baldır

öncelikle verilen puanların kesinlikle gerçeği yansıtmadığını söyleyebilirim


 servis zayıf.double cheddar hamburger ve baldır aldık, hamburger fena değil baldır bence gereksiz tatsız tuzsuz ne olduğu anaşılmayan bi etti. cola istedik sıcak geldi.evet deneyimlemek içingüzelama bir daha gidilir mi ben şahsen gitmem, lezzet ve hizmet olarak beklentimi karşılamadı.

sirkeci'de ortaçağ mekanı tarzında çokgüzelbir mekan. kendimizi merlin dizisinde gibi hissettik:d lezzet iyi, fiyat da o tarz yerlere göre uygun gibi. ana menü olarak 3-4 çeşit var. hamburgerigüzelama içindeki köfte diğer fastfood köfteleri gibi. ama hamburger genel olarakgüzelve doyurucu. hizmet iyi. patatesinde tatlı bi baharat vardı, o pek hoşumuza gitmedi sadece.

malesef sadece instagramda şişirilmiş bir mekan. kötü değil ama çok da güzelliği yoktu. baldır ve cheddar steak denedik beklentimizi karşılamadı. ortamın ambiansıgüzelfakat servisten de çok memnun kalmadık. bir daha gitmem sanırım.

öncelikle verilen puanların kesinlikle gerçeği yansıtmadığını söyleyebilirim, sanki çölde vaha bulduk havasını vermeyi çok seviyor insanlar.

öncelikle servis zayıf kere zayıf, masayı siliyorlar, leş gibi bırakıyorlar, sipariş alan yok, 10 dk etrafa bakıyorsun, ilgilenen yok, gayet geniş bir durumda çalışanlar.

beyran standart, cheddar hamburger, köfte aldık, etgüzelama mükemmel mi değil. hamburger ekmeği kesinlikle berbat, yumurta sürülünce premium ekmek olmuyor kabuğu kuru, içi kuru. ayran istedik, ince kıyılmış salatalıklı cacık geldi, special ürün servis edeceğiz diye gerek yok buna. patates baharatında köri var yenecek gibi değil, içinden 2 tane almak yetiyor.

evet deneyimlemek içingüzelama bir daha gidilir mi ben şahsen gitmem, lezzet ve hizmet olarak beklentimi karşılamadı, vasat.

baldır menüsünü denene fırsatım oldu. servisi mekan kalabalığına rağmen çok hızlıydı. ekmeği ve patatesi lezzetliydi. eti çok iyiydi. damağınızdagüzelbir tat bırakıyor. sadece porsiyonu biraz az. masalarda ketçap ve mayonez bulundururlarsa daha iyi olur. garsonu yakalayıp isteyene kadar zaman geçebiliyor. kendilerine has ayranı ise hiç beğenmedim. benim damak tadıma uygun bir lezzet değildi. keşke normal ayran söyleseydim.

tek kelimeyle mukemmel bir mekan gecenlerde merak edip denemek icin girdigimiz ve iki adet baldiri acimasizca mideye indirdigim gercegini paylasmadan gecemiyecem boyle bir lezzet yok ?? baldir ayran ve tursu kesinlikle denenmeli patatesleride cok guzel ve otantik bir havasi olmasi insani hayran birakiyor dahada bir istahini aciyor acikcasi tebrik ediyorum isletme sahibini ?

mekan hoş.güzelbir ambiyans var. fiyatlar ise diğer mekanlara nazaran gayet uygun. tavsiye edilir. double burger son derece lezzetliydi. baldır ayranını da tavsiye ederim.

baldırami ve baldır denedik. baldırami'yi çok lezzetli bulmadım malesef. fiyatını asla karşılamıyor. baldır ise çok lezzetliydi ancak ağır geldi. patateslerin porsiyonu çok ufaktı ve bir espirisi yoktu, dondurulmuş patates yerine fırınlanmış patates baldırla dahagüzelyakışabilir. baldır ayranının içindeki yeşillikler daha fazla rondodan geçirilmeli bence, dişe takılıyordu.

sirkeci aşirefendi caddesindeki şubesinin iç dizaynı çokgüzelyapılmış ama baldırın etinin tadını bi türlü anlayamıyorum lezzet yok. artık eti hangi kıvamda yapılıyorsa anlam veremedim.

mekangüzelama yeri saçma geldi. akşam 18-19 arası gittik bomboştu. ortam temiz çalışanlar ilgiliydi. i̇çeriyi saran deriiiin bir et kokusu yoktu. baldır ve baldırami denedik. özellikle bunları yemek için gidilmez ama oralardaysanız tercih sebebi olabilir.

et yemeği seviyor ama hep aynı şeylerden sıkıldıysanız uğramanızı tavsiye ederim. ben insani porsiyon olanı yani 100 gram olan baldırı tercih ettim. et özel olarak marine ediliyormuş,tadı gayetgüzelve ağır bir sos yok. yemek porsiyon olarak gayet doyurucuydu. yanında baldır ayran ve kaşık salata söylemiştik.ayranı cacığın biraz daha koyu kıvamlısı ama tadı gayet güzel.kaşık salatası da olması gerektiği gibi.bir daha yolum sirkeci'ye düşerse tekrar gitmeyi düşünüyorum.

sosyal medya da çok methedilen duyarak gittiğim bir mekan arkadaşlarımla beraber akşam yemeğine gittik garsonlar işiyle alakasız ambiyans fena değil baldır yedik eti tuzsuz tadsızdı ağızda çok geveleniyordun ekmeği orta halli tereyağını biraz az koysalarmış daha iyi olurmuş içimiz bayıldı ama bir ayranı var ki böyle birşey yok hayatım boyunca içtiğim engüzelayrandı diyebilirim o derece ayranına bayıldımmm

baldırgüzelekmek arası değilde porsiyon söyleyin öyle doymak için giderseniz kişi başı 100 tl anca yetet porsiyonları etin malum kg mı yüzündn pahalı sulu yemekleri fena değil gidilir

hand made hamburder ya da muadili sandvic urunlerine cok guzel bir yorum getirmisler. tum urunleri cok lezzetliydi. açık ayran denemelisiniz şahaneden biraz güzel.

baldır'ın en çok masraf edilmiş şubesi burası. i̇mar handa eski i̇mar bankasının yerine açılmış mekan yüksek tavanlı tarihi binaya yakışır bir dekorla ferahlatılmış sırıtmamış. mekanın bulunduğu aşir efendi caddesi sirkecideki en görkemli binaların olduğu ama en sakin caddesi. bence mekanın şimdilik tek şanssızlığı bu ama ileride ne olur bilinmez. civarına ünlü markalar gelirse  bu cadde gurme lezzetleri bulabileceğimiz bir cadde olur. mekana akşam yemeği için kalabalık bir grup gittik ve birçok çeşit deneme fırsatımız oldu. menüde görünmeyen bir çorbaları var geçen sene iftar için özgür şefin uygulamaya koyduğu ama daha sonra kaldırdığı ama bu şubenin ısrarla verdiği baldır çorbası ismi buydu sanırım gayet iştah açıcı bir kış çorbası. 

klasik baldır denedik 18 saatlik pişim sürecinden sonra değişik soslarlagüzelbir ekmekle ( içinde patates ve kavrulmuş soğan, 70 yıllık ekşi mayası ve envai çeşit baharatla lezzetlendirilmiş bir ekmek). önünüze geliyor. bu baldır etinin burada yapılıp yapılmadığını sordum. etler başka bir imalathanede pişip şoklanıp şubelere gönderiliyormuş. buna benzer bir durumu zincir bir  kokoreççide de  duymuştum. bence bu yöntem zincir markalar için doğru olsa da uygulama ve lezzet yansımasında eksilmeler oluyor bence. 

baldırami denedik,15 gün boyunca kaya tuzunda bekleyen et 120 derecelik fırında tütsülenerek pişiriliyor ve görüldüğü gibi içi böyle kırmızı kalıyor şahane bir yöntem.

aman diyim denedik, bonfile et cheddar peyniri ve turşuyla yapılmış çok leziz bir sandvic.açıkçası benim en çok beğendiğim bu oldu.sanırım buda etin şoklanmadan o anda yapılmasından kaynaklanıyor.

hamburger ortalama lezzetteydi buraya geliyorsanız hamburger için gelmeyin diğer lezzetler için gelin ama ençokta ''aman diyim'' diyorum. 
burada yemeğin yanında gelen köz arpacık soğanlar ve biber çokgüzelbir eşlikçi lezzet, mutlaka soğan isteyin. 
yemek sonunda tatlı olarak tahinli ve çikolatalı sufle denedik. eminönü civarındaysanız birazda zamanınız varsa  tatlı ateşinizi başka bir yerde söndürün derim. buradaki suflelerin kötü olduğu anlamına gelmesin bu dediklerim. etrafta o kadar çok mekan varki oralara da gidip yelpazenizi genişletin.