petra roasting co.

i̇lgi çekici bir dizaynı mevcut. pazar günü gitmemiz yüzünden olsa gerek, çok kalabalık bir haldeydi. üçfarklıself servis sipariş noktası mevcut.

siparişler hızlı alındı ve hızlı servis edildi. çalışanlar vızır vızır, sürekli bir çalışma halindeler. nasıl bu kadar ilgili olabiliyorlar, diye şaşırdım.

americano ve matcha tea içtik. i̇kisi de birbirinden vasattı. kahveleriyle ünlü olan bir mekanın içecekleri böyle hayal kırıklığı olmamalıydı; fakat mekan oldukça ilgi çekici ve çalışanlar fazlasıyla ilgili, o yüzden puan kırmaya elim gitmedi.

? petra’nın en sevdiğimiz şubesi olan gayrettepe şubesi o kadar güzel dekore edilmiş ki geniş çalışma masaları,farklıoturma köşeleri, yemyeşil bitkileri ile her bir köşesindeki ayrıntılardan gözünüzü alamıyorsunuz.geniş ve ferah ortamı ile hem çalışmak için hem de keyifli vakit geçirmek için mutlaka öneriyoruz? kahvelerinin lezzetinden bahsetmeye bile gerek yok ?

çok anlatıldı çok dillendirildi gittik. belki ilk zamanlardafarklıbir konsept olduğu için seviliyor olabilir ama bir çok böyle yer görünce özelmiş hissi gidiyor. evet değişik kahveleri var, evet içerisi ferah oturma gruplarıfarklıama ne bileyim bir beş yıldızlık bir yer mi bence değil.

? petra’nın en sevdiğimiz şubesi olan gayrettepe şubesi o kadar güzel dekore edilmiş ki geniş çalışma masaları,farklıoturma köşeleri, yemyeşil bitkileri ile her bir köşesindeki ayrıntılardan gözünüzü alamıyorsunuz.geniş ve ferah ortamı ile hem çalışmak için hem de keyifli vakit geçirmek için mutlaka öneriyoruz? kahvelerinin lezzetinden bahsetmeye bile gerek yok ?

i̇lk kez bir pazar günü gittiğim mekanda çalışanların kalitesine hayran kaldım. mekanın kahveleri gayet başarılı , berliner tatlılarını kesinlikle tavsiye ederim 14 tl , sumaklı limonatalarıfarklılezzette ama mutlaka denenmeli , ayrıca mekan hakkında bilgi almak için konuştuğum bir arkadaşın koca bir kağıt torba dolusu ekşi mayalı ekmek ikram etmesi muhteşem inçe bir davranıştı. eğer şarap seviyorsanız buradan üzümlü cevizli ekşi mayalı ekmekle kendinize güzel bir şarap tabağı hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederim.

gayrettepe de ki mekanları ferah ve iyi dekorize edilmiş. americonaları hiç beğenmedim. bir daha ki seferefarklıbir kahve deneyerek yeniden değerlendireceğim.

yemek olarak croque monsieur söyledik fakat et tüketmediğim mantar alternatifinde bulundular, oldukça lezzetli olduğu için başarılı bulduk. diğer yandanfarklıtatlar deneyimleyebilmek adına iki çeşit filtre kahve sipariş ettik, her ikisinde de elma aroması vardı ikisi de bir o kadar başarısızdı içemediğimiz için bıraktık. arkadaşlarla bir pazar takılmacası için keyifli fakat meyve aromalı filtre kahve sevmeyenler çay tercihinde bulunabilirler.

oldukça geniş bir mekan. içindeki klasik araba vefarklıdekorasyonuyla kesinlikle görülmesi gerekiyor. ortam çok sakin. cold drip kahvesi mükemmel. kahveleri ve sunum güzel. ilk kez gitmeme rağmen son olmayacak.

kahvedefarklıbir deneyim için tercih edilmesi gereken bir yer brownie de başarılı bu arada en önemlisi de kahvelerini kendileri kavuruyorlarmış. bu üçüncü kuşak kahveciler çoğalıyor mu ne !!?

tam anlamıyla bir klasik desem doğru kelimeyi kullanmış olurum. i̇çeri girdiğiniz anda kahve çekirdeklerinin kokusu ciğerinize doluyor. hemen hemen her seferinde başka bir kahve içmeye çalışırım fakat bence nokta atışı olan 'sundae'leri. affagota'danfarklıolarak daha yumuşak ve tatlı içime sahip içecek sıcak havalarda cankuratan görevi görüyor. dünya kahveleri ve klasik latte'leri ise bir o kadar başarılı.bu arada sumaklı limonataları da bir o kadar efsane. elemanlar cana yakın ve güleryüzlü, bir o kadar da titizler. sunumları ise gayet başarılı ve özenli. granola ve tatlıların çok esprisi veya bir farkı olmasada lezzet konusunda bir sıkıntıları yok. her gün müdavimi hale geldiğim mekan uğramaya değer cinsten.

biraz saklı bir yerde kaldığından ancak sora sora bulduk biz bu mekanı. petra roasting co., sanat galerisinde konumlanmasıyla i̇stanbul'daki birçok butik kahveciden farklılaşıyor. bu iki alan birbirini tetikleyerek güzel bir konsepte ev sahipliği yapmış.
mekanda kahvenizi yudumlarken aynı zamanda antikaları ve modern tasarımcıların yarattığı eserleri inceleme ve bu kocaman sergi alanını gezme fırsatınız oluyor. biz de kahvemizi kaptığımız gibi özenle hazırlanmış sergi alanında bir keşfe çıktık. şapkalardan, daktilolardan, takılara ve antika kırtasiye eşyalarına hatta arabaya kadarfarklıalanlarda sanat zevkinizi doyuracak birçok ürün var bu alanda. aynı zamanda bu ürünleri satın alma imkanınız da var.
ayrıca beğendiğiniz kahvelerini 250 gr paketler halinde satın alıp evinizde kahve keyfine devam edebilirsiniz. taze kavrulmuş kahveyi her yerde bulmak kolay olmuyor:) mekanın ambiyansı ve kahve kokuları ahenk içinde olduğundan haliyle kahvelerle ilgili şeyler öğrenmeye heves ettik; fakat kahveleri yapan kişi sohbet etmeye çok da istekli değildi. halbuki bu kadar sevimli ve konsept bir yerin çalışanlarından güler yüz beklentim daha fazlaydı. her neyse bunu o günki yorgunluklarına vererek çok da üzerinde durmak istemiyorum. bir dahaki sefer için baristalardan bilgi alma konusunda hala umutluyum:)
menüsüne gelirsek tek sayfadan oluşan minimal kahve menüsündeki filtre kahvelerden 4 çeşidin hepsi denemeye değer.
ben tercihimifarklıbir alternatif olarak içinde dondurma da olduğu için espresso float'dan yana kullandım. fakat dürüst olmak gerekirse kendilerinin de iddialı olduklarını söyledikleri cold brew'ları kesinlikle ilk denenmesi gerekenlerden. bir sonraki gidişimde ne içeceğimi de şimdiden belirledim: sparkling americano.

öncelikle mekanın konsepti çok farklı. gidip görmeden anlaşılmaz :) kahvelerin lezzeti, kavrulmasıyla çok özenli vefarklıyapımları inanılmaz farkettiriyor. dergini okuyup , sessiz kafa dinleyebileceğin kahveni yudumlayıp huzur bulabileceğin yer.

gayrettepe’de bir galerinin içerisinde bulunan petra, i̇stanbul’da pek eşine rastlanamayacak bir kahve dükkanı. kahve konusunda derin bilgiye sahip mekan sahibi, kahve çekirdekleri ve birbirindenfarklıkahve çeşitleri ile ilgili vizyonunu dükkanına yansıtmış. menüde az sayıda kahve bulunuyor ancak menünün dışına rahatlıkla çıkmanız ve fikir danışarak ağız tadınıza uygun kahveyi bulmanız mümkün. ayrıca mekanda her detaya oldukça özen gösterilmiş ve gözleriniz önünde kahveniz yapılırken izleyebileceğiniz şekilde dekore edilmiş. burada kahvenizi içerken oturmak yerine, galeride bir tur atabilir, veya o anda bulunan sergiye bir göz atabilirsiniz.

en iyi 5 kahve dükkanı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=2692

uzun zaman sonra tekrar buradayım öncelikle hep gitmek istediğim yerlerden biri olan petra mekan tasarımı olarak gayet özenilmiş ve son derece geniş bi yer ahşap mermerfarklıaksesuarlar ve bitki ağırlıklı bi mekan kahvelerinin çok iyi olduğunu okudum ve duydum bi çok yerde açıkçası kahveden önce sumaklı limonatasını denemek geldi içimden s. pellegrinonun içine limon şeker ve sumak karıştırılmış gibi düşünün bunun dışında tatlı ve hamur işleri oldukça başarılı berliner ve profiterolünü denedik berliner çok taze içi dolu dolu çikolatalıydı fakat profiterolü daha hafif geldi ve hepsi profesyonel ellerden yapıldıkları belli bunun dışında hafta sonu biraz daha yoğun hafta içi biraz daha sakin belki tek sorunu çok ara bi sokakta kalması.

kahveden az çok anladığını düşünen bir baristayım süreklifarklıçekirdekler ve kavurucular denedim bu zamana kadar vefarklıyerlerden değişik yörelerin çekirdeklerini alıp kendim öğütüp demledim, bugün iş görüşmesi için orada bulundum, henüz sonucu ne olur bilmiyorum ancak bana ikram edilen filtre kahve muazzam derecede iyiydi. tahmin ediyorum kolombiya çekirdeğiydi aflarına sığınıyorum sormadım. bu kalite - tedarik ve kavurma sürecinden demleme sürecine kadar olan yüksek hassasiyetin ürünü olabilir ancak çünkü iyi bir kahveyi oluşturan halkalar bunlardır. evet mekan sıcaktır-klima yoktur vs ama ben kahveye olan yaklaşımlarına tam puan verdim bu arkadaşlar gerçekten başarılı.