spago - st. regis istanbul

yemek olarak pizza tercih ettik ve çok memnun kaldık. somonlu havyarlı pizza, mantarlı pizza, kuşkonmazlı pizza; hepsi birbirinden lezzetliydi. açık havada deniz manzaralı masada şarap eşliğinde şık bir yemekti. mekandaki tek sinir bozucu ayrıntı canlı müzik ve hoparlördengelenses arasında delay olmadıydı.

dört kişi akşam için yemeğe gittiğimiz spago’da ortam hoş, teras ferah, manzara mükemmel olmasa da etrafının açık olması keyif verici. çalışanlar kibar. fakat geri kalan kısımda birtakım eksiklikler var. bir arkadaşım şarap söyleyebilmek için garsonu 2 kez çağırmak zorunda kaldı ve sanırım 20-25 dakika bekledi sadece bir kadeh şarap söyleyebilmek için. ben cin tonik istedim fakat istediğim cin markasının olmadığını söylediler. bunu hiç dert etmeden başka bir tane söyledim. fakat diğer bir arkadaşım özel kokteyllerden sahleptini söyledi fakat garsonumuz onun da yapılmadığını söyledi.
yemek siparişlerimiz çok geç geldi ve kendi adıma çok fazla içki içen biri olmadığım için başta sipariş ettiğim içkim yemek gelene kadar neredeyse bitmişti. yemeklere geçecek olursak başlangıç için burrata söyledik. porsiyon küçük ama lezzetliydi. ben dil balığı, diğer iki arkadaşım şefin imza pizzası füme somon pizza ve bir diğerimiz ise kuşkonmaz pistou pizza söyledik. dil balığı pahalı bir ürün. böyle kaliteli bir restoranda dil balığı, içinde kılçıkla gelmemeli. evet kılçığı çok muntazam bir şekilde çıkarabilirim ama bunun için uğraşmamalıyım. hele ki 285 tl verilen bir tabak için hiç uğraşmamalıyım. tabak lezzetliydi ama kılçık çok çok büyük bir sorun bence. diğer arkadaşlarımın füme somon pizzaları oldukça soğuk geldi ve geri gönderecek halleri kalmamıştı. çünkü servis için zaten oldukça fazla bekledik. ayrıca pizzalar oldukça sıradandı. çok daha iyi pizza yapan restoranlar mevcut. gece sonunda espresso içmek istedik. fakat espresso da içemeyeceğimizi, çünkü makinelerinin çalışmadığını öğrendik. böyle lüks bir otelin restoranında kahve makinesinin bozuk olması gerçekten yakışık değildi. yine sorun etmeden türk kahvesi söyledik. yanında ılık vişne crumble istedik. crumble cidden çok lezzetliydi. gece sonundagelenhesapta kahve makinelerinin çalışmamasına rağmen hesaba 4 tane macchiato eklenmiş olması da bizi şaşırttı. onun düzelmesi için de bir süre bekledikten sonra gecemizi bir daha spago’ya gelmemek üzere sonlandırdık. genel bir değerlendirme yapacak olursam o yok bu yok şeklinde cevaplar almak böyle bir restorana yakışmıyor. eksikler var ve aldığı puanın oldukça abartıldığını düşünüyorum.

-burrata: ayva confit ile servis edilen burrataya hem ayva hem de fındık çok yakışmış?
- çıtır marul içinde filet mignon: puck’ın imza tabaklarından biri ve ilk lokmada neden öyle olduğunu kanıtlıyor?
- izgara ahtapot: kimchi ve köz sebzelerle servis edilen, is tadıyla insanı cezbeden bir tabak?
- ördekli spring roll: acı erik sosuyla müthiş bir çin böreği ?
- ev yapımı gnocchi: kuzu ragulu gnocchi; güçlü bir pecorino tadıyla geliyor ama bütün tabaklar arasında bizce en az wow faktörü yaratanı.
- hong kong usulü levrek: shitake ve pak choi ile servis edilen buharda pişmiş levrek, puck’ın imza tabaklarından. - -füme somonlu pizza: puck’ın inzalarından başka biri, taş fırından kıtır kıtır bir spago klasiği?
- amuse bouche olarak şefin ikramı pancarlı tart
- balkabağı sufle: kavrulmuş cevizli dondurma ile geliyor, efsane?
- milföy: karamelize muzlu dondurmayla servis ediliyor, üzerindeki badem krokan da çok iyi ?

mutfakta zula ve batard’dan tanıdığımız exevutive şef cihan kıpçak var. servis çok iyi. i̇ki eleştirimiz olabilir; birincisi,gelenfiltre kahve böyle bir mekana hiç yakışmıyor; ikincisi, rezervasyon yaparken belirttiğimiz doğumgünü ayrıntısı sadece hesabı getirirken “doğumgününüz kutlu olsun.” şeklinde dile getirildi. bu iki nokta dışında harika bir gece için teşekkür ederiz.

kokteyleriyle güzel deniz manzarası çok ama çok güzel gidiyor. özellikle bahar ve yaz aylarında canlı müzikle de tadından yenmıyor. peace in earth adli kokteyline olup bitmistik halen var mi bilmiyorjm mönüde. yavaş yavaş pişmiş dana yanak ve trüflü risotto yemiştik oof ki ne oftu. çok başarılıydı yine. tatlı olarak yediğimiz çikolatalı cremeux ‘nün ysnındagelenahududulu gül jelli sorbet enfesti❤️?

spago tam bir rezalet. bir daha asla!

9 uncu evlilik yıldönümümüzü kutlamak için gittik. yaklaşık 4-5 gün evvel yer ayırdım, özel bir gün olduğunu söyledim ve yemek sonunda bir pasta ayarlamak istediğimi söyledim. rezervasyon ile ilgilenen (sanırım gizem hanım) 2 kişilik milföy tatlısını mum ile hazırlayıp getirmeyi önderdi ben de kabul ettim.

bu sabah telefon ile rezervasyonu teyit için aradıklarında tekrar hatırlattım ve notlarda olduğunu söylediler.

mekana tam zamanında gittik ve önce birkaç kokteyl seçtik. eşim için sipariş ettiğim kokteyl çok uzun zaman sonra iç bardan geldi, sorun etmedik. benim kokteylim ise bir 3-4 dk sonra geldi.

masaya geçtiğimizde önce yemeklerimizi seçtik; arkasından geniş şarap menüsünden uygun bir şarap için birileri ile görüşmek istediğimi ilettim. önce garson içeri gitti, takım elbiseli 2-3 ayrı kişi ile konuştu, her biri bizim garsonu salladı, bu süreç yaklaşık 10  dk sürdü en sonundagelenbaşka bir takım elbiseli arkadaş sommelier 'nin eğitimde olduğunu ve kendisinin şaraptan anlamadığını iletti.  fiyat aralığı 150 ila 21.000 tl ve yaklaşık 15 sayfa şarap menüsüne sahip olan bir restaurant 'da seçtiğimiz yemeklere uygun şarap önerebilecek birinin olmaması spago gibi bir mekan için büyük eksik.  büyütmeyip kendim bir california şarabı seçtim.  bu arada çatal bıçaklar gümüş kaplı olduğundan çatalımın yarısının kararmış olduğunu gördüm ve garson 'dan değiştirmesini rica ettim.gelençatal daha az kararmış ancak yine de ucu kara olarak geldi. utanma belasından bir başka garsondan rica ettim ve sonunda kararmamış temiz bir çatala kavuşabildim.

yemekler geldi; eşim dana yanak, ben pirzola yedim. dana yanak iyiydi ancak nane tadı son derece baskın idi ve yanağın lezzetini almak nerede ise imkansız idi. pirzola vasat idi.

yemek sürecinde bizden sonra oturan yan masada 6 kişinin 5 inin yemeği geldi, diğeri 10 dk beklemek zorunda kaldı. önce bir süre garson arayıp bulamadılar. sonra içlerinden biri ayağa kalkarak garsonlardan birini bulup masaya getirmek zorunda kaldı.  onların da garson ile tartışması ayrı sürdü, bu arada hem bizim şarap servisi hem de yemek servisi ciddi olarak aksadı.

yemek sonunda tabaklar kalkar kalkmaz servis elemanımız tatlı menülerini uzattı.  ben bizim özel bir gecemiz olduğunu, çok önceden özel bir tatlı ayarlandığını ve bunun kendisine iletililip iletilmediğini sorduğumda, koşar adım mutfağa gidip bir 5-10 dk ortadan kayboldu.

sonunda alakasız bambaşka bir tatlı ile masaya geldi, eciş bücüş çocuk yazısı ile tabağa mutluluklar yazmışlar çikolata ile, yanında da cheesecake (?) üzerine sorbet kondurup getirmişler.

bunun üzerine hesabı istedim; 2 kişi 859 tl hesabımızı ödeyip masadan kalktık.

i̇smi spago olan, st regis gibi son derece üst kalite hizmet vermeye alışık bir işletmenin içinde bir de üzerine volfgang puck 'ın imzasının olduğu yer böyle beceriksiz bir işletmeyi hiç hak etmiyor.

özendiğimiz gecemiz rezil olduğu gibi üzerine de bir sürü paradan olduk.

i̇stanbul 'da yeme içme sektöründe rekabet çok. kendini bu kadar yukarıda pazarlayan, lokasyonu ve dekorasyonu ile tam not alabilecek bir yerin en basit yapılması gereken işleri bu kadar ele yüze bulaştırması kabul edilemez.

bir daha mı asla. zor kazandığımız parayı yerel bir restaurant 'da harcamayı tercih ederiz. bu servis kalitesi ile spago nereye kadar onu bilemem. eğer çatı üzerinde manzara satarak ayakta kalmayı düşünüyorlar ise vah hallerine...

gerçek bir vaha! muhteşem manzarası, cidden nazik ve ilgili ekibi ve lezzetli yemekleriyle i̇stanbul'un aradığı mekanlardan biri olmuş. barıysa benim için artık tek!
bar menüsünde acı tavuklu pizza, mini burgerler ve patates kızartması aldık. mini burgerler son derece lezzizdi. patates kızartmasının da yanındagelenözel tereyağı sosunu övmem gerek. sırf o sos için sipariş verilir!

restoran cok genis ve sik hem icerde hem disarda bari ve masalari var. boyle kaliteli bir restoran da calisanlarin ilgisi, servis ve sunum cok onemli. burasi bunlari kesinlikle cok iyi basarmis, bizden tam not aldi. isterseniz sik bir yemek, isterseniz yemekten sonra kokteyl icmek icin tercih edebilirsiniz. biz tatli yedik ve bir seyler ictik. garsonun onerisiyle denedigim kokteyl cok guzeldi. yanindagelenpatlamis misirin tadi bugune kadar yediklerimizden cok farkli ve cok lezzetliydi. misiri kavururke. icine taze kekik dali koyuyorlarmis tek kelimeyle nefisti! sufle ise tam bir kalori bombardimani ama denemenizi oneririz, pisman olmazsiniz. biz cok memnun kaldik, gecesi cok keyifli fakat en kisa zamanda gunes batarken icki icmek icin tekrar gelicez. manzarasi harika!

2 michelin yıldızının biri sufle ye biride muhteşem kokteyl lere. asla 3 yıldız alamaz. otel muhteşem mekan supper her masa balkon yani ama gelin görünki istanbul gibi manzarası olan bir yerde bu manzara sadece vasat. nişantaşı parkına bakıyor. lezzetlere gelince hong kong usulü pişirilmiş levrek bildiginiz bir hastahane yemeği. pirzola nin elinde öyle bir tat varki etin farklı tatlı olmasından rahatsız olanlar sakin denemesin bile. başlangıç olarak söylediğimiz istakoz ve karides te ise baskın tat avokado idi. is takoz tadı almanıza imkan yok. sufle tam bir görsel şölen. kokteyller muhteşem. başlangıçtagelenekmekleri ise harika 3. yıldız gelse gelse onlara gelebilir. bütün bu menu nun fiyati ise 1 adet kokteyl dışında alkol olmamasına rağmen 400 tl

cosmopolitan çok lezzetliydi yanındagelenikramlar da öyle,manzara harikaydı,çalışanlar da ilgili ve nazikti.tuvalet çok temizdi.çok memnun kaldım çok keyifli bir yer.tekrar giderim.

güzel havalarda özellikle yazın, perşembe itibari ile eğer bikaç gün önceden aramadysanızmasalardayer bulma şansnız çok düşük,ama özellikle yaz akşamları bar'ında o keyifli manzara ile sohbet etmek çok keyifli☺️alkol kullanmadan saatlerce barda takılmaya bile değiyor,tabiki çok başarılı bir mutfaktangelenleziz yemeklerde cabası??

harika bir manzara ve ambiansın eşlikçileri yanıkgelenbiftek, fazla pişmiş gnocchi! fazla pişmiş ve kuru bir balık! en güzel yemeğinin ne yazık ki mac&cheese olduğunu düşünüyorum. tatlı güzeldi ama diğer yemeklerden mutsuzluğumuzu çok etkilemedi. bir şans daha verir miyim acaba? galiba dün akşam wolf yoktu!

restoran çok şık, lütfi kırdardangelenmüzik seslerini atlarsak, yemek öncesigelenkokteyllerimiz güzeldi, içkileri bar a istedik 25 dk da geldiler, masaya getirmeyi unuttular, başlangıç kaz ciğeri harikaydı gerçekten özel dish , ana yemek kuzu pirzola ve rissotto berbattı. tatlıdagayet kötüydü. masa garsonları komi gibi koşturuyorlar komiler sipariş alıyorlar, servis hem çok geç hem de ilgilenemiyorlar, güleryüz ve kıbarlık iyi, teracce bar için gidilir ama bir daha yemek yemeye gitmem

manzarası lacivert, sunset veya ulus 29 gibi değil fakat buranın ayrı bir havası var. rooftopta olması ve 2 michelin yıldızı sahibi olması da çok büyük bir etken. manzaraya karşı oturduğunuzda denizi, vodafone arena ve süzer plaza, intercontinental’i, harbiye’yi göreceksiniz. küçük bir restaurant. canlı müzik yok. olsa bile çok nadir. mekan’ın içerisinin keyifli olacağını düşünmüyorum. mutlaka terasta oturulması gerek. garsonlar bir çok seçkin restaurantakilere göre nazikler. kesinlikle gün batımını izleyin. yemekleri tek kelimeyle harika. nitekim otel ve restaurantın dizaynı da çok hoş. 3 kişi bonfile, risotto ve dana yanağı söyledik. risotto alakasız bir şekilde limonlu olduğundan aşırı hoşumuza gitmedi.kesinlikle en güzeli bonfile. yanında da kuşkonmaz. sosu çok lezzetli.apple martinileri çok hoş. tatlı söylememekten vazgeçtik. kahve içtik ve yanında vişne suyu ilegelentürk kahvesi bir çok restauranta göre tam kıvamındaydı. tatlı söylemememize rağmen çok seçenekli tatlı menüleri var. karamelli sufle olsun dağ meyveli tart olsun. evet, yemekler pahalı fakat hem küver hem de servis parasını aynı anda almıyorlar. buranın yemeklerindense içkilerin fiyatlarının gereksiz pahalı olduğunu düşünüyorum.

her lezzet avcisi gibi yeni acilan bir mekani mutlaka kesfetme arzumuzla spago'dayiz bu aksam.teras acilmis ve masamiz guzel bir manzaraya bakiyor.zomato etkinligine davet edilseydim, bu guzel lezzetlere tonla para vermek zorunda kalmazdim ama saglik olsun sonucta hergun gelinecek bir yer degil.ustelik 2 michelin'li wolfgang puck imzasi olan bir mekandayiz.yemege 2guzel baslangic yaptik.. tuna tartar; soya ve chilli sosla harmanlanmis zencefil ve avokado var icinde ve hem sunum hem lezzet guzeldi.ardindan somonlu pizza istedik tadimlik gelmesi gerekirken butun bir pizza getirdi sef aybars bey.surekli onu yemeyin bunu yiyin israrindaydi (hosgeldin fatih terim:)) ve bizi biraz rahatsiz etti asiri israri.tadimlik gelmesi gereken pizzanin butun gelmesi kokteyl almiyacagiz dememize ragmen mutlaka icin diye yarim saat dil dokmesi oldukca iticiydi.cok sevimli ve isini bilen chefimiz eski hakkasan ekibindenmis aman siz dikkat edin israrlarina karsi koyun ...yoksa hesap caninizi cok sikabilir.neyse devam ediyorum ana yemeklere gectik ve onceden belirledigim hong kong usulu buharda levrek istedim.frenk sogani chili yag zencefil ve bezelyeden olusan bir sunumla yaninda jasminepilav ile servis edildi.izgara kilic baligi lezzet olarak guzeldi ama kocaman tabakta avucumun yarisi kadar porsiyondaydi ve hic doyurucu degildi ederide 88tl degildi kesinlikle.bu tip mekanlarda michelin hatirina odenen miktar onemsenmiyor haliyle.tatli menusunden sectiklerimiz sufle ve limonlu cheesecake oldu.herikiside lezzet ve sunum olarak guzeldi.gecenin sonunda canimizi sikan seylerden biri bacadan surekli sekilde masaya dogrugelenbaca dumani yag kokusu bir digeride garsonumuz aybars beyin secim yaparken onu yemeyin bunu yiyin tarzdaki biktirici asiri israri ve surekli her dakika bardaklara su doldurmasi oldu.hesapta her sisenin 14tl oldugunu gordugumuzde ne ara 3sise suyun icildigini hayretler icinde birbirimize sorduk.3kisi 507tl hesap odedik ve bir daha gidermiyim sorusuna cevabim 'belki'.ama bu kez hicbir yonlendirmeye asiri israra aldirmadan secim yapacagimiz kesin.fiyatlardan ornek vereyim;.somon pizza 46,buharda levrek 72,kilic izgara 88,sufle 28

kokteyller oldukça başarılı sizin zevkinize göre garson arkadaşlar yardımcı olup özenle hazırlatıyorlar.sushi servisi haftasonu olmaması biraz kötü ama yinede yemekleri ve meyve servisleri başarılı bar kısmında akşam eğlencesi güzel yüksek müzik club tarzı manzara doyumsuz fiyatlar kişiye göre değişir şık bir mekan fiyatına değer ama ortalamanın üzerindegeleninsanlarda daha seçkin.??