kanatçı haydar

hiç beğenmedik, çok baharatlı olduğu için tadını alamadık bile onun dışında ambiyans çok kötü salata servisi yok dümdüz bir ekmek vekanatyiyorsunuz ücreti çok pahalı ve kuver ücreti alınıyor hiç hiç begenmedik

kanatı bana sevdiren mekan kusursuz lezzet , yan ürünler kazık bukadar uçmamalısınız.2 kişi 3 porsiyonkanat1 salata 1 cacik 2 kola = 130 tl

mekan baya büyük ve ferah ancak herkese de hitap etsin istenirken ortam biraz muammada kalmis. neyse kanada gecicek olursak sosuyla, pişmesiyle gayet lezzetli ve porsiyonlar doyurucu fiyat kaliteyle rahatlıkla ortusuyor. mezeler ise güzel olsa da orta seviyede daha iyi olabilir. sonuçtakanatyemek istiyorsanız yolunuz mutlaka dusmeli.

güzelkanatyemek isteyenlere... - kültür üniversitesi'nin sirinevler kampüsünün arka taraflarinda kalan bu mekana giderken geçtiginiz yerleri görünce kendinizi biraz garip hissediyorsunuz. ayni his mekandan içeri girip masaniza oturana kadar devam ediyor. alçak masa ve sandalyeler, duvarlarda oldukça anlamli (!) sözler... salas göründügüne bakmayin, ucuz bir yer degil burasi. tanidiklarim tarafindan oldukça sevilen hatta tabir uygunsa "efsane" olan bir yer burasi. ben hiçkanatsevmem, ancak o kadar kalabalik gittik ki herkese uymak ve merakimi gidermek için ben dekanatistedim. önden nar eksili salatalar, caciklar geldi. ardindan oval bir tabakta kanatlar ve üstünde izgarada kizartilmis çeyrek ekmek. :) tabak dedigime bakmayin burada bütün tabaklar metal, porselen yok. kanadin üstünde ne ekstra yag vardi ne de bir sey, ister istemez düsündümkanatbu kadar güzel pisebiliyor muydu diye. yemegin üstüne likörlü türk kahveleri, çaylar, künefeler istendi. sonra da meyve ikram edildi. her sey çok güzel ve lezzetliydi. eger çok sik mekanlardan baska yerlere gitmiyorsaniz buraya gelmeyin ancak gerçekten güzel bir yemek istiyorsaniz iste o zaman size burayi öneririm. kanadi sevmememe ragmen burasi düsüncelerimi degistirdi. bu arada buranin kibris disinda baska subesi yok, aklinizda bulunsun.

yillarin kanatçisi... - kuskusuz en güzel mekan degil, kuskusuz rahat masalar sandalyeler yok ama kuskusuz yeterli ilgide güler yüzlü çalisanlari, hizli servisi ve çok lezzetli kanatlari var...kanatsoslarinda bilindik baharatlar var, sürümle kilo kilokanatbir arada izgarada ama lezzette degisen herhangi bir sey yok. siparisi verdikten 5 dk sonra kanatlar agziniza layik, yiyeceginiz kivamda masanizda... kuzu etinden köftesi sicakken yagi biraz agir kokuyor ancak dumanini atmasini beklerseniz, gerçek lezzeti ortaya çikiyor. servisler metal tabaklarda, islak mendil yerine islak konfeksiyon parça bezleri geliyor ama ise yariyor mu yariyor, bu yönden bakilirsa ve lüks, sikirtili bir ortam aranmazsa gayet basarili...

kanat efsanesi... :) - 90'lardan günümüze degismeden ayni lezzet ve tatla devam eden, gerçekten bir efsaneye dönüsen bir yer burasi. hani konusunda uzman doktor denir ya bu da gerçekten konusunda uzman, kanatta uzman denmesi gereken bir yer. egerkanatyemeyi, kanati seviyorsaniz kesinlikle adresiniz kanatçi haydar olmali hem de hiç kuskusuz... burasi teneke restaurant ile küçük ama sirin bir yerde, kanatçi haydar'in kendi gelistirdigi menüleriyle, bu efsane olacak hikayeye baslar vee o günden bugüne bu bir efsane olup tüm istanbul'a yayilir. ki hatta ta o zamandan insanlar bunlari yemek için sira bekler, kuyruk olustururlarmis. o zamandan belliymis iste :) bildigim kadariyla simdi kibris'ta girne'ye de bir sube açtilar. yani efsane memleketini asmaya basladi diyebiliriz...

gerçekkanatburda yenir. nasil yapiyorlar, marinesine ne koyuyorlar orasi sir ama tadi sahane oluyor. en onemlisi belli bir lezzet standarti var ve ondan asagisini asla yiyemezsiniz. hep ayni lezzette ayni sosla ayni sekilde pismis kanat...yalniz biraz pahali.. hizmet, hijyen, konumu da hesaba katinca fiyatlar biraz yuksek kaliyor ama yapacak bir sey yok; sehirdeki en iyikanatburda. onlar bunu bildiklerinden fiyatlar boyle sanirim. fiyatlara ragmen ayda bir hic usenmeden mutlaka geliyoruz :/

arkadaşlar yaprak kanadın kasapta kilosu 12 tl kadar ortalama bir kilo kanatta 24 25 parça bulunuyor ve bu bahsettiğimkanatiri boy yani kanatçı haydarda kinden de büyük gibi diyebilirim, açık söylüyorumkanatyemek istiyorsanız kesinlikle kanatçı arkadaşa gidin, ben fazla hesap ödetildiğim günü unutmadığım için bu yorumu gönülden yapıyorum, hesaba iki defa itiraz ettiğim halde 5 porsiyonkanatve 35 ilk rakı ve 2 adet mezeye 277 tl ödettiler elimde slipleri dahi duruyor aynı menüyü ben kanatçı arkadaşta yedim diyebilirim ve rakı da 50 ilk ti 242 tl ödedim ve kanatları daha iyiydi lezzet ve çıtırlık olarak kanatçı haydara teessüflerimi sunarım bir daha kapınıza uğramam, eşe dosta da sizi tavsiye etmiyorum . her müessese haddini bilecek iyi hizmet tabiki vereceksiniz ama birkanatbu denli pahalı da olmamalı , bizim hem gözümüzü hem gönlümüzü doyuracaksınız, birde müşterinizi gelir makinesi olarak görmeyin aileden birisi gibi görün bizde sizleri kendi tanıdığımız müessese gibi görelim dedik olmadı , o yüzden yine söylüyorum facebook’ta da engellediniz beni buradan da engelleyin gerekirse ama insanlar bu gerçeği görecekler , ben akrabalarımın yanında rezil olmamak için hesaba bir daha itiraz edemedim ama sizler dikkatli olun , kazıkçı haydar iş başında lezzetinin daha iyisi (bana göre) kanatçı arkadaştır , haydara dikkat sopasını çıkarmış geziyor :)

öncelikle ilk kez gelecekler için o soruyu yanıtlayayım; evet, orijinal kanatçı haydar burası ;) logosunu "tasarlayan" kişi nasıl bir kafayla yaptı bilmiyorum ama kanatçı denilince, düz mantıkla havacılıkta kullanılan uçak kanadı sembolü koymuş :) mekan ilk açıldığı zamanlarda kanat, tavuğun en önemsiz bölgesiydi ve genelde köpek dostlarımıza verilirdi. daha sonra bu mekanla birliktekanatdiye bir kavram oluştu ve sonrasında her yerde gördüğümüz "kanatçı" furyası başladı. yemeklere gelirsek; burayakanatiçin gelmeniz lazım bence. diğer etler için zaten çok fazla iyi mekan var ve kanatlar eskiden olduğu gibi hep çok lezzetli

zamanla cok populer olan mekanlardan biri. uzun uzun kesilmis kizarmis ekmekler uzerindekanatgeliyor. ayrica basit salatalar, cacik vs de mevcut. lezzetleri guzel. kendine ozgu bir ambiyansi ve konsepti var. i̇lk acildiginda ufak taburelerde oturulurdu, simdi biraz daha lukslesmis. duvarlarinda raki ile ilgili basta olmak uzere cesitli ozlu sozler yazili.

güneşli’de bulunan haydar usta’yı cuma öğle yemeklerinde tanıdım. yeni başladığım iş yerinde cumaları herkes dışarda yemek yiyor. herkes haydar usta’nın kanatlarından bahsediyordu.
haydarov
öğle saatleri yoğun olduğundan gitmeden , telefonla siparişlerimizi verdik.
gittiğimizde hemen masaya çoban salatası geldi. bol nar ekşili bu salatanın suyuna ekmek banmadan dayanamiyorum :)
sonrasında çok beklemeden acılı kanatlarımız geldi. kanatlar ,közde kızartılan ekmeklerin üzerinde servis ediliyor. bu közde kızartılan ekmekle salatanın suyu mükemmel ikililerden biri benim için. ama çok ekmek yememek lazım çünkü yemeğin sonunda getirilen tatlılara yer kalmıyor öteki türlü:)

bir porsiyonkanat, 8 adet kanatın yanında közbiber ve domates oluyor.
kanatların müdavimi çok, duvarlarda bir çok ünlününkanatyerken fotoğrafı bulunuyor. zaten öyle lezzetlikanatyapıyorlar ki, insan kendinden geçiyor bunları yerken. kanatların terbiyesi çok iyi yapılmış ve acı oranı da gayet yerinde.

yemek bitiminde , masada bulunan ıslak bezlerle ellerimizi temizliyoruz :) sonrasında 4 kişilik dondurma eşliğinde künefe geliyor. her seferinde künefeyi görünce kendimi kaybediyorum :) künefesi gerçekten kanatları gibi. i̇stanbul’un en iyilerinden biri olduğunu söyleyebilirim. künefenin ağır geleceğini düşünenler içinse mevsimine göre meyve ikram ediyorlar.

detaylı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=1322

kanat denince - türkiye'dekanatkültürünü olusturan müessese kanatçi haydar'dir. en lezzetlikanatkesinlikle kanatçi haydar'da yenir, çünkü bir nevi kanatin mucidi haydar'dir:))

senelerdir gittiğim bir mekan. olaya sadecekanatyönüyle bakıyorum. ortam, hizmet, konuk düzeyi kusursuz değil. amakanatlezzeti kusursuz. tavsiye edilir...

meshur kanatçi haydar - gerçekten meshur...kanaten sevdigim yemeklerden biri ve yerken en çok zevk aldigim yerde kanatçi haydar, çok leziz çok...

aslinda mekanin pek bir numarasi yok, amakanatgerçekten çok basarili, kalabalik da olsa servis iyi, fiyatlar ise popülerligin getirdigi avantajla yüksek tutulmus.kanatyemek için istanbul'da rotanin çevrilecegi ilk yerdir...