kanatçı haydar

güzel kanat yemek isteyenlere... - kültür üniversitesi'nin sirinevler kampüsünün arka taraflarinda kalan bu mekana giderken geçtiginiz yerleri görünce kendinizi biraz garip hissediyorsunuz. ayni his mekandan içeri girip masaniza oturana kadar devam ediyor. alçak masa ve sandalyeler, duvarlarda oldukça anlamli (!) sözler... salas göründügüne bakmayin, ucuz bir yer degil burasi. tanidiklarim tarafindan oldukça sevilen hatta tabir uygunsa "efsane" olan bir yer burasi. ben hiç kanat sevmem, ancak o kadar kalabalik gittik ki herkese uymak ve merakimi gidermek için ben de kanat istedim. önden nar eksili salatalar, caciklar geldi. ardindan oval bir tabaktakanatlarve üstünde izgarada kizartilmis çeyrek ekmek. :) tabak dedigime bakmayin burada bütün tabaklar metal, porselen yok. kanadin üstünde ne ekstra yag vardi ne de bir sey, ister istemez düsündüm kanat bu kadar güzel pisebiliyor muydu diye. yemegin üstüne likörlü türk kahveleri, çaylar, künefeler istendi. sonra da meyve ikram edildi. her sey çok güzel ve lezzetliydi. eger çok sik mekanlardan baska yerlere gitmiyorsaniz buraya gelmeyin ancak gerçekten güzel bir yemek istiyorsaniz iste o zaman size burayi öneririm. kanadi sevmememe ragmen burasi düsüncelerimi degistirdi. bu arada buranin kibris disinda baska subesi yok, aklinizda bulunsun.

çok yoğun olduğundakanatlariyi pişmemiş olabiliyor. siparişinizi verirken iyi pişmiş diye belirtmenizde fayda var. ortaya gelen salata ve cacık güzel. kanatlarla gelen acılı kızarmış ekmek güzel. künefesi ve sıcak fıstığı yemek sonrası çayla harika oluyor. güzel bir meyve tabağı ikramları var. çocuk oyun alanı var ve görevli bayan çok güzel ilgileniyor. keyifli bir mekan.

yillarin kanatçisi... - kuskusuz en güzel mekan degil, kuskusuz rahat masalar sandalyeler yok ama kuskusuz yeterli ilgide güler yüzlü çalisanlari, hizli servisi ve çok lezzetli kanatlari var... kanat soslarinda bilindik baharatlar var, sürümle kilo kilo kanat bir arada izgarada ama lezzette degisen herhangi bir sey yok. siparisi verdikten 5 dk sonrakanatlaragziniza layik, yiyeceginiz kivamda masanizda... kuzu etinden köftesi sicakken yagi biraz agir kokuyor ancak dumanini atmasini beklerseniz, gerçek lezzeti ortaya çikiyor. servisler metal tabaklarda, islak mendil yerine islak konfeksiyon parça bezleri geliyor ama ise yariyor mu yariyor, bu yönden bakilirsa ve lüks, sikirtili bir ortam aranmazsa gayet basarili...

öncelikle ilk kez gelecekler için o soruyu yanıtlayayım; evet, orijinal kanatçı haydar burası ;) logosunu "tasarlayan" kişi nasıl bir kafayla yaptı bilmiyorum ama kanatçı denilince, düz mantıkla havacılıkta kullanılan uçak kanadı sembolü koymuş :) mekan ilk açıldığı zamanlarda kanat, tavuğun en önemsiz bölgesiydi ve genelde köpek dostlarımıza verilirdi. daha sonra bu mekanla birlikte kanat diye bir kavram oluştu ve sonrasında her yerde gördüğümüz "kanatçı" furyası başladı. yemeklere gelirsek; buraya kanat için gelmeniz lazım bence. diğer etler için zaten çok fazla iyi mekan var vekanatlareskiden olduğu gibi hep çok lezzetli

güneşli’de bulunan haydar usta’yı cuma öğle yemeklerinde tanıdım. yeni başladığım iş yerinde cumaları herkes dışarda yemek yiyor. herkes haydar usta’nın kanatlarından bahsediyordu.
haydarov
öğle saatleri yoğun olduğundan gitmeden , telefonla siparişlerimizi verdik.
gittiğimizde hemen masaya çoban salatası geldi. bol nar ekşili bu salatanın suyuna ekmek banmadan dayanamiyorum :)
sonrasında çok beklemeden acılı kanatlarımız geldi.kanatlar,közde kızartılan ekmeklerin üzerinde servis ediliyor. bu közde kızartılan ekmekle salatanın suyu mükemmel ikililerden biri benim için. ama çok ekmek yememek lazım çünkü yemeğin sonunda getirilen tatlılara yer kalmıyor öteki türlü:)

bir porsiyon kanat , 8 adet kanatın yanında közbiber ve domates oluyor.
kanatların müdavimi çok, duvarlarda bir çok ünlünün kanat yerken fotoğrafı bulunuyor. zaten öyle lezzetli kanat yapıyorlar ki, insan kendinden geçiyor bunları yerken. kanatların terbiyesi çok iyi yapılmış ve acı oranı da gayet yerinde.

yemek bitiminde , masada bulunan ıslak bezlerle ellerimizi temizliyoruz :) sonrasında 4 kişilik dondurma eşliğinde künefe geliyor. her seferinde künefeyi görünce kendimi kaybediyorum :) künefesi gerçekten kanatları gibi. i̇stanbul’un en iyilerinden biri olduğunu söyleyebilirim. künefenin ağır geleceğini düşünenler içinse mevsimine göre meyve ikram ediyorlar.

detaylı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=1322

bugün ilk defa gittim muşhur haydara . mekan olarak terası güzel . teras ile iç mekan arasında dekorasyon olarak büyük fark var . meşhurkanatlaryaprak kanat sevene ve kanatı soslu pişkin sevenler için en doğru adres diyebilirim . şimdiye kadar yediğim en iyi kanattı . kanatı gibi bir hayli güzel olduğu söylenen cacığınıda denedim . bence standart bir cacık . garsonlar iligili ve saygılıydı . kanatçı haydarda hoşuma gitmeyen tek nokta menüde fiyatların yazmamasıydı . menüde her yemeğin japoncadaki karşılığının bile yazılıp fiyatlarının yazılmaması gerçekten çok yanlış. i̇nsanlar her nekadar zengin olsada olmasada menüde fiyatları görmesi kişinin hakkıdır düşüncesindeyim . lezzetlerin çok güzel olduğunu duyup gelip denemek isteyenler ve durumları çok iyi olmayan insanlar olabilir . yemek sonunda süprizle karşılaşmak yerine bütçesinde göre sipariş verenler olabilir . bu durum gerçekten rahatsız edici . fiyatlar astronomik değil . kanat porsiyon 20 tl . genelde istanbulda 15-20 tl arası . böyle olmasına rağmen fiyat yazmaması insanda şüphe uyandırabilir . bunu devletin denetlemesi gerekli ve menüde fiyat yazmamasınında suç olduğunu duymuştum . umarım gerekli düzenlemeleri yaparsınız. güzel bir kanat yemek istiyorsanız doğru adres . tebrikler .

piknik sevenler sizleri buraya alalım! acı sosu ile sulukanatlarmangal hasreti yaşayanlara gelsin. porsiyon 20 tl doymak için 1.5 porsiyon şart.

kanat için haydar usta - çok duymama ragmen uzun zaman gitmek için firsat bulamadigim bir mekandi. duvarlarinda yazan özlü sözler dikkatinizi çekiyor ve eglenmenizi sagliyor yemekler gelene kadar.kanatlarçok leziz ve sosu enfes. fiyat olarak salas olan bu mekan düsündügünüzün üzerinde bir hesap sunsa da denemeye deger.

salas ama lezzetli - geçen sene bir tavsiye üzerine gitmistim. o günden beri kanat yemedim. zira sihiri kaçacak gibi geliyor.kanatlarinanilmaz lezzetli ama belki isletmenin tarzi ama masa örtüsü yerine yagli kagit kullanilmasini hijen açisindan mekana (-) veriyor ama gene de lezzet bunu bile unutturuyor.

en lezzetli tavuk kanatlari - tavuk kanadi denen sey 1995 senesinde ortaya çiktiysa, kanatçi haydar 1996 senesinde hizmet vermeye baslamistir. amerikalilarin kfc'sini bulan albay sanders'i ne ise bizim için de kanatçi haydar odur. lakin bizim kanatçi haydar abimiz bu ilk yeri kurup da üstüne buraya kendi ismini verdikten sonra cekedini alarak çikip gitmis ve kendisi 2000 senesinde baska bir kanatçi haydar kurmustur. bakiniz gerçek kanatçi haydar'in yasami ve davasi (http://www.kanatcihaydar.com ). ancak kurdugu ilk isletme "meshur kanatçi haydar'in yeri" ismi ile hizmet vermeye devam etmistir ve bizim yazimizda bahsedecegimiz yer de burasidir. kizma haydar usta! buradaki kistasimiz eski yasanmisliklar, buranin ilk olusu ve tabii ki kanatçi haydar standartlarinda kanat yapmasidir. burada yiyeceginiz kanatlarin lezzetini asla unutamazsiniz. unutamayacaginiz bir diger sey de, ellerinizi silmeniz için getirilen islak kumas parçalaridir.kanatlarher daim yaprak seklinde ve soslu ekmekler üzerinde servis edilir. usül budur. yaninda cacik ve salata, eger varsa aci biber tursusu sunulur. yoksa közlenmis biber gelir.kanatlarne çok yanmis, ne de az pismis ama tavuklarin leziz suyundan da kaybetmeden masanizda bitiverir. mangaldan gelen kanatlarinizi sulu sulu yersiniz. markasi da banvit'tir. dügün salonundan bozma bir yer gibi duran kanatçi haydar bahçesi ile birlikte kocaman bir yerdir. o civarda böyle bir lezzet mekani ile karsilasacaginizi aklinizin ucuna getiremezsiniz. gideceginiz ekip sadece saplardan olusuyorsa sizi hemen alt kata yönlendirirler. yaninizda kadinlar veya çocuklar var ise aile salonuna, yani üst kata alinirsiniz. ha, bir de bahçesi vardir haydar'in. havuzlu falan. duvarlarinda da beylik laflarina rastlarsiniz. "içmesini biliyorsan iç, ilham alsinlar; içmesini bilmiyorsan otur dinle, efendi sansinlar!" gibi. tabii bu yazilari içip içip birbirlerine okuyan insanlari da gördük. söyle ki "ijmesini biliyorum ijj, ilhami abi. ijmesini bilmiyooom, hooopp... dinle bak, adaam sandilar. taaam mi?" seklinde. bu açidan bakinca orada kafa çekmeye gelen insanlar için bu yazilarin nazim hikmet veya can yücel siirleri etkisi yarattigi görülür. kanatçi haydar'in kanatlari enfestir, iste bu yüzden istanbul'da kanat dendi mi burayi tek geçmek gerekiyor. anadolu yakasinda köz kanat'i yazmistik. beyoglu'nda tavuk dendi mi kebapçi enver demistik. ikitelli, mahmutbey, günesli için de burasi tam manasiyla turistik bir yerdir. o civardaki is yerleri için burasi bir yemek mabedidir. kurtaricidir. belirtmeden geçmeyelim. aksini söylemediginiz sürecekanatlaracili servis edilir. ayrica gitmeden önce arayip siparisinizi verirseniz kanatlarinizin servis edilmesini çok beklemezsiniz. taklidi, gerçegi, her neresiyse, tavuk kanatlarini bu lezzete büründüren, kanatçi haydar usta'ya selam olsun!

dün akşam uzun bir aradan sonra kanatci haydara gittim siparişler alındı güzel salata geldi ancakkanatlarpişti usta zile bastı ama tezgahda alan garson yok masalara servis yapan yok 6-7 dakika bekledik uyarmamiz üstünekanatlarmasaya geldi .bu arada salata ikram filan değil bunu belirteyim 7 tl gibi bir rakam iki kişi 60 tl gibi bir tutar ödedik 1 acılı 1 acısız kola 1 salata yediklerimiz. sosu yine aynı sos lezzetli güzel ama daha profesyonel bir ekiple salonlara hakim olabilirler.

kanatin adresi - kanat yemek istiyorsaniz gideceginiz tek mekan olarak görüyorum. güzel sosa bulanmiskanatlaroldukça lezzetli. yedikçe insanin yiyesi geliyor. mekan oldukça salas ve genis. duvar yazilari da insani kopariyor :) fiyatlar bu salas mekana göre pahali. daha uygun olmasi gerektigi kanaatindeyim. yine de gidilesi mekanlardan biri...

sirf merak icin 90 larin turkiyesinde 1 saat takiliyim sonra cikiyim derseniz .gidin .ikramhavasi verilip masalara konan cacik ve salata cakalligina dikkat edilmeli.kanatlarleziz , dugun salonu havasi var . yilda bi kac kez gidilebilir

yillardir adini duydugum mekan. kanat icin soylenecek birsey yok. sonucta bu iste uzmanlasmislar gelen tumkanatlarayni duzeyde pismis ve guzeldi. toplamda 14 adet kanat yemenin mutlulugunu yasiyorum. 4 kisi 6 porsiyon kanat icecekler ve 1adet kunefe 170tl hesap geldi. sonucta bu gibi yerlere gore ortalama bir fiyat.
kanatlar elle yendigi icin masaya islak mendille gelen islak penyeler cok guzel bir goruntu olusturmasada yillardir ayni sistemde devam edildiginden yorum yapamiyorum. duvarlarda yazilan yazilarda ilgi cekici.

bir kere gittikten sonra müdavimi olacağınız güzel salaş fakat lezzetli bir mekan.kanatlarmükemmel, meze çeşidinin olmaması da mekana ayrı bir hava katıyor. süper mekan