petra roasting co.

öneri üzerine 'coffee spout' denen soğuk kahveden denedik, yanında zeytinli kek ve overnight oats yedik. önce yulaftan başlayayım: i̇çinde çok az yulaf var! hayatımda yediğim en şekerli tadı olan yulaftı (porridge, overnight vb. dahil). yanına bir yemek kaşığı kadar yerfıstığı konulduğu gibi içine de fındık boca edilmiş. üzerinde de hem sunum açısından iç açıcı olmayan hem de yine fazla şekerli bir sanıyorum komposto gibi bir usulle yapılmış meyve dilimi vardı. kahvaltılık bir seçim değil, ağır bir tatlı olabilecek kadar ağırdı. yulaflarını seçerek yemeye çalıştım, mecburen bol bol fındık yedim ve yine de geriye bir fındık salatası kaldı.

zeytinli kek ise özelliksiz ve kuru idi. tadı herhangi bir zeytinli poğaçadan daha iyi değil.

spout ise cold brew veya iced americano yerine önerebileceğim bir soğuk kahve değil.

tüm bunların üstüne, i̇stanbul'un en sıcak haftasında kapalı mekanı pervanelerle havalandırmaya çalışmışlar, klima çalışmıyordu. dışarıya göre bile daha sıcak olanmekankavruluyordu desem yeridir.

ambiyansı ve hizmet kalitesi benim adıma zaten tartışmasız ancak, bugünkü ziyaretimde şu ana kadar covid-19 tedbirlerini en ciddiye alanmekanolduğunu fark etmem gözümdeki marka algılarını daha da anlamlandırdı. teşekkürler.

i̇lgi çekici bir dizaynı mevcut. pazar günü gitmemiz yüzünden olsa gerek, çok kalabalık bir haldeydi. üç farklı self servis sipariş noktası mevcut.

siparişler hızlı alındı ve hızlı servis edildi. çalışanlar vızır vızır, sürekli bir çalışma halindeler. nasıl bu kadar ilgili olabiliyorlar, diye şaşırdım.

americano ve matcha tea içtik. i̇kisi de birbirinden vasattı. kahveleriyle ünlü olan bir mekanın içecekleri böyle hayal kırıklığı olmamalıydı; fakatmekanoldukça ilgi çekici ve çalışanlar fazlasıyla ilgili, o yüzden puan kırmaya elim gitmedi.

genellikle kahve için tercih edilse de buranın yemeklerini deneyin. çok iyi burger, çok iyi kahvaltı! kahvaltıda yumurtadan vazgeçemeyenler breakfast burrito’ya bayılacak. burgeri bana göre en iyilerde ilk beşte.mekanavrupa’daymıi gibi hissettiriyor, ambiyansını çok seviyorum.

çalışmak için ideal, kahveleri ve yemekleri enfes gerçekten. sadece bazen çok gürültülü oluyor. onun dışında istanbulda çalışılabilecek en güzelmekandiyebilirim.

- bir demlemecide daha sizlerle birlikteyiz kahve tutkunları.
- birkaç kez gelmiş olmama rağmen erken bir saatte kapattığı için hep kapısından dönmüştüm ama bu sefer elimi çabuk tuttum. daha evvel servisin kötü olduğuna dair hayli yoruma denk gelmiştim fakat kendim gidip görmeliydim bunu ammavelakin çok sıcakkanlı bir barista arkadaşımız bize 3 adet harika kahve hazırladı ve self servis olmasına karşın masamıza kadar getirdi. serviste sorun yok, kahveler muhteşem,mekanzaten harikulade.
- mochada şeker kahve çikolata süt dengesi gayet yerinde (biraz ılımıştı), kış olmasına rağmen leziz bir soğuk demleme (buzu biraz daha az olabilirdi), etiyopya çekirdeğinden bir adet filtre kahve hepsinin tadı gayet güzeldi.

buraya dün ilk defa gittik ama uğrak mekanımız olacağı kesin. burnumuzun dibine muhteşem birmekanaçıldı. bir köşesinde kahve yapılıyor bir köşede heykeller, bir köşede sanat malzemeleri, mekanın her tarafında antikalar. birisi sevdiğim her şeyi bir araya toplamış sanki.mekaninanılmaz geniş, kahvesi, browniesi süper. fiyatlar da öyle uçuk değil. burada her türlü etkinlik, eğitim, atölye çalışması çok rahat yapılır.
baristalardan birinin hobisi geri dönüşüm kağıtlardan, kök boyalardan kalem yapmak! onun işlerini de bir köşeye koymuşlar. adamların baristası sanatçı ruhlu :) 
edit: son gittiğimde inanılmaz gürültülüydü. keşke buna ses yalıtımı vb. bir çare bulsalar.

kahve içilecekse doğrumekankahvelerin yumuşaklığı ve aroması hoş fakat diğer ürünler konusunda aynı şeyi söyleyemem,patlıcan ezmeli ve fümeli sandviçin ekmeği bayat ve çikolatalı baton kekin zamanı geçti geçecek...ambiyans orjinal fakat genel olarak bakıldığında ürün kalitesinden kaybediyor...

mekanistin g & g etkinligindekimekandekorlariyla on plandaydi.tattigim el salvador ve brezilya kahvelerini denedim.kahve kulturum ve merakim olmadigindan yapilis tarzi ve sunumu dikkatimi cekti dogrusu.kahvenin yaninda tattigim cemilzade imzali dolaptan cikmis soguk bir sekilde sunulan kaymakli lokumlar tek kelimeyle harikaydi.kahve sonrasi ilk defa denedigim ve begendigim hollanda menseyli grolsch isimli bira ve akabinde denedigim barbare isimli sarabin rose ve ozellikle de blush turu sarapseverler icin denemesi gereken cinsten.yeniden birarada olmak guzeldi.tesekkurler mekanist.

nitelikli kahve kültürü veya 3. dalga kahveci @petracoffee hakikaten hakkını veren birmekance efsane kahveleri var. kahve sevenler için #petraroasting denemeye değer mi bence değer
#istanbul
#blackandwhite #cafe
#instacoffee #hot
#coffeeoftheday
#coffeelover #coffeeholic
#photooftheday #shot
#different #good
#amazing #design
#follow #like4like #comment
#blog #blogger
#instagood #instadaily #instafollow #instagram
#sunday #coffee
#zomato #zomatotr @zomatotr by @behcetkavuncu

uzun zamandır merak ettiğim petra'yı sonunda denedim ama pek mutlu ayrılmadım.mekanhoş, muse adında bir sanat galerisi ile aynı alanı paylaşıyorlar. kahvelerinizi içerken vintage ürünlere de ilgiyle bakıyorsunuz. self servis olması bana tuhaf geldi. kasadaki hanımefendiye midemi ağrıtmayacak ve ekşi olmayan bir kahve istiyorum dedim. zaten bizim hiçbir kahvemiz ekşi değildir diye bir cevap aldım!?! üç kişilik chemex tercih ettik. kahveyi hiç beğenmedim, gayet de ekşiydi. o kadar hava boşuna gitti. hafif yanık tadı da vardı. bir daha tercih edeceğimi sanmıyorum.

öncelikle mekandan başlayalım, tasarımı kesinlikle şahane, özellikle muse isimli kolektif bir dükkan ile aynı alanı paylaşıyor olmaları ve bu dükkanın da ürünlerinin ilginç ve sanatsal açıdan çok hoş olması. kahve ambiyansıyla birleştiğinde ortaya çok güzel bir sonuç çıkmış.mekangeniş ve ferah. aynı zamanda çalışmaya da çok müsait. kahve konusuna gelirsek, cold brew içtim ve genel olarak beğenmedim, çok hafifti ve bu hafifliğinden dolayı asidik tat fazlaca hissediliyordu. diğer 3rd wave kahvecilere göre benim açımdan sınıfta kaldı kahve lezzeti olarak. i̇çmekançok güzel ancak dışmekanolarak çok kısıtlı, ek olarak balkonunda ısıtıcı da yok.

geç kalinmis bir etkinlik yazisi.. büyük g&g bulusmasi için gittigimiz petrada tam bir kahve sever olarak kahvenin dibine vurduk :) filtreyle damladamla demlenen kahve zevkine ilk kez ulastim. ama buna ragmen kahvesever diyebilecek kadar yüzsüzüm kendime.mekançok etkileyiciydi,sergi salonu gibi sergilenen ürünler satisa sunulmus antikalarla donatilmis alanda gezmek ve resim çekmek çok zevkliydi.küçük kanepeler,peynir toplari ve lokumlar kahvelerimize eslik etti. favori lezzetim kahvelerden brezilya kahvesi ve tabiki favorim cemilzadenin o buzdolabindan yeni çikmis kaymakli lokumlari. ye ye doyulmuyor,agir gelmiyor enfes. bu güzel günün özellikle pazar günü olmasi katilim sansini arttirdi fikrimce. sabah yagan yagmura ragmen,iyi bir kalabalik mevcuttu. mekaniste ev sahipligi için tesekkür ediyorum.

övgüyü hak eden bir mekan...nevi şahsına münhasır...
hiçbiryere benzemeyen,bu nedenle çok beğendiğim birmekanpetra...
güzel kahve içmek,daha güzeli o güzel kahvelerin yanında veya bağımsız olarak birbirinden farklı, özel tatlıları ve tuzluları tadabilmek büyük ayrıcalık...
bununla birlikte bu özel tadları " ne yerde ne gökte" bir fiyat politikası ile deneyimlemek çok memnuniyet verici bir durum...

önceliklemekanself servis, seçip ödüyorsunuz sonra masanıza getiriyorlar.
avokadolu ve domatesli tartin seçtim yanına da ekstra olarak poşe yumurta. eşim ise çırpılmış yumurta ve patates ekstra olarak peynir. i̇çeçek olarak ben portakal suyu, eşim sumaklı limonata.
toplam 75tl verdik.
yediklerimiz lezzetliydi. sumaklı limonata gerçekten değişik ve güzeldi.
fakatmekanaşırı sıcak, klima yok. klima kahvenin yapımında kötü bir etkenmiş. tekrar giderim fakat kışın :)