çiya sofrası

ciya'nin lezzetini, ununu duymayan yoktur. ozellikle kadikoyluler cok iyi bilir. yemekleri de cok lezzetlidir ama maalesef porsiyonlari gitgide kuculuyor. fiyatlari da civar isletmelere nazaran cok yuksek. porsiyonlari biraz artiralim ciya yonetimi :). son gidisimde erik musakka ve ezogelin corbasi yedim. musakka lezzetliydi ama porsiyonlari bahsettigim uzere cok ufakti

öncelikle en enteresan tarifli yemekleri burada bulmaktan heg mutlu oluyorum. duymadigim tarifler ve az bilinen lezzetler için kadiköy'e gelince çiya'yi tercih ediyorum. bu kez de arkadasimla girdik. taze sarmisakli yogurt çorbasi söyledik. ardindan da kazanda inanilmaz cazip görünen incik siparis ettik. ne yalan söyleyeyim uzun zamandir yedigim en iyi tencere yemegiydi. sarmisak ve sogani incik etiyle o kadar iyi kivamlamislarki damaginizda sanki bir sölen keyfi yaratiyor. bir sise de su söylendi. lezzet açisindan bu kadar basarili olmakla birlikte inanilmaz fahis bir hesap geldi. iki çorba iki yemek bir su için toplam 115 tl hesap ödedik. sulu et yemegi tabi ki biraz daha pahali olacaktir ama bu kadari biraz sürpriz oldu. gönül rahatligiyla her lezzetini yiyebileceginiz mükemmel bir adres ancak menüde fiyatlara bakmadan siparis vermeyin.
caniniz yanmasin.

iftarda gittik, iftar için fix menüleri yok. böyle olmasi çok daha iyi zaten. pideler soguktu keske sicak olabilseydi. ezogelin çorbasi müthisti, çok lezzetli. salata tabagi da çok lezzetliydi, zahter salatasi hariç. ilk defa yedim, bana göre olmadigina karar verdim :) fotografta olmayan ama yedigim pazi sarmasini da çok begendigimi söyleyebilirim. bence buradaki yemeklerin lezzeti tartisilmaz.

ilk kez karsilasiyorsaniz ceviz tatlisiyla ortasini ikiye açip "yahu bu nasil yapilmis" diye düsünüyorsunuz. ikiye böldügünüz ceviz tatlisini kaymakla yiyin. çiya, bu tatliyi en güzel yapan yerlerden.

yöresel yemekler yapan ,güneydoğu mutfağına özgü spesiyalleri olan bir esnaf lokantası. kurutulmuş patlıcan dolması sıradan, içli köfte'nin bir özelliği yok ancak ,mumbar ve mardin yöresini özgü olan aloçiye gerçekten spesiyal ve tadılması gereken lezzetler. aloçiye yeşil soğan ,maydanoz rezene ,sarımsak, kabak ve kuzu eti ile hazırlanmış erik suyu eklenmiş etli sebzeli bir çorba gibi ama tadı çok değişik ekşi lezzeti sevenler için mutlaka tadılması gereken bir yemek . fiyatlar olması gerekenden yüksek. dolmanın tanesi 8 tl. bir porsiyon kurutulmuş patlıcan dolması 32 tl . özelliksiz

bir daha mı? asla ! kadıköyde gitmemeniz gereken tek mekan diyebilirim. bu mekan neden bu kadar puan alıyor onu da anlamış değilim. lezzetsiz yemekler. i̇ki kişi 6 ufacık tabak tadımlık yemek için 95 tl para ödedik.

her gittigimde farkli bir tat denemekten keyif aldigim ve mutfak kulturumuzu yasatmasindan oturu takdir ettigim ciya'da bu kez visneli köfte ve keledos yedik. visne mayhos tadi ile kofteye yakismisti, bol bakliyat yogurt ve parca etli keledos ise tam bana gore idi. dondurma sezonunu baslatan mekanda keci sutunden yapilan zahterli ve incirli dondurma agzimizi tatlandirdik. incir sevmeyenleri bile mestedecek olan incir dondurmasi kesinlikle denenmeli.


-----23 mar, 2014-----

kadiköy'de yemek yemek için epey çok alternatif olmasina ragmen çiya hergün degisen menüsü ile beni kendine cekiyor. en son gidisimde kuru sebzeler ve kuzu eti ile yapilan domates tava yedim bayildim. pirinç ve üzüm ile yapilan arzuman köfte lezzetli idi. farkli lezzetler oldukça buraya gelmeye devam edecegim.


-----02 feb, 2014-----

ciya, bence mutfak kültürümüzü layikiyla yasatiyor. bu sebeple ben de firsat buldukça yolum dustukce burayi ziyaret ediyorum. cumartesi gunu daha öglen bile olmamisken ilk müsterisi oldum ciya'nin. kuzu kelle çorbasi oldugunu ögrenince de hemen istedim. az acili az sarimsakli sicacik çorbam çok güzeldi. soguk havada iliklerimin isindigini hissettim.


-----30 dec, 2013-----

fotograflari yüklerken biraz abartmisiz gibi geldi sanki ama çiya yöresel yemekleri öyle lezzetli yapiyor ve yasatiyor ki hepsinden tatmak istiyorum. en önden kelle paça çorbasi içtim nefisti, ardindan keskek,perde pilavi, çig köfte tattik hepsini begendik. çiya gibi yerler kültürümüzün yasamasi için hep varolmali.

mutfak yazarı olan çok sevdiğim bir dostumdan antakya mezelerini, yemeklerini nasıl hazırladıklarını dinlenmiştim. son olarak da çok sevdiğim bir arkadaşımla tatma fırsatı buldum ve yorumum son derece başarılılar.

yemekler lezzetli, porsiyonlar ufak, fiyat olarak ta biraz yuksek.
fakat bugun yedigimiz katmer simdiye kadar yedigim en kotusuydu. soyledikten sonra kisa surede gelmisti , soguktu, lezzetsizdi ve hamuru cok kalindi. supermarketlerde satilan derin doruncu urununden farksizdi! yoksa onlardan miydi acaba ?

bugün öğleyin gittim.patlıcan kebabı ve şerbet siparişimi verdim.masaya 2 dilim kalınca kesilmiş ekmek geldi.(siparişi alan garson tarafından).kendisisni uyardım ya lavaş ya da tırnaklı pide getirmesi açısından.böyle uygulama yapıyoruz dedi ama isteğimi yerine getirdi.ppatlıcanların iyice terlemesini istediğim için zamanım vardı ve etrafı gözlemledim.belki 6 bayan kendilerine ait wc olmamasından şikayet etti.sordum çünkü kapıların üzerinde simge yoktu.fiziksel yapılara bağlı olarak hijyen açısından aynı wc lerin sakıncasını anlattım.tabela koyacaklarını söylediler.patlıcan kebabım geldi .patlıcanlar azs çekirdekli ve kıvamında pişmiş olmasına rağmen et köfte bile yapılamayacak(diet köfte) kadar yağsızdı.yanına yarım kuru soğan konmuştu.garsona bu soğanın pişme evresinde diğerleri ile birlikte ocakta karamelize edilmesi gereğini hazırlayacağım dürüm için gereğini belirttim.biz böyle yapıyoruz dedi.ama güleryüzlüydü.kebap keyfi almadım.cevişz tatlimin kaymağı anne koyun sütünden yapıldığı için yağsız ve lezzetsizdi.fiyatların pek pahalı olduğunu söleyemem.saygılarımla

3 aksam önce ailem ile birlikte oradaydim, her ne kadar fiyatlari biraz abartilmis olsa da hiç bilmedigin bir yerde özellikle de et yemekten çok daha lehine sonuçlar çikacagi kesin çiya'da.

fiyat performans açısından çok kötü olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. servis kalitesi, sunum, lezzet, ilgi ve iletişim yöresel lezzetler sunan diğer lokantalarda daha iyi. 1,5 puan sadece içli köftenin hatrına.

kadıköy balıkçılar çarsısında bulunan  bu lokanta   meze ve otlarıyla unlu   gunaydogu ve dogunu yemeklerının buluduğu bu lokantada   sebze yemekleri ve  yeşillikler revaçta  değişik tatlar arayanlar    patlican tatlisini   tatmayı  ihmal etmeyin derim :)

zaten nam-i almis yürümüs anlatmaya gerek yok. diyecegim tek sey, zeytinyaglilarla veya küçük pideleriyle midenizi doldurmayin. yemeklerden yarimsar porsiyon söyleyin, tatlilardan da domatesi es geçmeyin! şiveydiz varsa mutlaka tadın!

anadolu ve osmanlı yemekleri denildiğinde burası ilk sırada yer alıyor. mumbar dolmasını ilk burada denedim. en çok sevdiğim burada yapılan kabak tatlısı. kestiğiniz zaman kabak tatlısının içi dışına çıkıyor demek az kalır.