sur ocakbaşı

buranın oldukça popüler olduğu için haftaiçi akşam nispeten daha sakin olabileceği umulan bir günde dahi çok kalabalık olduğunu söylemem gerek. bu yüzden artık bozduğu ve servisin iyi olmadığı konusunda çok yorum var.

servis dört dörtlük değil, ama belki bloğumuz olduğundan belki de turist misafirlerimizden biz iyi ağırlandık demeliyim. ayrıca hesaba baktığımda yediklerimize göre iyi bir fiyatı olduğunu da söylemeliyim. çayın ücretsiz olduğunu da :)

misafirlerimiz her şeyden tatsın diye ilk önce patlıcan dolma ve perde pilavı söyledik. dolma çok güzeldi. yanında da salata geliyor. ayran da açık ve köpüklü, kaşıkla içiyorsunuz.

sonrasında buryan hem kemikli hem kemiksiz geldi. ancak kemiklinin dahalezzetliolduğunu düşünüyoruz. kemiksiz olanda daha çok et var ama daha yağlı. fiyatları aynı 15 tl.

arkasından patlıcan kebabı ve beyti geldi. patlıcan kebabını da öneririm. beyti çok iddialı değil ama zaten burası beyti yeme yeri değil.
en son tatlı olarak buranın özel tatlısı geldi, irmik arası dondurma. dondurmanın kendi yapımları maraş olduğu yazıyor ancak belki bir dondurma gurmesi ile gittiğim için olabilir, içeriğinin hiç de özel yapım olmadığını anlıyoruz. belki de sadece özel misafirlerine çıkartıyorlardır diye düşünüyoruz çünkü dondurmanın içinde keçi sütü tadı gelmiyor…

büryan kebabı gayet güzel, yiyebilmek için geç saatlere kalmamak lazım erkenden bitiyor. zengin menüsü velezzetliyemekleriyle misafirlerinizi gönül rahatlığıyla götürebilirsiniz ?

mükemmel mükemmel mükemmel. ne denebilir ki baska. özellikle sur kebabi o kadarlezzetliki misafirlerimi biraya getirdigimde hayran kaliyorlar. 4-5 kisi iseniz her biri ikiser porsiyonluk 2 tabak sur kebabi isteyin. yanina ayran ve en sonunda sur tatlısı ile lezzete lezzet katin. 140-150 tl civarinda hesap gelecek ama gunlerce anlatilacak bir kebap maceraniz olacaktir.
en sonunda cay icmeyi unutmayin yandaki cay ocagindan geliyor kesinlikle icmelisiniz.

negatif - fazlasiyla abartildigini düsündügüm yer burasi. benim için epey hayal kirikligi olmustu ilk gidisim. ben atmosfer, ilgi-alaka, temizlik, servis-ikram açisindan çok daha farkli bir yer olarak hayal etmistim ama taban tabana tersti umdugum ve buldugum. sur tatlisi bence fark yaratabilir sadece. sac tavasilezzetlifalan ama sunum, hijyen, güler yüz olmadiktan sonra hiç bir anlami yok. ilk gidisimden sonra bir arkadasimin hatri için bir kez daha gittim. bir daha da gidecegimi sanmiyorum.

sac tava ve ayran! - 2004'ten beri müdavimi oldugum sur ocakbasi o zamanlar küçük bir ocak basiydi. simdi iki katli ve genis bahçeli bir restoran haline geldi. buranin bu kadar büyümesi ve ünlü olmasi, sunduklari muhtesem tatlari... öncelikle saç tava ve özel ayranlarini isteyiniz. eminim böyle bir tadi kolay kolay unutamazsiniz, çünkü gerçekten çok güzel yapilmis lezzet dolusu bir sac tava gelecek karsiniza. ardindan sur ocakbasina ait özel sur tatlisi siparis verin. çünkülezzetlibir sac tavadan sonra sizi ancak böyle bir tatli memnun edecektir. yolunuz fatih semtine düserse ilk ugrayacaginiz yer mutlaka burasi olmali. pisman kalmazsiniz. afiyet olsun.

daha önce aynı bölgede baran restoranta da gitmis biri olarak oncelikle konseptlerin farkli oldugunu belirterek sur un daha cok aile es dostla gidilebilecek bir mekan oldugu kanisina vardim çünkü barandaki negatif yanlarin cogu burada yoktu ;
yemek kartlari resimli ve fiyatlı olmasi
fiyat/lezzet kalitesi iyi olmasi
oturma duzeni ve masalarin daha temiz ve duzenli olmasi
garsonlarin ilgi ve alakası
ve tabi son olarak en önemlisi yiyeceklerin gercektenlezzetliolmasi
mekani diğerlerinden ayiran yönleri.
mekani aileniz veya arkadaslarinizla tercih edebilirsiniz.

bugüne kadar gördüğüm en kaba, nasil konuşması gerektiğini bilmeyen personele sahip yer sanırım.
hesabi istemeden hesabi getiren, ve simdi mi ödememiz gerekiyor diye sorunca bi zahmet diye cevap veren garson var.
yemekler soğuk geliyor ve hiçlezzetlideğil.
hemen yan sokakta yer alan şefikogullari künefe'ye gidin de hizmet, güleryuz nedir bi öğrenin.

büryan kebabi ve sur tatlisi. - tarihi kadinlar pazari semtinin içinde pek çok büryan kebapçisiyla komsu mekana, epey zaman önce gitmistim. büryan kebabi ilk kez orada tattim. agir amalezzetlibir yemekti. yagsiz seçenegi de var, ama o zaman da bu kadarlezzetliolur mu süpheliyim. yemek sonrasi yedigimiz dondurmali irmik muhtesemdi.

diyarbakir sur kebap - kesinlikle kebaplari ve sisleri oldukça lezzetli. bunun nedeni bence etin kaliteli olmasi ve ocakda pisirme isinden anlayan ustalar. ayrica grup olarak gidince tepside karisik sur kebap ayran velezzetliolan çig köfteden de alinip yenilince oldukça keyifli bir yemek oluyor. tatlisi hakkinda yorumumu bir dahaki sefere yedikden sonra yapacagim.

ilk gittigimde son derecee doyarak kalkmistim verdigim paraya hiç acimamistim, ancak 2. gidisimde fiyatlar inanilmaz artmis porsiyonlar bir o kadar küçülmüstü doymadan kalktim. sur kebap (tepside karisik) 24-25 tl falandi ama çesit az ve tadimlik konulmustu,tepsi salata doluydu memnun kalmadim açikçasi. sur tatlisi çoklezzetlifiyati 9 tl civarindaydi, denenmeli.

büryan sıradandılezzetligelmedi bana. bumbarın görünüşü itibariyle hiç sıcak bakmıyordum ama bugün denemek istedim,kötü değil ama arayacağım yada özellikle gidip yemek isteyeceğim bir tad bulamadım. saç tava iyiydi yağı malzemesi kıvamındaydı. garson arkadaşlar biraz amatör ama iyi niyetli yardımcı oluyorlar. hijyen konusunda sıkıntılı biraz. açıkçası bu mekanın bu kadar isim yapmasına anlam veremedim. ben özellikle sur ocakbaşına gidip şunu yemeliyim diyeceğim bir tad bulamadım. çokmu kötü? değil. ama beklentimi karşılamadı...

garsonlar lezzeti zehire çeviriyor - sur ocakbasi'nin kebaplarinin lezzeti yaninda garsonlarinin takindigi çirkin tavirlar ne yazik ki lezzeti zehire çeviriyor. geçen ramazan ayinda bir grup yabanci arkadasla birlikte sur'a gittik. iftara az bir süre kaldigi için çevremizdeki insanlara saygi göstermek amaciyla biz de iftar vaktini beklemeye karar verdik. bu sirada siparis almaya gelen garson bize karisik sur kebap yememizi tavsiye etti fakat gruptaki arkadaslar bunun fazla gelecegini söyleyerek baska seyler istediler. bunun duyan garson tavsiyesinde israrliydi. biz de o kadar büyük bir kebapi yememekte kararliydik. bunun üstüne garson bizi restaurant'tan kovdu! evet, kovdu. bu çirkin tavirdan ötürü ne kadarlezzetlikebap yaparsa yapsin sur'a gitmiyorum artik. aman siz de dikkatli olun. her an bir garsonun gazabina ugrabilirsiniz...

kalabalık bir arkadaş grubu ile gece vakti çıkıp lahmacun yemeye gittik. dışarıdaki masalar dolu olduğu için içeride oturmak durumunda kaldık. mekan basık ve havasız.. çalışanlar zahmet edip sipariş almaya gelmediler, çağırınca da ayaklarını sürüye sürüye geldiler. hepimiz de lahmacun isteyince siparişimizi alan türk olmayan olan garson beyin çok komiğine gitmiş olacak ki gülmeye başladı, yolda güldü, şefe siparişi söylerken güldü, ellerini birbirine vurarak güldü.. 7 genç hanımın birer lahmacun yemesi anormal mi acaba? ardından tüm lahmacunlar tek tabakta geldi̇. 1 kişi 7 lahmacun yemediği veya masaya servis açılmadığı sürece bu tamamen anormal kaçar. biz anlam veremeyince lütfedip tabak getirelim, dediler. epey süre de tabakları bekledik. ayranı lezzetsiz ve pahalı, fakat lahmacunulezzetlive sıcacıktı. i̇sterse en iyi lahmacun olsun bir daha asla! önce edep diyorum.

salas ortam,lezzetlikebaplar - istanbul'a kebabin diyarindan gelmis olmama ragmen ege'li bir arkadasimin araciligiyla kesfetmistik burayi.

fatih'te diyarbakir'in sur dibi ortamini yaratma konusunda basarili olduklarini söyleyebilirim. kendi tarzinda iyi bir mekan. yemekler konusunda hep memnun kaldim. istanbul'daki çogu kebapçidan iyiler. biz genellikle ortaya karisik aliyoruz ki bunu da kisi sayisi - 1 kisilik olarak düsünüyoruz. porsiyonlari 1,25 kisilik düsünebilirsiniz. simdiye kadar kebaplardan begenmedigim olmadi. kimse mesela karisikta bulunan adana kebabin bir adana kebapçisi gibi olmasini beklemesin. birakin da onu da adana kebapçilari iyi yapsin. bunun disinda sunulan hizmet, yapilan servis, ikramlar gayet tatmin edici.

belki daha yapabilecekleri gelistirebilecekleri bazi konular var ama kendi sinifinda gayet basarili bir mekan. zaten fiyatlari da buna göre.

salas bir kebapçidan daha fazlasini aramayanlara kesinlikle tavsiye ederim pisman olmazsiniz.

büryan denenmeli - bir arkadasim illa büryan yemeliyiz deyip, acibademden tuttu götürdü fatihe, yolda giderken öve öve bitiremedi, ilk olarak büryan yedik ekmekle aram olmadigi için 1,5 + 1 = 2.5 porsiyon yedim, porsiyonlardan anlasildigi gibi gayet lezzetliydi, ardindan sur tatlisi söyledik, hani su meshur peynirli, irmikli dondurma tatlisindan tadi fena degildi ama arkadasim eskiden yeseydin, tekrar tekrar gelirdin dedi, tekrar gidermiyim hayir,lezzetliama ahim sahim bir lezzet göremedim.