baldır

arkadaşlarımın tavsiye üzerine gittiğim baldır'ı aslında beğendim. eti gerçekten çokgüzelpişmiş, yumuşacı ve çok lezzetli. fakat porsiyonlar küçük. bu yüzden fiyat performans açısından biraz pahalı. yemeğimin yanında baldır ayran istemiştim. nanegüzelbir dokunuş olmuştu.

uzun zamandır denemeyi kafama koyduğum mekan saat ve zaman itibari ile sessiz ve keyifliydi. i̇lk seferde tabiki de adlarını verdikleri baldırı denedim. gayet lezzetli ve yemesi çok keyifliydi. kekikligüzelbir ekmeğin içindegüzelpişmiş bir baldır etinin mantar ve karamelize soğanla birleşmesi beni çok mutlu etti. yanına patates ekleme ihtiyacı hissetmeden insan boyutu ile doydum sadece baldır ayranlarından söyledim ki ben cacık delisi bir insan olarak gayet keyifle içtim ayranlarını (cacığın salatalığı nanesi acızık sarmısağının blenderdan geçirilerek yapıldığı bir ayran kendisi). ekmek ise gerçekten başarılıydı klasik bir pidenin içinde bilegüzelolabilecek etlerini bir tık yukarı taşımıştı.
menüsü eğlenceli bu mekanı tekrar ziyaret edip diğer ürünlerini de deneyeceğimi belirtmeliyim;). sevdiklerimin de bu lezzeti denemesi için kollarından tutup sürüyerek götüreceğim bir mekan bence;);)

baldır sandviçlerinin lezzeti ile hemen öne çıkıyor. her sandviçin içindeki lezzetler dışında alışılmışın dışında ekmekleriyle olan uyumu da müthiş.

baldır ve baldıramiyi deneyebildim ve ikisi de birbirinden güzeldi. naneli ve salatalık tadlı ayranı da mutlaka denenmeli. bir degüzelçorbası var, bitmeden isteyin!

tüm bu lezzetin yanında mekan da oldukça ferah,güzeldöşenmiş ve huzurlu. fast food demek kesinlikle yanlış olur, hızlı kaliteli yemek demek lazım.

mekanın ortağı aybars bey'i de ayrıca tebrik etmek lazım. herkesle ayrı ayrı ilgileniyor. tekrar tekrar gidip burger, köfte ve cheesesteak'lerini de deneyeceğim. baldır sirkeci instagram sayfasından lezzetlerin resimleri de gitmeden görülebilir.

hayal kırıklığı. i̇nternette karşıma çıkan yorumlara ve abartılarak anlatılan bu lezzeti tatmak için florya'dan yola koyuldum. i̇ç dekor ,güzelve ferah. menüler, açıklamalar herşey özenle hazırlanmış. ama o açıklamalarda ki abartılı şekilde anlatılan "baldır" , lezzet olarak baya sıradan. 7/24 et tüketebilecek biri olarak, lezzet olarak ağır geldi ve midem bulandı. birde unutmadan restorantlarda garsonların ısrarla ekstra şeyler söyletmeye çalışmaları, bu yer içinde geçerli. böyle özenle üzerinde çalışılmış bir markaya , yazık olmuş.

tam bir hayal kırıklığı... güzelgörüntüsüne aldanmak en büyük hata. tamam mekangüzelama öne çıkması gereken baldırın lezzeti olmalıydı. oysa yedikten sonra midem bulandı, et tadı bile almadım. çalışanların hizmeti de çok kötü, sürekli birşeyler daha almanız için zorluyorlar. sonuç olarak yediğim en kötü etlerden birini burada yedim.

son derecegüzelve nezih, yüksek tavanlı eski bir mekân. 150 gr lik erkek porsiyonu söyledim 100 gr ile doymam diye, ne var ki bitiremedim! zira etleri ağır ve yağlı. bu lezzetsiz olduğu anlamına mı geliyor? tabii ki hayır! son derece lezzetli, mükemmel pişmiş lime lime bir etten söz ediyoruz. dananın baldır kısmından elde edilmiş ve 18 saatlik bir süreçten sonra önümüze gelmiş bu et, yumuşacık baharatlı ekmek ile servis ediliyor. yan ürünlerini övemeyeceğim, patates fiyata göre az ve lezzetsiz, hatta içi çiğ kalmıştı. baldır ayran ise ekşimiş cacık gibiydi, benim damak zevkime hitap etmedi.