sur ocakbaşı

kebabi bahane tatlisi sahane - fatih'e yolum düstügünde ilk ugradigim yerdir. amakebapyemek için falan degil, amaç tatli yemek. "sur tatlisi" dedikleri içi dondurma disi peynirli irmik helvasi kapli üzerine mevsim meyveleri konmus o muhtesem lezzeti aklima bile getirdigimde agzim sulaniyor. kebaplari çok yagli ve agir, pek denenesi degil servis de ortalama, çok alakadar beklemeyin. ama en az bir kere "sur tatlisi" deneyin derim.

mükemmel mükemmel mükemmel. ne denebilir ki baska. özellikle sur kebabi o kadar lezzetli ki misafirlerimi biraya getirdigimde hayran kaliyorlar. 4-5 kisi iseniz her biri ikiser porsiyonluk 2 tabak sur kebabi isteyin. yanina ayran ve en sonunda sur tatlısı ile lezzete lezzet katin. 140-150 tl civarinda hesap gelecek ama gunlerce anlatilacak birkebapmaceraniz olacaktir.
en sonunda cay icmeyi unutmayin yandaki cay ocagindan geliyor kesinlikle icmelisiniz.

sur' un kebaplari oldukça lezzetli. surkebapgayet doyurucuydu. etlerin altindaki bulgur pilavi da çok lezzetliydi. tavuk sisi yalniz biraz kuruydu. kalçadan yapmayi deneyebilirler aslinda. patlican kebabi ve ciger sis de tam not aldi. büryan ise az biraz hayal kirikligi yaratti. kadinlar pazari' nda baska bir mekanda daha iyisini tatmistim. fiyatlar ise normal gibi. 4 kisi tika basa doyarak 120-130 tl hesap ödeyebilirsiniz.

kadın pazarındakebapdenilince akla gelen ilk mekan bence sur ocakbaşı.kebapyedikten sonra peynirli tatlısını denemeyi sakın unutmayın.

yüksek beklenti ve hayal kirikligi - birkebapsever olarak uzun süredir gitmek istedigim bir yerdi sur ocakbasi. karisik kebabini denedim ancak lezzet ve hijyen anlaminda tam bir hayal kirikligi idi. sis etler çok sertti, kebabin yaninda ayni tabakta gelen yesillikler ölüydü ve iyi yikanmamisti. kebaba nazaran sur tatlisi biraz daha iyiydi ama o kadar. belki sana öyle denk gelmistir diye düsünüp bu olasi standartsizligi gözardi edip gitmek isteyebilirsiniz ya da mekanin müdavimisinizdir ama ben bir daha gitmeyecegimi biliyorum.

bir anadolu yakası insanı olarak kadınlar pazarına ilk kez gittim, tavsiye üzerine sur ocakbaşına gittik. hayatımda her bir yemeği yemiş olan ben hiç büryan kebabı yemediğim için sadece deneme amaçlı 4 kişiye 1 tane aldık, çok da matah bir şey değilmiş. ama esas kahraman o enfes karışıkkebapoldu işte ona bayıldık ve artık yolum düştükçe giderim, ayrıca ayranın bakır tastan bakır kaşıkla içilmesi de çok hoşuma gitti.fiyatlar da bence normal, sadece biraz daha hiyen lütfen.

dostlar sofrasi - ne zaman bir kalabalik arkadas bir araya gelsek "yaa çoktandir surkebapyemedik..." der ve gideriz. kaç kisi isek kisi sayisinin yarisi kadar söyleriz çünkü porsiyonlari çok büyük. fazlasiyla doyuyorsunuz. haa bir de sur tatlisi var ki denemeden çikmayin derim ;)

bir klasik - surkebapyillardir onlarca kez gittigim bir mekan.. insanlar tarafindan tercih edilmesiyle birlikte "klasik büyümeye ayak uyduramayan kalite" ile ne yazik ki düsüste. çig köftesi istanbul'un en iyilerinden, ancak kimyonlu oldugu için farkli gelebilir. sac tavasi eskiden çoook daha güzel olmasina ragmen, hala en iyiler arasinda. sur kebabi, klasik bir karisikkebapçok fazla bir sey aramaya gerek yok, ancak meyhane pilavi çok lezzetli. sur tatlisi gerçekten harika, basit bir dondurmali irmik helvasi denemez, ilaveleri var ancak dedigim gibi son yillarda gelen taninmayla birlikte kalitesi düsmekte ve fiyatlari eskiye oranla çok daha yüksek. ayrica müsteriyle fazla laubali olan garsonlara kafayi takmiyor olmaniz gerekli.

büryan harika, surkebapkarışıkkebapgibi ama ortalama üzeri. sur tatlısı için bile gidilebilecek bir yer. sevenler için işkembe dolması, mumbar da var. ayranları denenmeli.

diyarbakir surkebap- kesinlikle kebaplari ve sisleri oldukça lezzetli. bunun nedeni bence etin kaliteli olmasi ve ocakda pisirme isinden anlayan ustalar. ayrica grup olarak gidince tepside karisik surkebapayran ve lezzetli olan çig köfteden de alinip yenilince oldukça keyifli bir yemek oluyor. tatlisi hakkinda yorumumu bir dahaki sefere yedikden sonra yapacagim.

büryan yeme konusunda kararsız kaldığım yerde karışıkkebapyedim ve normal lezzetteydi. sonraki gidişimde büryan yedim fakat ben ızgara et sevdiğim için büryan çok sarmadı. sur tatlısıda öyle olağanüstü bişi değildi. çalışanlar gayet ilgili ve alakalıydı.

ilk gittigimde son derecee doyarak kalkmistim verdigim paraya hiç acimamistim, ancak 2. gidisimde fiyatlar inanilmaz artmis porsiyonlar bir o kadar küçülmüstü doymadan kalktim. surkebap(tepside karisik) 24-25 tl falandi ama çesit az ve tadimlik konulmustu,tepsi salata doluydu memnun kalmadim açikçasi. sur tatlisi çok lezzetli fiyati 9 tl civarindaydi, denenmeli.

overrated - sur ocakbasi, bilmeyenler için söyleyelim fatih'in kadinlar pazari içerisinde yer alan birçok kebapçisindan birisi. buranin fatih'in sinirlarini asan üne kavusmasina saglayan iki sey bulunmakta. ilki karisikkebapolarak nitelendirebilecegimiz sur kebabi, ikincisi de irmik helvali dondurma olarak tarif edebilecegimiz sur tatlisi.

sur kebabi, yuvarlak tepsi içerisinde bulgur pilavi, adana, et sis, tavuk sis, ezme, sogan, kizartilmis domates ve kirmizi lahana seklinde sunulmaktadir. çok yiyen bir kisi için (bknz: biz) bile bir porsiyonu yeterlidir diyebilirim.kisi sayisina göre ortaya bir tepsi seklinde de alabilmeniz mümkün. özellikle bayan ve az yiyen arkadaslarinizla gittiginizde 3 kisilik bir grup için 2.5 porsiyon ortaya idealdir. gelelim asil sur kebabi geçmiste underrated günümüzde overrated yapan hadiseye. sunu diyebilirim ki tat açisindan artik surkebapsize öyle ekstrem bir sey sunmaz. evet doyarsiniz, sisersiniz (ki sismenizi saglayan temel seyde bolca bulgur pilavidir) ama 17 tl'ye kesinlikle bu kebaptan daha lezzetlisini bulabilirsiniz. burasi bu kadar popüler olmadan evvel tat açisindan bu kadar standartlasmamisti ve bu kadar bilinen bir yer olmadigi için daha az müsteriye daha iyi tat sunabiliyordu. ama giderseniz görebileceginiz gibi artik oturulacak yer bulmanin mümkün olmadigi bir yer oldugu ve zamanla yarismak durumunda olduklari için eski kalitesinde kebaplar hazirlayamadiklari bir gerçek.

gelelim sur tatlisi'na. doyurucu sur kebabi yenildikten sonra 2 kisiye 1 porsiyon seklinde önerebilecegim bu tatli sur ocakbasi'nin belki de degismeyen ender lezzetlerinden. irmik helvasinin altina konulmus vanilyali dondurmasiyla, özellikle yazin sicak havalarda çok seveceginiz bir tatli olabilir.

bunun disinda dikkat çekebilecegim en büyük sorun servisin kalitesizligi. özellikle garson diye çalisan arkadaslarin biraz daha kibar ve yontulmus olmasi gerekiyor. bunla ilgili en güzel??? aklimda kalan ani da ablamin yaridan az kalan kolasina garsonun kolayi tutup "içicen mi?" demesidir. evet surkebapbu kadar samimidir, evde annenizden ve babanizdan bulamayacaginiz samimiyeti bu arkadaslardan bulabilirsiniz. servis kalitesinde bu kibarliklarinin yani sira yavaslikta büyük bir problem. bunda da en büyük etken tabi ki de yogun müsteri sayisi.

kelle basi bir porsiyon sur kebabi, sur tatlisi ve bir kola alarak 25 tl'ye çikabileceginiz bu mekana yolunuz eger fatih'e düserse ve de hiç gitmediyseniz deneme amaçli olarak gitmenizi öneririm.

unkapanında bulunan hafif salaş bir yer.kebapçeşitleri fazla. kebab severlerin uğradığında pişman olmayacağı bir yer. büryan kebabı konusunda başarılılar. ama bir porsiyon bazen yetmeyebiliyor. ama çok aç olunmadığı takdirde büryan kebabı ile birlikte ardından sur tatlısı söylenip mutlu ayrılabilinecek bir mekan.

kebapta basarililar ancak isletmecilikte sinifta kalirlar... - eger gerçekten güzelkebapyemek istiyorsaniz adres dogru. karisik surkebapve büryan kebabi istedik oldukça lezzetliydi fakat servis elemanlari çok iyi degil. siparis alirken sizinle ilgilenmiyor, birsey sormak istiyorsun, lafini söyleyemeden cümlen yarim kaliyor, ilk defa gelmissin birsey sormak istiyorsun yiyecekler hakkinda ancak karsinizdaki kisi sizi dinlemiyor. mekan salas, güzel ancak daha temiz ve ilgili olmalilar. bu yüzden de isletmecilikte sinifta kaliyorlar...