spago - st. regis istanbul

müthiş bir şef cihan kıpcak ?? onun olduğu yere gözüm kapalı giderim ??yemeklermuthıs , ortam harika , personel güler yüzlü. nişantaşına gidince uğranılması gereken biryer . yemek yemesenızde bırseyler içmeye mutlaka gıdın. ama cıhan sefın yemeklerını kesınlıkle tatmalısınız gıtmıskende benım fıkrım ?

ortam,ambiyans veyemeklergüzel ancak bunların tam keyfini çıkarabilmek için en önemli olan şey güzel bir masada oturmak. rezervasyon hizmetleri diğer yorumlarda yazıldığı gibi başarısız. telefonla zor ulaşabiliyorsunuz. geçtiğimiz haftasonu 4 kişi olarak rezervasyon yaptırdık. telefonda terasta kenar , güzel bir masa rica edip yardımcı olacağız merak etmeyin demelerine rağmen 3 kişilik masaya sandalye ekleyip 4 kişilik bir masaya oturtulduk. ve sıkışık cam tarafında geceyi geçirdk. biz böyle iken arka taraftaki 6 kişilik yuvarlak masaya 3 kişi alındığını gördük... anlayacağınız rezervasyon konusunda oldukça eksikler. böyle bir mekana hiç yakıştıramadım.

manzara, bar harika. teras nefis ancak ic mekanda ayni freahlik yok hatta biraz basik.yemeklerbasarili ama serviste aksamalar var. servis isi de duzelirse mudavimi olunabilir.

aksamustu gidip gec saatlere kadar hic sikilmadan vakit gecirebileceginiz bir yer. gunes batarken barinda oturup harika kokteyllerinden deneyebilir, hava kararinca istanbul'un isikli manzarasinin tadini cikarabilirsiniz. siparisinizi verirken ozenle yardimci olunuyor veyemeklergercekten hic bekletmeden masaniza getiriliyor! gitmenizi kesinlikle tavsiye ederim. her yemegin ayri bir tadi var, tek tek denemeye devam edecegim :)

nisantasi st regis otelin terasinda bulunan spago acildigindan beri cok populer hatta ilk zamanlar yer bulmak icin iki uc hafta beklemek zorunda kaliniyordu .mekan sofistike şık, bogaz manzarali terasi tabiki ozellikle yaz gunduz ve aksamlarinin vazgecilmezi fakatyemeklericin ayni yorumlari yapamayacagim. her ne kadar bircogunuzun icinizden "sacmalama adam michelin yildizli sef" dediginizi duyar gibiyim ama ortami ambiyansi ne kadar sevsemde ve birkac defa gitsemde benim icin manzaraya nazir kokteyl tatli yada icecek alincak biryerden ote degil. az ve öz bir menusu olan mekanda baslangic olark tuna tartar ve deniz taragi denedim, lezzetlilerdi ama bir daha ikisinide yemem, burratayi denemedigime cok pismanim. ana yemek olarak buharda pismis levrek ve szechuan soslu et denedik levrek hakikaten cok fresh ve lezzetliydi daha once hic yemedigim sekilde soslanmisti cokda yakismisti, et ortalamaydi. tatli olarak ise milfoylu cilekli bir tatli denedik, porsyonu buyuk ama bana gore lezzeti agirdi.genel olarak yemeklerin porsyonlari kucuk lezzetler ise orta karar, servis cok iyi , fiyatlar ise bu orta karar lezzetler icin cok yuksek. i̇stanbulun luks restoranlarinda olmasina ragmen bu rakkamlara degdigini dusunmuyorum.

wolfgang puck şef olunca porsiyonlar amerikan oluyor elbette. bazılarıyla iki kişi doyabilecek büyüklükte anayemeklermevcut. her malzeme özenle seçilmiş ve uyum gözeterek hazırlanmış. atmosfer menünün önüne geçiyor çünküyemeklerher ne kadar lezzetli olsa da eşsiz değil (ekmekleri hariç).

bugün eşimin doğum günü için gittik. açıkçası çok fazla beğenmedim. yemek menüsü çok az. eşim vejetaryen olması sebebi ile menüde sadece bir yemek uygundu. diğeryemeklermalum etli idi. garsonlar veya şef herhangi bir öneride de bulunmadılar meğerse pizza da yapıyorlarmış bunu hesabı ödemeden önce söylediler. porsiyonlar diğer yorumlarda yazdığı gibi büyük değil. çikolatalı sufle yedik ancak aşırı kakaolu olduğu için sonradan bayıyor. i̇çine konular çikolatalı dondurma bunun sebebi. fiyat olarak yüksek ancak bulunduğu mekana göre normal.

paraniza yazik inanin hic biseye benzemiyor
servis guzel arkadaslar guleryuzluyemeklercok kotu daha ne diyim bence sakin gitmeyin ortam iyi

doğum günü için gittiğimiz mekanda karşılamadaki bayan arkadaşın ukala tavır ve konuşma tarzı ile masamıza geçtik. şaşkınlığımızı atmak için verdiğimiz içki siparişlerini sadece 15 dakika bekledik.yemeklergayet lezzetliydi özellikle bonfile ve levrek kusursuz bir sunum ile tadı damağımızda kaldı. servis süresince 3 kere su alabilirmiyim diye sorma ihtiyacı duydum sevgili garson arkadaşlara. müziklere gelince yemek esnasında dinlenilmeyecek tempoda ve yüksek. mekan ilk senelerine göre restaurant değilde clup olma havalarına girmiş. bu markaya yazık oluyor. istanbulda bir marka daha yok olacak gibi. işin ilginci mekanda muhatab alınacak sanki müdür yok gece boyunca göremedik. bie daha gidermiyiz , çok zor gibi.

ekip cok ilgili ve kibardi. baslangiclar da en az anayemeklerkadar lezizdi,esimin dogum gununde gittik cok ilgilendiler kesinlikle tavsiye ederim..

müthiş bir şef cihan kıpcak ?? onun olduğu yere gözüm kapalı giderim ??yemeklermuthıs , ortam harika , personel güler yüzlü. nişantaşına gidince uğranılması gereken biryer . yemek yemesenızde bırseyler içmeye mutlaka gıdın. ama cıhan sefın yemeklerını kesınlıkle tatmalısınız gıtmıskende benım fıkrım ?

manzarası lacivert, sunset veya ulus 29 gibi değil fakat buranın ayrı bir havası var. rooftopta olması ve 2 michelin yıldızı sahibi olması da çok büyük bir etken. manzaraya karşı oturduğunuzda denizi, vodafone arena ve süzer plaza, intercontinental’i, harbiye’yi göreceksiniz. küçük bir restaurant. canlı müzik yok. olsa bile çok nadir. mekan’ın içerisinin keyifli olacağını düşünmüyorum. mutlaka terasta oturulması gerek. garsonlar bir çok seçkin restaurantakilere göre nazikler. kesinlikle gün batımını izleyin. yemekleri tek kelimeyle harika. nitekim otel ve restaurantın dizaynı da çok hoş. 3 kişi bonfile, risotto ve dana yanağı söyledik. risotto alakasız bir şekilde limonlu olduğundan aşırı hoşumuza gitmedi.kesinlikle en güzeli bonfile. yanında da kuşkonmaz. sosu çok lezzetli.apple martinileri çok hoş. tatlı söylememekten vazgeçtik. kahve içtik ve yanında vişne suyu ile gelen türk kahvesi bir çok restauranta göre tam kıvamındaydı. tatlı söylemememize rağmen çok seçenekli tatlı menüleri var. karamelli sufle olsun dağ meyveli tart olsun. evet,yemeklerpahalı fakat hem küver hem de servis parasını aynı anda almıyorlar. buranın yemeklerindense içkilerin fiyatlarının gereksiz pahalı olduğunu düşünüyorum.

öyle bir otel düşünün ki lüks ve sanatı bir araya getirmiş.. eski maçka oteli’nin yerine açılmış olan st. regis’te daha kapısından girince başınızı ne yöne çevireceğinizi bilemiyorsunuz. etrafınız çeşitli eserlerle dolu.. herkes gülen yüzlerle karşılıyor sizi.. sıcacık bir ortama giriyorsunuz.. st. regis’in terasında ise sadece yemeklerinin lezzetiyle değil, boğaz manzarasıyla da gidenlerin beğenisini kazanan ünlü spago restaurant bulunuyor..
öğle yemeği için beklerken menüyü inceledim. yemek öncesi alabileceğiniz çok keyifli kokteyller var.kokteyllerin isimlerinde eski şarkılardan esinlenilmiş... i̇ştahı biraz daha açmak için ideal..
spago’da hem sohbet ederken hem de keyifli bir öğle yemeğine başlıyoruz.
önce başlangıçlar tabii ki..
bu minik tartaletler lezzetliydi ama açıkçası benim yıldızım, özellikle sunum açısından, külahta sunulan ton balıklı tarator oldu.. külahlar susamdan yapılmış.. dantel gibi..
spago’da değinilmesi gereken en önemli nokta bence yemeklerin sunumları.. lezzet damağınıza layık. ancak, yemek esnasında bay reis ile de konuştuğumuz üzere, bir yemeğe ya da içeceğe lezzetini asıl kazandıran onun sunumu aslında..
biz lezzetli olduğu kadar sağlıklı seçimler de yapmaya gayret ettik. sağlık diyince tabii ki akla ilk salata ve balık geliyor.. bizim de tercihimiz bu yönde oldu.. balık diyince akan sular duran bir insan olduğum için şefimizin iki tavsiyesi oldu: buharda pişmiş hong kong usulü levrek ya da yine ana öğün olarak da servis edilebilen “i̇stakoz “cobb” salatası”.. tercihimizi levrek’ten yana kullandık. levreğin tamamen kılçıkları alınmış.. ağızda dağılıyor.. üstüne soya sosu ile servis ediliyor. ya da şöyle düzeltelim; soya sosu yanında ayrıca sunuluyor, eğer isterseniz yemeğinizin üstüne dökülüyor. yani arzu etmezseniz almayabilirsiniz ama benim önerim almanız olur..
ana yemek için tercihimiz levrek’ten yana oldu ama ıstakoz salatasında da aklımız kalınca onu da paylaşmaya karar verdik.. istakoz salatası aslında başlı başına bir öğün olabilir gerçekten.. her zamanki gibi görselliğe söylenecek söz yok.. i̇çinde ıstakoz, avokado, domates, küflü peynir, fasulye ve yumurta bulunuyor. hem kalori bakımından düşük hem besleyici ve sağlıklı bir öğle yemeği düşünüyorsanız bu salatayı denemelisiniz..
bu arada hemen bahsedelim: biz seçimlerimizi öğle yemeği menüsünden yaptık; ancak spago’da set olarak hazırlanmış “business lunch” menüleri de bulunuyor. fiyat olarak yaklaşık 75tl -95tl arasında değişen 3 değişik set business lunch menüsü sunuyorlar. spago yemek kalitesi ve prestiji kadar sakin ortamı ile de business lunchlar için ideal bir mekan olabilir.. i̇lgilenenlerin dikkatine..
yemeğin sonuna kadar sağlıklı gelmeyi başardık ama tatlı menüsündeki “fındıklı mocha cremeux” yok mu.. i̇şte o baştan çıkardı bizi.. dayanamadık.. ama hiç olmazsa bir tatlıyı paylaştık; suçu yarıya indiridik.. benim gibi çikolata görünce yelkenleri suya indirenlerdenseniz uyarıyorum; irade bu tatlı karşısında sıfırlanıyor.. espresso jel’de belki kendinizi biraz daha tutabilirsiniz.. ben onu yarısında bırakmayı başardım mesela.. ama çikolatalı sorbede çikolatanın tadı damağınıza dalga dalga yayılıyor.. bir kaşık diğerini takip ediyor ister istemez..
bu mükemmel öğle yemeğinin sonunda exec. chef peleg miron’un elini sıkıp teşekkür etmemek olmazdı.. yalnız yemek yapmamış; yemekle sanat da yapmış çünkü..
ben bu, hem göze hem damağa hitap eden leziz öğle yemeğinden sonra eve döndüm; spor kıyafetlerimi giydim, taktım müziğimi de kulağıma, tempolu bir yürüyüş yaptım..
siz de keyifli zamanlarda keyifliyemekleryiyin. ama kilo almayın, bol bol da spor yapın..
ağzınızın tadı daim olsun..

i̇stanbul'un en iyi restaurantlarından.yemeklerbaşarılı, servis harika ve kişiselleştirilmiş. manzara eşsiz ama bir iki masadan manzara görülmüyor, o olmamalı. ödenen yüksek miktarı hak ediyor.

dekorasyonu, ortamı, yemekleri ve kokteylleri ile ultra lüks bir yer. biz kışın gittiğimiz için terası kapalıydı maalesef. ortam gerçekten hoş,yemeklerde füzyon mutfağının başarılı örneklerinden. fakat servis anlayamadığım bir şekilde kaba. kapıda rezervasyonları yönlendiren kadından garsona kadar herkesten inanılmaz kaba davranışlar gördük. hatta o kadar ki, bunu restoran müdürüne şikayette bulunduk, bir sonuç yok. paranızla dövülmüş gibi olmaya hazırlıklı olun derim.