sur ocakbaşı

olmazssa olmaz bana göre dünyanın en güzel tatlısını yapan yer ...sur tatlısı muhakkak gidin yemekler mi efsane lahmacundan büryana hepsi ayrılezzet ...kadınlar pazarına yakın park yerleride var sağda solda rahat edersiniz

servisi kötüdür. ortam da eh idare edere bir yer, tarihi doku içinde olmasina ragmen.lezzetiyidir. f/p iyidir. dondurmali irmis tatlisi istemeyin benim gibi bir daha gitmemeye karar veren inatçi bir kisilik olabilirsiniz. servis yapanlarin o tatli ile kötü anilari var galiba.

-lezzetkonusunda bence tartisilmaz. özellikle saç kavurmasini öneririm. bence bu tür yerlere gidince herseyi denemekte fayda var. tek lezzeti denemek bir seyleri kaçirmak anlamina gelebilir.

mükemmel mükemmel mükemmel. ne denebilir ki baska. özellikle sur kebabi o kadar lezzetli ki misafirlerimi biraya getirdigimde hayran kaliyorlar. 4-5 kisi iseniz her biri ikiser porsiyonluk 2 tabak sur kebabi isteyin. yanina ayran ve en sonunda sur tatlısı ile lezzetelezzetkatin. 140-150 tl civarinda hesap gelecek ama gunlerce anlatilacak bir kebap maceraniz olacaktir.
en sonunda cay icmeyi unutmayin yandaki cay ocagindan geliyor kesinlikle icmelisiniz.

büryanı hayli ağır olması nedeniyle genellikle erkeklere hitap ediyor. ben her gidişimde sur kebabı denilen içinde tüm ızgaraların bulunduğu karışık tabağı tercih ediyorum. 4 kişilik grupla gidip 2 porsiyon sur kebabı aldık, ortaya kocaman 2 salata getirdiler gayet doyurucu oldu. üstüne bir de ne zamandır denemek istediğim perde pilavını denedim, adı üstünde pilav, içi pirinç pilavı ile dolu olduğundan dört kişi bir porsiyonu bitirmekte zorlandık,tek başınıza alacak olursanız mutlaka içecek alın yanına kuru kuru gitmiyor meret. pilavı biraz lapa gibi geldiyse de farklılezzetdenemek isteyenlere önerilir. sur tatlısı ise irmik helvasının içine dondurma koyulmuş bir tatlı, her gidişimde tıka basa doymuş olsam da onu da yemeden ayrılamıyorum. dünyaca ünlü gurme antony bourdain bile buraya tam puan vermişken bizim beğenmememiz olmazdı sanırım :) şaka bir yana her açıdan kaliteli bir mekan. sadece, kapalı alanda oturacaksanız köşe başında olan büyük mekanı tercih etmenizi öneririm, yan taraftaki mekanında koku hayli yoğun.

sac tava ve ayran! - 2004'ten beri müdavimi oldugum sur ocakbasi o zamanlar küçük bir ocak basiydi. simdi iki katli ve genis bahçeli bir restoran haline geldi. buranin bu kadar büyümesi ve ünlü olmasi, sunduklari muhtesem tatlari... öncelikle saç tava ve özel ayranlarini isteyiniz. eminim böyle bir tadi kolay kolay unutamazsiniz, çünkü gerçekten çok güzel yapilmislezzetdolusu bir sac tava gelecek karsiniza. ardindan sur ocakbasina ait özel sur tatlisi siparis verin. çünkü lezzetli bir sac tavadan sonra sizi ancak böyle bir tatli memnun edecektir. yolunuz fatih semtine düserse ilk ugrayacaginiz yer mutlaka burasi olmali. pisman kalmazsiniz. afiyet olsun.

kadınlar pazarına girdiğinizde kendinizi sanki bir makina ile siirt'e ya da doğunun başka bir köşesine ışınlanmış gibi hissedebilirsiniz. sokakta boylu boyunca bir tur atıp iyice havaya girdikten sonra sokakta bulunan büryancılardan dolayı burada illaki büryan yenmesi gerektiği fikrine kapılacaksınız.

pek çok büryancının içerisinde burayı tercih etmenizin sebebi nispeten içerisinin kalabalık duruyor olması olabilir. ancak ne kadar çok masaları varsa da bence o ölçüde bir mutfak ve servisleri yok. biz bir haftasonu gidişimizde epey uzun bir süre bekledik ve gelen büryan da buz gibi ve yağı donmuştu. haliyle bir pişmanlık yaşadık.

birkaç yıl sonra bir akşam geç saatte yine gittik bu sefer nispeten daha güzel bir büryanla karşılaştığımızı söyleyebilirim. en azından sıcaktı.

eğer 3-4 kişi iseniz size 1 kilo yapalım şeklinde bir teklifte bulunabilirler. ancak 1 kilo hiç az değil. eğer çok aç değilseniz adam başı 150 gr yaklaşık olarak 1,5 porsiyona denk gelecektir.

kemiksizi yemek daha kolay olmakla birlikte kemikli büryanlezzetolarak daha üstündür. tercih sizin. eğer ortaya ve fazla söyleyecekseniz kemikli kemiksiz karışık söyleyebilirsiniz.

afiyet olsun

yüksek beklenti ve hayal kirikligi - bir kebap sever olarak uzun süredir gitmek istedigim bir yerdi sur ocakbasi. karisik kebabini denedim ancaklezzetve hijyen anlaminda tam bir hayal kirikligi idi. sis etler çok sertti, kebabin yaninda ayni tabakta gelen yesillikler ölüydü ve iyi yikanmamisti. kebaba nazaran sur tatlisi biraz daha iyiydi ama o kadar. belki sana öyle denk gelmistir diye düsünüp bu olasi standartsizligi gözardi edip gitmek isteyebilirsiniz ya da mekanin müdavimisinizdir ama ben bir daha gitmeyecegimi biliyorum.

bir zamanlar beni gittiğimde en mutlu eden yerdi yaklaşık 4-5 yıl öncesine kadar da böyle sürdü. 4 kişi gider 1,5 sur kebabı 1,5 sac tava ayran çiğ köfte sur tatlısını yer çıkışta zor yürürdük. vedat milorun gelmesi ve gazetelerde birkaç kez çıkmasıyla sur herşeyiyle değişti. önce ufak ufak fiyatları arttırdılar sonra mekan yenilendi fiyatlar daha da arttı bununla beraber garsonlarda inanılmaz laubalilik oluşmaya başladı ve maalesef o eskilezzetkaybolmaya başladı. son gidişlerimde hep daha kötüye gitti. bazen sur tatlısı beklemiş soğuk geldi (bilen bilir sıcacık peynirli irmik helva içinde dondurmayla sünerek harika olurdu) bir keresinde sac tava yağı donmuş şekilde geldi bu ne böyle deyince sorun yok tekrar ısıtırız dediler eskiden olsa yenisini getirirlerdi. bozulmasına en üzüldüğüm mekan burasıdır.

hızlı servis, uygun fiyat,lezzetve hoş bir ortam içerisinde damağınızı lezzetlendirebilir ve doymanın tadına varabilirsiniz. tek beğenmediğim açık ayrandı sulu gibiydi maalesef..

methini duyduğumuz büryan kebabını bu işi bilen bir yerde yemeye karar verip yorumlardan etkilenip sur ocakbaşını tercih ettik.
hijyeni gözardı ederiz yeterkilezzetaklımızı başımızdan alsın dedik.
ekşi ayran büryan kebabı ve birde karışık sur kebabı söyledik.
masa donandı gözümüz doydu.
az yağlı büryan orta halliydi.
karışık kebap muhteşemdi ama etlerin porsiyonu sanki bulgur ve garnitürle çok gösterilmeye çalışılmış ama alınan parayı hakketmeyecek kadar azdı.
sıcacık pideleri olağanüstü lezzetliydi.
üstüne yediğimiz sur tatlı her türlü övgüyü hakkediyor.
yemek üstüne ikram birer seylan çay içtik çünkü türk kahvesi yoktu.
iki kişi 70 tl. verip tıka basa yiyip mekan sahibinin mekana biraz yatırım yapması dileğiyle ayrıldık.

kebabin adresi - buraya gidecek arkadaslara öncelikle söyleyecegim, burasi salas bir yer, gerçekten salas, çevresi, kendisi.. ama kebaplar ayri bir dünya.. istanbul'da kesinlike 1. numarali kebap burada. buryan kebap güzel, etleri yagli oldugu biline fakat karisik kebap süper ötesi. otopark sorunu var mi var, hizmette sorun var mi var.. amalezzetdedigim gibi bir numara. ben sik sik gidiyorum. birde sur tatlisi adini verdikleri dondurmali irmik tatlisi geliyor. bunu da mutlaka deneyin!

büryan denenmeli - bir arkadasim illa büryan yemeliyiz deyip, acibademden tuttu götürdü fatihe, yolda giderken öve öve bitiremedi, ilk olarak büryan yedik ekmekle aram olmadigi için 1,5 + 1 = 2.5 porsiyon yedim, porsiyonlardan anlasildigi gibi gayet lezzetliydi, ardindan sur tatlisi söyledik, hani su meshur peynirli, irmikli dondurma tatlisindan tadi fena degildi ama arkadasim eskiden yeseydin, tekrar tekrar gelirdin dedi, tekrar gidermiyim hayir, lezzetli ama ahim sahim birlezzetgöremedim.

gerçekten burda yenilen yemekten insanlarin nasil keyif velezzetaldigini anlayamadim kayis gb olmus etler soguk çorba!! sicak ayran!! sifir hijyen discovery e çiktiklari için övünüyorlar ama uzaya çiksalar hava!!!!

iftarda gidilebilecek bir yer kesinlikle degil her yere masalari tikistirip kazanci arttirmaya calismislar ama kaliteyi ayaklar altina almislar sur kebabi geldiginde sogumustu bile ve çalisanlar çok kaba ücretleri kafaya göre söyleyebiliyorlar o kadar amatör bir mekan.. istanbulda o fiyata o kadar güzel nezih mekanlar var ki , sur gibi hiç temiz olmayan mekanda yemek yemeye degmez... lezzete gelince bence abartiliyor bir çok yerde aynilezzetvar sur tatlisi da bir çok yerde ayni ve hatta daha güzel yapiliyor sadece bana saçma bi aliskanlik olarak geliyor orasi....