kanatçı haydar

mekan baya büyük ve ferah ancak herkese de hitap etsin istenirken ortam biraz muammada kalmis. neyse kanada gecicek olursak sosuyla, pişmesiyle gayet lezzetli ve porsiyonlar doyurucu fiyat kaliteyle rahatlıkla ortusuyor. mezeler ise güzel olsa da orta seviyede dahaiyiolabilir. sonuçta kanat yemek istiyorsanız yolunuz mutlaka dusmeli.

çok yoğun olduğunda kanatlariyipişmemiş olabiliyor. siparişinizi verirkeniyipişmiş diye belirtmenizde fayda var. ortaya gelen salata ve cacık güzel. kanatlarla gelen acılı kızarmış ekmek güzel. künefesi ve sıcak fıstığı yemek sonrası çayla harika oluyor. güzel bir meyve tabağı ikramları var. çocuk oyun alanı var ve görevli bayan çok güzel ilgileniyor. keyifli bir mekan.

gerçek kanat burda yenir. nasil yapiyorlar, marinesine ne koyuyorlar orasi sir ama tadi sahane oluyor. en onemlisi belli bir lezzet standarti var ve ondan asagisini asla yiyemezsiniz. hep ayni lezzette ayni sosla ayni sekilde pismis kanat...yalniz biraz pahali.. hizmet, hijyen, konumu da hesaba katinca fiyatlar biraz yuksek kaliyor ama yapacak bir sey yok; sehirdeki eniyikanat burda. onlar bunu bildiklerinden fiyatlar boyle sanirim. fiyatlara ragmen ayda bir hic usenmeden mutlaka geliyoruz :/

arkadaşlar yaprak kanadın kasapta kilosu 12 tl kadar ortalama bir kilo kanatta 24 25 parça bulunuyor ve bu bahsettiğim kanat iri boy yani kanatçı haydarda kinden de büyük gibi diyebilirim, açık söylüyorum kanat yemek istiyorsanız kesinlikle kanatçı arkadaşa gidin, ben fazla hesap ödetildiğim günü unutmadığım için bu yorumu gönülden yapıyorum, hesaba iki defa itiraz ettiğim halde 5 porsiyon kanat ve 35 ilk rakı ve 2 adet mezeye 277 tl ödettiler elimde slipleri dahi duruyor aynı menüyü ben kanatçı arkadaşta yedim diyebilirim ve rakı da 50 ilk ti 242 tl ödedim ve kanatları daha iyiydi lezzet ve çıtırlık olarak kanatçı haydara teessüflerimi sunarım bir daha kapınıza uğramam, eşe dosta da sizi tavsiye etmiyorum . her müessese haddini bilecekiyihizmet tabiki vereceksiniz ama bir kanat bu denli pahalı da olmamalı , bizim hem gözümüzü hem gönlümüzü doyuracaksınız, birde müşterinizi gelir makinesi olarak görmeyin aileden birisi gibi görün bizde sizleri kendi tanıdığımız müessese gibi görelim dedik olmadı , o yüzden yine söylüyorum facebook’ta da engellediniz beni buradan da engelleyin gerekirse ama insanlar bu gerçeği görecekler , ben akrabalarımın yanında rezil olmamak için hesaba bir daha itiraz edemedim ama sizler dikkatli olun , kazıkçı haydar iş başında lezzetinin daha iyisi (bana göre) kanatçı arkadaştır , haydara dikkat sopasını çıkarmış geziyor :)

öncelikle ilk kez gelecekler için o soruyu yanıtlayayım; evet, orijinal kanatçı haydar burası ;) logosunu "tasarlayan" kişi nasıl bir kafayla yaptı bilmiyorum ama kanatçı denilince, düz mantıkla havacılıkta kullanılan uçak kanadı sembolü koymuş :) mekan ilk açıldığı zamanlarda kanat, tavuğun en önemsiz bölgesiydi ve genelde köpek dostlarımıza verilirdi. daha sonra bu mekanla birlikte kanat diye bir kavram oluştu ve sonrasında her yerde gördüğümüz "kanatçı" furyası başladı. yemeklere gelirsek; buraya kanat için gelmeniz lazım bence. diğer etler için zaten çok fazlaiyimekan var ve kanatlar eskiden olduğu gibi hep çok lezzetli

güneşli’de bulunan haydar usta’yı cuma öğle yemeklerinde tanıdım. yeni başladığım iş yerinde cumaları herkes dışarda yemek yiyor. herkes haydar usta’nın kanatlarından bahsediyordu.
haydarov
öğle saatleri yoğun olduğundan gitmeden , telefonla siparişlerimizi verdik.
gittiğimizde hemen masaya çoban salatası geldi. bol nar ekşili bu salatanın suyuna ekmek banmadan dayanamiyorum :)
sonrasında çok beklemeden acılı kanatlarımız geldi. kanatlar ,közde kızartılan ekmeklerin üzerinde servis ediliyor. bu közde kızartılan ekmekle salatanın suyu mükemmel ikililerden biri benim için. ama çok ekmek yememek lazım çünkü yemeğin sonunda getirilen tatlılara yer kalmıyor öteki türlü:)

bir porsiyon kanat , 8 adet kanatın yanında közbiber ve domates oluyor.
kanatların müdavimi çok, duvarlarda bir çok ünlünün kanat yerken fotoğrafı bulunuyor. zaten öyle lezzetli kanat yapıyorlar ki, insan kendinden geçiyor bunları yerken. kanatların terbiyesi çokiyiyapılmış ve acı oranı da gayet yerinde.

yemek bitiminde , masada bulunan ıslak bezlerle ellerimizi temizliyoruz :) sonrasında 4 kişilik dondurma eşliğinde künefe geliyor. her seferinde künefeyi görünce kendimi kaybediyorum :) künefesi gerçekten kanatları gibi. i̇stanbul’un en iyilerinden biri olduğunu söyleyebilirim. künefenin ağır geleceğini düşünenler içinse mevsimine göre meyve ikram ediyorlar.

detaylı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=1322

neyi bu denli met edilidigini anlayamadigim mekan. kanatin hiç bi numarasi yoktu serviste hiç bisi yoktu somun ekmek islak mendil yerine yan taraftaki tekstil atölyesinden alinmis bezler islatilmis falanda filan. belki ilk açildigi zamanlariyiolabilir ama su an degil..

bugün ilk defa gittim muşhur haydara . mekan olarak terası güzel . teras ile iç mekan arasında dekorasyon olarak büyük fark var . meşhur kanatlar yaprak kanat sevene ve kanatı soslu pişkin sevenler için en doğru adres diyebilirim . şimdiye kadar yediğim eniyikanattı . kanatı gibi bir hayli güzel olduğu söylenen cacığınıda denedim . bence standart bir cacık . garsonlar iligili ve saygılıydı . kanatçı haydarda hoşuma gitmeyen tek nokta menüde fiyatların yazmamasıydı . menüde her yemeğin japoncadaki karşılığının bile yazılıp fiyatlarının yazılmaması gerçekten çok yanlış. i̇nsanlar her nekadar zengin olsada olmasada menüde fiyatları görmesi kişinin hakkıdır düşüncesindeyim . lezzetlerin çok güzel olduğunu duyup gelip denemek isteyenler ve durumları çokiyiolmayan insanlar olabilir . yemek sonunda süprizle karşılaşmak yerine bütçesinde göre sipariş verenler olabilir . bu durum gerçekten rahatsız edici . fiyatlar astronomik değil . kanat porsiyon 20 tl . genelde istanbulda 15-20 tl arası . böyle olmasına rağmen fiyat yazmaması insanda şüphe uyandırabilir . bunu devletin denetlemesi gerekli ve menüde fiyat yazmamasınında suç olduğunu duymuştum . umarım gerekli düzenlemeleri yaparsınız. güzel bir kanat yemek istiyorsanız doğru adres . tebrikler .

kanat denilince istanbul'da akla gelen 2-3 yerden biri. ayrica kanat rakiyla yenir diyorsaniz kesin gelin derim. genel tercihim kucukiyipismis acili kanatlardir. denemenizi tavsiye ederim. ayrica kunefe yemeden kalkmayin.

yaklaşık 25-30 senedir hizmet veren kanatçı haydar'ı yeni ziyaret etmenin utancını yaşadım resmen. tek katlı bir dükkan iken büyüyüp 4 katlı bir binaya taşınan ve lezzetinden hiçbir şekilde taviz vermeyen(önceden gitmiş kişilerden öğrendiğim kadarıyla) bu müessese favorilerim arasına girdi. kanat veya mezelerin dışında böyle bir servis, böyle güzel karşılama, hizmet görmedim hayatımda. sanırim 40-50 civarında çalışanı vardır. boşalan her tabak anında masadan alınıyor, şeflerin kaş göz işaretleriyle konuşmadan komileri ve diğer elemanları yönlendirmesi ve harika bir işleyiş. aşırı sıcak bir ortam, içen içmeyen insanlar yanyana muhabbetler koyu, samimi bir ortam. i̇stanbul'da tek şubesi var ve 4 katın 4üde hınca hınç dolu. bu kalabalığa bu kadariyihizmet. ayda bir kere gitmek için arkadaşlarla sözleştik. kesinlikle herkese tavsiye ediyorum. rahat, ev ortamı gibi ve küçük masaları, duvarlarda asılı olan eğlenceli ve hakiki sözleriyle ortama bayıldım. fiyatlarda bence bu hizmete, bu lezzete gerçekten fazla uygun. bayıldım kanatçı haydar'a kısaca. dikkatimi çeken şeylerden biride aile salonu ayrı, kalabalık arkadaş grupları için ayrı salonları var. çocuklar için oyun alanı ve oyun alanının içinde de görevli bir bayan. herşey ince düşünülmüş, çok teşekkürler kendilerine.


-----15 nov, 2014-----

yaklasik 25-30 senedir hizmet veren kanatçi haydar'i yeni ziyaret etmenin utancini yasadim resmen. tek katli bir dükkan iken büyüyüp 4 katli bir binaya tasinan ve lezzetinden hiçbir sekilde taviz vermeyen(önceden gitmis kisilerden ögrendigim kadariyla) bu müessese favorilerim arasina girdi. kanat veya mezelerin disinda böyle bir servis, böyle güzel karsilama, hizmet görmedim hayatimda. sanirim 40-50 civarinda çalisani vardir. bosalan her tabak aninda masadan aliniyor, seflerin kas göz isaretleriyle konusmadan komileri ve diger elemanlari yönlendirmesi ve harika bir isleyis. asiri sicak bir ortam, içen içmeyen insanlar yanyana muhabbetler koyu, samimi bir ortam. istanbul'da tek subesi var ve 4 katin 4üde hinca hinç dolu. bu kalabaliga bu kadariyihizmet. ayda bir kere gitmek için arkadaslarla sözlestik. kesinlikle herkese tavsiye ediyorum. rahat, ev ortami gibi ve küçük masalari, duvarlarda asili olan eglenceli ve hakiki sözleriyle ortama bayildim. fiyatlarda bence bu hizmete, bu lezzete gerçekten fazla uygun. bayildim kanatçi haydar'a kisaca. dikkatimi çeken seylerden biride aile salonu ayri, kalabalik arkadas gruplari için ayri salonlari var. çocuklar için oyun alani ve oyun alaninin içinde de görevli bir bayan. hersey ince düsünülmüs, çok tesekkürler kendilerine.

i̇ki kez bulundum. tavuk şişin baharatı, ezme, cacık, kızartılmış ekmekler çok güzel. ama ekmekler yarım ekmek şeklinde servis edilmekten ziyade dilim dilim getirilse dahaiyiolur ve boşuna da ziyan olmaz diye düşünüyorum. bir de balkon kısmındaki masalar biraz alçak, oradaki masalar da daha geniş ve rahat olacak şekilde düzenlense tam puan alacak bir yer?

eskiden kanatları enfes olmasına rağmen artık kalabalıktan olsa gerek kanatlarında eski lezzet kalmadı. kalabalığa, gürültüye, yerine, konseptine ve eski lezzeti olmayan kanatlarına göre fiyatları çok fazla. çocuklar için oyun salonunun olmasıiyibir yanı. ayrıca künefesi başarılı.

güzel - kanatlar gerçekten güzel. sadece acili dediginiz kanat gerçekten aci gelse dahaiyiolur. yurtdisinda acili kanat yediginizde dudaklariniz yanar. burasi sadece hafif acili yapiyor. fiyatlar ise ortam ve semte göre anormal kaçiyor. ancak lezzet gayet iyi.

kanatci haydarda kanat yemeyen kanat yedim demesin kanatlari buyuk,yumusak ve taze sosu mukemmel dahaiyiolamazdi fiyatlar lezzete oranla cok uygun kesinlikle gidilmesi gerken bir yer kanatin tadi asla unutulmaz

bugün çocuklarla gittik 3 porsiyon kanat bir salata ve bir cacık söyledik güzeldi tadı tuzu yerinde. ancak 115 tl gibi bir hesap ödedim biraz fazla gibi kanat için üstelik salata ve cacık da pekiyideğildi. tipik adı duyulunca abartmaya başlamışlar. bir daha gitmem ama