baldır

şu baldır ne menem bir şey ki diyerek bu öğlen soluğu mekanda aldım. orta boy(erkek 150 gram) baldırami ve baldır ayran siparişi verdim. baldırami için çedar sos ilavesi de istedim. i̇novatif bir yaklaşımla farklı bir şeyler yapılmak istenmiş ama lezzet kısmı zayıf kalıyor. özel mısır ekmeği üstünde gelen baldırami dilimleri ekmek gibi yumuşaktı ama füme tadı bana göre çok zayıftı. çedar sos ise tümüyle gereksiz bir eklenti. lezzete zerre katkısı yok. aşırı eskimiş ahşapservisüstünde araya bir kağıt bile koymadanservisediliyor. sunum da çok boş ayrıca. i̇ki yeşillik, domates vs eklenebilir. en azından bir turşuyu ikiye bölüp koymayı akıl edebilmişler. doyarak kalktım ama 41₺ lik bir hesabı kesinlikle haketmeyen bir yemek oldu benim için. baldır çeşitlerini ayrıca denemeyi düşünmüyorum.
mekanın dekoru yarı kazılmış sıvalı duvarlardan ibaret. bana göre daha düzgün bir ortamda daha leziz yemekler yenebilir.

her yerde benzer menüleri görmekten sıkılmışken böyle farklı lezzetler gerçekten ilaç gibi geliyor. karamelize soğan ve mantarlaservisyapılan baldır etini ben beğendim. yağlı yağsız her türlü kırmızı eti severim diyenler için aklın bir köşesinde tutulmalı.

i̇nstagramda paylasimini gorup merak ederek gittik ; tercihim baldirdi .oldukca da beklentimi karsiladi . degisikti baya bir zamandir farkli bir et tatmamistim . ekmegi inanilmaz yumusak ve guzeldi .servis, ilgi , mekan hepsi iyi bir puani hakediyor. yalniz etin ve ekmegin biraz yagli oldugunu soylemek mumkun ama ona da guzelligini veren unsurlardan diye dusunup cok uzerinde durmadik . tavsiyem biraz ac gitmeniz ve o gun yogun beslenmemeniz aksi halde agir gelecektir . ayrica naneli , cacigi andiran o nefis ayranini es gecmeyin pisman olmayacaksiniz . ek olarak ayranlar iki hamburger bir patates 60 lira hesap odedik ; buradan da standart fiyatlari sayesinde bizi kazandi ??

son derece güzel ve nezih, yüksek tavanlı eski bir mekân. 150 gr lik erkek porsiyonu söyledim 100 gr ile doymam diye, ne var ki bitiremedim! zira etleri ağır ve yağlı. bu lezzetsiz olduğu anlamına mı geliyor? tabii ki hayır! son derece lezzetli, mükemmel pişmiş lime lime bir etten söz ediyoruz. dananın baldır kısmından elde edilmiş ve 18 saatlik bir süreçten sonra önümüze gelmiş bu et, yumuşacık baharatlı ekmek ileservisediliyor. yan ürünlerini övemeyeceğim, patates fiyata göre az ve lezzetsiz, hatta içi çiğ kalmıştı. baldır ayran ise ekşimiş cacık gibiydi, benim damak zevkime hitap etmedi.