çiya sofrası

arkadaşımın beni götürmesi üzerine müdavimi olduğum mekan. harika lezzetli ve yöresel yemekleri mevcut. kesinlikle en azından 1 kerede olsa denemenizi tavsiye ederim.

farkli duraklardan anadolu seyahatine hoşgeldiniz. yillardir mutfak antropologu misali isler burasi. her hafta farkli mevsimde ve yorelerden otantik ev yemekleri bulunur. tuzlu diyemem, siradan koftemsi kebapcilarda burada olan oyuncakli ev yemeklerini zor bulursunuz. istanbul'u birakin anadoluda da lokantalardan ziyade evde hanimlar yapar bu tur yemekleri.
en sevmeyeceginizi düşundugunuz sebzeler bile burda o kadar lezzetli olur ki. kurumeyve, sebze yogurt ve kuzu etini karıştiran zengin osmanli mutfaginin ulaşılabilir temsilcilerindendir. kebap kismi da guzeldir de amaan sıkıcı yani

i̇stanbulun açık ara en iyi restoranı. benim kadar yemek seçici bir insan bile yemek ayırt etmeden bayıla bayıla yiyor düşünün. kereviz pırasa mesela çok aramam ama bu arkadaşlar yapınca güzeldir diyip yiyorum. 1 senedir gidiyorum henüz vasat bir çeşidine denk gelmedim kesinlikle tavsiye ediyorum.

kaabaplar dışında diğer kalan yiyecekler iyi. yıllardır çiya'ya giderim. ama açıkcası kebaplar gittikçe 
sıradanlaşıyor. biraz daha özen gerekir

bir cumartesi akşamı uzun zamandır aklımızda olduğu için uğradık. yoğunluğa rağmen rahat masa bulduk ve kuru patlican dolması hayalimizi sagolsunlar geç saat olmasına karşın gerçekleştirdiler. servis hızlı ve güzeldi. lezzet için ise antep sofrası demem yeterli ☺ lahmacun da tavsiye edilir ?

çiya'ya bayılırım zaten ama bugün nefis bir cıncarlı köfte yedim ki kesinlikle tavsiye ederim. (isırgan içinde bulgurlu köfte) ardından şımarıkça tüm tatlıları denedik. ceviz, kabak, zeytin, şöbiyet,.. ceviz tatlısı benim favorim oldu.

abartıldığı kadar lezzetli olmamakla beraber kötü de değil, yalnız başta normal gibi görünen fiyatlar porsiyonların küçüklüğünü görünce birden fazla gelmeye başlıyor. servis hızlı ama güleryüzlülük konusunda sınıfta kaldıkları da bir gerçek.

kadıköy'de türk mutfağından inanılmaz lezzetler tadabileceğiniz bir yer çiya sofrası.

bir tarafta yöresel ev yemekleri yapan çiya sofrası diğer tarafta ise kebap menüsüyle et severleri ağırlayan çiya kebap olmak aynı sokata 3 lokanta bulunuyor. aynı masada diğer lokantadan da ürünler sipariş verilebiliyor. dilerseniz sulu yemek ve kebap menüsünen sipariş verebilirsiniz.
önden mulhiye çorbası ile başladım. mulhiye çorbasında mulhiye otu, bulgur, soğan ve sarımsak var. yöresel bir lezzet ve herzamn menüde bulunmuyor. olurda menüde denk gelirseniz kesinlikle denemeinizi tavsiye ederim. çorbayı ekşi maya ile yapılmış iki dilim esmer ekmek ile getiriyorlar.
ardından gaziantep yöresine ait baklalı şiveydiz söyledim. i̇çerisinde kuzu eti, süzme yoğurt, nane,sarımsak, bakla ve yeşil soğan bulunuyor. i̇çindeki sarımsak kararında ve yemekteki her noktaya işlemiş damakta muhteşem bir tad bırakıyor.
ana yemek olarak, ayva ile sunulan kuzu eli kapama söyledim ki bu yemek tek kelimeyle baş yapıt. sadece bu tadı tadmanız için yüzlerce kilometre yol yapsanız değer. i̇çerisinde kuzu eti, taze soğan, sarımsak, dere otu, maydanoz, baharatlar ve ayva var. ayvanın kekremsi tadı ile kuzu eti ve sarımsak uyumu yok böyle brir lezzet. fotoğrafta gördüğünüz beyazımsı şeyler yağ değil ayva.
aslında doyuma ulaşmışken ayvalı kapama midemde şölen yaşattığından olsa gerek birde lahmacununu denemek istedim. tabi ki gaziantep usulü sarımsaklı lahmacununu söyledim. menüde ayrıca soğanlı urfa lahmacunuda bulunuyor. dileyen soğanlı olanı da deneyebilir. lahmacunda kıyma biraz seyrek ve boyutu alıştığım lahmacunalardan biraz daha küçük . lahmacundan aldığım lezzet sanki gaziantep'te uediğim gibi satır kıyma ve kararında taze sarımsak çok lezzetli.
yemekler genellikle gaziantep yöresii tercih ettiğim için tatlı sonu yine gaziantep yöresiyle yapmak istedim. gaziantep kahvaltılarının vazgeçilmezi olan katmer sipariş verdim. katmerin boyutu küçük, hamuru yağsız içinde kaymak yok denecek kadar az yada hiç yoktu. yediğim en kötü katmer olduğunu söyleyeblirim. katmeri bence menüden çıkartmalılar.
tatlı haricinde tüm yemeklerden keyif aldım ve tavsiye ederim. fiyat biraz yğksek olduğunu söylemeliyim.

lezzet: 4.5, kalite/fiyat:4/5

borani ve mumbar için anadolu yakasında tercih edilecek yöresel tatlar diyarı. sahneye çıkan yemeklerin bir anda tükenmesi mümkündür. aç giderek olabildiğince yemek yemenizi tavsiye ederim.

eskiden cok lezzetliydi. fakat son bir kac yildir her gidisimde hayalkirikligi ile donuyorum. siparislerimizde kuru dolma disindakiler vasatti, katmeri eskiden ne lezzetliydi ama o lezzet kaybolmus gitmis artik. o fiyatlara o performans.. bir daha gitmeyi dusunmem. bu arada servis gercekten cok zayifti ustelik yogunluk olmamasina ragmen.

tam bir lezzet duraği, bir nevi gurmelik enstitüsü????kadıköy'e çiya için geçerim arada, çiya kebabı, içli köftesi ve katmeri gözdelerimdir.falafel'i çabuk tükeniyor,şikayetim bu.bir de masaları çok sıkış tepiş.ama puanim 4.4/5...

kadikoy çarşısı içerisindeki hoş bir mekan burası. yurtdışından gelen arkadaşlarımı yemek yemeye götürdüm ve cok memnun kaldılar. lezzetlerine diyebilecek pek bir sey yok.

kebap deyince akıllara gelen ilk mekan bence! özellikle 'karşı insanı' iseniz. harçlığını, maaşını aldığında güzel bi yemek yemel isteyen herkes buraya geliyodur gelmeli. kilis kebabı denedik tek kelimeyle yıkılıyodu! ayrıca yöresel yemekler yapan mutfağı da tek kelimeyle kusursuz. başka hiç bir yerde yiyemeyeceğiniz tatta ve çeşitte yemekler mevcut.

kadiköy çarşısı  içinde cıvıl cıvıl bir sokak içinde yer alan çiya sofrası gönlümüzüm tahtına yerleşeli nicedir. güneydoğu ve doğu mutfağı ağırlıklı bu mekan her firsatta gidilesi bir yer olup çıktı.
etli, etsiz çorbaları, kebapları, kuzu gömlekli kebabı, ayvalı kebabı, zeytinli ve turşulu bulgur pilavı,  hele çorbalardan bir analı kızlısı var ki offf derim. bunun içindeki köfte aynen içli köfte gibi, müthiş. zahter salatası, sıkma bulgur köftesi, falafeli.  saymakla bitmez. mutlaka gidilesi bir mekan. tatlıları mı onu da anlatmak yerine gidin kendiniz deneyin derim.

located in the heart of kadikoy, on the asian side. its really exceptional, so go there, try as many things as your stomach will allow, and then eat dessert too. i prize their anatolian dishes so highly. i admit i actually get insulted if i'm at the restaurant and i overhear a turkish person speaking to a foreigner about the food..carefully explaining what everything is, only to have the foreigner say "do they have kebabs?". yes, they do have a kebab restaurant as well, but how could you resist the regional dishes from mardin, urfa, and northern syria. you can get good kebabs in many places in istanbul, but the regional stuffed vegetables and fruits, and stews and soups are outstanding, and unique. i have been loving and eating from ciya for eight years, and have never tired of anything. there is always something new i haven't tried, and satisfying things i know and love.