çiya sofrası

anadolu, ortadoğu mutfağından çok lezzetli yemekler yiyebileceğiniz bir yer. zahter salatası, falafel, humus, muhammara ve mücver denedik. mücver hariç hepsi çok güzeldi. büfe kısmında tek tabağa hepsini az az alabiliyorsunuz. ve gramına göre fiyat ödüyorsunuz. çalışanlar yemeklerin içinde tek tek ne olduğunu anlatıyor. geleneksel bir şeyler yemek isteyenlere önerilir.

garsonlar çok ilgili ve güler yüzlü fiyatlari birazcik pahali olsa da ilgi ve güler yüz fiyatlarin çok önüne geçiyor. kuzu tandir ve etli yaprak sarmasini özellikle tavsiye ederim.

çeşitli yörelerden oldukça güzel yemekleri bir araya getirmişler ve turist ağırlıklı bir müşteri kitlesine sahipler bulundukları konum ve yemekler itibariyle. 

sanırım 3 ya da 4 kere gittim buraya hepsi de mumbar yemek içindi çünkü çok sık rastlanan bir yemek türü değil. tabi benim aradığım elbette annemin suyunda kaynattıktan sonra tereyağında kızartıp dışını nar gibi kızarttığı bağırsak dolması değil. kaliteli malzemelerden yapılmış olsa da suyunun özleşmemiş olmasını tarza mı bağlamalıyım bilemedim. orta karar bir puan alır orası kesin ama. 

yalnız bir sorun var. bir çay içtiğinizde 'tanrım ölüyorum böyle bir çay olamaz' diyemezsiniz çünkü çayın size sunacağı lezzet aralığı bellidir. ha içine envai çeşit baharat karıştırırsınız falan ama o zaman da bizim bildiğimiz çay olmaz. ben bizim bildiğimiz çaydan bahsediyorum. peki varsayalım ki bir çayı beğendiniz ve hayatınızda içtiğiniz muhtemelen de içeceğiniz çaylar arasında bu kadar güzeli olamaz dediniz. bu çaya 40 lira deseler ne dersiniz ? 

bir çay 40 lira etmez edemez.

burası hakkında da maalesef böyle düşünüyorum. evet çeşitler ve yemek çok güzel. çok beğendim ama yemeklerin fiyatları hakkının da ötesinde fiyatlandırılmış. 

öğrenci değilim.

ana yemeklerinden mezelere, yogurdundan ayranina leziz oglu leziz bir yer. her defasinda farkli bi secim yapiyorum ve bugune kadar lezzetsiz bir seyine denk gelmedim.

burada yedigimiz her yemek anilarla dolu , kuru patlican dolmasi ve içli köftesi en begendiklerimizden antakyali olarak aklima gelipte özledigim herr yemegi burada bulabiliyorum , fistikli tatlilar yöresel çorbalar çok lezzetli ve tam aradigim gibi.

çok severdi̇m. musa bey ve eşinin yoktan var ettiği, menüsü harika bir yer ama işte talep çok olunca yetişememek ya da işlerin başında duramamak artık ne derseniz deyin. eskisi gibi mi asla. menüde, tadında bir eksiklik yok ama servis kaplumbağa hızında. aç geliyorum kardeşim, uçur yemeği önüme değil mi? vah vah. gidilesi mekan ne hale gelmiş.

nihan'la kadiköy'de degisik yemek ararken, burayi denemeye karar verdik. balikçilar sokaginin ilerisinde karsilikli olarak 3 mekana sahip; biri kebapçi digeri zeytinyagli digeri de yöresel yemekler veriyor. yöresel kismina oturdugumuzda, menünün günlük olarak hazirlandigini ve ayni menüye siklikla karsilasilamayacagini görmek aslinda iyi bir sey, her gün ayni menü olmuyor çünkü :) menüye baktigimda ilk olarak perde pilavini düsünsem de, katmeri görünce dayanamadim. amaç antep de yedigim ile buradakini kiyaslamak idi. (fiyat olarak ne kadar yüksek gelse de) yemeklerimiz/ tatlim geldikten sonra, bayagi bir hayal kirikligina ugradim, çünkü katmerin üzerine kaymagi koymuslar, pardon koklatmislar. olmasi gereken o kaymagin içinde ve bol olmasiydi. ilk puanimi buradan kirdim. hüsranla tadina baktigimda, daha ne kadar hüsrana ugrarim diye düsünürken, buldum dedim. katmer o kadar kuruydu ki, sanki bayat etmek yer gibiydiniz. halbuki çitir çitir içi tereyagli olmaliydi. kissadan hisse yapamamislar. burada katmer yenmezmis bu ögrendim.

alinazik daha önce denediklerime kiyasla çok iyiydi ama su üstündeki eti biçak arasi iri kiyma seklinde servis etseler daha iyi.zahter salatasi ve dolmayi begendim.içli köfte sicak servis edilmeli.genel olarak ortalamanin üstünde fiyatlarida gayet makul.

yıllardır gitmeye niyet edip, bir türlü gidemediğim bir yer(di) çiya. evet sene olmuş 2016 ve hala çiya'ya gitmeyenler var :/ ama gel gör ki, 2050'ye kadar da gitmeseymişim de hiçbir şey kaçırmazmışım.

meze tabağının fiyatını kilo üzerinden hesaplamak fena fikir değil aslında. yediğiniz kadar ödüyor, istediğiniz mezeden istediğiniz kadar koyuyorsunuz vs. ben oldukça karışık (tipik her şeyden olsun insanı) bir tabak hazırladım ve sadece onu yiyerek doydum, fiyatı 17 tl civarı falandı. gayet makul. ama tabii sadece meze ile doymaya gitmiyorsunuz oraya, o benim tuhaflığım, neyse. yediklerimin tadı fena değildi, ama o kadar çeşit içinde tek 'hmm güzelmiş' dediğim de humus oldu. onun dışında bütün lezzetler sıradan, buna kuru dolma da dahil. mezelere ilaveten bir porsiyon sıkma bulgur köftesi söyledik, adana'nın sarımsaklı köftesi değil, daha çok malatya dolaylarında yapılan türünden bir sıkma köfte ve türkiye'de yaşayan 4545234212932987 gün teyzesinden herhangi birini seçin, burada yapılana bin basacak bir sıkma köfte yapar size. menüde yoğurtlu yazmasına rağmen yoğurtsuz gelmesini bile sorun etmiyorum, zira sıkma köfte sipariş vermiş olmamıza rağmen onun yerine getirdikleri falafel oldu. biz sıkma köfte istemiştik dediğimizde falafel sipariş vermişsiniz cevabını aldık. ha biz ne siparişi verdiğimizi bilmiyoruz çünkü. neyse hadi madem getirmişsiniz o da kalsın dedim ve hayatımda yiyip yiyebileceğim en kötü falafele - üstelik istemediğim halde- sırf 'ayıp olmasın' diye bir de para ödedim, aferin bana.

tatlı olarak da künefe isteme hatasında bulunduk. yarım saatten uzun bir süre künefe bekledik, gelen künefe biraz aşağıda halil lahmacun'un buzluktan çıkarıp, mikrodalgada eritip, lahmacun fırınında üzerini şöyle bir kızarttığı künefeden bile kötüydü. yarım saat bunu mu bekledik, garsona 3 defa bunu mu hatırlattık biz? evet..

ha bir de burası bayaaa bi turist tapınağı. çok az türk müşteriden biri bizdik, hadi onu geçtim turistlerimiz canımız ciddi ciddi önünden geçerken durup fotoğraf falan çekiyor, o derece de tapıyorlar buraya. ee ama yani bir turistin 'hmmm delicious' demesi benim için hiçbir şekilde lezzet kriteri değildir, olamaz da. çiya'da her masadan 'hmmmmm delicious' sesleri yükseliyor.

he canım he türkiye şok güzel, şiş kebap şahane, çiya'ya yine gelecek sen, he.

ekleme: buraya da bir kez daha yolum düştü. bu sefer de sarımsak aşı ve yarım porsiyon mumbar aldım. sarımsak aşı güzel, farklı bir yemekti de, yarım! porsiyon son derece vasat lezzette bir mumbarın 15 tl olmasına kelimelerim kifayetsiz kalıyor.

bikaçkere ziyaret ettiğim, yemekleri güzel olsa dahi fahiş fiyat uygulanan bir mekan, ev yemekleri güzel, küşneme başarılı, konsept olarak mardin diyarbakır urfa antep karışımı bir yer, evet yemekler güzel ve kaliteli ama hizmet sıfır müşteri memnuniyeti sıfır, ücretler ise bol sıfırlı :))))

lezzetine denilecek söz bulunmayan ama fiyatlari da bir o kadar fahis olan mekan. menü oldukça zengin ama elbette güneydogu anadolu bölgesi mutfagi agirlikli. ancak her cografi bölgeye ait lezzetleri tatmak mümkün haftanin günleri içerisinde. musa dagdeviren'in ayni sokak üzerinde ki mütevazi lahmacuncu dükkanindan bugünlere gelip adini tüm ülke sathinda duyurup bir efsaneye dönüsmesi basli basina ibretlik bir basari öyküsü.

bir cok yore ve kulture ait yemegi elinden geldigince iyi sekilde sunmaya calisan, her yerde bulamayacaginiz lezzetleri tatmaniza vesile olan bir mekan. o sebeple desteklenmeye layik. ancak tabiki yemekler turunun en lezzetli ornekleri degil en azindan mumbar ve kuru dolma icin. ayrica yanlis bilmiyorsam bir de mutfak kulturu uzerine yayinlari var (veya destek oluyorlar). ancak porsiyonlari doyumluktan ziyade tadimlik. o sebeple iki kisiyseniz bir kac cesit soylemek durumunda kaliyorsunuz ve pahali geliyor. fiyatlari biraz daha indirmeleri gerek bence.

falefella, içli köfte, elma kebabi, hurma ve zeytin

çiya; bu bayram çiyanin müptelasi olduk. baslangiç olarak hurma zeytin tabagi sizi karsiliyor. sicak çorbasi her zaman ki gibi fevkalade. falefella yiyememistim geçen sefere. hafif bir köfte çesidi. kuru tadini bol yogurtla tamamlayabilirsiniz. sifir yag. elma kebabinin eksisi etkileyici. eksi sevenler için ideal. suyunu pideyi bana bana doyamayacaksiniz. içli köfte geçen denedigim gibi disi çitir içi lokum. çitir kebap tatlisi; kisa ve net anlatilmaz tadilir.


-----10 jul, 2014-----

visneli kebabi fevkalade. misket büyüklügünde köftelerinin arasinda visne altinda ince pide kasiklanarak yenildiginde bu güzel uyuma hayran kalacaksiniz. çorbalarindan kirmizi mercimek çorbasini özellikle ramazanda sicak isteginizde en iyi baslangici yapacaksiniz demektir. ancak söyle bir sikintisi var ki ana yemege geçmenizi zorlastiriyor.içli köfteyi önceden söyleyin erkenden bitmeden agzinizda dagilan çitir tadina sahit olun; tanesi ise 4 tl. perdeli pilavi sicak olsa ve agzinizi yakacak kadar da yeni pismis olsa sadece pilavla bile doyabilirsiniz; fakat ramazan yogunluguna heba olmus. sehriyeli bulgurlu pilavi tadini korumaya devam ediyor. falafel yogunluktan kalmamis lakin çok güzel gözküyordu. gittiginizde benim için yiyebilirsiniz.kilo ile kisir dolma sarma gibi soguklarda girisin hemen solundan alabilirsiniz. kisir cidden çok iyi. bu adamalar isi biliyor. sarma ve dolmasi kisir kadar olmasa da basarili.tabi bu dediklerimin hiçbirini normalde gittiginizde bulamayabilirsiniz. ama ramazana özel menü ayni. diger günlerde her gün degisen menüsü mevcut olmasina ragmen çitir kabak tatlisi her yemek sonunda sizi bekliyor olacak. üstüne tahin dökülmüs çok hafif bir tatli. diger tatlisi ise köpüklü helvaya konulmus içli köfte kivaminda içi antep fistigi ile dolu bir tatli. ne kadar iyi olsa da çitir kabagin yanina yaklasmiyor. ramazanda gideceksiniz mutlaka erkenden yer ayirin. full dolu

kesinlikle abartildigini düşündüğüm mekan . buradan yorumları okuyup gittim, meze tabağı, içli köfte ve mumbar denedim.
mezeler aşırı tuzlu ve baharatli ayrıca yoğurtlu patlıcan ezmesinin yoğurdu ekşimişti taze olmadığı belliydi. i̇çli köfte yine kötüydü içinde ceviz yok denecek kadar azdı ayrıca servis soğuktu. mumbar ise porsiyonu doyurucu fakat lezzet olarak beni yine çok cezbetmedi. kısacası böyle yüksek fiyatlara hizmet kalitesi eksik kalmış.

bir cumartesi akşamı uzun zamandır aklımızda olduğu için uğradık. yoğunluğa rağmen rahat masa bulduk ve kuru patlican dolması hayalimizi sagolsunlar geç saat olmasına karşın gerçekleştirdiler. servis hızlı ve güzeldi. lezzet için ise antep sofrası demem yeterli ☺ lahmacun da tavsiye edilir ?