spago - st. regis istanbul

herşeyi olağanüstü soğuk ve sıcak derken ana yemeğinde ki tadı çok başarılı.
tebrik ederim, böyle kaliteli,lezzetlyemeksunumunu yapan bir mekan,çalışanlarıyla bütünleşmiş ve güleryüz'le nazik ve işinin uzmanı görmek çok memnun edici.

spago'ya,

3. sınıf özenti restoranlarda dahi daha iyisini yiyebileceğiniz çakma bir risotto yedirdikleri , dry-aged diye herhangi bir marketten alınabilecek kayışa yakın bir eti mönünün en pahalı parçası yaptıkları, iced caffe latte yerine sıcak caffe latte'yi su bardağında getirdikleri, müziği sonuna kadar açıpyemekbir kenera sohbetimizden de keyif aldırmadıkları ve sabaha karşı miğde yanması ile uyandırıp bu değerlendirmeyi yazmama sebep olduğu için teşekkür ederiz.

tuna tartar fena değildi, hakkını vermek lazım.

st.regis otelin en ust katinda yer alan meshur spago ya bir konser oncesi ziyarette bulunduk.mekanin konumu ve manzarasi paha bicilemez guzellikte olmakla beraber mekanin calisanlari son derece guler yuzlu ve titizlikle calisiyorlar.hepsi o kadar iyi egitim almislar belli ki tertemiz giyinip mis gibi kokuyorlar.yemege oturmadan once bar da birer kadeh şarap icmek istedik hemen ne icmek istedigimizle ilgilenip bir sure tavsiyelerde bulundular ve sonunda manzara esliginde sarabimizi yudumlamaya basladik.bar da otururken mekani uzaktan izlemekte ayri bir keyif fakat tek dezavantaji ruzgarli gunlerde biraz sikinti yasayabiliyorsunuz..

yemegimiziyemekicin masamiza gectik ve cok merak ettigimiz somonlu pizzamizi ve porcini mantarli risottomuzu siparis ettik.ikisi de son derece lezzetliydi fakat risotto nun tadi resmen damagimizda kaldi diyebilirim..eminim ki diger yemekleri de bizim yediklerimiz kadar lezzetli..

fiyatlara gelince tabiki biraz yuksek fakat bastan assagi yemekleri,calisanlari,manzarasi ve kaliteli hizmeti ile yuksek fiyatlarin olmasi normal diye dusunuyorum..tek eksik puani surdan verebiliriz,yemek sonrasi çay kahve ikram edelim deyipte hepsini hesaba dahil etmeleri hic hoş degil..boyle mekanlarin çay ve kahveyi ikram edip hesaba yazmamalarini umuyorum..

yaz aylarinda daha cok tercih edilecegini goz onune alip bu mekani ziyaret etmenizi mutlaka öneririm..

doğum günü için gittiğimiz mekanda karşılamadaki bayan arkadaşın ukala tavır ve konuşma tarzı ile masamıza geçtik. şaşkınlığımızı atmak için verdiğimiz içki siparişlerini sadece 15 dakika bekledik. yemekler gayet lezzetliydi özellikle bonfile ve levrek kusursuz bir sunum ile tadı damağımızda kaldı. servis süresince 3 kere su alabilirmiyim diye sorma ihtiyacı duydum sevgili garson arkadaşlara. müziklere gelinceyemekesnasında dinlenilmeyecek tempoda ve yüksek. mekan ilk senelerine göre restaurant değilde clup olma havalarına girmiş. bu markaya yazık oluyor. istanbulda bir marka daha yok olacak gibi. işin ilginci mekanda muhatab alınacak sanki müdür yok gece boyunca göremedik. bie daha gidermiyiz , çok zor gibi.

oncelikle sunu soylemeliyim! i̇nsan boyle yerlere gelince beklenti cok buyuk oluyor. bu yuzden en ufak problemi buyutebiliyor! verilen hesaba bakilirsa haksiz da sayilmiyor insan.
giris olarak tuna tartar yedik. avakodo ve lahana ike tatlandirilmis cok sofistike bir yemekti - cok basarili
anayemekolarak ben buharda levrek esim ise farfalle yedi. levrek cok kivaminda pismis soya sosu cok yakismis cok lezizdi, deniz urunlu farfalle ise vasatti
bizim masaya bakan ve bize super iyi davranan bayan esimin cok begenmedigini anlayinca risotto ile degistirdi. etkileyici bir hareket oldu ve bizi mest etti!
kuskonmazli risotto daha iyi idi.
tatli olarak cikolatali sufle yedik; sunum cok iyi, firindan cikmis sufle masada acilip dondurma ve cikolata konuyor! - basarili
ozet olarak guzel bir mekan
ama sefin belki de her daim istanbulda olmamasi ufak ayrintilari hissetmemize debep oluyor sanki

müthiş bir şef cihan kıpcak ?? onun olduğu yere gözüm kapalı giderim ?? yemekler muthıs , ortam harika , personel güler yüzlü. nişantaşına gidince uğranılması gereken biryer .yemekyemesenızde bırseyler içmeye mutlaka gıdın. ama cıhan sefın yemeklerını kesınlıkle tatmalısınız gıtmıskende benım fıkrım ?

mukemmel bir otel bir o kadar da guzel restaurant. bari hic sikisik degil bu en hosuma giden ozelliklerinden biri oldu. barmenleri inanilmaz otesi kibar. onerdikleri kokteylden son derece memnun kaldim. hem sert hem de tatli sevdigim icin guzel bir tercih oldu.
sadece muzik cok sesli ve hareketliydi benceyemeksirasinda daha sakin bir seyler calinmali ya da biraz daha az sesli olmaliydi. cunku icerisi zaten yeterince gurultulu. manzarasini yazin havalar guzellesince gormek icin yeniden gelecegim. bol keyifler :)

buraya review yazmazsam catlariim :) ne kadar az gitmis olsam da tadi damagimda kaldi yemeklerinin! evet kisi basi hic ucuza cikamiyorsunuz; alkolsuz kokteyl bile icsem 200tlnin uzerinde bir hesap odedim simdiden uyariyim ama inanin ozellikle istanbul'da luks bir yerde gercekten tadi damaginizda kalan biryemekyemek istiyorsaniz, buraya degiyor! deniz mahsullu seceneklerini tercih etmenizi tavsiye ederim hem baslangic hem de anayemekolarak! alkollu-alkolsuz kokteylleri de gercekten cok basarili! son olarak da burada tatli yemeden ayrilmayin! aa bir de terasinda fotograf cekilmeyi unutmayin! calisanlarin ve hizmetin kalitesinden bahsetmeme gerek bile yok! her sey harikuladeydi :)

süper !!! tavsiye ederim. kaliteliyemekyemek istiyorsanız bu mekana bir bakın derim. yaş ortalaması sadece birazcık yüksek diyebilirim. yine de denemeye değer.

restoran çok şık, lütfi kırdardan gelen müzik seslerini atlarsak,yemeköncesi gelen kokteyllerimiz güzeldi, içkileri bar a istedik 25 dk da geldiler, masaya getirmeyi unuttular, başlangıç kaz ciğeri harikaydı gerçekten özel dish , anayemekkuzu pirzola ve rissotto berbattı. tatlıdagayet kötüydü. masa garsonları komi gibi koşturuyorlar komiler sipariş alıyorlar, servis hem çok geç hem de ilgilenemiyorlar, güleryüz ve kıbarlık iyi, teracce bar için gidilir ama bir dahayemekyemeye gitmem

öyle bir otel düşünün ki lüks ve sanatı bir araya getirmiş.. eski maçka oteli’nin yerine açılmış olan st. regis’te daha kapısından girince başınızı ne yöne çevireceğinizi bilemiyorsunuz. etrafınız çeşitli eserlerle dolu.. herkes gülen yüzlerle karşılıyor sizi.. sıcacık bir ortama giriyorsunuz.. st. regis’in terasında ise sadece yemeklerinin lezzetiyle değil, boğaz manzarasıyla da gidenlerin beğenisini kazanan ünlü spago restaurant bulunuyor..
öğle yemeği için beklerken menüyü inceledim.yemeköncesi alabileceğiniz çok keyifli kokteyller var.kokteyllerin isimlerinde eski şarkılardan esinlenilmiş... i̇ştahı biraz daha açmak için ideal..
spago’da hem sohbet ederken hem de keyifli bir öğle yemeğine başlıyoruz.
önce başlangıçlar tabii ki..
bu minik tartaletler lezzetliydi ama açıkçası benim yıldızım, özellikle sunum açısından, külahta sunulan ton balıklı tarator oldu.. külahlar susamdan yapılmış.. dantel gibi..
spago’da değinilmesi gereken en önemli nokta bence yemeklerin sunumları.. lezzet damağınıza layık. ancak,yemekesnasında bay reis ile de konuştuğumuz üzere, bir yemeğe ya da içeceğe lezzetini asıl kazandıran onun sunumu aslında..
biz lezzetli olduğu kadar sağlıklı seçimler de yapmaya gayret ettik. sağlık diyince tabii ki akla ilk salata ve balık geliyor.. bizim de tercihimiz bu yönde oldu.. balık diyince akan sular duran bir insan olduğum için şefimizin iki tavsiyesi oldu: buharda pişmiş hong kong usulü levrek ya da yine ana öğün olarak da servis edilebilen “i̇stakoz “cobb” salatası”.. tercihimizi levrek’ten yana kullandık. levreğin tamamen kılçıkları alınmış.. ağızda dağılıyor.. üstüne soya sosu ile servis ediliyor. ya da şöyle düzeltelim; soya sosu yanında ayrıca sunuluyor, eğer isterseniz yemeğinizin üstüne dökülüyor. yani arzu etmezseniz almayabilirsiniz ama benim önerim almanız olur..
anayemekiçin tercihimiz levrek’ten yana oldu ama ıstakoz salatasında da aklımız kalınca onu da paylaşmaya karar verdik.. istakoz salatası aslında başlı başına bir öğün olabilir gerçekten.. her zamanki gibi görselliğe söylenecek söz yok.. i̇çinde ıstakoz, avokado, domates, küflü peynir, fasulye ve yumurta bulunuyor. hem kalori bakımından düşük hem besleyici ve sağlıklı bir öğle yemeği düşünüyorsanız bu salatayı denemelisiniz..
bu arada hemen bahsedelim: biz seçimlerimizi öğle yemeği menüsünden yaptık; ancak spago’da set olarak hazırlanmış “business lunch” menüleri de bulunuyor. fiyat olarak yaklaşık 75tl -95tl arasında değişen 3 değişik set business lunch menüsü sunuyorlar. spagoyemekkalitesi ve prestiji kadar sakin ortamı ile de business lunchlar için ideal bir mekan olabilir.. i̇lgilenenlerin dikkatine..
yemeğin sonuna kadar sağlıklı gelmeyi başardık ama tatlı menüsündeki “fındıklı mocha cremeux” yok mu.. i̇şte o baştan çıkardı bizi.. dayanamadık.. ama hiç olmazsa bir tatlıyı paylaştık; suçu yarıya indiridik.. benim gibi çikolata görünce yelkenleri suya indirenlerdenseniz uyarıyorum; irade bu tatlı karşısında sıfırlanıyor.. espresso jel’de belki kendinizi biraz daha tutabilirsiniz.. ben onu yarısında bırakmayı başardım mesela.. ama çikolatalı sorbede çikolatanın tadı damağınıza dalga dalga yayılıyor.. bir kaşık diğerini takip ediyor ister istemez..
bu mükemmel öğle yemeğinin sonunda exec. chef peleg miron’un elini sıkıp teşekkür etmemek olmazdı.. yalnızyemekyapmamış; yemekle sanat da yapmış çünkü..
ben bu, hem göze hem damağa hitap eden leziz öğle yemeğinden sonra eve döndüm; spor kıyafetlerimi giydim, taktım müziğimi de kulağıma, tempolu bir yürüyüş yaptım..
siz de keyifli zamanlarda keyifli yemekler yiyin. ama kilo almayın, bol bol da spor yapın..
ağzınızın tadı daim olsun..

servis cok basarili, yemekler cok lezzetli, fiyati makul, atmosfer super. denedigimiz bircokyemekcok lezzetliydi. pizzasi, levregi super. suflesi harika. mutlaka tekrar gidecegim.

bonfile cok basariliydi, enginarli bir salata yemistim baslangic olarak, o da iyiydi. margarita lime guzel. luks ve guzelyemekicin dogru secim. ortami super degil bence. 

muhteşem bir manzaraya sahip romantik restaurant. çok lezzetli biryemekyedim fakat bir daha asla gitmem. sebebi de şu: nişanlımın yemeğinden kıl çıktı. bence bu çok normal, herkesin başına gelebilir. hiçbir sorun etmeden garson beye söyledik kendisi tabağı alıp hemen değiştiriyorum dedi. bekledim ki biri yanımıza gelir, kusura bakmayın der. yeniyemekkısa bir süre sonra geldi fakat hiç kimse "kusura bakmayın" bile demedi. yemekten kıl çıkmasını asla problem etmedim, etmem de. hiçbir şey kusursuz değildir, neticede hayat bu. fakat insan bu kadar lüks ve kaliteli bir hizmet sunan yerden nezaketen bile olsa bir özür bekliyor. başınıza böyle birşey gelmeyeceğini umut ederek lezzeti ve mekanı tavsiye ederim.

2004 yılında los angeles’ta bir öğrenciyken gittiğim spago‘nun gün gelicek i̇stanbul’da açılacağını ve benimde özel konuk olarak tadıma gideceğim aklıma gelmezdi. wolfgang puck ismine taa o yıllardan aşinalığım var. santa monica 3rd stret promenade’da çalıştığım yerin hemen karşısındaki wolfgang puck express’te (kapandı) yediğim öğle yemeklerini, sunset sptrip’teki restoranında bar öncesi bir şeyler atıştırmak için gidişlerimizi unutmama imkan yok. tabi oscar törenleri öncesinde menüsü hakkındaki röportajlarını da…
şimdi yıllar sonra bu dünyanın en çok bilinen şefinin restoranı i̇stanbul’a geldi. mart başında açılan st. regis otelinin en üst katına konuşlandı. geçtiğimiz günlerde wolfgang puck bir kaç günlüğüne i̇stanbul’a geldiği için bizyemekbloggerlarına spago‘da bir davet verildi. davet boyunca şef bizlerle özel olarak ilgilendi, sohbet etti ve hatta mutfakta hatıra fotoğrafları çektirdi. şunu söyleyebilirim ki şef puck, dünyanın en sıcak insanlarından bir tanesi…
tadımda yediğimiz yemeklerin yanısıra aklımda restoranın enfes kokteylleri de kaldı. i̇stanbul’da içtiğim en başarılı kokteyllerden bir kaçını spago’da denemiş oldum. özellikle gin’li pins & needles ile passion fruit’li ve rom’lu peace on earth bir harikaydı. sadece barında birer içki içmeye bile gidilebilir…
neler tattığımıza gelince; açıkçası yine baştan sona yediğimiz her şeyi beğendiğim restoranlardan bir oldu spago. aklıma kazınan tat ise ilk başta servis edilen baharatlu susamlı ve misolu külahta servis edilen ton balığı tartare oldu. üzerindeki sos bazılarına acı geldi ama ben özellikle tatlı külahla birleşince ortaya çıkan tada bayıldım!
ton balığı külahlarının ardından ise bilinen tüm pizza içeriklerinden çok daha farklı bir pizza servis edildi. creme fraiche’li somon fümeli pizza. bana i̇spanyol pizzası coco’yu hatırlattı. balık ve yoğurt pek bir araya gelmez ama bu ikisi birbirine çok yakışmıştı. ardından gelen gnocchi benim için biraz tuzluydu. kuzey amerika i̇stakozu ve kral yengeç’e ise öldüm bittim!
buharda pişmiş hong kong usulü zencefilli, tatlı soyalı ve pak choylu levrek sıradaki lezzetti. asya yemeklerine bayılan benim için müthiş bir tattı. hemen ardından son tabak olarak ise filet mignon servis edildi. karabiber soslu eti de çok beğendim. yanındaki peynirli pürede nefisti.
bu lezzetli tabakların ardından gelen tatlıları görünce kendimizden geçmedik değil. hepsi birbirinden süslü ve albenili tatlı tabaklarının epey bir süre fotoğraflarını çekmekle oyalandık. böğürtlenli ve çilek sorbeli milföyden mi bahsetsem, çikolatalı sufleden mi yoksa fırınlanmış alaska’dan mı hurmalı toffee cake’den mi? benim en beğendiğim biraz ekmek kadayıfını andıran toffee cake oldu.