kanatçı haydar

kanatı bana sevdiren mekan kusursuz lezzet , yan ürünler kazık bukadar uçmamalısınız.2 kişi 3porsiyonkanat 1 salata 1 cacik 2 kola = 130 tl

arkadaşlar yaprak kanadın kasapta kilosu 12 tl kadar ortalama bir kilo kanatta 24 25 parça bulunuyor ve bu bahsettiğim kanat iri boy yani kanatçı haydarda kinden de büyük gibi diyebilirim, açık söylüyorum kanat yemek istiyorsanız kesinlikle kanatçı arkadaşa gidin, ben fazla hesap ödetildiğim günü unutmadığım için bu yorumu gönülden yapıyorum, hesaba iki defa itiraz ettiğim halde 5porsiyonkanat ve 35 ilk rakı ve 2 adet mezeye 277 tl ödettiler elimde slipleri dahi duruyor aynı menüyü ben kanatçı arkadaşta yedim diyebilirim ve rakı da 50 ilk ti 242 tl ödedim ve kanatları daha iyiydi lezzet ve çıtırlık olarak kanatçı haydara teessüflerimi sunarım bir daha kapınıza uğramam, eşe dosta da sizi tavsiye etmiyorum . her müessese haddini bilecek iyi hizmet tabiki vereceksiniz ama bir kanat bu denli pahalı da olmamalı , bizim hem gözümüzü hem gönlümüzü doyuracaksınız, birde müşterinizi gelir makinesi olarak görmeyin aileden birisi gibi görün bizde sizleri kendi tanıdığımız müessese gibi görelim dedik olmadı , o yüzden yine söylüyorum facebook’ta da engellediniz beni buradan da engelleyin gerekirse ama insanlar bu gerçeği görecekler , ben akrabalarımın yanında rezil olmamak için hesaba bir daha itiraz edemedim ama sizler dikkatli olun , kazıkçı haydar iş başında lezzetinin daha iyisi (bana göre) kanatçı arkadaştır , haydara dikkat sopasını çıkarmış geziyor :)

güneşli’de bulunan haydar usta’yı cuma öğle yemeklerinde tanıdım. yeni başladığım iş yerinde cumaları herkes dışarda yemek yiyor. herkes haydar usta’nın kanatlarından bahsediyordu.
haydarov
öğle saatleri yoğun olduğundan gitmeden , telefonla siparişlerimizi verdik.
gittiğimizde hemen masaya çoban salatası geldi. bol nar ekşili bu salatanın suyuna ekmek banmadan dayanamiyorum :)
sonrasında çok beklemeden acılı kanatlarımız geldi. kanatlar ,közde kızartılan ekmeklerin üzerinde servis ediliyor. bu közde kızartılan ekmekle salatanın suyu mükemmel ikililerden biri benim için. ama çok ekmek yememek lazım çünkü yemeğin sonunda getirilen tatlılara yer kalmıyor öteki türlü:)

birporsiyonkanat , 8 adet kanatın yanında közbiber ve domates oluyor.
kanatların müdavimi çok, duvarlarda bir çok ünlünün kanat yerken fotoğrafı bulunuyor. zaten öyle lezzetli kanat yapıyorlar ki, insan kendinden geçiyor bunları yerken. kanatların terbiyesi çok iyi yapılmış ve acı oranı da gayet yerinde.

yemek bitiminde , masada bulunan ıslak bezlerle ellerimizi temizliyoruz :) sonrasında 4 kişilik dondurma eşliğinde künefe geliyor. her seferinde künefeyi görünce kendimi kaybediyorum :) künefesi gerçekten kanatları gibi. i̇stanbul’un en iyilerinden biri olduğunu söyleyebilirim. künefenin ağır geleceğini düşünenler içinse mevsimine göre meyve ikram ediyorlar.

detaylı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=1322

bugün ilk defa gittim muşhur haydara . mekan olarak terası güzel . teras ile iç mekan arasında dekorasyon olarak büyük fark var . meşhur kanatlar yaprak kanat sevene ve kanatı soslu pişkin sevenler için en doğru adres diyebilirim . şimdiye kadar yediğim en iyi kanattı . kanatı gibi bir hayli güzel olduğu söylenen cacığınıda denedim . bence standart bir cacık . garsonlar iligili ve saygılıydı . kanatçı haydarda hoşuma gitmeyen tek nokta menüde fiyatların yazmamasıydı . menüde her yemeğin japoncadaki karşılığının bile yazılıp fiyatlarının yazılmaması gerçekten çok yanlış. i̇nsanlar her nekadar zengin olsada olmasada menüde fiyatları görmesi kişinin hakkıdır düşüncesindeyim . lezzetlerin çok güzel olduğunu duyup gelip denemek isteyenler ve durumları çok iyi olmayan insanlar olabilir . yemek sonunda süprizle karşılaşmak yerine bütçesinde göre sipariş verenler olabilir . bu durum gerçekten rahatsız edici . fiyatlar astronomik değil . kanatporsiyon20 tl . genelde istanbulda 15-20 tl arası . böyle olmasına rağmen fiyat yazmaması insanda şüphe uyandırabilir . bunu devletin denetlemesi gerekli ve menüde fiyat yazmamasınında suç olduğunu duymuştum . umarım gerekli düzenlemeleri yaparsınız. güzel bir kanat yemek istiyorsanız doğru adres . tebrikler .

arkadaslar dün itibariyle hayatimin en büyük kazigini yemis bulunuyorum.kanatçi haydarda 6 kisi tavuk yedik birerporsiyon250 lira hesap ödedik geldik.adamlar 25 lirada garsoniyeri ekliyorlar.bildigimiz kanat 250 liraya mal oldu

piknik sevenler sizleri buraya alalım! acı sosu ile sulu kanatlar mangal hasreti yaşayanlara gelsin.porsiyon20 tl doymak için 1.5porsiyonşart.

gecekondularin arasinda olup da bu kadar pahali olan baska bir restaurant ornegi var midir merak ediyorum dogrusu.

1porsiyontavuk kanadi (8 adet) 20 tl.

mekanin sahibi aci soslu tavuk kanat'i icat ettigini iddia ediyor. sanirim biz musterilerden de telif hakki ucreti aliyor.
ambiyans cok acayip, nasil anlatsam bilmiyorum gidip gormeniz lazim. duvarlar garip aforizmalarla dolu, tuvaletin girisinde hemen sagda insani askeriyede hissettiren bir boy aynasi, sol tarafta tezgah ve onunde acik bir sekilde dizilmis yuzlerce soslu tavuk kanadi, tezgahin arkasinda mutfak, tuvalete giriyorsun; tuvalet masmavi, gozun aciyor.

tuvaletten cikiyorsun, masana saman kagitlar sermisler servis icin. onune salata koyuyorlar demir tabakta, tavuk kanatlari geliyor agzin gozun sos oluyor, temizleniyorsun, dilin yaniyor cunku kanatlarin soslari cok aci. hemen 1 bardak bira soyluyorsun, geliyor.

ama dedigim gibi, cok garip bir yer.

edit: bu arada farkettim ki bu yorumu "meşhur kanatçı haydar'ın yeri" icin yapmisim; fakat listede sadece burasi var.

salas ama leziz... - ayni cadde üzerinde bir tane daha kanatçi haydar olmasina ragmen orijinal olani üzerinde hastahane binasi olan ve tabelasinda "banvit" yazandir karistirmayiniz.
mekan hem lokasyon hem de kanatçi olmasi itibariyle salas oldugunu bastan belli ediyor. mekana girdiginizde saat ne olursa olsun mutlaka bi büyük açmis demlenen bir masa görmeniz mümkündür (ramazan dahil) , duvarlarinda kanat , raki , sohbet temali dörtlüklere gözünüz takilacak yemegi beklerken hepsini okuyacaksiniz.
istahiniz nasildir bilmem ama istahsiz biriyle gitmeniz hem masanin serefini hem de gitmek için verdiginiz onca emegi hiç edecektir. biz minimum 3 arkadas gidip toplamda 8porsiyonyiyerek haydar'in hayir duasini almadan dönmüyoruz ; yenir mi demeyin su gibi gidiyo. üzerine de cila niyetine 2 künefeyi ortaklasa yediniz mi sizden keyiflisi yok. bu arada sakin ha kanadi çatalla yiyeyim , elimi kirletmeyeyim triplerine girmeyin kapinin önünde bulursunuz kendinizi demedi demeyin.
afiyet olsun...

yillardir adini duydugum mekan. kanat icin soylenecek birsey yok. sonucta bu iste uzmanlasmislar gelen tum kanatlar ayni duzeyde pismis ve guzeldi. toplamda 14 adet kanat yemenin mutlulugunu yasiyorum. 4 kisi 6porsiyonkanat icecekler ve 1adet kunefe 170tl hesap geldi. sonucta bu gibi yerlere gore ortalama bir fiyat.
kanatlar elle yendigi icin masaya islak mendille gelen islak penyeler cok guzel bir goruntu olusturmasada yillardir ayni sistemde devam edildiginden yorum yapamiyorum. duvarlarda yazilan yazilarda ilgi cekici.

bugün çocuklarla gittik 3porsiyonkanat bir salata ve bir cacık söyledik güzeldi tadı tuzu yerinde. ancak 115 tl gibi bir hesap ödedim biraz fazla gibi kanat için üstelik salata ve cacık da pek iyi değildi. tipik adı duyulunca abartmaya başlamışlar. bir daha gitmem ama

o bölgeye sıklıkla işim düşmüyor. düştüğünde de yemek yiyecek düzgün bir yer bulmak kolay olmuyor. i̇şte öyle bir günde kanatçı haydar tabelalarını 1-2 yerde görünce takip etmeye karar verdim ve bir kanatçıdan beklenmeyecek büyüklükte bir restoran çıktı karşıma. tavuk kanat sevgim tarif edilmesi zor boyutlarda olduğundan bu denli büyük bir kanat restoranının bana nasıl bir heyecan verdiğini tahmin bile edemezsiniz.
i̇çeri girdikten sonra arka taraftaki teras/bahçe karışımı alana çıkıp bir masaya oturdum. hava aşırı sıcak ve güneşli olduğu için tenteler kapalıydı ve vantilatörler yeterli olmasa da bir serinlik sağlıyordu. diğer yorumlarda da denk geleceğiniz üzere sipariş etmediğim halde salata vs. geldi. oldukça aç olduğumdan geri göndermek yerine afiyetle yedim. olumlu ya da olumsuz bir yorum yapılacak kadar akılda kalıcı bir salata değildi.
1,5porsiyonolarak verdiğim tavuk kanat siparişimin gelmesi 20 dakikayı aştı. kendini kanada adamış bir restoranda ızgarada sürekli kanat olur ve kimse beklemez diye düşündüğümden çok şaşırdım ve salatayı yediğim için fazla homurdanmadan bekledim. kanat geldiğinde ise 1 porsiyonun gayet yeterli olabileceğini gördüm, zira çoğu yerde yiyeceğinizden daha iri kanatlar tabağımda bir tepe oluşturmuşlardı. dediğim gibi, çok aç olduğumdan hapur hupur götürdüm, arkamdan ağlamasınlar diye de 1,5 porsiyonu gömdüm. e çok geldi tabi :)
kanat hakkındaki yorumuma gelecek olursak, gönül rahatlığıyla söyleyebilirim ki kanatçı haydar kanat işini iyi beceriyor. i̇stanbul'da yediğim iyi kanatlardan birisiydi. ancak, mekana adını verecek kadar önem verilen yemeğin çok daha iyisi olmasını beklerdim, zira yediğim en iyi kanat olmaktan uzaktı.
genel değerlendirmeye gelecek olursak, tatmin edici bir performans sergiledi, ve tekrar ziyaret edilmeyi hak etti.
tavsiye ediyorum.

5 kişi gittik 5porsiyonkanat 2 büyük salata 1 ayran 1 kola 3 şalgam suyu 1 suya 200 tl ödedik. kanat porsiyonu 25 tl. sonuçta alt tarafı tavuk kanadi kesinlikle bu parayı haketmiyor. mekan ambiyansı da kötü. basit bir düğün salonundaki masa sandalye takımı var. şahsen bir daha gitmem.

2 kisi --3porsiyonkanat, 2 bira , 1 tek raki salata cacik--100 tl
fiyat bence cok yuksek degil ama bagcilarda bi yer olarak yuksek. servis mukemmel. kanatlar superr.. 3 katli kanatci haydar varmis hepsi yalan burasi tek.. tek sorun cacik ve salata istemeden geldi ve odedik:)

dışarıda endüstriyel yetiştirilmiş tavuk yemekten çoğunlukla kaçınan biriyim. ama dostlarım "gidelim" deyince akan sular durdu ve i̇stanbul'un belki de en meşhuru olan kanatçı haydar'ın yolunu tuttuk.

mekan, bahçelievler'de üç katlı büyükçe bir binada konumlanmış. dekorasyonu, salaş lokanta-mahalle arası düğün salonu arasında bir çizgide. ancak, dekorasyona kontrast olarak çok şık hanımlar ve beyleri elleriyle kanat yerken görmek mümkün.

hızlıca bir masaya buyur edildiğimiz restoranda oturur oturmaz önümüze cacık ve salata konuldu. sorup bunların ücretli olduğunu  öğrenince kaldırttık ve birerporsiyonkanat istedik. fotoğrafta yakından çektiğim için büyük gibi görünebilir, ama kanatlar küçük. porsiyonda 8 parça bulunuyor ve fiyatı 20 tl. sadece tavuklar değil, buradaki fiyatlar da hormonlu diye düşünüyorum. zira aç bir insanın doymak için ekmeksiz 3porsiyonyemesi lazım. metal tabakta servis edilen kanatların altında aşırı kalın dilimlenmiş kızarmış ekmekler bulunuyor. i̇nsanların asıl tavuğa doymak için geldiğini düşününce, o kocaman ekmeklerin çoğunlukla çöpe gideceğini tahmin etmek zor değil. 

yediğimizin lezzetine gelirsek, tadında böyle meşhur olmayı getirecek özel bir şey göremedik. açıkçası adı "kanatçı" olmayan mekanlarda çok daha lezzetli kanatlar yemiştim. hatta şahsen uzakdoğu restoranlarında kullanılan tatlı-acı ve tatlı-ekşi sosları buradaki biber salçalı acı sosa tercih ederim. özetle, kanatçı haydar'ın yol yapmaya değecek bir yer olduğunu düşünmüyorum.

mekandan çıkarken duvarda gördüğümüz gazete kupürü ile yazıyı bağlayalım. hürriyet'in "top 10 tavuk kanatçı" haberinin yer aldığı 90'lı yıllardan kalma sayfada, jüri olarak yer alan isimlerden bazıları hakikaten ilginçti. mesela şarkıcılar hakkı bulut ve haluk levent otorite olarak fikir belirtmiş, isimlerinin yanına meslek/sıfat bağlamında "şarkıcı, kanat tutkunu" yazılmıştı. her devrin ve zevkin kendine göre "gurmeleri" varmış sanırım...


#food #foodporn #instafood #gastronomy #chickenwings #barbequewings #grill #tavuk #kanat #tavukkanadi #izgara #kanatcihaydar #bahcelievler #istanbul #turkiye

benim gibi kanat hastasıysanız sizin yeriniz tam da burası. kanadın muciti. 2porsiyonkanat+salata+cacık+künefe+su ile sizden mutlu insan olamaz o an. fiyatlar normale göre uçuk. yani diger restoranlarda et fiyatina kanat veriyorlar. ama ben o kanata o fiyati veririm be abi. mükemmelsiniz. çıkın en üst kata keyfinize bakin.