baldır

uzun zamandır denemeyi kafama koyduğum mekan saat ve zaman itibari ile sessiz ve keyifliydi. i̇lk seferde tabiki de adlarını verdikleri baldırı denedim. gayet lezzetli ve yemesi çok keyifliydi. kekikli güzel bir ekmeğin içinde güzel pişmiş bir baldır etinin mantar ve karamelize soğanla birleşmesi beni çok mutlu etti. yanına patates ekleme ihtiyacı hissetmeden insan boyutu ile doydum sadece baldır ayranlarından söyledim ki ben cacık delisi bir insan olarak gayet keyifle içtim ayranlarını (cacığın salatalığı nanesi acızık sarmısağının blenderdan geçirilerek yapıldığı birayrankendisi). ekmek ise gerçekten başarılıydı klasik bir pidenin içinde bile güzel olabilecek etlerini bir tık yukarı taşımıştı.
menüsü eğlenceli bu mekanı tekrar ziyaret edip diğer ürünlerini de deneyeceğimi belirtmeliyim;). sevdiklerimin de bu lezzeti denemesi için kollarından tutup sürüyerek götüreceğim bir mekan bence;);)

son derece güzel ve nezih, yüksek tavanlı eski bir mekân. 150 gr lik erkek porsiyonu söyledim 100 gr ile doymam diye, ne var ki bitiremedim! zira etleri ağır ve yağlı. bu lezzetsiz olduğu anlamına mı geliyor? tabii ki hayır! son derece lezzetli, mükemmel pişmiş lime lime bir etten söz ediyoruz. dananın baldır kısmından elde edilmiş ve 18 saatlik bir süreçten sonra önümüze gelmiş bu et, yumuşacık baharatlı ekmek ile servis ediliyor. yan ürünlerini övemeyeceğim, patates fiyata göre az ve lezzetsiz, hatta içi çiğ kalmıştı. baldırayranise ekşimiş cacık gibiydi, benim damak zevkime hitap etmedi.