brasserie noir

burası tam ankara restoranları tarzında orda mekanların boğaz manzaraları olmayınca boğaza hitap etmek zorunda kalıyorlar burda menüde gözünüzü kapatıp seçseniz bile her şey ekstralezzetlisoslu her kuruşuna değer covid tedbir olarak en iyi yer diyebilirim mükemmelsiniz

restorana pandemi döneminden önce gittik. yorumlarda çocuk kabul edilmiyor gibi yorumlar vardı ve bu tercih ettiğimiz birşeydi. fakat restorana gittiğimizde 4 tane, 2 tanesi masalar arası koşuşturan çocuk vardı. çocuk gürültüleri eşliğinde özellikle özel bir günde akşam yemeği yemeyi tercih etmiyoruz. yemeğe başladığımız için ayrılamadık. öncelikle sıcak servis ettikleri ekşi mayalı ekmekleri çok lezzetli. fransız soğan çorbası ardından etli ana yemek denedik. soğan çorbasını beğendik. bu tarz restoranlarda chef e ya da restorana özel yemekleri denemeyi seviyorum. düz bir ızgara et yerine soslu birşey denemek istedim. ben noir soslu adını tam hatırlamadığım bir et söyledim. (külbastı olabilir) bu yemekten bahsetmek istiyorum. tabağın yarısı dondurulmuş patates ile doluydu. böyle bir restoranın dondurulmuş patates servis etmesi ne kadar kötü! i̇nanamadım. ekli fotoda görebilirsiniz. gerçekten hiç ama hiç yakışmıyor. ortalama bir zincir restoranda bile etin yanına püre konulurken dondurulmuş patates :) sostan bahsetmek istiyorum. özel bir sos olduğunu düşünüp verdiğim ana yemeği beğenmedim. noir sosu bana göre çok garip bir sostu. asla beğenmedim. damak tadıma uygun olmamasını geçtim damak tadımı bozdu ve mideme çok kötü dokundu. fransız sogan çorbasının porsiyonu çok doyurucu olduğu için tekrar bir yemek söylemek durumunda kalmadım. noir sosun içerisinde ne vardı bilemiyorum ama ne ekşi ne acı asit miktarı çok fazla yüksek ve hiçlezzetlideğildi. partnerimde beğenmedi. garsona içeriğini sormadığım için çok pişman oldum. rezervasyonu saatli yaptırmıştık. saat doldugu an restoran dolu olmamasına rağmen bizi kaldırıp bar kısmına geçirmek istediler. hesabı isteyip restorandan ayrıldık. bu arada etlerin pişme kıvamı vs. i̇yiydi. ama benim için önemli olan sostu. restoranın fiyatları ortalamanın üzerinde bildiginiz gibi. ambians servis hoş ama beklentim yüksekti maalesef beklentimin altında kaldı. biz özel bir günümüz için tercih etmiştik ama bir daha tercih etmeyi düşünmüyorum.

suadiyede ulaşıma çok kolay bir noktada bulunuyor sadece sokak içerisinde. i̇lk gittiğimizde bile yeri hemen bulabildik. kapıdan girdiğimiz andan çıkana kadar çok ilgili ve güler yüzlüydüler. servis ve sunumlarıda başarılı. başlangıç menüsü çok güzel velezzetliözellikle keçi peynirli tartını çok seviyorum. et seçimlerimizde yardımcı oldular önerilerde bulundular ve tam istediğimiz gibi pişirilmiş şekilde servis edildi. tatlıları benim için olay zaten her birini ayrı öneririm. i̇çerisi ısı bakımından çok sıcak üşümek ne demek buz gibi havada bile hissetmezsiniz içerideyken. özel günlerde ya da arkadaşlarla vakit geçirmek için tercih edilebilir bir mekan. fiyatlar için yüksek olduğunu söylemem gerekiyor.

noir burger ortalamaydı yani çok bayılmadık sosu çoklezzetlideğildi bana göre ama köftesi suluydu iyi pişmişti. bir de ekmek evet güzel çok yumuşak ama aynı poğaça gibiydi sürekli burger denediğimiz için farklı mekanlarda buna çok üstlerde diyemeyeceğim. onun dışında lokum yedik ki her zaman müthiş yapıyolar yanındaki patatesi de bir o kadar güzel. bugünün en iyisi ise creme bruleeydi yani ancak bu kadar güzel olabilirdi.

hem menüsü hem ambiyansıyla beni memnun eden mekan. hafta sonu gitmedm ancak hafta içi akşam saatlerinde çok kalabalık da olmadığı için arkadaş buluşmaları ve date için ideal bir mekan. önden gelen ekmek çok lezzetliydi. tercih ettiğim keçi peynirli pancarlı salata çoklezzetlive doyurucuydu. tavsiye ederim. menüye bakınca fiyatlar bir tık yüksek ama mekanı görünce şaşırtıcı değil.

restoran ambiyansı ile çalışanların ilgi ve servisi bir bütün oluşturuyor. çoklezzetlibir yemeği, kaliteli bir sunum ile yiyorsunuz. ayrıca her gelişimizde bizi ikramları ile şaşırtan bir restoran.

12 nisan'da oğuz bey'in daveti üzerine kangurudaşlarım ile akşam yemeği için  mekana gittim. aperatif olarak açık yeşil renkli bir shot verdiler. içinde ananas ve cardinal melon olduğunu duyunca önce fazla tatlı olacağını düşündüm ama lime ilavesiyle dengeli bir kokteyl olmuştu. önden kendi yaptıkları ekmekler eşliğinde fırınlanmış sarımsak ve tereyağ ikram edildi. ardında çıtır dana eti ve çıtı tavuk sunuldu. tavuğun sosu fazla acılıolduğu için beğenemdim. dana ise limon ilavesiyle oldukça leziz bir tada sahipti. karamelize soğan ve keçi peynirli tart çok başarılıydı. aynı şeklide somon gravlax da öyle. somon önceki yediklerimin aksine oldukça hafifti. epey doğal bir tadı vardı. fümelenmiş antrikot özgün bir lezzetti.rokfor ve armutlu pide yediklerimin arasında en beğendiklerimden biri oldu. küflü peynir sevenlerin kaçırmaması gereken bir lezzet. noir kokoreç ve uykuluk lezzet ve sunum açısından harikaydı. bu tarz bir mekanda kokoreç dahi bulabilmek ilginçti. sakatatın yükselişe geçtiği buradan da belli. dana tiftik tako tek lokmalıklezzetlibir atıştırmalık olmuştu. ana yemeklerden bonfile, ördek konfit ve kuzu karski denedik. karski kesinlikle öne çıkan lezzet oldu. diğerleri de başarılıydı.

tatlılar için ayrı bir sayfa açmak lazım. denediğimiz beş çeşit tatlıdan favorim limonlu tart oldu. beni çocukluğuma götürmeyi başardı. krem brule ve profiterol diğer beğendiklerim arasındaydı. çikolatalı kurabiye güveç ve karamelli cheescake bana hitap etmedi.

mekan oldukaç geniş bir oturma alanına sahip. giriş kısımındaki bölüm daha ferah ve fırını görüyor. ayrıca şöminesi de var. bar kısmına bakan bölümdeki masalar biraz daha aralıklı yerleştirilebilir. müşterilerin kendilerini biraz daha rahat hissetmesi sağlanabilir. tavan büyük bir çadırı andırıyor. bar kısmı ışıl ışıl. genelde loş bir aydınlatma hakim. bu durum sizi dışarının kaosundan kurtarmayı başarıyor. oğuz beyi böyle bir brasserie ortamı yarattığı için kutluyorum. #kangurular

uzun bir aradan sonra 25 kasım akşamı oğuz bey'in yeniden misafiri oldum. tadımlık olarak gelen fırınlanmış sarımsak ve tuzlu terayağına lafım yok. mükemmel. pide üstünde gelen köftenin tadı tıpkı sokak köftesini andırıyordu. üzerinde çok emek harcanmış. eti de hafif sulu kalacak şekilde pişirilmiş. hafif yağlı kıvamıyla hoşuma giden bir lezzet oldu. reçetesi başarılı. camembert peynirine eşlikçi olarak gelen cantıklar lezzet ve sunum açısından muhteşem. camembert ilk kez tattığım bir peynir oldu. kıvamı, görüntüsü ve tadı oldukça farklı. türk damak tadı için zor bir seçenek. cantık kısmına lafım yok peynir seçeneği deiştirilebilri. bayıldım diyemem ama özgün düşünülmüş bir lezzet ve kötüydü demem mümkün değil. çıtır soslu bonfile hafif tatlı sosuyla sanki çin mutfağından bir yemek gibiydi. başarılı bir ara sıcak olmuş. masada beğenmeyen olmadı. yaprak antrikot güzel evet ama kaburga ve kuzu karskinin yanında gölgede kalıyor. daha her yerde bulunabilecek bir lezzet ama diğer ikli et yemeği imza yemek niteliğinde. kaburga muhteşem. yağ tabakasının lezzete katkısı çok fazla. dana dil porsiyon olarak daha makul bir tercih. onu da her bakımdan beğendim. mekanın sakatat menüsü zaten belli çeşitlerdenolşuyor ve her biri birbirinden güzel. tatlılara gelirsek bu kez çikolata ağırlıklı ikramlara maruz kaldık. fondant efsane bir tatlı olmuş, profiterol benim için ikinci sırada gelir. frigo tatlısının ev hali diye sunulan tatlıyı (adını anımsayamadım şimdi) çok beğenmedim. diğerlerinden sonra zayıf geldi. yine de benim için tatlı menüsünün kralı limonlu cheesecake halen değişmedi. onun tadını çocukluğumdaki benek pastanesinde yediğim limonlu mini pastaların tadıyla aynıydı. beni geçmişe götüren bir lezzetti.

i̇stanbul’un en mütevazi işletmecilerinden oğuz kaan ermeç , suadiye’deki rotisserie noir adlı mekanından sonra yakın lokasyonda brasserie noir’i açtı. konum olarak louis vuitton’un karşı sokağında yer alıyor.

şık dekore edilmiş bir salonu var. masalar beyaz örtülü, servis personeli yaklaşımı nazik ve kaliteli. yeni açılmış olmasına rağmen haftaiçi gittiğimizde neredeyse tam kapasite doluydu. yemeklere eşlik eden canlı müzik grubu var. ortam baştan aşağı kalite kokuyor. oğuz bey ve eşi miray hanım masaları tek tek gezip iyi dileklerini iletiyorlar, feedback alıyorlar. mekanda ayrıca gizli bir club odası var. kapalı gruplara hitap eden bölüm, zengin bir içki portföyüne sahip.

mutfak rotisserie noir’den tanıdığımız fransız şef richard mazhar’a emanet. neredeyse menünün büyük kısmını deneme şansına eriştiğimiz tadımımıza kendi yaptıkları sıcak ekmekler ve zeytinyağı-sarımsak ikilisi ile başladık. yemeğe hazırlık olarak birer shot cardinal melon ikram edildi. başlangıç menüsünden acı soslu çıtır tavuk, çıtır dana eti, somon gravlax, fümelenmiş antrikot, dana tiftik taco ve karamelize soğanlı-keçi peynirli tart denedik. acı soslu tavuklezzetliolmakla beraber acı dozu biraz daha arttırılabilir. çıtır dana eti hoş aromalara sahip. somon gravlax hafif bir başlangıç arayanlara. füme antrikot, keçi peynirli tart ve dana taco muhteşem 3 başlangıç oldu benim adıma. siparişlerinize eklemenizi öneririm. rokforlu-armutlu pide sıradışı bir seçenek olmakla birlikte, rokforu çok sevmeme rağmen bana hitap etmedi. meyveli pideye henüz hazır değilim sanırım. bu tarz bir mekanda sakatat menüsü var desem kimse inanmaz herhalde. uykuluk, ciğer, dil söğüş ve halka kokoreç yiyebilirsiniz. bir şırdan, kelle, mumbar eksik yahu. dışarıda sakatat yemeye çekinen herkes burada ilk adımı atabilir. zira o kadar hafif ki sakatat yediğinizi anlamazsınız.

ana yemeklerden kuzu karski, ördek confi, bonfile, antrikot tattık. eşlikçi olarak roasted sebzeler tercih edilebilir. sarımsaklı limonlu fransız fasulyesi ile servis edilen kuzu karski, buğday risotto ile servis edilen antrikot ve medium-rare pişmiş bonfileden istediğinizi sipariş edebilirsiniz. üçünün lezzetine de kefilim. şarap seçimini oğuz beye bıraktık. luccarelli primitivo puglia ile başlayıp kavaklıdere prestige kalecik karası 2009 ile devam ettik.

tatlı seçenekleri arasında creme brule, limonlu tart, profiterol, cookie güveç ve süt karamelli cheesecake deneme şansımız oldu. o kadar yemeğin üstüne tatlıların doyasıya zevkini çıkaramasam da limonlu tart içlerinde en beğendiğim oldu. fiyatlar hakkında zomato’daki menü bilgisinden yararlanabilirsiniz. arkadaşlarımla gidip son derece memnun kaldığım bu akşam sonrasında en kısa zamanda ailemle de burada bulunma planları içerisindeyim..

çok merak ettiğim bir mekandı. gittim ve mutlu ayrıldım. yemekler inanılmazlezzetliidi. çalışanlar güler yüzlü ilgili ve serviste süperdi. fiyat bence çok uygun özellikle şarap menüsü başka mekanların yarı fiyatına. çok sevdik beğendik. bu arada mekan ambiyansı beğendik. sahibi oğuz beyin masaya gelip feedback almadı. 10 üzerinden 10

öncelikle kardeşi rotisserie noir'a göre çok daha ferah bir mekan. ben de bu ilk gelişte herkesin önerdiği gibi keçi peynirli tart, füme antrikot ve kokoreç denedim. hepsi olağanüstü. ama rotisserie noir'dan deneyim, menüdeki diğer herşeyin de çoklezzetliolduğundan eminim.

özel günleri kutlamak için çok güzel bir mekan? yemekler çoklezzetli? çalışanlar çok ilgili ve servis çok özenli ?? kesinlikle tavsiye edeceğim bir yer ?? menusu çok geniş, kendi damak tadınıza göre mutlaka bir şeyler bulabilirsiniz ?? bence fiyatlar da mekana göre normal ??

cadde'de herşey olmak isteyen bir mekan degil. kendine has şik bir dekor,geniş özenli bir menü fiyat politikasi makul cadde ortalamasi yemeklerlezzetliporsiyonlar doyurucu,servis gayet hizli garsonlar ilgili epey güzel servis için fatih beye ayrica tşk.

özel günleri kutlamak için çok güzel bir mekan? yemekler çoklezzetli? çalışanlar çok ilgili ve servis çok özenli ?? kesinlikle tavsiye edeceğim bir yer ?? menusu çok geniş, kendi damak tadınıza göre mutlaka bir şeyler bulabilirsiniz ?? bence fiyatlar da mekana göre normal ??

ambiyans harika çok şik dizayn edilmiş bir yer ferah geniş menü yemeklerlezzetlisunumlar güzel,servis hizli garsonlar gayet kibar güzel servisi icin fatih beye teşekkurler.

özel bir kutlama için gittik. dekorasyon çok şık, ilgi alaka güzel. i̇kram olarak gelen ekmek sıcacık, sarımsaklı zeytinyağı da lezzetliydi. yemekler ortalama lezzetteydi. açıkcası dahalezzetliolmasını beklerdim ama idare ederdi. porsiyonları da pek tatmin edici değil, aklınızda bulunsun. fiyatlar mekanın kalitesine göre oldukça uygun.