brasserie noir

noir çıtır karides muhteşem muhakkak deneyin. lokum çok güzel pişmişti, beef stragonoff da çok lezzetliydi. rezervasyonumuz olmamasına rağmen rezervasyon saatine kadar bizi misafir ettiler. garsonlar çok ilgili ve nazikti. fiyatlar ise iyi bir hizmet verdikleri, ürünlerin lezzet ve tazeliği için olması gereken düzeyde. sote sebze bir miktar hayal kırıklığı yarattıysa da ikramları ve müşteriyi ağırlamaları çok güzeldi. yarın çıtır karidesyemekiçin yine gideceğim.

mükemmel ötesi yemekleriyle gittiğim günden beri heyecanla bir dahaki seferi beklediğim yer. başlangıç, ana yemek, ara yemek, tatlı... midemde biraz daha yer olsa araya biryemekdaha sıkıştırırdım. salata aşığı biri değilim, hatta karbonhidrat ağırlıklı bir beslenmem var fakat noir'ın keçi peynirli salatasını yedikten sonra bir çok yerde "benzer lezzeti bulurum" umuduyla salata yedim. hatta evde kendim yaptım. böylesine muhteşem bir lezzeti başka hiçbir salatada bulamadım. resimlerde de gördüğünüz üzere salata yok :)) çünkü 1 saniyemi bile resmini çekmeye ayıramadım. durmadan yedim, daha ne olsun.

uzun zamandan beri dışarda böyle güzel keyifli biryemekyemedim. yorumları okuyunca noir soslu külbastı için şüphelerim vardı ama yedikten sonra hayran kaldım. suşi ortaya söyledik :) gerçekten çok güzeldi. pandemi döneminde hijyene üst düzey önem veren yerlerden.

dün eşimle yıldönümümüzü kutlamak için gittik. öncelikle restoranın ambiyansını beğendim, müzikleri güzeldi. masaya geçtiğimizde garson naylon poşet içinden yeni bir masa örtüsü çıkarıp masaya serdi, çatal bıçakları da kutu içinde geldi. el dezenfektanımız vardı yanımızda ama masalara yine de tek kullanımlık olduğunu düşündüğüm küçük şişede el dezenfektanı koyuldu. sıcacık servis edilen ekmek güzeldi, sarımsaklı zeytinyağına banıp yedik, zeytinyağına bayıldık. ben noir lokum tercih ettim, eşim de kuzu pirzola şinitzel tercih etti. lokum yanında soslu fırında elma dilimli patates geldi. kuzu pirzola şinitzel yanında salata ve patates kızartması geldi. biz ek olarak ortaya greek salad söyledik. salata da güzeldi. yemeklerimiz bitince kokteyl söyledik. onlar da hoşumuza gitti. kısacası servis güzeldi, garson arkadaşlar çok kibardı. bir yorumda lokum yanında patates kızartması görmüştüm, eleştireceğim nokta da bu olur, belki hazır dondurulmuş patates kızartması fikrini tamamen heryemekyanından kaldırabilirler. bunu neden söylüyorum, ambiyans çok güzel, menüdeki yemekler çok kaliteli, fiyat olarak da yüksekken anayemekyanına patates kızartmasından çok daha farklı lezzetler konabilir, gerisini şefler çok daha iyi bilir:)

restorana pandemi döneminden önce gittik. yorumlarda çocuk kabul edilmiyor gibi yorumlar vardı ve bu tercih ettiğimiz birşeydi. fakat restorana gittiğimizde 4 tane, 2 tanesi masalar arası koşuşturan çocuk vardı. çocuk gürültüleri eşliğinde özellikle özel bir günde akşam yemeği yemeyi tercih etmiyoruz. yemeğe başladığımız için ayrılamadık. öncelikle sıcak servis ettikleri ekşi mayalı ekmekleri çok lezzetli. fransız soğan çorbası ardından etli anayemekdenedik. soğan çorbasını beğendik. bu tarz restoranlarda chef e ya da restorana özel yemekleri denemeyi seviyorum. düz bir ızgara et yerine soslu birşey denemek istedim. ben noir soslu adını tam hatırlamadığım bir et söyledim. (külbastı olabilir) bu yemekten bahsetmek istiyorum. tabağın yarısı dondurulmuş patates ile doluydu. böyle bir restoranın dondurulmuş patates servis etmesi ne kadar kötü! i̇nanamadım. ekli fotoda görebilirsiniz. gerçekten hiç ama hiç yakışmıyor. ortalama bir zincir restoranda bile etin yanına püre konulurken dondurulmuş patates :) sostan bahsetmek istiyorum. özel bir sos olduğunu düşünüp verdiğim ana yemeği beğenmedim. noir sosu bana göre çok garip bir sostu. asla beğenmedim. damak tadıma uygun olmamasını geçtim damak tadımı bozdu ve mideme çok kötü dokundu. fransız sogan çorbasının porsiyonu çok doyurucu olduğu için tekrar biryemeksöylemek durumunda kalmadım. noir sosun içerisinde ne vardı bilemiyorum ama ne ekşi ne acı asit miktarı çok fazla yüksek ve hiç lezzetli değildi. partnerimde beğenmedi. garsona içeriğini sormadığım için çok pişman oldum. rezervasyonu saatli yaptırmıştık. saat doldugu an restoran dolu olmamasına rağmen bizi kaldırıp bar kısmına geçirmek istediler. hesabı isteyip restorandan ayrıldık. bu arada etlerin pişme kıvamı vs. i̇yiydi. ama benim için önemli olan sostu. restoranın fiyatları ortalamanın üzerinde bildiginiz gibi. ambians servis hoş ama beklentim yüksekti maalesef beklentimin altında kaldı. biz özel bir günümüz için tercih etmiştik ama bir daha tercih etmeyi düşünmüyorum.

hemyemekyemek için hem de şarap şarküteri için tercih ettiğimiz çok güzel bir mekandır. samimi güler yüzlü 10/10 hizmet veren senelerdir çizgisini bozmayan bir işletme. çok seviyoruz. özellikle sahibinin ara ara gelip her şeyin yolunda olup olmadığı sorması hem çok içten hem de çok samimi bir davranış bence. i̇nsana gerçekten kendini evinde hissettiriyor. ayrıca siz yemeğinizi beklerken tatlı tatlı sıcak atıştırmalık ikram etmeleri ayrıca müthiş incelikte bir jest çok kalp efenim!

dedemin doğum günü için gittiğimiz, çok elit bir mekan. bir indirim mi yapıldı anlamadık çünkü üç kadeh (?) içki ve bütün yediklerimizle (bir misafir sonradan geldi, bir iki kişi de az yedi ama onlar da dahil) sekiz kişi sekiz yüz küsür lira bir hesap ödedik.yemekönces sosla getirilen tereyağlı sıcacık ekmekten tutun, ramasco soslu kıtır ahtapota, salatanın üstündeki pürmüzlenmiş keçi peynirine her şey çok ince düşünülmüş ve lezzetliydi. bazı yemeklerin uzun pişirme süreleri menüde belirtiliyor (ör. köy ekmeği içindeki karides güveci) ama yine de tercih edin çünkü değiyor ve zaten mekanın dizaynı ve ambiyansı, içinde saatlerce kalmayı istemenize neden oluyor. nutellalı donut ve tava kurabiyesi de aklımda kalsa da, pastaya ilaveten instagram sayfalarından gördüğüm enfes rokoko’yu söylemeden edemedik. kendisine sadece bir dondurmalı pasta demek hakaret olur. aradaki fıstık parçaları, dev dilimi, hiç baymayan çikolata sosu... daha münzevi bir kutlama tercih ederseniz ikiye kadar kullanabileceğiniz ses geçirmez bir odaları da var size tahsis edilebilecek. gelmezseniz çok şey kaçırırsınız!

çok uzun zamandır gideceğim yerler listesinde yer alıyordu, özel bir gün vesilesiyle gitmek nasip oldu. suadiye tarafında yer alıyor, cadde üzerine çok yakın.

önden ikram olarak sarımsaklı zeytinyağı ve tereyağı geldi. yanında getirdikleri ekmek sıcacıktı, dışarıda yediğim ekmekler içinde belki de en başarılı olabilir değinmeden geçemeyeceğim. sıcak başlangıç olarak sarımsaklı ekmek&camembert peyniri söyledik genel yorumlara güvenerek. damak zevkinize kalmış biraz beğenmek. sarımsak tadı biraz yoğun ama başarılıydı bize göre. anayemekolarak noir soslu tavuk ve lokum söyledik. i̇kisini de iyi pişmiş şekilde istedik ve tam istediğimiz gibiydi. tavuktaki sos hoşumuza gitti. lokum oldukça iyiydi, yanındaki garnitur patatesler de çok lezzetliydi.

rezervasyon yaptırmanızı öneririm, yer bulmak kolay olmuyor, özellikle haftasonu. çalışanlar da baya ilgililerdi, masamıza gelip memnuniyetimizi sordular. keyifli bir akşam geçirdik. fiyatlar biraz pahalı tabi belirtmek lazım. ama özel günlerde gönül rahatlığıyla tercih edilebilirsiniz.

konumu guzel. ortam cok nezih ve yemekler fazlasiyla lezzetli. ozellikle ozel gunlerdeyemekyemek ve keyifli vakit gecirmek icin tercih edebilirsiniz.

12 nisan'da oğuz bey'in daveti üzerine kangurudaşlarım ile akşam yemeği için  mekana gittim. aperatif olarak açık yeşil renkli bir shot verdiler. içinde ananas ve cardinal melon olduğunu duyunca önce fazla tatlı olacağını düşündüm ama lime ilavesiyle dengeli bir kokteyl olmuştu. önden kendi yaptıkları ekmekler eşliğinde fırınlanmış sarımsak ve tereyağ ikram edildi. ardında çıtır dana eti ve çıtı tavuk sunuldu. tavuğun sosu fazla acılıolduğu için beğenemdim. dana ise limon ilavesiyle oldukça leziz bir tada sahipti. karamelize soğan ve keçi peynirli tart çok başarılıydı. aynı şeklide somon gravlax da öyle. somon önceki yediklerimin aksine oldukça hafifti. epey doğal bir tadı vardı. fümelenmiş antrikot özgün bir lezzetti.rokfor ve armutlu pide yediklerimin arasında en beğendiklerimden biri oldu. küflü peynir sevenlerin kaçırmaması gereken bir lezzet. noir kokoreç ve uykuluk lezzet ve sunum açısından harikaydı. bu tarz bir mekanda kokoreç dahi bulabilmek ilginçti. sakatatın yükselişe geçtiği buradan da belli. dana tiftik tako tek lokmalık lezzetli bir atıştırmalık olmuştu. ana yemeklerden bonfile, ördek konfit ve kuzu karski denedik. karski kesinlikle öne çıkan lezzet oldu. diğerleri de başarılıydı.

tatlılar için ayrı bir sayfa açmak lazım. denediğimiz beş çeşit tatlıdan favorim limonlu tart oldu. beni çocukluğuma götürmeyi başardı. krem brule ve profiterol diğer beğendiklerim arasındaydı. çikolatalı kurabiye güveç ve karamelli cheescake bana hitap etmedi.

mekan oldukaç geniş bir oturma alanına sahip. giriş kısımındaki bölüm daha ferah ve fırını görüyor. ayrıca şöminesi de var. bar kısmına bakan bölümdeki masalar biraz daha aralıklı yerleştirilebilir. müşterilerin kendilerini biraz daha rahat hissetmesi sağlanabilir. tavan büyük bir çadırı andırıyor. bar kısmı ışıl ışıl. genelde loş bir aydınlatma hakim. bu durum sizi dışarının kaosundan kurtarmayı başarıyor. oğuz beyi böyle bir brasserie ortamı yarattığı için kutluyorum. #kangurular

uzun bir aradan sonra 25 kasım akşamı oğuz bey'in yeniden misafiri oldum. tadımlık olarak gelen fırınlanmış sarımsak ve tuzlu terayağına lafım yok. mükemmel. pide üstünde gelen köftenin tadı tıpkı sokak köftesini andırıyordu. üzerinde çok emek harcanmış. eti de hafif sulu kalacak şekilde pişirilmiş. hafif yağlı kıvamıyla hoşuma giden bir lezzet oldu. reçetesi başarılı. camembert peynirine eşlikçi olarak gelen cantıklar lezzet ve sunum açısından muhteşem. camembert ilk kez tattığım bir peynir oldu. kıvamı, görüntüsü ve tadı oldukça farklı. türk damak tadı için zor bir seçenek. cantık kısmına lafım yok peynir seçeneği deiştirilebilri. bayıldım diyemem ama özgün düşünülmüş bir lezzet ve kötüydü demem mümkün değil. çıtır soslu bonfile hafif tatlı sosuyla sanki çin mutfağından biryemekgibiydi. başarılı bir ara sıcak olmuş. masada beğenmeyen olmadı. yaprak antrikot güzel evet ama kaburga ve kuzu karskinin yanında gölgede kalıyor. daha her yerde bulunabilecek bir lezzet ama diğer ikli et yemeği imzayemekniteliğinde. kaburga muhteşem. yağ tabakasının lezzete katkısı çok fazla. dana dil porsiyon olarak daha makul bir tercih. onu da her bakımdan beğendim. mekanın sakatat menüsü zaten belli çeşitlerdenolşuyor ve her biri birbirinden güzel. tatlılara gelirsek bu kez çikolata ağırlıklı ikramlara maruz kaldık. fondant efsane bir tatlı olmuş, profiterol benim için ikinci sırada gelir. frigo tatlısının ev hali diye sunulan tatlıyı (adını anımsayamadım şimdi) çok beğenmedim. diğerlerinden sonra zayıf geldi. yine de benim için tatlı menüsünün kralı limonlu cheesecake halen değişmedi. onun tadını çocukluğumdaki benek pastanesinde yediğim limonlu mini pastaların tadıyla aynıydı. beni geçmişe götüren bir lezzetti.

atmosfer çok güzel, servis mükemmel,yemekçeşitleri ve lezzet çok iyi...mutlaka denenmesi gereken bir yer...gelen müşteri kalitesi uzun zamandan beri görmeyi özlediğimiz kalite... tebrikler..

bu mekana bu fiyatlar gerçekten çok pahalı. çünkü ben mekanın ekstra bir güzelliğini görmedim. normal sıradan bir mekan. yemekleri okey güzel ama 80 tl'likyemekdeğil. bi daha gideceğimi zannetmiyorum.

hani bazen dersiniz ya "ben neredeyim" soğuk bir i̇stanbul akşamında daha kapıdan adımımı içeriye atar atmaz kendimi yurtdışındaki seçkin restoranlardan birinde zannettim.

şık ama abartısız modern dekorasyonu, ışıklandırması, masa düzeni, düzeyli personeli, hemen sizi kucaklayan keyifli atmosferi ile brasseria noir!dayımbu gece. bağdat caddesinde rotisseria noir'a bir kardeş gelmiş.
ancak menüler çok farklı. gerek başlangıçlar gerekse ana yemekler herbiri ayrı bir tat.
keyif ve lezzetin birarada olduğu nadir mekanlardan biri brasserie noir.
lezzet ve görsel şöleni birarada sunan iddialı muhteşem kadrosu ile oğuz ermeç'in danışmanlığında mükellef bir ziyafet yaşadık.
i̇lk kez gidecekseniz mutlaka en azından antreler için yardım isteyin derim. zengin menüsündeki her tat size farklı bir keyif verecek. miray ve oğuz ermeç yine imzalarını atmışlar mekanlarına.

biz ne mi yedik! i̇şte bunların hepsini!
ördek konfit (yanındaki sarladaise patates beni benden aldı.)
dana pirzola
strogonof
dry age antrikot
la kebab
noir kokoreç
uykuluk
karamelize soğanlı ve keçi peynirli kiş
kremalı ıspanak dip
sarmısaklı tereyağlı başlangıç
ve kendi fırınlarında çıkan olaganüstü tattaki sıcak ekmek

yemek sonundaki kahve sunumu ise başlıbaşına bir şölen. geniş kahve menüsü keyfinize keyif katacaktır.
eğer sizlerdeyemekiçin yaşamak diyorsanız işte kendi sloganları ile "yemekyemek keyiftir bu keyfi yaşatmak ve sizleri mutlu etmek ilk amacımızdır" diyen bu mekana bir uğrayın ve bu keyfi yaşayın derim.

sunduğu lezzet ve hizmete göre fiyatları da makul sayılır.

başlangıçlar 14-28 arası
salatalar 23-32
sakatatlar28-30
ana yemekler 26-49
i̇çki fiyatları da seçiminize göre değişiyor.

12 nisan 2016 tarihinde akşam yemeği için kangurudaşlarımızla mekandaydık. rotisserie noir'in kardeş kuruluşu olan brasserie noir de menüler birbirine yakın ama teknik biraz daha farklıydı. “rotisserie noir'de yemekler çevirme tekniğinin uygulandığı bir yöntemle hazırlanıyor.

mekana genel olarak baktığımızda loş ama şık bir dekorasyonla lüks ama sıcak bir hava yaratmışlar. her kesimden insana, yaşlısı, genci iş adamı mahallelisi herkesin tercih edebileceği bir mekan yaratılmış. gece 23:00 den sonra club ortamına dönüşen karaoke bölümüde var. burası izole edilmiş 25-30 kişilik gruplara hitap edebilecek bir alan. özellikle viski ve şarap kavı geniş. viski vitrinleri etkileyici.

yemeğe geçtiğimizde, kendi yapmış oldukları sıcak ekmeklerle tereyağı sarımsak başlangıcı yaptık . çıtır dana ve çıtır tavuk iyi bir içki eşlikçisiydi bence özellikle dana etindeki limon aroması çok yakışmıştı. somon gravlax ta şeker ve tuz kullanılmamış gibiydi oldukça kendi tadındaydı. daha sonrasında denediğimiz keçi peynrili karamelize soğanlı tart çok başarılı bulduğum bir lezzetti kesinlikle denenmesini tavsiye ederim.

  dana tiftik taco, füme antrikot uykuluk ve halka şeklinde servis edilen kokoreç görüntü ve lezzet olarak üst düzeydeydi.
özellikle burada kokoreç ve uykuluk servisinin olması oldukça ilginç geldi bana.füme antrikot'u tırnak içine alarak yine öneriyorum.

 rokfor ve armutlu pide denedik armutun tatlı aroması rokfor peynirinin keskin tadını dengelemişti.

ana yemeklerden kuzu karski, ördek konfit, siyah mercimekli somon, buğday risotto eşliğinde az pişmiş antrikot ve bebek patates garnili bonfilenin tadına baktık. kuzu karski yine her zaman olduğu gibi burada da favorim oldu. antirikot çok az pişmişti, bizeyemeköncesi soruldu etler nasıl pişsin diye bu çok önemli.yemekboyunca 3 farklı şarabın tadına baktık. özellikle luccarelli prımıtıvo puglia şarabını çok beğendim.kavaklıdere prestige 2009 kalecik karası ile devam ettik.

bu aradayemekservisi oldukça hızlıydı bu saydıklarımızın hepsini 1,5 saat içinde tattık.mutfak ekibini tebrik etmek lazım.

tatlı faslına geçtiğimizde creme brulee , limonlu tart, profiterol ,karamelli chesecake , güveçte cookiler denedik. özellikle cremebrulee'nin hakkını vermişler. limon sevmeyenlere bile etkileyen limonlu tart başarılıydı.tatlılar da yemeklerden aldığımız zevki perçinledi doğrusu.mekanı her türlüyemekorganizasyonları için öneririm.

başlangıç olarak sarımsaklı ekmeğinden ve şaşlık söyledik. ikisi de çok başarılıydı. anayemekolarak antrikot ve noir soslu külbastı söyledik. külbastının özel sosu farkli bir lezzet tatmis çok beğendim. antrikot da çok yumuşak ve lezzetliydi. ambiyans olarak gayet güzeldi. sunumlar da basariliydi. garsonlar saygılı ve ilgiliydi. tavsiye ederim.