brasserie noir

happy moons- mid point-house cafe-kitchenette gibi 7250 çeşit farklı yemek çeşidi sunan fritöz ve mikrodalga aç paket ısıt mutfaklarına inat ;örneklerini yurt dışında gördüğümüz,ana akım başlangıcı lyon olan brasserie kültürünün gerek malzeme kalitesi gerek pişirme alternatifleri olarak anadolu yakasındaki en iyi temsilcisi!

yorumlara baktım da aynı şeyi yazmadan geçemeyeceğim, neden bilmiyormuşum ben burayı? bir doğumgünü vesilesiyle geldim, çok çok begendim. ambiansı, servisi, dizaynı , menüsü ile tam anlamıyla şık bir restorantmış. 4 peynirli risotto tavsiye ediyorum, bir de ortaya yemek öncesi servis edildiğini tahmin ettiğim ( masa kalabalıktı yanlış olabilir ) atıştırmalıklardan bir trüflü bal yedim kiiiii of diyorum. kahvaltıya gitsen bi kavanoz yersin ? çok beğendim çok.

yorumlara baktım da aynı şeyi yazmadan geçemeyeceğim, neden bilmiyormuşum ben burayı? bir doğumgünü vesilesiyle geldim, çok çok begendim. ambiansı, servisi, dizaynı , menüsü ile tam anlamıyla şık bir restorantmış. 4 peynirli risotto tavsiye ediyorum, bir de ortaya yemek öncesi servis edildiğini tahmin ettiğim ( masa kalabalıktı yanlış olabilir ) atıştırmalıklardan bir trüflü bal yedim kiiiii of diyorum. kahvaltıya gitsen bi kavanoz yersin ? çok beğendim çok.

cumartesi akşamı, arkadaşımın tavsiyesi ile gittiğim mekanda şahane ağırlandık.yemekler, servis, garsonların güler yüzlülüğü tam puanı fazlasıyla hakediyor. ayrıca belirtmek isterim;fiyat performans oranı çok iyi ????????
gitmek isteyenlere tavsiyemdir....

hep böyle kalması dileğiyle,,

açılalı 2 sene olmasına rağmen brasserie noir’ı çok geç keşfetmiş olmama üzüldüm doğrusu. mekanı o kadar çok beğendim ki , saatler nasıl da geçti hiç anlamadım. mekan suadiye büyükhanlı evleri’nin hemen yan sokağında yer alıyor. mekandan içeri girerken kendimizi bildik bileli müdavimi olduğumuz bistro 33’ün greeter’ı bizi karşıladığında bir hayli şaşırdık ve elbette tanıdık bir yüz gördüğümüze ve sıcak karşılamaya pek memnun olduk. biz sigara içilmeyen iç kısımda oturduk. masalar çok şıktı ve içerisinin rahatlatıcı bir ambiyansı vardı. her kesime hitap edebilecek bir fiyat politikası olmasına rağmen , içerideki yaş ortalaması bir hayli yüksekti. oturur oturmaz likör ikram edildi , içimi kolay ve lezzetliydi. çok iyi düşünülmüş bu detayı tebrik ediyorum. soğuk başlangıçlardan burrata ( 39 tl. ) ve california roll ( 33 tl. ) istedik. sushi pek başarılı değildi , burrata ise çok iyiydi. sıcak başlangıçlardan ise camembert ( 37 tl. ) istedik. yanında özel bir peynirle sunulan bu sarımsaklı ekmek tek kelimeyle şahaneydi. başlangıçlar oldukça doyurucu olduğundan ana yemeğe geçip geçmeme kısmında insan kararsız kalabiliyor. kısa bir düşünmenin ardından ana yemek olarak lokum bonfile ( 68 tl. ) ve 4 peynirli pide ( 39 tl. ) sipariş ettik. pidenin sunumu, hamuru , malzemesi mükemmeldi. lokum bonfile de eti kurutmadan gayet iyi pişirilmişti. mekanda fonda çalan müzikler de pek keyifli , yabancı ve türkçe şarkılar dönüşümlü olarak çalınıyor. özel partiler için mekanda ayrı bir oda da bulunuyor . çarşamba akşamları mekanda canlı müzik var. bir çarşamba günü kesinlikle ziyaret etmek istiyorum? mekana dair geliştirilebilir tek nokta mekanın ısıtması. i̇çeride oturduğumuz halde mekan bayağı serindi ve sürekli bir esinti vardı. soğuk günlerin pek de uzak olmadığını düşünürsek , bu konuya bir an önce çözüm bulunması faydalı olacaktır.

sunu bastan soylemeliyim carsamba gunleri canli muzik var rezervasyonsuz gitmeyin yoksa bizim gibi disardaki kisimda oturmak zorunda kalirsaniz.
i̇lk once neler siparis ettgimizi ve tatlarini anlatayim ;sarap secimim 1 sise egeo chardonney (beyaz) oldu,tiftik etli bun,acili karides ve peynir tabagi aldik.onden gelen firindan yeni cikmis el yakan eksi mayali ekmek,aromali zeytinyagi ve tereyag muthisti.bun gercekten yumusacik eti super pismis ve lezzetliydi,karidesin sosu tam kivamindaydi o da cok tatmin ediciydi.peynir tabagi zengindi permesan gouda,edam bluecheese ,gravyer ve eski cheddar kuru meyveler ve kirmizi uzumle suslenmisti.tum bunlarin sonunda da 2 turk kahvesi icerek geceyi sonlandirdik.259 tl hesap odedik.
bu arada vale hizmeti de var.
tavsiye edebilecegim bir yer

12 nisan 2016 tarihinde akşam yemeği için kangurudaşlarımızla mekandaydık. rotisserie noir'in kardeş kuruluşu olan brasserie noir de menüler birbirine yakın ama teknik biraz daha farklıydı. “rotisserie noir'de yemekler çevirme tekniğinin uygulandığı bir yöntemle hazırlanıyor.

mekana genel olarak baktığımızda loş ama şık bir dekorasyonla lüks ama sıcak bir hava yaratmışlar. her kesimden insana, yaşlısı, genci iş adamı mahallelisi herkesin tercih edebileceği bir mekan yaratılmış. gece 23:00 den sonra club ortamına dönüşen karaoke bölümüde var. burası izole edilmiş 25-30 kişilik gruplara hitap edebilecek bir alan. özellikle viski ve şarap kavı geniş. viski vitrinleri etkileyici.

yemeğe geçtiğimizde, kendi yapmış oldukları sıcak ekmeklerle tereyağı sarımsak başlangıcı yaptık . çıtır dana ve çıtır tavuk iyi bir içki eşlikçisiydi bence özellikle dana etindeki limon aroması çok yakışmıştı. somon gravlax ta şeker ve tuz kullanılmamış gibiydi oldukça kendi tadındaydı. daha sonrasında denediğimiz keçi peynrili karamelize soğanlı tart çok başarılı bulduğum bir lezzetti kesinlikle denenmesini tavsiye ederim.

  dana tiftik taco, füme antrikot uykuluk ve halka şeklinde servis edilen kokoreç görüntü ve lezzet olarak üst düzeydeydi.
özellikle burada kokoreç ve uykuluk servisinin olması oldukça ilginç geldi bana.füme antrikot'u tırnak içine alarak yine öneriyorum.

 rokfor ve armutlu pide denedik armutun tatlı aroması rokfor peynirinin keskin tadını dengelemişti.

ana yemeklerden kuzu karski, ördek konfit, siyah mercimekli somon, buğday risotto eşliğinde az pişmiş antrikot ve bebek patates garnili bonfilenin tadına baktık. kuzu karski yine her zaman olduğu gibi burada da favorim oldu. antirikot çok az pişmişti, bize yemek öncesi soruldu etler nasıl pişsin diye bu çok önemli. yemek boyunca 3 farklı şarabın tadına baktık. özellikle luccarelli prımıtıvo puglia şarabını çok beğendim.kavaklıdere prestige 2009 kalecik karası ile devam ettik.

bu arada yemek servisi oldukça hızlıydı bu saydıklarımızın hepsini 1,5 saat içinde tattık.mutfak ekibini tebrik etmek lazım.

tatlı faslına geçtiğimizde creme brulee , limonlu tart, profiterol ,karamelli chesecake , güveçte cookiler denedik. özellikle cremebrulee'nin hakkını vermişler. limon sevmeyenlere bile etkileyen limonlu tart başarılıydı.tatlılar da yemeklerden aldığımız zevki perçinledi doğrusu.mekanı her türlü yemek organizasyonları için öneririm. her zaman

suadiyeye cok yakisti. ekmekleri harika, harika ve tekrar harika! pizzalarina cok onem veriyorlar, yemeniz lazim. benim favorim baslangiclardaki keci peynirli karamelize soganli tart. jest yapmayi cok seven bir muessese :) menu cok guzel fakat icerik olarak boyle bir yer icin hafif kalmis. garsonlar cok bilgili, ayni bilgiler menude aciklama olarak belirtilse cok daha iyi olur. birde icki sunumlari ustunde calisirlarsa cok iyi olur ozellikle pipetler. cok guzel bir yer olmus daha sik bir sunum yakisir. gitmeyi sevdigim bir yer oldu. suadiye ve civarinda oturanlara oneririm. yazin ustu acilinca cok keyifli olucagini dusunuyorum.