baldır

hobyar cami karşısında yerini kolayca bulabileceğiniz bir mekan. i̇çeri girer girmez iç hacmi ve iç mimarisi ferahlatan bir ambians sunuyor?

baldır burger ? sipariş ettim. menü olarak veriyorlar. baldır burger, patates ve baldır'a özel ayran.

baldır burger, özgün bir lezzete sahip. bir kere denenmeli. ben beğendim ama damağımda bağımlılık yapacak türden de etkileyici bir lezzet olduğunu söylemem. tekrar geldiğimde farklı bir şey denemeyi yeğlerim 

patateslerin ? lezzeti, baharatı yerinde leziz ama miktarı az tutulmuş. o kadar paraya bari patatesten feragat etmeseydiniz diyesi geliyor insanın?

ekmeğini beğendim. özel ve lezzetli. hamurunu ve üzerindeki malzemeler güzel bir lezzet vermiş, malzemeler kaliteli?

ödeme yapmak için 3 defa seslendim. anca birisi apar topar kasanın başına gelip ödemeyi aldı?

parayı bozuk olarak epey bir parçalıyorlar. "bahşiş için zorlama taktiği" gözümden kaçmadı. fiyatın küsüratlı olmasından belli zaten. neden 30 tl değil de 31,50 tl? hmmm?? bahşiş mutlaka bırakan bir müşteriyim. özelikle iyi hizmet aldığımda yüksek bahşiş veriyorum. ama tavır malesef hoş değildi.

personelleri, nazik ama çok telaşlı halleri var ve aceleci konuşuyorlar. halbuki gittiğimde aşırı bir yoğunluk yoktu?

fiyat/performans'tan da ek olarak puan kırıyorum. 31,50 tl pahalı başka yerde bu paraya yanında bir de tatlı söylersin. i̇sim yaptım edasıyla fiyatlara bindirmek, hoş bir işletmecilik tavrı değil?

mekan ambiyansı hoş.
yemekler kaliteli ve lezzetli.
tabi fiyatlar da kaliteyle doğru orantılı.
elemanlar ilgili ve güler yüzlü.
burgeri de güzel ama sulu yemeklerini daha çok tavsiye ediyorum.
tatlılar da hoş ama pahalı geldi bana.

değişik birşeyler yemek isterseniz deneyin. çok doyurucu bir seçenek olur sizin için, fiyatlar yüksek ve servis yavaş. buraya bi 1-2 personel daha gerekli olduğu düşüncesindeyim..

bir arkadaşımın merakı ile gittiğimiz bir yerdi baldır menü istedik fakat et çok yavan geldi açıkçası pek zevkle yediğim bir yemek olmadı fiyat bakımından çevrede daha güzel yerler var ama görülmeyecek bir yerde değil

gayet güzel bir yer hamburger ve baldir mukemmeel gerçekten çok lezzetli ayranlari ve patatesleri de guzel . farklı lezzetler arayanlar için uygun deneyin derim ☺??

sulu yemekleri enfes ? burger vs çeşitlerini deneme fırsatım olmadı çölyaklı olduğum için .
annemin yemeklerinin aynısı, belki daha farklı bir lezzette. i̇lgi ve alaka mükemmel. i̇şletmecisinden aşçısına, servis elemanından mutfakçısına herkes çok güler yüzlü.

“insan” porsiyon, foccacia benzeri bir ekmekle servis edilen karamelize soğanlı baldır eti, cheddarlı hamburger (kızarmış patatesle servis ediliyor), cheddarlı-baharatlı kızarmış patates ve cacığı anımsatan baldır ayran siparişi verdik? baldır eti hem iyi pişmiş hem de her şeyi yerli yerinde olduğundan kuru değil aksine çok da lezzetliydi; hamburger, patates ve ayranı da bir o kadar beğendik? katmere yerimiz kalmaması üzücü olsa da, bir dahaki sefere diyerek ayrıldık? et severlerin kaçırmaması gerekir derim burayı, ayrıca mekanın içi de oldukça geniş ve güzel?

sosyal medyadaki gördüğümüz resimlerden etkilenerek gittik ancak tam bir hayal kırıklığı oldu. öncelikle girişte dikkatimizi çeken bir tatlı konusunda soru sormak istedik ancak aşçı yabancı çıktı, dolayısıyla anlaşamadık:).bizleri karşılayan kimse olmadığı için, üst katta bulduğumuz masaya oturmayı başardık. ardından baldır siparişlerimizi yan masamızda yemek yiyen garson arkadaşa verdik:) herşeye rağmen en azından güzel birşeyler yiyeceğimizi düşünüyorduk, ancak o da olmadı.. öncelikle gelen et çok yavan ve evde herkesin düdüklüde yapabileceği tarzdandı.. mantarla sosla zenginleştirmeye çalışmışlar ama olmamış maalesef..ayran da cacıksı birşeydi, içsek mi yesek mi bilemedik..kısacası çok büyük beklentilerle gittiğimiz baldır sirkeci nerden tutsak elimizde kaldı..

selamlar,

eşimle birlikte gidip baldır menü yedik. ayranları değişik ve güzel bir tadı var. etler lezzetli. eksiler; masa çok temiz değildi. ortam gürültülü.

sunum şekli bence daha farklı olmalı.

baldır ayran çok lezzetli. hamburgeri de öyle. diğer lezzetleri de bazıları güzel bazıları değil . ek cheddar sos falan isterseniz suyla karıştırılmış peynir geliyor.

şubat ayında eşimle beraber gittik. eksileri çok artıları az olan bi mekan , eti soğan ve mantar ile karelimize olmuş fakat mantar ile soğanın tadı çok baskın ,yoğun bir ağırlığı var yedikten sonra uyku getiren cinsten bir sandviç baldırı zor bitirdim. tek artısı etleri çok güzel pişmiş yumuşacık. f/p olarak sınıfta kalır.mekanın ambiyansı çok güzel sadece meraktan gidilecek sonrasında tekrar aranacak bir lezzeti olmayan bir yer.

önce baldır çorbası ile başladım. et suyuna yapılan terbiyeli ve naneli , biraz yayla çorbası tadını andıran bir çorba bu. fazla acı olmasının dışında lezzetliydi. sonrasında baldır ve pastrami (baldırami) 'yi denedim. baldır, karamelize soğanla karıştırılmış, tiftiklenmiş dana eti. baldır ayranı, bildiğimiz cacığın blendardan geçirilip büyük bir bardağa doldurulmuş hali. köpüklü ayran'ın içinde rendelenmiş ince salatalık ve nane var. yalnız belli ki kullanılan yoğurt yine endüstriyel. yoğurt kalitesi arttırılmalı, piyasa işi market yoğurdu kullanmaktan vazgeçilmeli. benim favorim ise pastrami (baldırami) oldu. pastrami, kendi yaptıkları sıcak servis edilen ince doğranmış füme et gerçekten çok lezzetliydi. porsiyon gramajlarına göre fiyatlar ortanın üstü pahalı.

şu baldır ne menem bir şey ki diyerek bu öğlen soluğu mekanda aldım. orta boy(erkek 150 gram) baldırami ve baldır ayran siparişi verdim. baldırami için çedar sos ilavesi de istedim. i̇novatif bir yaklaşımla farklı bir şeyler yapılmak istenmiş ama lezzet kısmı zayıf kalıyor. özel mısır ekmeği üstünde gelen baldırami dilimleri ekmek gibi yumuşaktı ama füme tadı bana göre çok zayıftı. çedar sos ise tümüyle gereksiz bir eklenti. lezzete zerre katkısı yok. aşırı eskimiş ahşap servis üstünde araya bir kağıt bile koymadan servis ediliyor. sunum da çok boş ayrıca. i̇ki yeşillik, domates vs eklenebilir. en azından bir turşuyu ikiye bölüp koymayı akıl edebilmişler. doyarak kalktım ama 41₺ lik bir hesabı kesinlikle haketmeyen bir yemek oldu benim için. baldır çeşitlerini ayrıca denemeyi düşünmüyorum.
mekanın dekoru yarı kazılmış sıvalı duvarlardan ibaret. bana göre daha düzgün bir ortamda daha leziz yemekler yenebilir.

arkadaşlarımın tavsiye üzerine gittiğim baldır'ı aslında beğendim. eti gerçekten çok güzel pişmiş, yumuşacı ve çok lezzetli. fakat porsiyonlar küçük. bu yüzden fiyat performans açısından biraz pahalı. yemeğimin yanında baldır ayran istemiştim. nane güzel bir dokunuş olmuştu.

uzun zamandır denemeyi kafama koyduğum mekan saat ve zaman itibari ile sessiz ve keyifliydi. i̇lk seferde tabiki de adlarını verdikleri baldırı denedim. gayet lezzetli ve yemesi çok keyifliydi. kekikli güzel bir ekmeğin içinde güzel pişmiş bir baldır etinin mantar ve karamelize soğanla birleşmesi beni çok mutlu etti. yanına patates ekleme ihtiyacı hissetmeden insan boyutu ile doydum sadece baldır ayranlarından söyledim ki ben cacık delisi bir insan olarak gayet keyifle içtim ayranlarını (cacığın salatalığı nanesi acızık sarmısağının blenderdan geçirilerek yapıldığı bir ayran kendisi). ekmek ise gerçekten başarılıydı klasik bir pidenin içinde bile güzel olabilecek etlerini bir tık yukarı taşımıştı.
menüsü eğlenceli bu mekanı tekrar ziyaret edip diğer ürünlerini de deneyeceğimi belirtmeliyim;). sevdiklerimin de bu lezzeti denemesi için kollarından tutup sürüyerek götüreceğim bir mekan bence;);)