baldır

konsepti duyunca kostura kostura geldik, pek de begendik baldir'i! oncelikle eminonu subesi diger subelere gore cok daha buyuk ve iyi dekore edilmis. oglen saati gittik iki masa doluydu sadece. menu cok hosuma gitti acikcasi her seyin teker teker aciklanmasi gayet guzel ve yararli, ozellikle farkli bir konsept yaratmisken. ben kendime delikanli porsiyonu baldir siparis ettim. normalde baldiretiyagsiz olmasina ragmen cok lezzetli ve fazlasiyla doyurucuydu, kendi yaptiklari ayran da baldirin yaninda cok iyi gidiyor☝? biz memnun kaldik, umarim uzun soluklu bir isletme olur ve daha pek cok subeleri acilir

öncelikli not: öğle yemeği saatlerinde gitmeyin. garsonlar pek ilgilenmiyor, bir arkadaşımızın yemeği gelmedi ve mekan bir özür bile dilemedi. tok satıcılar yani. bu yönüyle puanı kırmak durumunda kaldım.
baldırewich ve baldırını denedik. i̇kisi de fena değildi,etiyumuşaktı ve lezzetliydi. gayet güzel, bir gün de pastıramisini denemeye gideceğim.
ayranı güzeldi, içinde sarımsak fesleğen ve salatalık ile nane var sanırım.
son eleştirim; porsiyonları doyurucu değil. bir de baldır yanında patates vermiyorlar ve patatessiz 100 gr 23 lira bence fazla. yanında patates vermeleri gerekirdi.
son tahlilde hizmet kalitelerini yükseltmeliler. mekanın temizliğini de beğendim. ev yemeği de çıkarıyor öğlen vakitlerinde. ama keşke arkadaşımızın yemeğini getirselerdi, çocuk aç kalınca moralimiz bozuldu

baldır'a ille de gitmeliyim takıntım yoktu ama bu civarlarda olunca yemek için ilk aklıma gelen yer oldu ve madem eminönü tarafındayız gidelim dedik ? öncelikle dekorasyon ile başlayacağım, ferah feza dedikleri cinsten. boğmayan, itiş kakış sıkıştırılmış masalar olmadan, sade ve zevkli bir şekilde dizayn edilmesine bayıldım ? ekstra olarak güleryüz ve ilgi.. ?? gelelim lezzetlerine ; baldır ve baldırami arasında kalsakta madem baldır o zaman onu seçelim dedik, 2 adet 100 gr yani 'insan' porsiyon baldır (23,50₺), ortaya patates kızartması ve iki adet baldır ayranı (5.50₺) sipariş verdik. baldır, özel baharatlı ekmek + karamelize soğan ve mantar ile servis ediliyor. i̇stediğiniz ekstra baharat varsa zaten size sorup ona göre ekliyorlar. dananın arka bacaklarının üst kısmından ve kuyruğunun bir kısmından elde ediliyor ve 18 saat pişiriliyormuş. %100 danaetive yağ ile tuz yok. yağsız olması güzel ama tuzsuz olması lezzetini azaltıyor, üstüne bir dolu tuz boca etmek zorunda kaldım. ama sonuç olarak etraftaki standart lezzetlerden sıkılmış birisi olarak sevdim mi, tabiki ? baldır ayranına gelince, ayran değil bildiğiniz cacık kendisi. i̇çinde ince kıyılmış salatalık ve nane var, tadı ayrandan çok cacık hatta birebir öyle ? o yüzden ayran olarak değerlendirmiyorum, ferahlatıcıydı.
farklı lezzetler denemek isteyenler için baldır kaçırılmaması gereken bir şey, denemeyenlere tavsiye ediyorum ??

sirleci buyuk postanenin tam arkasinda hobyar camiinin karsisisinda oldukca buyuk bir mekan. ogle saatinde gittim pek kalabalik degildi bir sure sonra bolgedeki beyaz yakali calisanlardan gelen oldu. baldirewich menü tercih ettim klasik baldir kokorec sosuyla sandvic ekmegi arasinda servis ediliyoretilezzetli sosla yapilmis olmasi yavanlik durumunuda ortadan kaldirmis ekmegi yumusacik, baharatli patatesler porsiyon ve lezzet olarak tatminkardi baldir ayrani ise naneli cacigin daha sulu ve bardak hali pek degisik degil ancak ferahlatici. servis yeterli, mekan guzel, fiyatlar ortalamanin biraz uzerinde.

ekmegin icindeki baharatlar ve uzerinde yag ayri bir tat vermis ve cok lezzetliydi. et uzun sure pistigi icin yumusakti ve liflerine ayrilmisti ancaketiyerken et tadini cok fazla hissedemiyorsunuz yine de lezzetliydi. farkli bir lezzet olusturulmaya calisilmis ve ben basarili buldum tabi ki daha iyisi de yapilabilir. denenmesini tavsiye ederim.

sirkecide karnınız acıktığında gidebileceğiniz en iyi yerlerden bir tanesi. özellikle farkı bir tat arıyorsanız orası burası ☺️
et yemeklerinin bir türevi oluyor kendileri ? menüsünde kendini kısaca tarif etmiş 'tam tamına 18 saat pişen bir et' ? tamamen dana etidir kendileri koyunetiyiyemeyenler için de bir tercih sebebi bu yüzden ?
aşağıda paylaştığım fotoğrafta ( bu sefer çok özensiz çektim çünkü yemek için sabırsızlanıyordum?) etin tel tel ayrılmışlığının güzelliğinin kazanamayacağı insan yoktur sanıyorum ☺️ bir de onun üzerine biraz acı gezdirdik mi of ki ne of. özel tavsiyemdir ki ilave karamelize soğan isteyin aşırı aşırı yakışıyor ☺️

yine paylaştığım fotoğrafta (dayanamadım fotosunu çekmeden önce içtim hemen o yüzden güzel bir açısını yakalayamadım? ) göreceksiniz ki buranın birde özel bir ayranı var. aslında pek ekstrası yok bence ama baldırla birlikte iyi gidiyor. çünkü ayranın içindeki robotta parçalanmış olan salatalık ve nane daha ferah bir hal aldıyor ayrana? bir de i̇z miktarda sarımsak içeriyor kendileri ?

gelelim en çok sevdiğim yiyeceğine ? ekmeği ❤️ gerçekten yediğim en güzel, yensel ekmeklerden ? menüde verilen bilgiye göre içinde patates, kavrulmuş soğan, taze baharatlar bulunuyormuş ?

fiyatlar ortalamanın iki tık üzerinde ama hakediyor ??

?ikinci gidiş
bu kez gidişimde baldırami yedim. ama ilk gidişim kadar mutlu ayrılamadım. porsiyon aşırı aşırı küçüktü. tok karnına iki üç tane yersiniz öyle söyleyeyeyim. ayrıca ekmeğide baldır ekmeğinden değildi onun ekmeği daha farklıydı bu da benim için bir yıkımdı çünkü baldırdaki ekmekleri ❤️ ben ?

bi baldır bi baldırami, salata, iki içecek, patates kızartması sanırım 80 küsür civarı tutmuştu. yine söylüyorum ki pahalı ?

not: aşırı aşırı aşırı aç değilseniz baldır siparişi verirken 'insan porsiyonu' söyleyin inanın kafi ? erkekseniz 'erkek porsiyonu' nu yada 'delikanlı porsiyonu' nu söylemeyi gurur meselesi haline getirmenize gerek yok ?

patatesleri güzel.etigüzel. ayranı güzel. porsiyon küçük gibi görünüyordu ama gayet doyurucuydu. mekan olarak güzel. öğlen giderseniz menü biraz gecikebiliyor. baldır menünün fiyatı biraz fazla gibi.

food network izlerken baldırdaki gibietigörür, acaba bunu tr de yaban satan biri çıkacak mı diye düşünürdüm. gün geldi baldır bu konsept ile karşımıza çıktı.
mekan sirkeci büyük postanenin hemen arkasındaki sokakta. pek sirkülasyonu olmayan sakin bir sokak. bu nedenle buraya gelen mekanı bilerek gelir. konsepti bilmeyen kişi bu mekana kolay kolay girmez diye düşünüyorum. birde mümkünse araç ile gelmeyin. tramvay ile gelebilirsiniz, marmaray ile gelebilirsiniz. sirkeci istasyonuna yakın bir noktada.

diğer yandan mekan kendini ispatlamayı başarmış. şimdiden müdavimleri oluşmaya başlamış. hamburger mi baldır mı deseniz baldırı tercih ederim. hiç olmazsa saf katışıksız et yiyorsunuz. 

bugün öğle arası mekana gitme fırsatı bulduk. 5-6 masa dolu idi. baldır ve baldır ayran siparişi verdik.  birde yancılardan ortaya karışık. 

baldır doğruya doğru tadı ile ekmeği ile sosu ile muhteşem bir lezzet. baldır ayrana gelince gazlı içecekler yerine tercih edilebilecek iyi bir alternatif. ayrana sanıyorum nane ve salatalık rendesi eklenmiş, hoş bir tat olmuş.

yancılar ortaya karışık tabağı ise bana biraz zayıf ve acı geldi. yinede 3-4 kişi gittiğinizde ortaya söylenebilir.

fiyatlara epey bir zam gelmiş. örneğin 100 gr baldır 18 küsurdan 23 küsur tl ye çıkmış. fiyatlar epey bir değişmiş yani. yada biz zomatodaki fiyatları ödemeyi beklerken güncellenmiş fiyatları görünce garibimize gitti.

netice olarak et yemek isterseniz baldr candır. (baldır candır slogan gibi oldu ama olsun. :) mekan alır kullanırsa da telif hakkı istemem. :) ) 

bu mekana niyetim 4.5 puan vermek idi ama fiyatların bir tık yukarıda olması 4 puan vermeme neden oldu. bir daha gider miyim kesinlikle giderim. bir daha yer miyim kesinlikle yerim. bu konsepti tr ye taşıyan baldır'a teşekkürler.

tavsiye olunur.

ambiyans güzel, sıcak bir havası var mekanın.biz gittiğimizde ekmek arası baldır ve baldır çorbası denedik (evet biraz açtık :) baldır burger'inetibana fırında pişen tandırı hatırlattı. lezzeti güzeldi ancak mutlaka denenmeli gibi bir önerimiz yok :) sirkeci'ye yolunuz düşerse uğrayabilirsiniz.

çok bir espirisi yok,etiliğme liğme didilmiş olarak hamburger ekmeği ya da pidemsi bir şeyin arasında getiriyorlar.
açık ayranın içine de dereotu koyup karıştırmışlar special olmuş.
yani biz beğenmedik, hatta karamelize soğanla birleşince ağır geldi.
sadece katmeri güzel, antep'li usta yapıyormuş.

eti ve ekmeği oldukça lezzetli fakaat resimlerde gördüğümüz et miktarına inanmayalım fiyatı oldukça yüksek bol etli olanların. ekmeklerle gelenetisandviç gibi yemek daha pratik oluyor. değişik bir ayran vardı onu da bir dahaki sefere deneyeceğiz.

"alt tarafı et, ne kadar olabilir" derdim ama baldır bu konudaki fikrimi değiştirdi. gereketigerek ekmeği gerek baharatlı patatesiyle gönlümü fethetti.

bir kere gittim genel itibariyle memnun kaldım.etikadar ekmeğide lezzetli, yolum düştüğü zaman yine gitmeyi düşünüyorum fena değil ama sırf baldır yemek için bidaha gider miyim bilmiyorum :)

bugün deneme fırsatımız oldu. baldır ve baldirami'yi denedim. baldırami sandviç şeklinde soğuk olarak geliyor, içindekietiburgerlere koyulan bacona benzettim. baldır iki dilim özel bir ekmek arasında sunuluyor lezzetli ve liğme liğme olmuş bir et, dişlerinizin arasında kaybolup gidiyor. ancak belirtmek gerekiyor ki kebap gibi yağlı bir et değil. yine de lezzetli. ekmeklerini kendileri özel yapıyorlarmış, beğeneceğinize eminim. mekanın yeni açılmış garsonlar çok ilgili. mekan iki katlı yüksek tavanlı eski bir bina ve dekorasyonu çok hoş.
yalnız tek bir olumsuzluk olarak şöyle birşey yaşadık, bahsetmeden geçemeyeceğim; su olarak cam şişe sırma su kullanıyorlar. suyu ben şişeden arkadaşım bardaktan içmesine rağmen ikimizde bir küf kokusu aldık epey yoğundu. şişeyi de biz açmıştık son kullanma tarihinde de bir sıkıntı yoktu ancak neden ve nasıl böyle birşey oldu bizde anlam veremedik.

uzun süredir beğenerek geldiğim mekandı, yaklaşık 1 ay önce gelmiştimetive ekmeğinde ki o ağızda dağılan kıvamı bulamadım bir şans daha verdim bugün fakat yine beğenemedim ayranı ve patatesi hala iyi fakat ekmek bayattı, etler sakız gibiydi ??