bende de kötü bir izlenim olmustu ama zamanla gide-gele sicak bir iliski oldu..ibrahim abiye selam olsun buralarda ve okuyor ise :)

yani nasil basliyayim nasil anlatayim bilmiyorum. otantik restoran imajiyla sürekli tanitim yapiyor, otantik degil nabza göre serbet. ortam ve servis berbat ötesi. lezzet, keske yemeseydim cinsinden. ama reklam 10 numara. menü uyduruk. risk almaya degmez. o bölgede çok harika esnaf lokantalari mevcuttur.

sur tatlisi dehset - çigköfte ile basladim, çigköftesi gerçekten güzeldi. sonra tek kisilik sur kebap yedim ama sur kebabi pek begenmedim. kebabi iyi degildi ama bulgur pilavina diyecek laf yok. sonra sur tatlisi istedim ve hiç beklemedigim bir tatli ve lezzet ile karsilastim, gerçekten güzeldi.

uzun zamandır gitmek için fırsat kolladığım biryer. çeşitleri ve ambiyansıyla dört dörtlük bir kebapçı. büryan her yerde bulamayacağınız spesyal (ancak beklediği için azıcık kuruydu- muhtemelen başka biyerde pişiyor). lahmacun oldukça başarılı. menüdeki kebaplar iştah açıcı. servis kötü yalnız... i̇lgi, alaka zayıf. anthony bordain 'effect' yanı sıra oldukça fazla olan araplar serviste kaliteyi düşürüyor zannımca. özel bir programa gerek yok bence, bu civardaysanız deneyebilirsiniz...

arkadaşımla beraber sur kebabı,perde pilavı ve saç kavurmayı denedik. lezzet olarak çok başarılıydı .fiyatlar da oldukça uygun .porsiyonlar bir kişi için fazla büyük .perde pilavı ve sur kebabını iki kişi bitirmek bile zor.sur tatlıları ise tek kelimeyle efsane.bu tatlı altında dondurma olan irmikli özel tatlıları .kesinlikle denenmeli .

etler müthis güzel pisirilmis ve lezzeti harika (bunu ete bayilmayan biri olarak söylüyorum)
saç tava, perde pilavi kesinlikle denenmeli. birkaç çesit yememize ragmen midede rahatsizlik hissi birakmayan hatta tatliya yer ayiran bi yer.
ancak sur tatlisina özel bir sayfa ayirip satirlar boyu övmek gerek. simdiye kadar yediginiz tatlilardan ayri bir yere koyacaginiz ver mutlaka tekrar yemek isteyeceginiz bir lezzet.
mekanda siklik degil, lezzet ariyorum diyenlere


-----09 sep, 2013-----

etler müthis güzel pisirilmis ve lezzeti harika (bunu ete bayilmayan biri olarak söylüyorum)
saç tava, perde pilavi kesinlikle denenmeli. birkaç çesit yememize ragmen midede rahatsizlik hissi birakmayan hatta tatliya yer ayiran bi yer.
ancak sur tatlisina özel bir sayfa ayirip satirlar boyu övmek gerek. simdiye kadar yediginiz tatlilardan ayri bir yere koyacaginiz ver mutlaka tekrar yemek isteyeceginiz bir lezzet.
mekanda siklik degil, lezzet ariyorum diyenlere

büryana ve ete doymak için gidilebilecek lezzetli ama hijyenden eksik mekan - büryan klasigi çok lezzetli, özellikle kemikli büryani tavsiye ederim, hijyen arayanlar gitmesin, ama ete doymak ve farkli bir lezzet ile istanbul'un tarihi mekanlarindan birinin havasini solumak için birebir. ayrica anthony bourdain'e de çikarak en azindan ününü ispat eden bir mekan..

1-fatih kadınlar pazarında büryan namına yapılan kuyu kebapları gerek sunuş şekliyle gerekse gerekse yapılışlarıyla  anadoluda yapılanın yanına yaklaşamıyor bu yüzden surda bir kaç kez saç tava, karışık kebap, ciğer şiş ve sur tatlısı denedik onlardan bahsedeceğim.
2-saç tava bence burasının alamet i farikası ve yapılabilecek en iyi şekilde yapılıyor burada
3-kebaplar ortalama ve ya biraz üstü yani hayal kırıklığı yaşamazsınız ama büyük beklentilerle giderseniz sıkıntı olur,
4-sur tatlısı oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı,ağır bir yemeğin sonuna yakışıyor,
-şimdilik bu kadar

çoğu kişi gibi ;vedat milor aracılığıyla tanıştım sur ocakbaşı ile .malasef diyarbakır a yakışmayan hale getirmişler kendilerini .2 kez gidip ilk gittiğimde bir seferlik boyle olmustur diye umut etmiştim .garsonlarda garip tuhaf bir tavır ,yersiz bir özgüven ve sinirlilik hali ..kuru ada'na kebap ,manasızca tuz dökülmüş veya bir baska musteri nin artığı büryan ..sadece tatlılarına her seye rağmen diyecek tek kelime yok .
böyle kurumlara beddua ediyorum ;hem kotu yemek hem kötü servis hem de kibirli bir tavır.

temizlik kismi pek parlak degil, garsonlar da ilgili degil ama lahmacunu ve tatlisi iyiydi. tekrar gidecegim bir mekan degil. adi zamaninda duyulmus ama duyuldugu zamanki gibi ilmadigini dusunuyorum

mekana vefa’ya gittiğimizde arabayla geçerken görünce geçtik. yorumlar üzerine büryan ve adana kebap söyledik.kötüydüler. eve sipariş verdiğiniz dürüm ve kebaplarda çok daha iyi lezzetler bulabilirsiniz. mekandaki meze denilemeyecek olan ve masaya gelen salatamsı şeyler de kötüydü. beklemiş gibiydiler.ortalama puan nasıl bu kadar yüksek çıkıyor böyle yerlerin anlaması güç.

diger kebapçilardan bir farki oldugunu düsünmüyorum.. - ben de gittim, hijyen sifir, hizmet sifir, sac kavurma ve büryanda da öyle çok büyük farkliliklar göremedim, beni tek etkileyen tatlisi idi, gayet hostu begendim. diger yemeklerin açikçasi çok daha ucuz olan kebapçilardan bir farki yoktu, hesabi ben ödemedim ama yediklerimize göre fazla geldigini gördüm. :) ama tatli yemege gidilir.

lezzet in, mekan out! - unkapani civarinda bir ara sokakta yer alan mekan disaridan bakildiginda oldukça kötü görünüyor. özellikle masalara konan kagitlar çok itici; fakat kebaplar muhtesem. kesinlikle çok lezzetli. sur tatlisi da denemeye deger.

sukut-u hayal - gittigimde hayal kirikligi yasadigim büryanci (kebapçi). pek çok gurmenin begenisini ve yorumunu okuyarak gittim ama basarili buldugum bir yemegi olmadi. genel manada özensiz geldi bana.

tercih ettigim bir mekan olamadi - kebap yemek için fatih-aksaray civarinda çok lezzetli kebaplari olan ve göreceli kaliteli hizmet veren baska mekanlarda var. ismini hatirlayamadigim tatlisi fena degil ancak hizmet anlayisi o kadar berbat ki tatli yemeseniz de olur. o civarda baska kebap salonu tavsiye ederim. hem lezzet hem hizmet çok iyi. pisman olmazsiniz.