baldır

baldır eti bir önceki gelişimizde daha lezzetliydi. etin tadı biraz ağır ve lezzetsiz geldi. bir daha gelmeyi düşünmüyorum. servis çok iyi değildi.

selammm??‍♀️ uzun zamandır denemek istediğim @baldirsirkeci ye sonunda gidebildim. öncelikle mekanın dekoru beni şaşırttı çünkü eminönü'nde böyle bir dekor beklemiyordum nedense kafamda bi esnaf lokantası profili belirlemişim orası için? dekoru salaş ama çok güzeldi çok sevdim ferah bir ortam. gelelim lezzetine; 18 saat dinlendirilmiş yumuşacık bu etin lezzeti bir başka gerçekten ama yağı ve tuzu olmadığını belirtmeliyim. ekmekleri de kendi yaptıkları baharatlı bir ekmek ve etle birleştiğinde ağızda gerçekten harika bir tat bırakıyor ama ben yine de biraz tuz ekledim??‍♀️ eksiklik olarak belirtebileceğim bir başka şey kesinlikle bu menüde patates kızarmasının olmayışı? fiyatlar steak house mantığında diyebilirim ancak porsiyonlar pek doyurucu değil maalesef... görseldeki benim denediğim 1 porsiyon baldırami güzel bir görsel yakalamak için tüm eti itekledim öne? ayranı çok sevdim naneli ve minik salatalıklı böyle birazzz cacık kıvamında?

eğer çok açsanız gelen etlerin porsiyonu sizi hayal kırıklığına uğratacak. özellikle baldırami küçücük ekmeğin arasında geliyor.yalnız lezzet muhteşem! i̇sli baldırami ve lime lime ayrılan baldır ikisi de çok lezzetli. ayranları kendi yapımları ve içinde rende salatalik var, bi nevi sulu cacık gibi. fiyat o porsiyona göre fazla ama tatmanızı öneririm.

baldircoklezzetli, baharatli ekmegiyle lokum gibi etlercokuyumlu. biz soganli mantarli yedik, yaninada baldir ayrani. mekan da yemeklerdecokiyi.

baldır burger söyledik, pek fazla müşteri yoktu yoğunluk azdı fakat servis çok yavaştı, sunum çok zayıf, patates dahi yoktu yanında, ayranı da biraz tatlı buldum tadını. fiyat olarak civarındaki yerlere göre pahalı. bir daha gider miyim? belki.

olay çok başka !
ne buluyorsanız yiyin. küçücük ama devasa yürekli menüdeki herşeyi yiyin. ayranlarını için , kestaneli suflelerini yiyin. etlere , baldırlara doyamayın. ulan cheddar patates , kaşık salata bile ayrı güzel ?

servis yemekler çok çok güzel çokça tavsiyenedilir ✌✌✌✌✌✌✌✌?????????????????????????????????????????

öncelikle yediğim en lezzetli etlerden birini pişiriyor burası. o kesin. insan boy soğanlı mantarlı baldır ve amandiyim yedik. yanında patatesimiz, kaşık salatamız, iki de baldır ayranımız vardı. fiyat yüksekti ama göze alıp gitmiştik. parasında değilim. mesele şu, doğrusunu söylemek gerekirse pek iyi doymadık.

yemeklere diyeceğim yok. tek üzüldüğüm şey porsiyonların küçük olması. "sen de o zaman insan değil erkek boy ye baldırı" derseniz de itirazım var. o porsiyonda sadece et artıyor arkadaş, ben ekmeksiz doyabilen biri değilim. birbuçuk porsiyonsa o, içindeki ekmek de birbuçuk porsiyon olmalı. bu ekmek mevzusunun çözülmesi şart.

diğer şeyler konusunda ete yaptığım iyi yorumu yapamayacağım. baldır ayran dedikleri blenderdan geçirilmiş cacık ve insanın susuzluğunu almıyor. patatesinin baharatında tarçına benzettiğim bi tat var, tam "hah işte şimdi süper bi tat daha alacam" derken "merhaba!!! o_o" deyip üzdü. tarçın olmayabilir tabii, belki sadece ben benzettim. ama her neyse hiç yakışmamıs patatese.

kaşık salatayı beğendim. lezzetliydi. ama o tip ezme benzeri bi salata bence kebaba yakışır. baldır ile ferahlatıcı salatalar daha iyi gidecektir, yeşillik falan. bi sonraki gidişimde içecek ve salata tercihimi değiştireceğim.

mekan dekorasyon falan gayet güzel. onu da beğendim. son söylemek istediğim şey, pazar günleri 13:00, açılış için çok geç değil mi kardeşim? pazar günü bu yahu! insanlar saat 11:00'de mangal yakıyor. 13:00 çok geç. -_-

not: duvarlardaki tuğlalarda "şahbaz" yazıyordu. ne bu dedik, açıkladılar. üreten tarihi tuğla fabrikasının adıymış. bir kolonun üzerinde de imar bankasının atını gördüm. göz eğlendiren bir mekan. özellikle belirtmek istedim bunları da. :)

gayet sade dekore edilmiş, sizi okurken yormayan bir kaç şey ile uzmanlaşılmaya çalışılan bir menü ile karşımıza çıkan bir mekan. baldır yedim, beğendim. ama bir daha özellikle baldır yemek için gider miyim çok emin olamıyorum. et uzun süre pişirilmesine rağmen bana aradığım yumuşaklığı tam olarak vermedi. bana porsiyonu da biraz küçük ve fiyatı biraz pahalı geldi. ekmeklerine kesinlikle bayıldım ama. baldır ayranı da içtik. evinizde kolaylıkla bence yapabilirsiniz. hamburgerlerini merak ediyorum çünkü her şeyin yanında etin tadı lezzetli. onu da denemeye gitmek istiyorum.

eminönü'nde nispeten yeni açılmış bir mekan.

baldır bir lokanta veya mekan ismi gibi algılansa da aslında dananın arka bacağının bir kısmı ve bu etin yemeği de baldır olarak bilinir.

18 saat pişirilen ve füme tadı olan bir et.

pastrami ve klasik baldır şeklinde iki formu mevcut.

klasik, kekikli focaccia ekmeği arasında karamelize soğan ve mantar eşliğinde servis ediliyor. önyargılı olarak tadına baktım... lezzet harika... ekmek tereyağına bandırılmış ve üzerindeki et, soğan, mantar ve kekik ile birleşerek ağır olmayan güzel bir lezzet ortaya çıkarmış.

pastrami ise yine lezzetli ama baldır kadar değil.

her nekadar özgür şefe medyatik olması nedeniyle önyargılı olsam da bu yenilik ve başarılı bir sonuç ile takdirimi kazanmıştır.

menünün çok açık olmaması seçeneklerin az olduğunu düşündürüyorsa da köfte, salata, hamburger, atıştırmalıklar gibi birçok opsiyon mevcut.

yeni bir lezzet arayanlar için şiddetle tavsiye edilir.

baldir mekan güzel sade çok abartilmamais bir dekora sahip masadaki soslar et satılan bir yere göre az mesala masada hardal ve barbekü sosu yok gelelim meşhur baldir a benim damak tadıma pek hitap etmedi açıkçası bidaha yicemi de zanetmiyorum 23.50 de biraz pahalı bana kalırsa da 100 gr için yiyen bence sade yemeli ama ben dediğim gibi beğenmedim aynısını annem yapıyor yemiyorum öyle anlatıyım baldir ayran oda cacık aslında 5.70 5.90 gibi bir fiyatı var oda abartı cheadar li patates var extrem birşey değil patates hersekil yenen bir şey zaten oda 9 tl hesaplar bi tık pahalı diğer lezzetleri denemek için bidaha gidermiyim kararsizim

büyük beklenti ile iftarda rezervasyon yaptırdım. büyük hayal kırıklığına uğradım. porsiyon çok küçüktü. hiç doyurucu değildi. bütün bınlar yetmez gibi baldırami gitmiş yerine dişin kesmediği yağlı bir pastırami gelmiş. üzücü.

özel et suyundan olan çorbayi mutlaka deneyi̇n ölüyü di̇ri̇lti̇r. baldir etdende mutlaka yemeli̇si̇ni̇z 8 saat di̇nlendi̇ri̇lerek pi̇şen et mükemmel çok otanti̇k moderni̇ze edi̇lmi̇ş bi̇r mekan emi̇nönünde böyle bi̇r yer olduğunu yeni̇ öğrendi̇m mutlaka tüm taki̇pçi̇leri̇m uğrasin

o kadar övdüler ki... baldır yedik tabii fakat ben bitiremedim. tatsız tuzsuz saman gibi bir etti. o kadar uzun sürede hazırlanıyor olması vs sebepler iştahımızı açmıştı ama ben ve arkadaşım hiç beğenmedik. bu puanı verdiğim için çok üzgünüm ama kesinlikle abartıldığı kadar bir şey yok hatta tadı yok. ne kadar baharat ekersem ekeyim tadını alamadım. baldır ayranı dedikleri de bildiğiniz cacığın süzülmüşü. 65 liraya ayran içip çıktık... mekan ve tasarımı gayet güzel. siparişlerimizin geç geldiğini de söylemeden edemeyeceğim.

mekan güzel. baldır erkek yedik ve chedarlı hamburgerini denedik. i̇kisi de çok lezzetliydi. önünden geçerken haydi bir deneyelim nasıl bir yermiş dedik. i̇yiki de girmişiz. tavsiye ederiz.