petra roasting co.

tam anlamıyla bir klasik desem doğru kelimeyi kullanmış olurum. i̇çeri girdiğiniz anda kahve çekirdeklerinin kokusu ciğerinize doluyor. hemen hemen her seferinde başka bir kahve içmeye çalışırım fakat bence nokta atışı olan 'sundae'leri. affagota'dan farklı olarak daha yumuşak ve tatlı içime sahip içecek sıcak havalarda cankuratan görevi görüyor. dünya kahveleri ve klasik latte'leri ise bir o kadar başarılı.bu arada sumaklı limonataları da bir o kadar efsane. elemanlar cana yakın ve güleryüzlü, bir o kadar da titizler. sunumları ise gayet başarılı ve özenli. granola ve tatlıların çok esprisi veya bir farkı olmasada lezzet konusunda bir sıkıntıları yok. her gün müdavimi hale geldiğim mekan uğramaya değer cinsten.

#101lezzetfestivali yorumlarina yavastan baslamak gerek, malum cok sey yazilip cizilecek. gecen sene festival alaninda kotu bir lokasyona sahip @petracoffee bu sene sirtini bogaza almis keyifle kahvelerini sunuyorlardi. kendi ozel hazirladiklari tarcinli karisimlari (pek cok standda ve dukkanda hazir aromali suruplar bol keseden kahveye karistirilirken kendilerinin biseyler yapmaya calismasi bizi gercekten etkiledi) ve tadi malt viski kadar keskin ve ben burdayim diyen ozel harman kahveleriyle festival alanindaki pek cok kahveciye #kahve nasil yapilir sanirim gosterdiler.

petra'nin kahvelerini genelde internetten sipariş ediyorum ve beğeniyorum. geçenlerde ilk defa mekana da uğrama şansım oldu. mekan inanılmaz kaliteli. gerçekten çok güzel. kahvelerde gayet iyi. fakat cold brewi çok sevemedim. ama ağız tadınıza uygun bir lezzet bulacaginizdan eminim.

mü-kem-mel!! ben boyle bir konsept boyle dizayn edilmis baska bir mekan gormedim. mekanda anlasilan markalarin urun satislari mevcut. cook genis fakat oturma duzeni biraz daginik. sigara icmek icin mekan disina cikmak gerekiyor. mekanin yeri biraz komplike ama cok basarili olmus. kahveleri ve kruvasani cok guzel. al laptopunu gel, isini gucunu hallederken cok guzel bir kahve ic ve mekanin dizayni icinizi acsin

bir kahvekolik olarak sunu cok net söyleyecegim, hayatimda ictigim en leziz kahveyi burada içtim.
muse istanbul' un içinde yer alan mekan, leziz kahveler yapmasinin yani sira, kendileri ayni zamanda ögütme islemini de yapiyorlar. saklama ve üretim kosullari itibariyle bulabileceginiz en taze kahveyi burada icebileceginiz konusunda iddialilar.
soguk kahve seçeneklerinden 'cold mirra' ve 'new orleans' 'i denedim.

cold mirra'yi kahveyi sert,baharatli ve sade sevenlere öneririm.
new orleans ise organik süt ve esmer seker eklenmis hali , biraz daha hafif.

menu henüz yaz menüsü. kis menüleri icin simdiden sabirsizlaniyorum ne yalan söyleyeyim.

atmosfer muazzam !! içeri girdiginizde bir calisma ofisi, ev ortami, sergi alani, kahve dükkani gibi bir cok mekani bir arada görünce akliniz karisiyor basta.
ancak sonra mekana girdikten sonra atmosferin her parcasinin bu nefis bütünü olusturdugunu görüyorsunuz.
konsept o kadar harika ve karsilasmadigimiz bir konsept ki orda saatlerce kalabilir ve kesfedebilirsiniz.

sergi alaninda , süreli sergiler yer aliyor.
etrafta gördügünüz bircok kitap, aksesuar,obje, vs.. , satin alinabiliyor.

bilgisayarinizi alip saatlerce calisabilirsiniz.
ferah ortam , herkesin rahatligi, güleryüzlü çalisanlar da cabasi.

ben en kisa sürede sicak kahveleri de denemeye gidecegim.

mutlaka bu lezzeti tatmalisiniz derim :)

buraya gelirken ki istanbul trafigini unutun ! en kalabalik semtlerden birinde oldugunu da ! iceri girdiginiz anda ozerk bir bolgede gibisiniz sadece calisanlar degil musteri cevresi de kibar.kahveler zaten artik subeleriyle kahveseverlere yakinlasan petranin tartisilmaz

mahallemizin gercek kahvecisi!
kaliteli kahve ve yormayan hep burada kalmak isteyeceginiz bir mekan
toplantı için uygun kısımlar mevcut. ayrıca buradan taze kahve de alabilirsiniz

selenium plaza daki mekanında severek kaliteli kahveler içmiştim. şimdi uzak kaldığı için yol üstü kanyonu değerlendiriyorum. kahve güzel olmasına güzel ama petra eski sevecen ruhunu kaybediyor. butik kahvecilikten zincire geçiş sancıları olabilir. nişantaşı şubesi açılmış diye duydum planıma ekledim, umarım harika bir deneyim olur.

ortami gerçekten çok begendim yeni baslayan bir akim burada da mevcut mekanda bulunan her seyi satin alabilme özelligi,sanat galerisi içinde kahvenizi yudumlamanizda ayri bir keyif tabii ki,konum olarak gizemli olsa da bu siradan bir kahveci olmasini engelliyor bilenin gelecegi özel bir mekan olmasini sagliyor,brazil benim damak tadima uygundu cold brew içinse serin güzel deyip geçebilecegim,saraplardan merlot denedim ve begendim,ilerleyen günlerde tekrar yeni tatlar denemek üzere mekandan ayrildim..

konseptiyle çok exclusive hissettiren bir mekan. ferah alaniyla ve harika kahveleriyle saatlerin nasil gectigini anlamayacaginz bir yer. muse i̇stanbul un içinde bulunması ise büyük bir arti, hem sergi gezip hem kahvenizi yudumlayabiliyorsunuz.

mekan gercekten cok iyi. calisanlar cok kibar. ortam cok ferah. biz gittigimizde iceride bi sicaklik problemi vardi. yani klimalar yetersiz kaliyordu. iceceklere gelince, cok cesit oldugu soylenemez. zaten mekan da konsept mekan. her seyi sunalim gibi bir dertleri oldugunu zannetmiyorum. ben mırrasini ve new orleans i denedim. cok begendigimi soyliyemem acikcasi. bunun mekanin kalitesinden kaynaklandigini dusunmuyorum ama damak tadima cok uydugunu soyliyemem. siddetle tavsiye ediyorum. fiyatlara gelince, starbucks a yakin bir fiyatlandirmaya sahip oldugu soylenilebilir. ama konsept ve urunler cok cok daha iyi

biraz saklı bir yerde kaldığından ancak sora sora bulduk biz bu mekanı. petra roasting co., sanat galerisinde konumlanmasıyla i̇stanbul'daki birçok butik kahveciden farklılaşıyor. bu iki alan birbirini tetikleyerek güzel bir konsepte ev sahipliği yapmış.
mekanda kahvenizi yudumlarken aynı zamanda antikaları ve modern tasarımcıların yarattığı eserleri inceleme ve bu kocaman sergi alanını gezme fırsatınız oluyor. biz de kahvemizi kaptığımız gibi özenle hazırlanmış sergi alanında bir keşfe çıktık. şapkalardan, daktilolardan, takılara ve antika kırtasiye eşyalarına hatta arabaya kadar farklı alanlarda sanat zevkinizi doyuracak birçok ürün var bu alanda. aynı zamanda bu ürünleri satın alma imkanınız da var.
ayrıca beğendiğiniz kahvelerini 250 gr paketler halinde satın alıp evinizde kahve keyfine devam edebilirsiniz. taze kavrulmuş kahveyi her yerde bulmak kolay olmuyor:) mekanın ambiyansı ve kahve kokuları ahenk içinde olduğundan haliyle kahvelerle ilgili şeyler öğrenmeye heves ettik; fakat kahveleri yapan kişi sohbet etmeye çok da istekli değildi. halbuki bu kadar sevimli ve konsept bir yerin çalışanlarından güler yüz beklentim daha fazlaydı. her neyse bunu o günki yorgunluklarına vererek çok da üzerinde durmak istemiyorum. bir dahaki sefer için baristalardan bilgi alma konusunda hala umutluyum:)
menüsüne gelirsek tek sayfadan oluşan minimal kahve menüsündeki filtre kahvelerden 4 çeşidin hepsi denemeye değer.
ben tercihimi farklı bir alternatif olarak içinde dondurma da olduğu için espresso float'dan yana kullandım. fakat dürüst olmak gerekirse kendilerinin de iddialı olduklarını söyledikleri cold brew'ları kesinlikle ilk denenmesi gerekenlerden. bir sonraki gidişimde ne içeceğimi de şimdiden belirledim: sparkling americano.

i̇stanul kahve festivalindeki ilk durağımızdı.bizi güzel bir chemex ile karşıladılar.kahve fuarı ile ilgili en göze çarpan sıkıntılarımdan bir tanesi, petra için de geçerli; pek çok marka gibi, espresso makinası getirmeyip, pour-over teknikleri öne çıkarmışlar.bunun sebebi lojistik mi yoksa pour-over pazarını büyüterek chemex ve v60 satışlarını artırmak mı bilemiyorum.

mekanist gg etkinligi vasitasiyla tanistigim mekan. bir kahve sever olarak tadim yaptigimiz kahvelerin tamamina yakininin harika oldugunu söyleyebilirim. çalisanlar gayet ilgili, mekan çok sik daha ne olsun.

öncelikle mekanın konsepti çok farklı. gidip görmeden anlaşılmaz :) kahvelerin lezzeti, kavrulmasıyla çok özenli ve farklı yapımları inanılmaz farkettiriyor. dergini okuyup , sessiz kafa dinleyebileceğin kahveni yudumlayıp huzur bulabileceğin yer.