kanatçı haydar

mekan baya büyük ve ferah ancak herkese de hitap etsin istenirken ortam biraz muammada kalmis. neyse kanada gecicek olursak sosuyla, pişmesiyle gayetlezzetlive porsiyonlar doyurucu fiyat kaliteyle rahatlıkla ortusuyor. mezeler ise güzel olsa da orta seviyede daha iyi olabilir. sonuçta kanat yemek istiyorsanız yolunuz mutlaka dusmeli.

kanat yemeye çok bayilmam ama arkadaslarin zoruyla gittigim haydar'dan gayet memnun ayrildik.alçak tabureler ,rahat bir ortam,alkol isteyene alkol, ayran isteyene ayran..velezzetli soslu izgara kanatlar...bahçeside oldukca keyifli.hatta bizim gittigimiz gece türkü gecesiymis..1 tasla 2 kus vurmus olduk

yillarin kanatçisi... - kuskusuz en güzel mekan degil, kuskusuz rahat masalar sandalyeler yok ama kuskusuz yeterli ilgide güler yüzlü çalisanlari, hizli servisi ve çoklezzetlikanatlari var... kanat soslarinda bilindik baharatlar var, sürümle kilo kilo kanat bir arada izgarada ama lezzette degisen herhangi bir sey yok. siparisi verdikten 5 dk sonra kanatlar agziniza layik, yiyeceginiz kivamda masanizda... kuzu etinden köftesi sicakken yagi biraz agir kokuyor ancak dumanini atmasini beklerseniz, gerçek lezzeti ortaya çikiyor. servisler metal tabaklarda, islak mendil yerine islak konfeksiyon parça bezleri geliyor ama ise yariyor mu yariyor, bu yönden bakilirsa ve lüks, sikirtili bir ortam aranmazsa gayet basarili...

güneşli’de bulunan haydar usta’yı cuma öğle yemeklerinde tanıdım. yeni başladığım iş yerinde cumaları herkes dışarda yemek yiyor. herkes haydar usta’nın kanatlarından bahsediyordu.
haydarov
öğle saatleri yoğun olduğundan gitmeden , telefonla siparişlerimizi verdik.
gittiğimizde hemen masaya çoban salatası geldi. bol nar ekşili bu salatanın suyuna ekmek banmadan dayanamiyorum :)
sonrasında çok beklemeden acılı kanatlarımız geldi. kanatlar ,közde kızartılan ekmeklerin üzerinde servis ediliyor. bu közde kızartılan ekmekle salatanın suyu mükemmel ikililerden biri benim için. ama çok ekmek yememek lazım çünkü yemeğin sonunda getirilen tatlılara yer kalmıyor öteki türlü:)

bir porsiyon kanat , 8 adet kanatın yanında közbiber ve domates oluyor.
kanatların müdavimi çok, duvarlarda bir çok ünlünün kanat yerken fotoğrafı bulunuyor. zaten öylelezzetlikanat yapıyorlar ki, insan kendinden geçiyor bunları yerken. kanatların terbiyesi çok iyi yapılmış ve acı oranı da gayet yerinde.

yemek bitiminde , masada bulunan ıslak bezlerle ellerimizi temizliyoruz :) sonrasında 4 kişilik dondurma eşliğinde künefe geliyor. her seferinde künefeyi görünce kendimi kaybediyorum :) künefesi gerçekten kanatları gibi. i̇stanbul’un en iyilerinden biri olduğunu söyleyebilirim. künefenin ağır geleceğini düşünenler içinse mevsimine göre meyve ikram ediyorlar.

detaylı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=1322

kanat denince - türkiye'de kanat kültürünü olusturan müessese kanatçi haydar'dir. enlezzetlikanat kesinlikle kanatçi haydar'da yenir, çünkü bir nevi kanatin mucidi haydar'dir:))

bu adamlar lezzet nedir biliyor - hayatimda yedigim enlezzetlitavuk diyebilirim, yedikçe insanin yemesi geliyor bir de yanina gavurdagi salatasi; yeme de yaninda yat. gitmeyenlere siddetle tavsiye ediyorum eminim ki biz bu güne kadar hiç tavuk yememisiz diyeceksiniz, dayanilmaz bir lezzet... mekan olarak da gerçekten digerlerinden çok farkli mutlaka deneyin.

bu kadarlezzetlikanat başka yerde yemedim. çalışanları servisi herşeyi mükemmel. yıllardır kendini bozmayan hep aynı kalan işletmelerden. aile için ayrı yerleri olması çok güzel daha rahat ediyorum. çocuklu aileler için ufak bir oyun odası bile var. künefesini denedim çok başarılı değildi. fiyat ve lezzet dengesi bence gayet normal.

gerçek kanatçı haydar burası. girer girmez enaz beş kişi tarafından hoşgeldiniz ile karşılanıyorsunuz. 10 senedir şüphe etmeden geldiğim bir mekan. ilk zamanlar oldukça salaştı şimdi biraz modernlesti ? kanatları çok lezzetli. salata ve cacık istemiyorsanız baştan söyleyin yoksa ayrı fiyatlarla dahil ediyorlar. ekmekleri ızgara da kızartılıp geliyor. yediğim en güzel enlezzetlien temiz kanat. uzun süre kalacaksanız meyve ikram ediyorlar. 2 kanat 2 meşrubat 2 kola 1 cacık 1 salata 100 tl.

kanat yemek için tek adres bence burası. ulaşım olarak biraz sıkıntılı olsa da değer. yediğim enlezzetlikanat burada. acılı ya da acısız kanat diye sorarlar size, acısız kanadı az acılı oluyor, acılı olanı da tam acılı. yanına salata ve cacık fix geliyor. kanat dışında kaburgası da efsane güzel, tavsiye ederim. en güzel yanı da herkese hitap eden bir mekan olması; ister ailenizle, ister kız kıza gidin... ister alkol alın ister kola, ayran, vs için... ama mutlaka sonunda künefe söyleyin. garsonlar gayet ilgili, kafanız karışırsa sizi yönlendirirler zaten. burayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

salas amalezzetli- geçen sene bir tavsiye üzerine gitmistim. o günden beri kanat yemedim. zira sihiri kaçacak gibi geliyor. kanatlar inanilmazlezzetliama belki isletmenin tarzi ama masa örtüsü yerine yagli kagit kullanilmasini hijen açisindan mekana (-) veriyor ama gene de lezzet bunu bile unutturuyor.

enlezzetlitavuk kanatlari - tavuk kanadi denen sey 1995 senesinde ortaya çiktiysa, kanatçi haydar 1996 senesinde hizmet vermeye baslamistir. amerikalilarin kfc'sini bulan albay sanders'i ne ise bizim için de kanatçi haydar odur. lakin bizim kanatçi haydar abimiz bu ilk yeri kurup da üstüne buraya kendi ismini verdikten sonra cekedini alarak çikip gitmis ve kendisi 2000 senesinde baska bir kanatçi haydar kurmustur. bakiniz gerçek kanatçi haydar'in yasami ve davasi (http://www.kanatcihaydar.com ). ancak kurdugu ilk isletme "meshur kanatçi haydar'in yeri" ismi ile hizmet vermeye devam etmistir ve bizim yazimizda bahsedecegimiz yer de burasidir. kizma haydar usta! buradaki kistasimiz eski yasanmisliklar, buranin ilk olusu ve tabii ki kanatçi haydar standartlarinda kanat yapmasidir. burada yiyeceginiz kanatlarin lezzetini asla unutamazsiniz. unutamayacaginiz bir diger sey de, ellerinizi silmeniz için getirilen islak kumas parçalaridir. kanatlar her daim yaprak seklinde ve soslu ekmekler üzerinde servis edilir. usül budur. yaninda cacik ve salata, eger varsa aci biber tursusu sunulur. yoksa közlenmis biber gelir. kanatlar ne çok yanmis, ne de az pismis ama tavuklarin leziz suyundan da kaybetmeden masanizda bitiverir. mangaldan gelen kanatlarinizi sulu sulu yersiniz. markasi da banvit'tir. dügün salonundan bozma bir yer gibi duran kanatçi haydar bahçesi ile birlikte kocaman bir yerdir. o civarda böyle bir lezzet mekani ile karsilasacaginizi aklinizin ucuna getiremezsiniz. gideceginiz ekip sadece saplardan olusuyorsa sizi hemen alt kata yönlendirirler. yaninizda kadinlar veya çocuklar var ise aile salonuna, yani üst kata alinirsiniz. ha, bir de bahçesi vardir haydar'in. havuzlu falan. duvarlarinda da beylik laflarina rastlarsiniz. "içmesini biliyorsan iç, ilham alsinlar; içmesini bilmiyorsan otur dinle, efendi sansinlar!" gibi. tabii bu yazilari içip içip birbirlerine okuyan insanlari da gördük. söyle ki "ijmesini biliyorum ijj, ilhami abi. ijmesini bilmiyooom, hooopp... dinle bak, adaam sandilar. taaam mi?" seklinde. bu açidan bakinca orada kafa çekmeye gelen insanlar için bu yazilarin nazim hikmet veya can yücel siirleri etkisi yarattigi görülür. kanatçi haydar'in kanatlari enfestir, iste bu yüzden istanbul'da kanat dendi mi burayi tek geçmek gerekiyor. anadolu yakasinda köz kanat'i yazmistik. beyoglu'nda tavuk dendi mi kebapçi enver demistik. ikitelli, mahmutbey, günesli için de burasi tam manasiyla turistik bir yerdir. o civardaki is yerleri için burasi bir yemek mabedidir. kurtaricidir. belirtmeden geçmeyelim. aksini söylemediginiz sürece kanatlar acili servis edilir. ayrica gitmeden önce arayip siparisinizi verirseniz kanatlarinizin servis edilmesini çok beklemezsiniz. taklidi, gerçegi, her neresiyse, tavuk kanatlarini bu lezzete büründüren, kanatçi haydar usta'ya selam olsun!

dün akşam uzun bir aradan sonra kanatci haydara gittim siparişler alındı güzel salata geldi ancak kanatlar pişti usta zile bastı ama tezgahda alan garson yok masalara servis yapan yok 6-7 dakika bekledik uyarmamiz üstüne kanatlar masaya geldi .bu arada salata ikram filan değil bunu belirteyim 7 tl gibi bir rakam iki kişi 60 tl gibi bir tutar ödedik 1 acılı 1 acısız kola 1 salata yediklerimiz. sosu yine aynı soslezzetligüzel ama daha profesyonel bir ekiple salonlara hakim olabilirler.

bira ve kanat süper ikili - istanbul'daki enlezzetlikanatlari yapan yegane mekan. bir yandan biranizi yudumlarken bir yandan da duvarlarindaki özlü sözler ile bilgileniyorsunuz :) ben üç kez gittim ama hala nasil gidilecegi hakkinda bir fikrim yok maalesef..

bir kere gittikten sonra müdavimi olacağınız güzel salaş fakatlezzetlibir mekan. kanatlar mükemmel, meze çeşidinin olmaması da mekana ayrı bir hava katıyor. süper mekan

ortamda rahatsız edecek birşey olmamakla birlikte pek güzel de değil açıkçası ama kanatlar o kadarlezzetliki haftada bir muhakkak geliyorum. bir şube de benim evime açsalar mutlu mesut yaşar gideriz bence. gideceklere tavsiyem; kanatla sınırlı kalmayın yanında cacık ve salata da isteyin asıl keyfi o zaman çıkıyor.


-----20 dec, 2013-----

ortamda rahatsiz edecek birsey olmamakla birlikte pek güzel de degil açikçasi ama kanatlar o kadarlezzetliki haftada bir muhakkak geliyorum. bir sube de benim evime açsalar mutlu mesut yasar gideriz bence. gideceklere tavsiyem; kanatla sinirli kalmayin yaninda cacik ve salata da isteyin asil keyfi o zaman çikiyor.


-----20 dec, 2013-----

sürekli gidiyorum, herkese tavsiye ediyorum. tavsiye ettiklerimden de olumlu yorumlar aliyorum. lezzet ve servis olarak ödenen paradan fazlasini hak eden bir mekan. salatasi cacigi kanadi herseyi ayri lezzetli