baldır

yolu sirkeci taraflarına düşen ve farklı tatlar denemek isteyenler kesinlikle gitmeli. baldırami,baldır ve fesleğenli ayran denedim. baldır biraz daha yağlı ve çok fazla et tüketmeyenler için ağır gelebilir fakat oldukça lezzetli. ben daha çok baldıramiyi beğendim,etibeklediğimden daha yumuşak ve cheddar peyniri ile kombinasyonu oldukça hoş olmuş. fesleğen ayrana oldukça favori yapmış sulandırılmış yoğurdun tadı belli olmayan ayranlardan değil iyi ki içmişim diyorsunuz.

baldırewich yedik,etiiyi pişmişti, patateslerin baharatı da güzeldi ve lezzetliydi. mekan atmosfer çok güzel, sadece konum olarak kenarda köşede kalmış.

baldır menüsünü denene fırsatım oldu. servisi mekan kalabalığına rağmen çok hızlıydı. ekmeği ve patatesi lezzetliydi.etiçok iyiydi. damağınızda güzel bir tat bırakıyor. sadece porsiyonu biraz az. masalarda ketçap ve mayonez bulundururlarsa daha iyi olur. garsonu yakalayıp isteyene kadar zaman geçebiliyor. kendilerine has ayranı ise hiç beğenmedim. benim damak tadıma uygun bir lezzet değildi. keşke normal ayran söyleseydim.

food network izlerken canimizin cektigi baldiri istanbulda yeme firsatini bulduk. 18 saat pisirilmis baldir etini kendi yaptiklari ekmek arasinda servis ediyorlar, menudeki adi baldir ve en cok satanmis. icinde karamelize sogan ve mantar da var. tadina gelirsek beklentim cok yuksek tutmusum ekmekleri enfes, (kekik sarimsak ve zeytinyagli), ama icerik icin ayni seyi soyleyemem, bazi soslar ekleyerek tadi dengelemeleri lazim, sadece baldiretikaramelize sogan ve mantarla olmaz. bunlar boyle olunca ekmegin de guzelligi golgede kalmis. pastrami secmedigime pisman oldum, bunun disinda bir de cheddarli patates soyledik o cok iyiydi. ve 2 kisi icin ideal, tek kisiye biraz fazla. bir daha gidersem pastrami deneyecegim kesin. 2 baldir ve 1 cheddarli pat. 56 tl. restoranin temizligi ise gayet iyi.

sirkeci aşirefendi caddesindeki şubesinin iç dizaynı çok güzel yapılmış ama baldırın etinin tadını bi türlü anlayamıyorum lezzet yok. artıketihangi kıvamda yapılıyorsa anlam veremedim.

sosyal medya da çok methedilen duyarak gittiğim bir mekan arkadaşlarımla beraber akşam yemeğine gittik garsonlar işiyle alakasız ambiyans fena değil baldır yediketituzsuz tadsızdı ağızda çok geveleniyordun ekmeği orta halli tereyağını biraz az koysalarmış daha iyi olurmuş içimiz bayıldı ama bir ayranı var ki böyle birşey yok hayatım boyunca içtiğim en güzel ayrandı diyebilirim o derece ayranına bayıldımmm

herkesin abarttiği baldir menü denedimetisıradan geldi tuhaf baharat kokusu vardı hic memnun kalmadım fiyatlar aşıri pahali paraniza yazık denenmeye degmez

konumu gayet merkezi, bulunamayacak gibi değil. baldır çorbası, baldır ve kendi ayranlarını denedik. baldır çorbası lezzetli, bakır tabakta sunmaları ayrıca dikkatimi çekti. baldıretidaha önceki yorumlarda okuduğum gibi çok üst düzey olamasa da denenebilir. baldır sunumunda kullanılan ekmek kendi üretimleri ve bence lezzetli. ancak gözlemlediğim kadarıyla çoğu kişi ekmeğe dokunmuyor öylece çöpe gidiyor, keşke müşteriler ekmek istemediklerini önceden söyleseler de ziyan olmasa. ayrıca sunumda kullandıkları ahşap tahtanın hijyen problemi olduğu bilinmekte, çoğu restoran bu sunumu terketmiş durumda. baldırı da çorba gibi bakır tabakta sunabilirler. ayranları söylendiği gibi aslında biraz cacığa benziyor ama güzel.

servis yoğunluğu kaldırıyor 10dk kadar bekleniyor en fazla. servis personeli ürün içeriği hakkında bilgilendiriyor ve istemediğiniz birşey varsa eklenmemesini sağlayabiliyorsunuz.

toplam 49 lira ödedik, bence bu fiyata uygun ve denenebilir.

gittigim mekânlarda yorum ve yorum fotoğraflarının dışında menüden fotoğraflara bakarak da seçerim yemekleri. bu mekânda da aynısını yaptım. maalesef hayaller ve gerçekler durumunu yaşadım. baldırami ekmek arası  katman katman et görseline sahipken, gelen yemek ise 1 dilim ince ekmek arası peynir dilimi kadar ince et parçası ve yaninda  tatlı kaşığını zor dolduracak kadar patates salatası. 10 üzerinden 1 i zor aldı. hem görsel hem de lezzet olarak. 100 gr bir yetişkin için çok az. çocuk bile doymaz muhtemelen. ama görsel yanıltıcı olunca mecbur yedik. onun dışında baldır söyledik 100 gr olandan karamel soğan ve mantar ekleterek. ekmeği veetigayet iyi. 100 gr hanımlar için yeterli ama beyler için belki bir boy büyüğü daha uygun olabilir. yancılar menüsünden karışık bir sepet söyledik kesinlikle sade peynirlisi doğru seçim olacaktır. daldır sosis söyledik bu da gayet doyurucu ve başarılı olmuş. yanında da ayran doğru seçim olur. bildiğiniz cacık ayran halinde sunuluyor. ferah ve güzel. hizmet konusunda ve güler yüzlü ekibi gayet başarılı. şimdiden afiyet olsun.

bu mekana instagramda görerek gittik. değişik bir hamburger deneyimiydi. baldır menü yedik. oraya özel ayran içtik. hafif sarımsaklı fesleğen ve naneli bir ayrandı sanırım :) baldıretiçok lezzetli bir sosla harmanlanmış ve yumuşacıktı. ekmeği de kendine hastı. tek eksik garsonların güleryüzüydü. o da böyle bir mekan da olmasa da çok sıkıntı değildi. gidilip denenebilir bir lezzet diyebilirim ?

sirkeci şubesi gayet ferah ve temiz. baldırami adı verilen 100 gram etten oluşan sandviçin fiyatı 23,50 tl. ekmeği deetide lezzetli. müthiş diyemem ama asla vasat değildi.

baldıretiyavan bir et gbi geldi bana, ip gbi bie etti. ekmeği çok güzeldi ama et aynı tadı vermedi. yine de değişik bie deneyim için tercih edilebilir

baldır sirkeci , eminönü’ne geldiğinizde sirkeci taraflarında birşeyler yemek isterseniz aşir efendi caddesinde bulunan baldır sirkeciye uğrayabilirsiniz. başlangıç olarak çorba isterseniz 18 saat boyunca pişen baldırdan çıkan et suyu veetiile birlikte kısık ateşte pişerken yoğurt yumurta limon suyu ve özel baharatlar ile terbiye edilerek hazırlanan sağlıklı bir lezzet. etlerle birlikte sunulan ekmekleri kendi üretimleri olup kavrulmuş soğan,patates,kekik,biberiye,fesleğen,zencefil,maya,özel ekşi kaşar,yumurta ve tam buğday unu ile yoğurulup pişiriliyor. üstüne sızma zeytinyağı sürülüyor.

baldır da daha önce yeme fırsatım olmamıştı sürekli duyuyordum ama bu sefer yakınlardayken denemek istedim..restoran eminönünde gayet bi sakin sokakta..büyük postanenin hemen arkasında konumlu.içerisi geniş masalar birbirinin içinde değil..yüksek tavanlı havadar bi mekan..dekorasyonu da güzel..yemek olarak baldirami ile baldır söyledik..bunun yanında salata ile baldır ayran..baldırami biraz soğuk sandviç gibi biz chedar peynirli tercih etttik tadı fena değildi..baldır ise kendi ekmeği üzerinde geldi ve karamelize soğanlı istedik..zaten soğan yakıştığından güzel yakışmıştı ancak ette hafif bir koku vardı ki et koyunetideğil belki pişirilme şeklinden ötürü vs. olabilir ama rahatsız edici değil..et güzel pişmişti olması gerektiği tek tek ayrılmış ve yumuşak..kuru değil çok yağlı da değil..bu açıdan güzeldi ayran ise zaten cacıkın sulanmış hali ama bence etinnyanında ferahlatan bi tat olmuş ben sevdim..özellikle gidip yemem ama yolum düşerse tekrar gider yerim...servis de gayet hızlı ve personel güleryüzlüydü..

mekan ferah, servis hızlı, sunum güzel, danaetitercihimdir ilk defa dananın bu kısmından deniyorum efsane mi hayır, özel olarak gelirmiyim hayır ama eminönünde isem açsam et yemek istersem burayı tercih ederim.